মধ্য অঞ্চলের একটি ভূমি, এনঘে আন, কেবল তার সুন্দর প্রাকৃতিক দৃশ্যের জন্যই বিখ্যাত নয়, বরং এর সমৃদ্ধ এবং অনন্য খাবারের মাধ্যমে পর্যটকদের আকর্ষণ করে। গ্রামীণ খাবার থেকে শুরু করে বিখ্যাত বিশেষ খাবার পর্যন্ত, প্রতিটি খাবারের নিজস্ব অনন্য স্বাদ রয়েছে, যা যারা এটি উপভোগ করেছেন তাদের সবাইকে অপেক্ষা করতে বাধ্য করে।
সূচক
- উপহার হিসেবে কেনার জন্য Nghe একটি বিশেষ পণ্য
- নারকেল ভাতের কেক
- নাম ড্যান সয়া সস
- দোয়াই কমিউনের কমলালেবু
- কুয়া লো ম্যাকেরেল
- থান চুং আচারযুক্ত সবজি
- ডু লুওং রাইস পেপার
- ভিল হ্যাম
- কু ডো ক্যান্ডি
- মাছের সস
- কুয়া লো চিংড়ির পেস্ট
- Nghe, ঘটনাস্থলেই খাওয়ার জন্য একটি বিশেষ খাবার
- এনঘে আন ঈল পোরিজ
- ডিয়েন চাউ ভেজা ভাতের কেক
- ঝিনুকের ভাতের কেক
- মিষ্টি কেক
- গ্রিলড স্কুইড
উপহার হিসেবে কেনার জন্য Nghe একটি বিশেষ পণ্য
নারকেল ভাতের কেক
নারকেল স্টিকি রাইস কেক একটি গ্রাম্য উপহার, যা ঐতিহ্যবাহী স্বাদে পরিপূর্ণ। রামি পাতা, চর্বিযুক্ত সবুজ শিমের ভরাট এবং মিষ্টি কুঁচি করা নারকেল দিয়ে তৈরি নরম এবং সুগন্ধযুক্ত ক্রাস্ট সহ, নারকেল স্টিকি রাইস কেক কেবল সুস্বাদুই নয়, সংরক্ষণ করাও সহজ, উপহার হিসাবে উপযুক্ত।
নাম ড্যান সয়া সস
ন্যাম ড্যান সয়া সস সয়াবিন, আঠালো ভুট্টা এবং লবণ দিয়ে তৈরি করা হয়, প্রাকৃতিক গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, যা একটি সমৃদ্ধ, সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করে। এই ধরণের সয়া সস সেদ্ধ শাকসবজি, সেদ্ধ মাংস ডুবিয়ে বা ব্রেস করা খাবারে মশলা হিসেবে ব্যবহার করার জন্য খুবই উপযুক্ত।
দোয়াই কমিউনের কমলালেবু
জা দোয়াই কমলালেবু তার পাতলা খোসা, রসালো টুকরো, মিষ্টি স্বাদ এবং স্বতন্ত্র সুবাসের জন্য বিখ্যাত। এটি সেই ধরণের কমলা যা অতীতে রাজাকে দেওয়া হত এবং এখন ছুটির দিন এবং টেটের সময় উপহার হিসেবে জনপ্রিয়।
কুয়া লো ম্যাকেরেল
কুয়া লো ম্যাকেরেল তাজা মাছ দিয়ে তৈরি, কাঠকয়লার উপর সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, যা একটি আকর্ষণীয় সুবাস দেয়। এই খাবারটি কেবল সুস্বাদুই নয়, সংরক্ষণ এবং পরিবহন করাও সহজ, উপহার হিসেবে খুবই উপযুক্ত।
থান চুং আচারযুক্ত সবজি
থান চুওং আচারযুক্ত কাঁঠাল হল একটি খাবার যা কচি কাঁঠালের তন্তু দিয়ে তৈরি, লবণের সাথে মিশিয়ে এবং গাঁজিয়ে তৈরি করা হয়, যা একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ হালকা টক এবং মুচমুচে স্বাদ তৈরি করে। আচারযুক্ত কাঁঠাল প্রায়শই পারিবারিক খাবারে সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা একটি গ্রাম্য, সরল স্বাদ নিয়ে আসে।
ডু লুওং রাইস পেপার
ডো লুওং রাইস পেপার চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি করা হয়, কালো তিল, রসুন, মরিচ এবং অন্যান্য মশলার সাথে মিশিয়ে, তারপর শুকিয়ে মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। কেকটির সুগন্ধি, সামান্য মশলাদার স্বাদ রয়েছে, যা খাবারের জন্য বা উপহার হিসেবে খুবই উপযুক্ত।
ভিল হ্যাম
ভিল হ্যাম, যা জিও মি নামেও পরিচিত, তাজা ভিল থেকে তৈরি করা হয়, ম্যারিনেট করে শক্ত করে রোল করা হয়, তারপর ভাপে সেদ্ধ করা হয়। এই খাবারটির স্বাভাবিকভাবেই মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে, প্রায়শই পার্টিতে বা বিলাসবহুল উপহার হিসেবে পরিবেশন করা হয়।
কু ডো ক্যান্ডি
কু ডো ক্যান্ডি হল মাল্ট, ভাজা চিনাবাদাম এবং ভাতের কাগজের মিশ্রণ, যা একটি মুচমুচে, মিষ্টি ক্যান্ডি তৈরি করে। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী উপহার, যা অনেক লোক পছন্দ করে এবং উপহার হিসেবে বেছে নেয়।
মাছের সস
এনঘে আন ফিশ সস তৈরি করা হয় তাজা অ্যাঙ্কোভি থেকে, যা প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করা হয়, যা তেলাপোকার ডানার মতো রঙ, লবণাক্ত স্বাদ এবং একটি স্বতন্ত্র সুবাস সহ একটি ফিশ সস তৈরি করে। এটি প্রতিদিনের খাবারে একটি অপরিহার্য মশলা এবং একটি অর্থপূর্ণ উপহারও।
কুয়া লো চিংড়ির পেস্ট
কুয়া লো চিংড়ির পেস্ট তাজা চিংড়ি দিয়ে তৈরি করা হয়, লবণ এবং মশলা দিয়ে গাঁজানো হয়, যা একটি সমৃদ্ধ, সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করে। চিংড়ির পেস্ট প্রায়শই খাবারে মশলা হিসেবে অথবা কাঁচা সবজির সাথে ডিপ হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি খুবই জনপ্রিয়।
Nghe, ঘটনাস্থলেই খাওয়ার জন্য একটি বিশেষ খাবার
এনঘে আন ঈল পোরিজ
ঈলের জাউ হল এনঘে আনের একটি বিখ্যাত খাবার, যা তাজা ঈল দিয়ে রান্না করা হয়, ভাত এবং মশলার সাথে মিশিয়ে, একটি মসৃণ, সুস্বাদু জাউ তৈরি করে। এই খাবারটি প্রায়শই সকালের নাস্তায় খাওয়া হয়, পুষ্টিকর এবং আকর্ষণীয়।
ডিয়েন চাউ ভেজা ভাতের কেক
ডিয়েন চাউ ওয়েট কেকের একটি পাতলা, নরম স্তর থাকে, যা প্রায়শই শুয়োরের সসেজ বা মিষ্টি ও টক মাছের সসের সাথে খাওয়া হয়। এই খাবারটি প্রায়শই স্থানীয়দের সকালের নাস্তায় দেখা যায়।
ঝিনুকের ভাতের কেক
বান ডাক হেন হল নরম বান ডাক এবং সুগন্ধি ভাজা ঝিনুকের মিশ্রণ, যা সমৃদ্ধ মধ্য ভিয়েতনামী স্বাদের একটি গ্রাম্য খাবার তৈরি করে। এই খাবারটি সাধারণত বিকেল বা সন্ধ্যায় উপভোগ করা হয়।
মিষ্টি কেক
বান নাগাও হল একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা আঠালো চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি, ছোট ছোট বলের আকারে, সেদ্ধ করে গুড় দিয়ে ভিজিয়ে রাখা হয়। এই খাবারটির স্বাদ হালকা মিষ্টি, আদার সুগন্ধযুক্ত এবং প্রায়শই এটি একটি মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
গ্রিলড স্কুইড
কুয়া লো উপকূলীয় অঞ্চলের একটি বিশেষ খাবার হল গ্রিলড স্কুইড, যা তাজা স্কুইড দিয়ে তৈরি, কাঠকয়লার উপর ভাজা হয়, যার প্রাকৃতিক মিষ্টিতা এবং মুচমুচে ভাব বজায় থাকে। এই খাবারটি প্রায়ই উপকূলের সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁগুলিতে উপভোগ করা হয়।
এনঘে আন কেবল তার সুন্দর প্রাকৃতিক দৃশ্যের জন্যই নয়, বরং এর সমৃদ্ধ এবং অনন্য খাবারের জন্যও পর্যটকদের আকর্ষণ করে। এখানকার বিশেষ খাবারগুলি, গ্রামীণ থেকে উচ্চমানের, সকলেরই নিজস্ব অনন্য স্বাদ রয়েছে, যা যারা এগুলি উপভোগ করেছেন তাদের জন্য অপেক্ষা করে। যদি আপনার এনঘে আন ভ্রমণের সুযোগ থাকে, তাহলে আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের সাথে এনঘের স্বাদ ভাগ করে নেওয়ার জন্য উপহার হিসাবে এই বিশেষ খাবারগুলি উপভোগ করতে এবং কিনতে ভুলবেন না।
সূত্র: https://baonghean.vn/20-mon-dac-san-nghe-an-ngon-nuc-tieng-nen-thu-va-mua-ve-lam-qua-10297264.html
মন্তব্য (0)