প্রতিদিন ভাজা তিল খাওয়ার ৪টি উপকারিতা

প্রতিদিন ভাজা তিল খাওয়া একটি সাধারণ অভ্যাস হলেও এর মূল্যবান পুষ্টি উপাদান, বিশেষ করে ফাইবার, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

বিষয়বস্তু

• ১. ভাজা তিলের পুষ্টিগুণ
• ২. প্রতিদিন ভাজা তিল খাওয়ার উপকারিতা
• ৩. আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় তিল যোগ করার সহজ উপায়।

১. ভাজা তিলের পুষ্টিগুণ

ভাজা তিলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ রয়েছে। এগুলো শুধু হজমশক্তিই ভালো রাখে না, বরং এই ছোট বীজগুলো হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে এবং সার্বিক সুস্থতা বাড়াতেও সাহায্য করে।

১ আউন্স (প্রায় ২৮.৩৫ গ্রাম) পরিমাণ গোটা ভাজা তিলে নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদানগুলো রয়েছে:

• ক্যালোরি: ১৬০
• প্রোটিন: ৪.৮২ গ্রাম (গ্রাম)
• মোট ফ্যাট: ১৩.৬ গ্রাম (স্যাচুরেটেড ফ্যাট ১.৯ গ্রাম; মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট ৫.১ গ্রাম; পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট ৫.৯৫ গ্রাম)
• শর্করা: ৭.২৯ গ্রাম
• ফাইবার: ৩.৯৭ গ্রাম
• ক্যালসিয়াম: ২৮০ মিলিগ্রাম (mg)
• আয়রন: ৪.২ মিলিগ্রাম
• ম্যাগনেসিয়াম: ১০১ মিলিগ্রাম
• ফসফরাস: ১৮১ মিলিগ্রাম
• পটাশিয়াম: ১৩৫ মিলিগ্রাম
• সোডিয়াম: ৩.১২ মিলিগ্রাম
• জিঙ্ক: ২.০৩ মিলিগ্রাম
• সেলেনিয়াম: ৯.৭৫ মাইক্রোগ্রাম (mcg)
• নায়াসিন (ভিটামিন বি৩): ১.৩ মিলিগ্রাম
• ফলিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি৯): ২৭.৮ মাইক্রোগ্রাম

ভাজা তিলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

২. প্রতিদিন ভাজা তিল খাওয়ার উপকারিতা

এটি অন্ত্রের জন্য উপকারী এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

খাদ্য আঁশ হজম প্রক্রিয়ার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, বিশেষ করে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ ও কমাতে এর ভূমিকা অপরিসীম। আঁশযুক্ত খাবার পরিপাকতন্ত্রের মধ্য দিয়ে খাদ্যের চলাচলে সহায়তা করে নিয়মিত মলত্যাগে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

ফাইবার পাওয়ার সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উপায় হলো গোটা খাবার গ্রহণ করা। ফল, শাকসবজি, শস্যদানা, শিম এবং বাদাম হলো এর চমৎকার উৎস। বিশেষ করে তিল ফাইবারের একটি খুব ভালো উৎস; এক পরিবেশন তিলে ৪ গ্রাম পর্যন্ত ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য এবং হজমে সহায়তা করে।

• 

হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করা

ভাজা তিলে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে। প্রাণীজ পণ্যের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে প্রোটিন গ্রহণ করলে তা খাদ্যতালিকায় সম্পৃক্ত চর্বির পরিমাণ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

তিলের বীজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিগনান যকৃতের কার্যকারিতা উন্নত করতে, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।

তিল অসম্পৃক্ত চর্বির একটি উৎকৃষ্ট উৎস, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়তা করে। দ্রবণীয় ফাইবার লো-ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল) কোলেস্টেরল, যা খারাপ কোলেস্টেরল নামেও পরিচিত, তা কমায় এবং পেট ভরা থাকার অনুভূতি তৈরি করে।

আপনার মেজাজ ও ঘুম নিয়ন্ত্রণ করুন।

তিল খেলে শরীর ম্যাগনেসিয়াম পায়, যা পেশী ও স্নায়ুর কার্যকারিতা, রক্তে শর্করার মাত্রা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

টাইরোসিন, তিলের বীজে থাকা একটি অ্যামিনো অ্যাসিড ডোপামিন উৎপাদনে সাহায্য করে। ডোপামিন এক প্রকার নিউরোট্রান্সমিটার যা ভালো থাকার অনুভূতি তৈরি করে, মেজাজ নিয়ন্ত্রণ করে এবং ঘুমের উপর প্রভাব ফেলে।

যাঁদের ক্যালসিয়াম পরিপূরক প্রয়োজন, তাঁদের জন্য ভালো।

তিল ক্যালসিয়ামের একটি ভালো দুগ্ধজাত-বহির্ভূত উৎস। সমস্ত বীজের মধ্যে এতেই ক্যালসিয়ামের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি। এক পরিবেশন তিলে দৈনিক প্রস্তাবিত ক্যালসিয়াম গ্রহণের পরিমাণের ২০%-এরও বেশি থাকে।

ভাজা তিলের সালাদ ড্রেসিং।

৩. আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় তিল যোগ করার সহজ উপায়।

ভাজা তিল নাস্তা হিসেবে এমনিতেই খাওয়া যায় এবং এর সুস্বাদু স্বাদ ও মুচমুচে ভাবের কারণে এটি প্রায়শই অনেক রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

• ভাজা খাবারে ভাজা তিল যোগ করুন।
• সালাদের টপিং
• মুরগি বা মাছের পদের উপরে দেওয়ার জন্য।
• সালাদ ড্রেসিং-এর সাথে যোগ করুন
• সবজির সাথে মেশান
• এটি ব্রাউন রাইস বা কিনোয়ার মতো গোটা শস্যের সাথে মিশিয়ে নিন।
• দইয়ের সাথে মেশান
• ভাজা তিলের মিছরি বানাতে ব্যবহৃত হয়।
• ভাজা তিল ব্লেন্ড করে স্মুদি তৈরি করুন।
• কেক, রুটি, বান, ক্র্যাকার ইত্যাদির মতো বেক করা খাবারে উপাদান হিসেবে ব্যবহার করুন।

উৎস: https://suckhoedoisong.vn/4-loi-ich-khi-an-hat-me-rang-moi-ngay-169260527160410717.htm