টেটের সময় ৪টি খাবার এবং পানীয় যা ফ্যাটি লিভারের কারণ হয়

[বিজ্ঞাপন_১]

চিনি, চর্বি, ভাজা খাবার, অ্যালকোহল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার ফ্যাটি লিভারের অবস্থা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

হ্যানয়ের ট্যাম আন জেনারেল হাসপাতালের গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজি বিভাগের ডাক্তার হোয়াং ন্যাম বলেন, টেট ছুটির সময় অনেক পার্টি, নববর্ষের আগের দিন, অনুপযুক্ত খাদ্যাভ্যাস, প্রচুর পরিমাণে চিনি বা চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণের ফলে লিভারের কোষে চর্বি বেশি জমা হয়, যার ফলে ফ্যাটি লিভার রোগের প্রকোপ বৃদ্ধি পায়।

অ্যালে

ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা টেটের সময় প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল পান করেন তাদের লিভারের আরও গুরুতর ক্ষতি হতে পারে। অত্যধিক অ্যালকোহল পান করলে কেবল ফ্যাটি লিভারের মাত্রা বৃদ্ধি পায় না বরং লিভারের প্রদাহও হয় যার ফলে সিরোসিস নামক অপরিবর্তনীয় ক্ষতি হয়।

ভাজা খাবার

টেটের সময়, অনেক ভাজা খাবার থাকে যেমন ফ্রাইড চিকেন, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ফ্রাইড টোফু... অতিরিক্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়ার ফলে লিভারে ফ্যাটের পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে, সময়ের সাথে সাথে ফ্যাটি লিভার সিরোসিসে পরিণত হয়।

ডাঃ ন্যাম সুপারিশ করেন যে, মানুষের পছন্দের খাবার সঠিক পরিমাণে খাওয়া উচিত, পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখা উচিত এবং যকৃতের উপর প্রভাব না ফেলা এবং ফ্যাটি লিভার বৃদ্ধি এড়াতে উপযুক্ত ওজন বজায় রাখা উচিত। এছাড়াও, শরীরে অতিরিক্ত চর্বির পরিমাণ সীমিত করার জন্য, যারা ভাজা খাবার পছন্দ করেন তারা ডিপ ফ্রাইংয়ের পরিবর্তে এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করতে পারেন।

প্রক্রিয়াজাত মাংস

প্রচুর পরিমাণে প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার ফলে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগ এবং স্থূলতার ঝুঁকি বাড়তে পারে।

সসেজ এবং বেকন প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত, এবং অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে লিভারের ক্ষতি হতে পারে। টেটের সময় আলুর চিপস, নোনতা বিস্কুট এবং শুকনো ফলের মতো খাবারেও প্রচুর লবণ থাকে। এই অতিরিক্ত লবণ শরীরে জল ধরে রাখে, যা লিভারের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

মিষ্টি খাবার ফ্যাটি লিভারকে আরও খারাপ করে তোলে। ছবি: ফ্রিপিক — মিষ্টি খাবার ফ্যাটি লিভারকে আরও খারাপ করে তোলে। ছবি: *ফ্রিপিক*

কোমল পানীয়

টেটের সময় বেশিরভাগ ভিয়েতনামী পরিবারের অভ্যাস হল প্রচুর পরিমাণে কোমল পানীয়, টেট জ্যাম, শুকনো ফল এবং ক্যান্ডি কেনা। অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার ফলে লিভার অতিরিক্ত চিনিকে চর্বিতে রূপান্তরিত করতে পারে, যা ফ্যাটি লিভারের মাত্রাকে আরও খারাপ করে তোলে। এছাড়াও, টেটের সময় নিয়মিত ফ্রুক্টোজ-মিষ্টিযুক্ত পানীয় গ্রহণ করলে লিভারের চর্বি উৎপাদন বৃদ্ধি পেতে পারে।

টেট খাবারে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং চিনি থাকে। অনেকেই প্রায়শই তাদের খাওয়ার উপর নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে ফেলেন, যার ফলে ফ্যাটি লিভারের মাত্রা বেড়ে যায় বা সুস্থ লিভারের উপর বোঝা বেড়ে যায়।

ডাঃ হোয়াং ন্যাম সুপারিশ করেন যে সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থ লিভার বজায় রাখার জন্য, একজনের স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণ করা উচিত যাতে প্রচুর পরিমাণে ফলমূল, শাকসবজি, ফাইবার সমৃদ্ধ গোটা শস্য, ভালো চর্বি, চর্বিহীন প্রোটিনের উৎস এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ দুগ্ধজাত দ্রব্য অন্তর্ভুক্ত থাকে।

লুক বাও

পাঠকরা এখানে পাকস্থলীর রোগ সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছেন, ডাক্তারদের উত্তর দেওয়ার জন্য

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক