উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য ৫টি পুষ্টির নীতি

[বিজ্ঞাপন_১]

উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের লবণ, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট, খারাপ চর্বি কমাতে হবে এবং ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ বাড়াতে হবে।

ভারসাম্যহীন খাদ্যাভ্যাস উচ্চ রক্তচাপের কারণ, যা রোগের অগ্রগতিতে অবদান রাখে। নিউট্রিহোম নিউট্রিশন ক্লিনিক সিস্টেমের মাস্টার, ডক্টর নগুয়েন আনহ ডুই তুং, রোগীদের জন্য পুষ্টির নিম্নলিখিত ৫টি নীতি উল্লেখ করেছেন।

সোডিয়াম সীমাবদ্ধতা

উচ্চ সোডিয়াম গ্রহণের ফলে জল ধরে রাখার প্রবণতা বৃদ্ধি পায়, রক্ত সঞ্চালনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায় এবং রক্তনালীর দেয়ালে অতিরিক্ত চাপ পড়ে, যার ফলে তীব্র উচ্চ রক্তচাপ দেখা দেয়।

টেবিল লবণে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম থাকে, যা এই মশলার ওজনের ৪০%। সোডিয়াম কমাতে, উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাদ্যতালিকায় লবণের পরিমাণ কমানো প্রয়োজন।

উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিরা প্রতিদিন সর্বোচ্চ ২,৩০০ মিলিগ্রাম (৫.৭৫ গ্রাম লবণের সমতুল্য) সোডিয়াম গ্রহণ করতে পারেন। তবে, আদর্শভাবে, উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রতিদিন ১,৫০০ মিলিগ্রামের কম সোডিয়াম গ্রহণ করা উচিত (৩.৭৫ গ্রাম লবণের সমতুল্য)।

টেবিল লবণ ছাড়াও, সোডিয়াম আরও অনেক খাবারে পাওয়া যায় যেমন পনির, মুরগির মাংস, প্রক্রিয়াজাত খাবার (বেকন, পিৎজা, সসেজ), টিনজাত খাবার এবং লবণাক্ত খাবার (শুকনো খাবার, মাছের সস, আচারযুক্ত সবজি)।

উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের লবণ এবং খারাপ চর্বি গ্রহণ সীমিত করা উচিত... এবং নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করা উচিত। ছবি: ফ্রিপিক — উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের লবণ এবং খারাপ চর্বি গ্রহণ সীমিত করা উচিত এবং নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করা উচিত। ছবি: *ফ্রিপিক*

পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট সীমিত করুন

পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করলে রক্তে গ্লুকোজের (চিনির) মাত্রা বৃদ্ধি পায়। এটি শরীরে অতিরিক্ত চর্বি জমাতে উদ্দীপিত করে, যা অতিরিক্ত ওজন, স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায় এবং উচ্চ রক্তচাপের অগ্রগতি ঘটায়।

উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট (মিষ্টি, কোমল পানীয়, শক্তি পানীয়) বা পরিশোধিত শস্য (সাদা ভাত, পাস্তা, রুটি, সেমাই, কাচের নুডলস, ফো) সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া সীমিত করতে হবে।

খারাপ চর্বি সীমিত করুন

রোগীদের স্যাচুরেটেড ফ্যাট (প্রাণী বা হাঁস-মুরগির চর্বিতে পাওয়া যায়) এবং ট্রান্স ফ্যাট (শিল্প রান্নার তেলে পাওয়া যায়) গ্রহণ সীমিত করা উচিত। এই ফ্যাটগুলিতে উচ্চ মাত্রার কোলেস্টেরল থাকে। উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত রক্ত ঘন হয়ে যায়, যার ফলে হৃদপিণ্ড রক্ত পাম্প করার জন্য আরও বেশি পরিশ্রম করে, যার ফলে উচ্চ রক্তচাপ হয়।

এই চর্বিগুলির অত্যধিক ব্যবহার অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকিও বাড়ায়, রক্ত সঞ্চালনে বাধা সৃষ্টি করে। এর ফলে সময়ের সাথে সাথে রক্তচাপ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের পরিমাণ বাড়ান

খাদ্যতালিকায় ফাইবারের পরিমাণ বৃদ্ধি রোগীদের রক্তচাপকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে। ফল এবং শাকসবজিতে থাকা ফাইবার খারাপ চর্বি (এলডিএল কোলেস্টেরল) এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের শোষণ সীমিত করতে সাহায্য করে, যার ফলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার, যেমন ফল এবং শাকসবজি, প্রায়শই নাইট্রেটের পরিমাণ বেশি থাকে। একবার হজম হয়ে গেলে, নাইট্রেটগুলি নাইট্রিক অক্সাইডে (NO) রূপান্তরিত হয়, যা প্রাকৃতিক ভাসোডিলেটিং বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি যৌগ, রক্তনালীর দেয়ালের মসৃণ পেশীর স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দিন

পটাশিয়াম কিডনিকে পানি নিষ্কাশনে উৎসাহিত করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, রক্ত সঞ্চালনতন্ত্রে অতিরিক্ত পানি জমা রোধ করে। পটাশিয়াম হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণের জন্য হৃদপিণ্ডের পেশীতে বৈদ্যুতিক সংকেত নিয়ন্ত্রণ করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

এদিকে, ম্যাগনেসিয়াম রক্তনালীর পেশী শিথিল করতে সাহায্য করে এবং হৃদপিণ্ডের পেশীকে সমর্থন করে, সংবহনতন্ত্র অতিরিক্ত কাজ না করে কার্যকরভাবে রক্ত বিতরণ করে, যার ফলে উচ্চ রক্তচাপ হয়।

পটাশিয়াম সমৃদ্ধ কিছু খাবারের মধ্যে রয়েছে সবুজ শাকসবজি (পালং শাক, বাঁধাকপি, সেলারি), মূল শাকসবজি (আলু, টমেটো), ফল (কলা, কমলা, নারকেল জল)। ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ কিছু খাবারের মধ্যে রয়েছে সমুদ্রের মাছ (স্যামন, টুনা, ম্যাকেরেল), বাদাম (বাদাম, কাজু, তিল) এবং আস্ত শস্য (যব, ওটস, বাদামী চাল)।

কিছু প্রাকৃতিক পুষ্টি উপাদান যেমন GDL-5 (দক্ষিণ আমেরিকান আখের পরাগ থেকে প্রাপ্ত) HMG-CoA রিডাক্টেস এনজাইমের কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং কোষ রিসেপ্টর সক্রিয়করণ বৃদ্ধি করতে পারে। এর ফলে, মোট কোলেস্টেরল কমাতে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমাতে এবং উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

ডাঃ তুং বলেন যে খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করা গুরুত্বপূর্ণ কিন্তু এটি ডাক্তারের চিকিৎসা পদ্ধতির বিকল্প নয়। রোগীদের নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করানো এবং নির্ধারিত ওষুধ খাওয়া প্রয়োজন। প্রতিটি ব্যক্তির জন্য খাদ্যাভ্যাসও পৃথকভাবে নির্ধারণ করা প্রয়োজন, তাই নির্দিষ্ট পরামর্শের জন্য আপনার একজন পুষ্টিবিদের কাছে যাওয়া উচিত।

কিম লি

পাঠকরা পুষ্টি সম্পর্কে এখানে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছেন যাতে ডাক্তাররা উত্তর দিতে পারেন

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক