পিত্তথলির পাথরের জন্য উপকারী ৮টি পরিচিত সবজি

পিত্তথলিতে পাথর আছে এমন ব্যক্তিদের রোগের লক্ষণগুলি নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ভিটামিন (বিশেষ করে ভিটামিন এ) সমৃদ্ধ তাজা শাকসবজি এবং ফল এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত খাবার সমৃদ্ধ খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

পিত্তথলির পাথর হল সবচেয়ে সাধারণ পিত্তথলির রোগগুলির মধ্যে একটি এবং এটি ক্রমবর্ধমান। এর প্রধান কারণগুলি কোলেস্টেরল বিপাকীয় ব্যাধি এবং সংক্রমণের সাথে সম্পর্কিত।

পিত্তথলিতে পাথর (পিত্তথলির পাথর) আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খাদ্যাভ্যাস গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কারণ এটি সরাসরি পিত্তথলির পাথর গঠন এবং বিকাশকে প্রভাবিত করে। রোগের লক্ষণগুলি নিয়ন্ত্রণ করার জন্য রোগীদের উপযুক্ত খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করা প্রয়োজন।

পিত্তথলিতে পাথর আছে এমন ব্যক্তিদের সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে এবং পিত্তথলিতে পাথরের বিকাশ সীমিত করতে উচ্চ চর্বি এবং কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার যেমন লাল মাংস, চর্বি, চামড়া, প্রাণীর অঙ্গ, ডিম, ভাজা খাবার, ফাস্ট ফুড, পুরো দুধ, পনির এবং সসেজ খাওয়া উচিত নয়।

পিত্তথলিতে পাথর আছে এমন ব্যক্তিদের জন্য খাদ্যাভ্যাসের গুরুত্ব

পিত্তথলিতে পাথর হলো স্ফটিকের মতো জমা যা পিত্তথলিতে তৈরি হয়। পিত্তথলি হল একটি ছোট, নাশপাতি আকৃতির অঙ্গ যা পিত্ত জমা করে, যা লিভার দ্বারা উৎপাদিত একটি হজম তরল। পিত্তথলির প্রধান কাজ হল পিত্ত জমা করা, যা শরীরকে চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে।

পিত্তথলিতে পাথর আক্রান্ত বেশিরভাগ মানুষেরই কোনও স্পষ্ট লক্ষণ থাকে না। তবে, পাথরগুলি যত বেশি সময় ধরে পিত্তথলিতে থাকে, তত বেশি সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এটি তখন ঘটে যখন পিত্তথলির পাথরগুলি নড়াচড়া করে এবং পিত্তনালীতে আটকে যায়, যার ফলে পেটে ব্যথা হয়, সম্ভবত বমি বমি ভাব, বদহজম বা জ্বরের সাথে।

পাথরগুলি সাধারণ পিত্ত নালীকেও ব্লক করতে পারে, যা পিত্তকে ক্ষুদ্রান্ত্রে বহন করে এবং হেপাটিক নালী, যা লিভার থেকে পিত্তকে দূরে বহন করে। পিত্ত নালীতে বাধার ফলে পিত্ত নালী প্রদাহিত এবং সংক্রামিত হয়। সাধারণ পিত্ত নালীতে বাধা, যা ক্ষুদ্রান্ত্রে অগ্ন্যাশয়ের নালীর সাথে যুক্ত, প্যানক্রিয়াটাইটিস হতে পারে।

যেহেতু পিত্তথলির প্রধান কাজ হল পিত্ত জমা করা, যা শরীরকে চর্বিযুক্ত খাবার ভাঙতে সাহায্য করে, তাই আমরা যখন খাই, পিত্তথলি তার সঞ্চিত পিত্ত সিস্টিক নালীতে ছেড়ে দেয়। সেখান থেকে, তরলটি সাধারণ পিত্ত নালীর মধ্য দিয়ে ক্ষুদ্রান্ত্রে প্রবেশ করে খাবারের সাথে মিশে যায়।

গবেষণায় দেখা গেছে যে পিত্তের প্রধান উপাদান হল কোলেস্টেরল এবং পিত্ত অ্যাসিড। সাধারণত, পিত্ত অ্যাসিডের ঘনত্ব মিশ্রণে থাকা কোলেস্টেরল ভেঙে তরল আকারে রাখার জন্য যথেষ্ট বেশি থাকে। তবে, যদি কোনও ব্যক্তি উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণ করেন, তাহলে এই ভারসাম্য বিঘ্নিত হতে পারে, যার ফলে লিভার পিত্ত অ্যাসিডের তুলনায় বেশি কোলেস্টেরল তৈরি করতে পারে।

ফলস্বরূপ, অতিরিক্ত কোলেস্টেরলের কিছু অংশ স্ফটিকের আকারে শক্ত হতে শুরু করে, যা পিত্তথলির পাথর নামে পরিচিত। প্রায় ৮০% পিত্তথলির পাথরকে কোলেস্টেরল পাথর বলা হয় এবং এইভাবে তৈরি হয়। বাকি ২০% পিত্তথলির রঞ্জক বিলিরুবিনের সাথে মিশ্রিত ক্যালসিয়াম দিয়ে তৈরি, যা পিগমেন্ট স্টোন নামে পরিচিত। সিকেল সেল রোগ এবং অন্যান্য রক্তের ব্যাধি যেখানে লোহিত রক্তকণিকা ধ্বংস হয়ে যায়, প্রায়শই পিগমেন্ট পিত্তথলির পাথর হতে পারে।

যেহেতু খাদ্যাভ্যাস পিত্তথলির স্বাস্থ্যের উপর গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে, তাই পিত্তথলির রোগীদের ডাক্তারের চিকিৎসার নির্দেশাবলী অনুসরণ করার পাশাপাশি একটি বৈজ্ঞানিক খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করতে হবে: পর্যাপ্ত পুষ্টিকর খাবার খান, ভারসাম্য বজায় রাখুন, ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার বাড়ান, পরিমিত পরিমাণে চর্বি খান, পাথর তৈরি এবং বিকাশের ঝুঁকি কমাতে কোলেস্টেরল কম রাখুন, যা চিকিৎসার কার্যকারিতা বৃদ্ধি এবং রোগের লক্ষণগুলির উন্নতিতে অবদান রাখে।

অতএব, পিত্তথলিতে পাথরযুক্ত ব্যক্তিদের খাদ্যতালিকায় নির্দিষ্ট ধরণের খাবার নির্বাচন এবং সীমিত করার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। সাধারণ নীতি হল পশুর চর্বি, কোলেস্টেরল এবং উদ্দীপক সমৃদ্ধ খাবার এবং পানীয় এড়িয়ে চলা; ভিটামিন (বিশেষ করে ভিটামিন এ) সমৃদ্ধ তাজা শাকসবজি এবং ফল এবং প্রচুর পরিমাণে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত খাবারের উপর জোর দেওয়া উচিত।

নিচে ৮ ধরণের সবজির তালিকা দেওয়া হল যা পিত্তথলির পাথরের জন্য ভালো।

১. স্কোয়াশ

শীতকালীন তরমুজ। (ছবি: ভিয়েতনাম+)

শীতকালীন তরমুজ মিষ্টি এবং শীতল, তাপ পরিষ্কার করার, কফ দূর করার, প্রস্রাবের গতি বাড়ানোর, বিষাক্ত পদার্থ কমানোর এবং চর্বি কমানোর প্রভাব রয়েছে, কোলেসিস্টাইটিস এবং পিত্তথলির পাথরে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খুবই উপযুক্ত; প্রক্রিয়াজাত খাবারে ব্যবহার করা হয় অথবা রস পান করার জন্য চেপে ব্যবহার করা হয়।

শীতকালীন তরমুজের খোসা তাপ, মূত্রাশয়, কোলেরেটিক এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব ফেলে। দিনের বেলায় চায়ের পরিবর্তে তাজা খোসা ফুটিয়ে পান করুন।

2. গাজর

গাজর মিষ্টি এবং নিরপেক্ষ প্রকৃতির। এগুলি প্লীহাকে শক্তিশালী করতে, হজমে সহায়তা করতে, অন্ত্রের উপকার করতে, লিভারকে পুষ্টি জোগাতে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে, তাপ পরিষ্কার করতে এবং বিষমুক্ত করতে এবং গ্যাস এবং কাশি কমাতে সাহায্য করে। এই সবজিটি ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ, যা শরীরে প্রবেশ করার পরে লিভার দ্বারা ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়, যা পিত্তথলির পাথর গঠন কমাতে সাহায্য করে।

৩. মূলা

মূলা মসলাদার এবং মিষ্টি, প্রকৃতিতে ঠান্ডা, তাপ পরিষ্কার করার, নতুন তরল তৈরি করার, রক্ত ​​ঠান্ডা করার, রক্তপাত বন্ধ করার, কফ দ্রবীভূত করার, কাশি বন্ধ করার, প্রস্রাবকে উৎসাহিত করার, বিষমুক্ত করার... প্রভাব ফেলে এবং পিত্তথলির পাথর এবং মূত্রথলির পাথরে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি আদর্শ খাবার। মূলা ব্যবহারের সর্বোত্তম উপায় হল তাজা ধুয়ে, রস পান করার জন্য চেপে নেওয়া।

৪. গাছের কচি কন্দ

মিষ্টি স্বাদ এবং শীতল বৈশিষ্ট্যের কারণে, পদ্ম গাছের কচি কন্দগুলিতে মূত্রবর্ধক, তৃষ্ণা নিবারণকারী, তাপ নিবারক, বিষমুক্তকরণ এবং স্তন্যদান বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এতে প্রচুর প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যা উচ্চ রক্তচাপ, পিত্তথলির পাথর এবং কম দুধ সরবরাহ সহ প্রসবোত্তর মহিলাদের জন্য এটি একটি আদর্শ খাবার। এটি তাজা এবং দিনে কয়েকবার সিদ্ধ করে ব্যবহার করা যেতে পারে।

৫. শিক্ষকের মূল

মিষ্টি আলুর কন্দ সামান্য ঠান্ডা এবং তাপ পরিষ্কার, নতুন তরল উৎপাদন, রক্ত ​​ঠান্ডা, বিষমুক্তকরণ এবং কফ ও স্থবিরতা দূর করার প্রভাব রয়েছে। এগুলি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, রস পান করার জন্য চেপে নেওয়া যেতে পারে, অথবা ধুয়ে, কেটে এবং রস পান করার জন্য ভেজে নেওয়া যেতে পারে।

৬. কর্ন সিল্ক

কর্ন সিল্কের মিষ্টি স্বাদ এবং নিরপেক্ষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে; এটি তাপ, মূত্রাশয়, কোলেরেটিক এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ কমানোর প্রভাব ফেলে, যা উচ্চ রক্তচাপ, নেফ্রাইটিস, মূত্রনালীর সংক্রমণ, মূত্রনালীর পাথর, কোলেসিস্টাইটিস, পিত্তনালীর পাথর, জন্ডিস হেপাটাইটিস, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপযুক্ত। দিনের বেলায় চায়ের পরিবর্তে প্রতিদিন ৪০-৬০ গ্রাম চা তৈরি করে পান করুন।

৭. সেলারি

(ছবি: গেটি ইমেজেস)

মিষ্টি এবং তেতো, প্রকৃতিতে ঠান্ডা, সেলারি তাপ পরিষ্কার করার, লিভারকে শান্ত করার, পিত্তকে উন্নত করার, প্রস্রাবকে উন্নত করার, পাকস্থলীর উন্নতি করার, রক্তচাপ কমানোর, রক্তের চর্বি কমানোর প্রভাব ফেলে। উচ্চ রক্তচাপ, লিপিড ডিজঅর্ডার, এথেরোস্ক্লেরোসিস, মূত্রনালীর সংক্রমণ, কোলাঞ্জাইটিস, পিত্তথলির পাথরে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি আদর্শ খাবার; থালায় ভাজা, কাঁচা খাওয়া যেতে পারে অথবা ধুয়ে রস বের করে পান করা যেতে পারে।

৮. মাছের পুদিনা

মাছের পুদিনার স্বাদ মসলাযুক্ত এবং ঠান্ডা; এটি তাপ পরিষ্কার, বিষমুক্তকরণ, মূত্রবর্ধক এবং ফোলা কমানোর প্রভাব ফেলে, প্রদাহ, কোলেসিস্টাইটিস এবং পিত্তথলির পাথরে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খুবই উপযুক্ত। প্রতিদিন ১৬০-২০০ গ্রাম পরিমাণে কাঁচা বা সিদ্ধ করে চা হিসেবে পান করা যেতে পারে।

(ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/8-loai-rau-cu-quen-thuoc-huu-ich-cho-nguoi-benh-soi-mat-post1070006.vnp