আমেরিকান ম্যাগাজিন ভিয়েতনামের প্রতীক হিসেবে বিবেচিত ৮টি খাবার

নীচে ভিয়েতনামী বিশেষ খাবারের তালিকা দেওয়া হল যা আন্তর্জাতিক বন্ধুদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত।

রুটি

এটা যুক্তিযুক্ত হতে পারে যে ভিয়েতনামী বান মি বিশ্বের সেরা স্যান্ডউইচ। ফরাসি ঔপনিবেশিক বান মি থেকে উদ্ভূত, ভিয়েতনামীরা এই খাবারটিকে সুস্বাদু মাংসের টুকরো (সাধারণত শুয়োরের মাংস বা মুরগির মাংস), সামান্য প্যাটে, তাজা শাকসবজি, আচার এবং সস (মায়ো, সয়া বা মরিচ) দিয়ে উন্নত করেছে।

বান মি ভিয়েতনামের একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড। আপনি এটি সর্বত্রই পাবেন, ফুটপাত, রাস্তার দোকান থেকে শুরু করে বিলাসবহুল রেস্তোরাঁ পর্যন্ত।

নুডল স্যুপ

ভিয়েতনামী রাঁধুনি এবং খাদ্য লেখক অ্যালেক্স ট্রানের ভাষায়: “আপনি যদি চান ভিয়েতনামীরা একে অপরের সাথে লড়াই করুক, তাহলে তাদের জিজ্ঞাসা করুন সবচেয়ে ভালো ফো কোনটি।” ফো - এর সমৃদ্ধ, ক্রিমি ঝোল সহ - দেশের প্রতিটি শহর এবং শহরে পাওয়া যায়।

ফো-এর উৎপত্তি উত্তর ভিয়েতনামে এবং হ্যানয়ে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। এখানকার ঝোল হালকা এবং গরুর মাংসের হাড় দিয়ে তৈরি, দক্ষিণের ঘন ঝোলের বিপরীতে, যা প্রায়শই মুরগির ঝোলের সাথে মেশানো হয়। উত্তরের ফো-তেও খুব কম বা কোনও শিমের স্প্রাউট এবং ভেষজ ব্যবহার করা হয় না এবং প্রায়শই দক্ষিণের হোইসিন সসের পরিবর্তে মরিচের সসের সাথে মেশানো হয়।

বান জেও

বান জেও একটি অত্যন্ত বিখ্যাত খাবার। ভিয়েতনামের প্রায় প্রতিটি অঞ্চলেই দর্শনার্থীরা এই সাধারণ খাবারটি খুঁজে পাবেন।

হিউ বিফ নুডল স্যুপ

বান বো হিউ হল একটি ফো ডিশ যা মশলাদার এবং নোনতা স্বাদের মিশ্রণে তৈরি, প্রায়শই কাটা গরুর মাংসের সাথে খাওয়া হয়। হিউতে, এই বিশেষ খাবার বিক্রি করে এমন কয়েক ডজন রেস্তোরাঁ এবং রাস্তার স্টল রয়েছে। বিশেষ করে, হিউয়ের আরও গভীরে গিয়ে, রাজপ্রাসাদের কাছে ফো হোয়াং-বান বো হিউতে, দর্শনার্থীরা "স্ট্যান্ডার্ড" হিউ বিফ নুডলের স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করতে পারবেন।

বান চা

রাস্তার গাড়িতে পরিবেশিত সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি, বান চা হল ভাতের নুডলস এবং ভাজা শুয়োরের মাংসের মিশ্রণ যা একটি সুস্বাদু ঝোলের সাথে তৈরি। বান চা হল উত্তর ভিয়েতনামের সাথে সম্পর্কিত একটি খাবার, বিশেষ করে হ্যানয়ের সাথে। কিছু ভেষজ সহ সামান্য মরিচ এবং রসুন যোগ করুন, এবং আপনি হ্যানয়ের সবচেয়ে বিখ্যাত বিশেষত্বটি পুরোপুরি উপভোগ করবেন।

লা ভং ফিশ কেক

“যদি ডাবলিনে তোমাকে এক পিন্ট গিনেস পান করতেই হয় অথবা বোলোগনায় রাগু বোলোগনিজ খেতেই হয়, তাহলে হ্যানয়ে তোমাকে চা কা লা ভং খেতেই হবে,” লিখেছেন AFAR লেখক ডেভিড ফারলি। চা কা লা ভং টেবিলের পাশে রান্না করা হয়, ক্যাটফিশ হলুদে ম্যারিনেট করে গরম প্যানে ডিল দিয়ে ঢেলে ভাতের নুডলসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

এই বিশেষ খাবারটি মূলত ঐতিহ্যবাহী খাবারের দোকান বা চা কা থাং লং-এর মতো রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায়।

ভাজা স্নেকহেড মাছ

মেকং ডেল্টায় আসার সময় পর্যটকদের যে খাবারগুলি চেষ্টা করা উচিত তার মধ্যে একটি হল গ্রিলড স্নেকহেড ফিশ। শসা, তুলসী, কলা, আম এবং অন্যান্য অনেক মশলার সাথে মিশ্রিত পরিবেশন করা হয়, এটি একটি আকর্ষণীয় সামুদ্রিক খাবার যা মিস করা যাবে না।

কাও লাউ

যদি আপনার হোই আন ভ্রমণের সুযোগ থাকে, তাহলে দর্শনার্থীদের কাও লাউ মিস করা উচিত নয়। কাও লাউয়ের এক বাটিতে শুয়োরের মাংস, তুলসী, ধনেপাতা, রুটি, ঝোল এবং নুডলস থাকে। AFAR লেখক ডেভিড ফারলি এই নুডলসের খাবারটিকে "ঘন, চিবানো, বাইরে রুক্ষ গঠন এবং স্টার্চি স্বাদ" হিসাবে বর্ণনা করেছেন যা কাও লাউয়ের পার্থক্য। এই নুডলসগুলি বা লে কূপের জল এবং কু লাও চামে জন্মানো একটি উদ্ভিদ থেকে তৈরি করা হয়।

(ভিটিভি.ভিএন)

উৎস