রক্তের পুডিং খেলে কি রক্ত সঞ্চালন উন্নত হয়?

[বিজ্ঞাপন_১]

ব্লাড পুডিং-এ প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, যা রক্ত গঠনের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। কিন্তু এটি সবার জন্য খাওয়া ভালো নয় এবং এটি অনেক ঝুঁকিও তৈরি করতে পারে।

১৭ই সেপ্টেম্বর, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেমাটোলজি অ্যান্ড ব্লাড ট্রান্সফিউশন-এর কেমোথেরাপি বিভাগের উপ-প্রধান ডঃ নগুয়েন কুওক নাত উপরোক্ত বক্তব্য প্রদান করেন এবং আরও বলেন যে, রক্ত গঠনের জন্য আয়রন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তাই, আয়রন সমৃদ্ধ ব্লাড পুডিং, আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার ক্ষেত্রে তা নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে।

তবে, অ্যানিমিয়া অনেক কারণে হয়ে থাকে এবং আয়রনের অভাব তার মধ্যে একটি। শুধুমাত্র ডাক্তারের তত্ত্বাবধানেই আয়রন গ্রহণ করা উচিত। ডাঃ ন্যাট বলেন, “আয়রন বাড়ানোর জন্য কোনো ওষুধ বা খাদ্য সম্পূরক গ্রহণের আগে, আপনার অ্যানিমিয়ার কারণ জানতে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।”

কিছু ক্ষেত্রে, রক্তাল্পতার সাথে শরীরে অতিরিক্ত আয়রন জমা হয় (সাধারণত থ্যালাসেমিয়ার কারণে রক্তাল্পতা)। এমন ক্ষেত্রে, আয়রন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা বা আয়রন-সমৃদ্ধ খাবার খেলে অবস্থার অবনতি ঘটে। "সুতরাং, রক্তের পুডিং খাওয়া সকলের জন্য ভালো নয়," বলেছেন ডক্টর ন্যাট।

একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা অনেকেই প্রায়শই উপেক্ষা করেন তা হলো, কাঁচা ব্লাড পুডিং ভালোভাবে রান্না না করা হলে তাতে ব্যাকটেরিয়া ও পরজীবী সংক্রমণের ঝুঁকি সবসময়ই থাকে। তাই, ডাক্তাররা খাওয়ার আগে সবাইকে এই বিষয়টি বিবেচনা করার পরামর্শ দেন, বিশেষ করে সেইসব রোগীদের, যাদের ডাক্তাররা রান্না করা খাবার খেতে ও ফোটানো জল পান করতে বলেছেন।

চিকিৎসা পরিকল্পনা মেনে চলার পাশাপাশি, আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতায় আক্রান্ত রোগীদের শরীর দ্রুত সেরে ওঠার জন্য একটি সঠিক খাদ্যাভ্যাস প্রয়োজন।

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেমাটোলজি অ্যান্ড ব্লাড ট্রান্সফিউশন-এর পুষ্টি ও পথ্য বিভাগের প্রধান ডঃ ফান কিম ডুং বলেছেন যে, রোগীদের এমন একটি সুষম খাদ্যতালিকা নিশ্চিত করতে হবে যা তাদের শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে এবং যেখানে প্রাণীজ ও উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের মধ্যে ভারসাম্য বজায় থাকে। খাবারের মান উন্নত করার জন্য, বয়স ও লিঙ্গের উপর ভিত্তি করে সুপারিশকৃত দৈনিক গ্রহণমাত্রা অনুযায়ী পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন গ্রহণ নিশ্চিত করা প্রয়োজন।

আয়রন, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন, বিশেষ করে বি ভিটামিন সমৃদ্ধ প্রোটিনযুক্ত খাবার গ্রহণ বাড়ান। প্রাণিজ প্রোটিনের উৎসগুলোর মধ্যে রয়েছে গরুর মাংস, বাছুরের মাংস, কলিজা, রক্ত, শূকরের মাংস এবং টার্কির মাংসের মতো লাল মাংস। প্রতিদিন ৪৫-৬০ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণের লক্ষ্য রাখুন, যা প্রতিদিন ২০০-৩০০ গ্রাম মাংসের সমতুল্য।

সপ্তাহে ২-৩ বার সামুদ্রিক খাবার খান, যার মধ্যে রয়েছে ম্যাকেরেল, স্যামন এবং ঝিনুক, শামুক ও গেছো শামুকের মতো শেলফিশ। এছাড়াও, প্রাপ্তবয়স্কদের সপ্তাহে ২-৩টি ডিম খাওয়া উচিত। ডিমে প্রোটিন, লিপিড এবং কার্বোহাইড্রেটের মতো পুষ্টি উপাদান প্রচুর পরিমাণে থাকে। বিশেষ করে ডিমের কুসুমে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আয়রন, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক এবং ভিটামিন এ থাকে।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎসগুলোর মধ্যে রয়েছে গাঢ় সবুজ পাতাযুক্ত শাকসবজি এবং ক্রুসিফেরাস গোত্রীয় সবজি, যেমন পালং শাক, ওয়াটারক্রেস ও ব্রোকলি। প্রতিদিন ৩০০-৪০০ গ্রাম (যা প্রতি বেলায় এক বাটি সবজির সমতুল্য) গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়। শিম জাতীয় শস্য এবং বাদাম, যেমন মটর, সয়াবিন, চিনাবাদাম, কাজুবাদাম ও আমন্ডও উপকারী।

চেরি, স্ট্রবেরি, আঙুর, ব্লুবেরি, ডালিম ইত্যাদির মতো পাকা ফল ও বেরি শুধু আয়রনেই সমৃদ্ধ নয়, এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি-ও থাকে, যা রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এবং আয়রন শোষণ বাড়ায়। প্রতিদিন ১০০-২০০ গ্রাম পাকা ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

চা ও কফি খাওয়া সীমিত করুন, কারণ এগুলিতে ট্যানিন থাকে যা আয়রন শোষণে বাধা দেয়। আপনার ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী আয়রন বা মাল্টিভিটামিন গ্রহণ করুন।

লে এনগা

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক