ব্লাড পুডিং-এ প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, যা রক্ত গঠনের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, কিন্তু এটি সবার জন্য খাওয়া ভালো নয়, এমনকি এটি অনেক ঝুঁকিও তৈরি করতে পারে।
১৭ই সেপ্টেম্বর, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেমাটোলজি অ্যান্ড ব্লাড ট্রান্সফিউশনের কেমোথেরাপি বিভাগের উপ-প্রধান ডাঃ নগুয়েন কোক নাট উপরোক্ত কথাটি বলেন, তিনি আরও বলেন যে রক্ত গঠনের জন্য আয়রন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। অতএব, আয়রনে সমৃদ্ধ ব্লাড পুডিং, যেখানে রক্তাল্পতার কারণ আয়রনের ঘাটতি, সেখানে রক্তাল্পতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
তবে, রক্তাল্পতা অনেক কারণের কারণে হয়, এবং আয়রনের ঘাটতি তাদের মধ্যে একটি মাত্র। আয়রন সাপ্লিমেন্টেশন শুধুমাত্র একজন ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে করা উচিত। "আয়রন বাড়ানোর জন্য কোনও ওষুধ খাওয়ার আগে বা কোনও খাদ্য সম্পূরক ব্যবহার করার আগে, আপনার রক্তাল্পতার কারণ খুঁজে বের করার জন্য একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করা উচিত," ডাঃ নাহাত বলেন।
কিছু ক্ষেত্রে, রক্তাল্পতার সাথে আয়রনের অতিরিক্ত মাত্রা থাকে (সাধারণত থ্যালাসেমিয়ার কারণে রক্তাল্পতা)। এই ধরনের ক্ষেত্রে, আয়রন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ বা আয়রন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া অবস্থাকে আরও খারাপ করে তুলবে। "অতএব, ব্লাড পুডিং খাওয়া সবার জন্য ভালো নয়," বলেন ডাঃ নাহাত।
একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যা অনেকেই প্রায়শই উপেক্ষা করেন তা হল কাঁচা রক্তের পুডিং, যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা হয় না, তা সবসময় ব্যাকটেরিয়া এবং পরজীবী সংক্রমণের ঝুঁকি বহন করে। তাই, ডাক্তাররা সকলকে খাওয়ার আগে এটি বিবেচনা করার পরামর্শ দেন, বিশেষ করে সেই রোগীদের যাদের ডাক্তাররা রান্না করা খাবার খেতে এবং ফুটন্ত পানি পান করার পরামর্শ দিয়েছেন।
চিকিৎসা পরিকল্পনা মেনে চলার পাশাপাশি, আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতায় আক্রান্ত রোগীদের দ্রুত সুস্থ হওয়ার জন্য সঠিক খাদ্যাভ্যাসের প্রয়োজন।
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেমাটোলজি অ্যান্ড ব্লাড ট্রান্সফিউশনের পুষ্টি ও খাদ্যতালিকা বিভাগের প্রধান ডাঃ ফান কিম ডাং বলেছেন যে রোগীদের এমন একটি সুষম খাদ্য নিশ্চিত করতে হবে যা তাদের শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে, প্রাণীজ এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের ভারসাম্য বজায় রাখে। খাবারের মান উন্নত করার জন্য সুপারিশকৃত দৈনিক গ্রহণ (বয়স এবং লিঙ্গের উপর ভিত্তি করে) অনুযায়ী পর্যাপ্ত আয়রন গ্রহণ নিশ্চিত করা প্রয়োজন।
আয়রন, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের পরিমাণ বাড়ান, বিশেষ করে বি ভিটামিন। প্রাণীজ প্রোটিনের উৎসগুলির মধ্যে রয়েছে লাল মাংস যেমন গরুর মাংস, বাছুরের মাংস, কলিজা, রক্ত, শুয়োরের মাংস এবং টার্কির মাংস। প্রতিদিন ৪৫-৬০ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণের লক্ষ্য রাখুন, যা প্রতিদিন ২০০-৩০০ গ্রাম মাংসের সমতুল্য।
সপ্তাহে ২-৩ বার সামুদ্রিক খাবার খান, যার মধ্যে ম্যাকেরেল, স্যামন এবং ঝিনুক, ঝিনুক এবং শামুকের মতো শেলফিশ অন্তর্ভুক্ত। এছাড়াও, প্রাপ্তবয়স্কদের সপ্তাহে ২-৩টি ডিম খাওয়া উচিত। ডিম প্রোটিন, লিপিড এবং কার্বোহাইড্রেটের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। বিশেষ করে ডিমের কুসুমে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আয়রন, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক এবং ভিটামিন এ থাকে।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎসগুলির মধ্যে রয়েছে গাঢ় সবুজ শাকসবজি এবং পালং শাক, জলপাই এবং ব্রোকলির মতো ক্রুসিফেরাস সবজি। প্রতিদিন ৩০০-৪০০ গ্রাম (প্রতি খাবারে এক বাটি সবজির সমতুল্য) খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ডাল, সয়াবিন, চিনাবাদাম, কাজু এবং বাদামের মতো ডাল এবং বাদামও উপকারী।
চেরি, স্ট্রবেরি, আঙ্গুর, ব্লুবেরি, ডালিম ইত্যাদির মতো পাকা ফল এবং বেরি কেবল আয়রন সমৃদ্ধই নয়, ভিটামিন সি-তেও সমৃদ্ধ, যা রক্ত প্রবাহ উন্নত করে এবং আয়রন শোষণ বাড়ায়। প্রতিদিন ১০০-২০০ গ্রাম পাকা ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
চা এবং কফির ব্যবহার সীমিত করুন, কারণ এতে ট্যানিন থাকে যা আয়রন শোষণে বাধা দেয়। আপনার ডাক্তারের নির্দেশ অনুসারে আয়রন বা মাল্টিভিটামিনের পরিপূরক গ্রহণ করুন।
লে নগা
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)