কা মাউতে সুস্বাদু মাছের সস দিয়ে লবণাক্ত কাঁকড়ার দাম ২৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত

(এনএলডিও) - কা মাউ-এর বিশেষত্ব তিন-পার্শ্বযুক্ত কাঁকড়া কেবল অলস কৃষকদের আয়ই বয়ে আনে না বরং অনেক পরিবারকে ধনী হতেও সাহায্য করে।

২ নভেম্বর, প্রতিবেদকের রেকর্ড অনুসারে, কা মাউতে ২২-২৬টি কাঁকড়া/কেজি ওজনের জীবন্ত কাঁকড়া ব্যবসায়ীরা মানুষের বাড়ি থেকে ৪৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে কিনেছিলেন; ১৬টি কাঁকড়া/কেজির কম ওজনের কাঁকড়ার দাম ছিল ৭২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

কাঁকড়া ধরার পেশা কা মাউ-এর অনেক অলস খামার শ্রমিকের আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস তৈরিতে সাহায্য করেছে।

কাঁচা কাঁকড়া ব্যবসায়ীরা লবণাক্ত কাঁকড়া উৎপাদনকারী সমবায় সমিতির কাছে বিক্রি করে, যা জনগণের কাছ থেকে ক্রয় মূল্যের চেয়ে ২০০০ - ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (প্রকারের উপর নির্ভর করে) বেশি দামে বিক্রি করে।

মাছের সস সহ লবণাক্ত কাঁকড়ার দাম ২৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি

সিএ মাউ প্রদেশের ড্যাম দোই বা খিয়া কোঅপারেটিভের পরিচালক মিসেস ট্রান থি জা বলেন যে, এই সুবিধার লবণাক্ত বা খিয়া পণ্যগুলিকে ৪-তারকা ওসিওপি হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে।

"সমবায়টি প্রতিদিন ৫০০ কেজি থেকে ১ টন কাঁচা কাঁকড়া মানুষের কাছ থেকে ক্রয় করে। সমবায়টি বাজারে গ্রেড ১ লবণাক্ত কাঁকড়া ১৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি, গ্রেড ২ ১৩০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি বিক্রি করে; এবং সুস্বাদু ফিশ সস লবণাক্ত কাঁকড়ার দাম ২৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি" - মিসেস জা শেয়ার করেছেন।

মিঃ নগুয়েন ভ্যান তিন (কা মাউ প্রদেশে বসবাসকারী) বলেন যে ত্রিমুখী কাঁকড়া দিয়ে তৈরি খাবারগুলি পূর্বে মূলত কর্মজীবী ​​কৃষকদের জীবনের সাথে যুক্ত ছিল। তবে, যখন এগুলি একটি বিশেষত্বে পরিণত হয়, তখন ত্রিমুখী কাঁকড়া কেবল অলস কৃষকদের আয়ই বয়ে আনেনি বরং অনেক পরিবারকে ধনী হতেও সাহায্য করে। ২০২০ সালে, কা মাউতে ত্রিমুখী কাঁকড়া লবণাক্তকরণ পেশাকে জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়।

"নিয়মিত লবণাক্ত কাঁকড়ার জন্য, ব্যবহারকারীদের চিনি, মরিচ এবং লেবু দিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে, তারপর ভালো করে মিশিয়ে ভিজিয়ে উপভোগ করতে হবে; কিন্তু মাছের সসের সাথে লবণাক্ত কাঁকড়ার জন্য, ম্যারিনেট করার কোন প্রয়োজন নেই এবং এগুলি তাৎক্ষণিকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাজা লবণাক্ত কাঁকড়া এবং মাছের সসের সাথে লবণাক্ত কাঁকড়া দিয়ে তৈরি খাবারগুলি খুব... ভাতের সাথে সুস্বাদু" - মিঃ তিন হেসে বললেন।

কাকা মাউ-এর চিংড়ি পুকুর, নদী এবং ম্যানগ্রোভ বনে প্রচুর পরিমাণে কাঁকড়া বাস করে। এই প্রজাতিটি সম্পূর্ণরূপে বন্য অঞ্চলে জন্মায়। মানুষ রাতে টর্চলাইট ব্যবহার করে, ইঁদুরের ফাঁদে টোপ আটকে এবং তাদের গুহার সামনে রেখে কাঁকড়া ধরে...

সূত্র: https://nld.com.vn/ba-khia-muoi-nuoc-mam-ngon-o-ca-mau-co-gia-den-250000-dong-kg-196251101105428625.htm