ডাক্তাররা প্রতিটি ধরণের কফিতে ক্যাফিনের পরিমাণ নির্দেশ করে, এটি ব্যবহারের সর্বোত্তম উপায়টি নোট করুন।

কফির অনেক ভালো ব্যবহার আছে, তবে, এটির ধরণ এবং পান করার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, এটি বিভিন্ন প্রভাব ফেলবে। কফির ধরণ এবং উপযুক্ত ডোজ বোঝা ব্যবহারকারীর স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হবে।

গরম কফি পান করলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি ধরে রাখা যায়

অ্যারাবিকা কফি : ক্যাফেইনের পরিমাণ: ১-১.৫% (কম)। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে - একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। অ্যারাবিকা বিনের স্বাদ হালকা, টক, সুগন্ধযুক্ত, বিশেষ করে ক্যাফেইনের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত, যা প্রদাহ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

রোবাস্টা কফি : ক্যাফেইনের পরিমাণ: ২-২.৫% (উচ্চ), প্রোটিন এবং লিপিড সমৃদ্ধ। রোবাস্টা কফির স্বাদ অ্যারাবিকার চেয়ে তীব্র এবং তিক্ত, যা দীর্ঘ সময় ধরে দ্রুত জেগে থাকার প্রয়োজন এমন লোকদের জন্য উপযুক্ত।

হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হসপিটাল - ব্রাঞ্চ ৩-এর ডাঃ লে নাট ডুই বলেন যে বিশুদ্ধ কফি পান করা সবচেয়ে ভালো কারণ এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে এবং এতে চিনি বা দুধ থাকে না। তবে, সবাই কালো কফি পান করতে পছন্দ করে না।

বাজারে কফি, অনেক নতুন, সুস্বাদু, সুন্দর তৈরির পদ্ধতি সহ... অনেক মানুষের রুচি আকর্ষণ করে

মিসেস এনটিটিটি (৪৬ বছর বয়সী, হো চি মিন সিটির ফু নুয়ান জেলায়) প্রতিদিন ২ কাপ ঘরে তৈরি কফি পান করেন। তিনি বলেন: “আমি কনডেন্সড মিল্কের সাথে ফিল্টার কফি মিশিয়ে পান করতে পছন্দ করি, যত ঘন হবে তত ভালো। আগে, এটি ৩ কাপ ছিল, কিন্তু পরে, আমার বয়স এবং উচ্চ রক্তচাপের কারণে, আমাকে এটি কমানোর পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল। কিছু দিন, যদি আমি এটি খুব দেরিতে পান করি, তাহলে আমার হৃদয় একটু ক্লান্ত হয়ে পড়বে, কিন্তু যদি আমি এটি না পান করি, তাহলে আমি তা সহ্য করতে পারি না। ডাক্তার এবং আমার মেয়ে আমাকে কালো কফি পান করার পরামর্শ দিয়েছেন, কিন্তু আমি এটি সুস্বাদু মনে করি না, আমি সন্তুষ্ট বোধ করছি না।”

তরুণদের মধ্যে দুধ কফিও খুবই জনপ্রিয় একটি পানীয়। মিসেস বিএনএটি (২১ বছর বয়সী, তান ফু জেলা, হো চি মিন সিটি) শেয়ার করেছেন: “দুধ কফির স্বাদ সমৃদ্ধ, তীব্র কালো কফির মতো খুব বেশি তেতো নয়, তাই এটি পান করা সহজ, আমাকে জাগ্রত এবং আরও উদ্যমী থাকতে সাহায্য করে। অনেক জায়গায় গ্রাস জেলি বা জেলিও যোগ করা হয়, যা খেতে মজাদার। আমি এবং আমার বন্ধুরা এটি পান করি মূলত কারণ এটি সুস্বাদু, গুরুত্বপূর্ণ নয় যে এটি ১০০% খাঁটি কফি।”

ডাক্তার নাট ডুই বলেন: “যদি আপনি কফির সাথে দুধ এবং চিনি ব্যবহার করেন, তাহলে আপনার ডোজ সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। আপনার মিষ্টি ছাড়া তাজা দুধ বা স্কিমড মিল্ক ব্যবহার করা উচিত: ৮০% কফি, ২০% দুধ। যতটা সম্ভব চিনির পরিমাণ সীমিত করুন, শুধুমাত্র ১-২ ছোট চামচ চিনি (৫-১০ গ্রাম) যোগ করুন”। কফি পান করার সময় মানুষের চিনি এবং দুধ গ্রহণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত যাতে কফির স্বাস্থ্য উপকারিতা হ্রাস না পায়, এমনকি এর বিপরীত প্রভাবও না পড়ে।

এছাড়াও, গরম কফি পান করলে সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বজায় থাকবে, যা সকালের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। কোল্ড কফি সংবেদনশীল পেটের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ভালো, বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায়।

ডায়াবেটিস রোগীদের কফি পান করার বিষয়ে নোট এবং প্রস্তাবিত ডোজ

হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হসপিটাল, শাখা ৩-এর ডাঃ বুই ফাম মিন ম্যানের মতে, সঠিকভাবে ব্যবহার করলে কফি একটি "প্রাকৃতিক ঔষধ" হতে পারে।

মস্তিষ্ক এবং মানসিক কার্যকারিতা উন্নত করে : কফিতে থাকা ক্যাফেইন কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে, ঘনত্ব, স্মৃতিশক্তি এবং তথ্য প্রক্রিয়াকরণের ক্ষমতা উন্নত করে। জার্নাল অফ আলঝাইমারস ডিজিজের গবেষণা অনুসারে, দিনে ২-৩ কাপ কফি পান করলে আলঝাইমার এবং পার্কিনসনের ঝুঁকি কমানো যায়।

হৃদরোগ ও লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য সাহায্য করুন : হেপাটোলজিতে ২০১৪ সালের এক গবেষণা অনুসারে, নিয়মিত কফি পান (প্রতিদিন ২-৩ কাপ) ফ্যাটি লিভার রোগ এবং সিরোসিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।

ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে : ২০১৪ সালের একটি মেটা-বিশ্লেষণে ( বৈজ্ঞানিক জার্নাল ডায়াবেটোলজিয়া ) দেখা গেছে যে প্রতিদিন ৩-৪ কাপ কফি পান করলে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি প্রায় ২৫% কমে। ক্যাফিনমুক্ত কফিতে এই সুবিধাটি আরও স্পষ্ট ছিল, যা পরামর্শ দেয় যে ক্যাফিনমুক্ত যৌগগুলি (যেমন ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড) প্রতিরোধে একটি বড় ভূমিকা পালন করে।

দিনে ২-৩ কাপ কফি হৃদপিণ্ড এবং লিভারের জন্য ভালো।

"তবে, ডায়াবেটিস রোগীদের উপর কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, কফিতে থাকা ক্যাফেইন সাময়িকভাবে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা হ্রাস করতে পারে, যার ফলে শরীরের জন্য চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হয়ে পড়ে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায়। বিশেষজ্ঞরা আরও পরামর্শ দেন যে ক্যাফেইনের প্রভাব ব্যক্তিভেদে পরিবর্তিত হয়। অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিন উপযুক্ত পরিমাণে কফি পান করার বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের বিবেচনা করা উচিত এবং পরামর্শ নেওয়া উচিত," ডঃ মিন ম্যান জোর দিয়ে বলেন।

ডোজ সম্পর্কে, ডাঃ নাট ডুই বলেন যে সুস্থ প্রাপ্তবয়স্করা প্রতিদিন ৪০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্যাফেইন (৩-৪ কাপ কফি) ব্যবহার করতে পারেন। বয়স্কদের ক্ষেত্রে, এটি প্রতিদিন ২০০-৩০০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন (১-২ ছোট কাপ) এর মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকা উচিত।

অন্তর্নিহিত রোগ এবং বিশেষ শারীরিক অবস্থার অধিকারী ব্যক্তিরা : হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত, ক্যাফিনমুক্ত (ক্যাফিনমুক্ত) কফিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

সংবেদনশীল পেট : খালি পেটে কফি পান করবেন না, কম অ্যাসিডযুক্ত কফি (কোল্ড ব্রিউ) বেশি পছন্দ করুন।

গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলারা : সর্বোচ্চ ২০০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন/দিন (১-২ ছোট কাপ)।

কফি পান করার সময় প্রতিক্রিয়া কীভাবে সামলাবেন

ডাক্তার লে নাট ডুয় বস্তুনিষ্ঠ এবং ব্যক্তিগত কারণে কফির প্রতিক্রিয়ার ঘটনাগুলি তুলে ধরেন এবং সেগুলি মোকাবেলার উপায়গুলি পরামর্শ দেন।

কফির অ্যালার্জি : চুলকানি, ফুসকুড়ি, ঠোঁট/জিহ্বা ফুলে যাওয়া, শ্বাস নিতে কষ্ট হওয়া।

চিকিৎসা : অবিলম্বে ওষুধ খাওয়া বন্ধ করুন। লক্ষণগুলি হালকা হলে অ্যান্টিহিস্টামাইন নিন। শ্বাসকষ্টের মতো গুরুতর লক্ষণ দেখা দিলে জরুরি পরিষেবাগুলিতে কল করুন।

ক্যাফিনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া : অনিদ্রা, উদ্বেগ, দ্রুত হৃদস্পন্দন, পেটে ব্যথা।

চিকিৎসা : ক্যাফিন নিঃসরণ বাড়াতে প্রচুর পানি পান করুন। পেটের জ্বালা কমাতে হালকা খাবার খান। উদ্বেগ এবং দ্রুত হৃদস্পন্দন কমাতে আরাম করুন এবং গভীরভাবে শ্বাস নিন।

হঠাৎ ক্যাফেইন প্রত্যাহার করলে প্রতিক্রিয়া : মাথাব্যথা, ক্লান্তি।

চিকিৎসা: হঠাৎ করে বন্ধ করার পরিবর্তে ধীরে ধীরে ক্যাফেইন গ্রহণ কমিয়ে দিন। পরিবর্তে ক্যাফেইনমুক্ত কফি বা গ্রিন টি ব্যবহার করুন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm