ডং পাতা বিক্রি করে, টেটের প্রস্তুতির জন্য মানুষের কাছে অতিরিক্ত টাকা আছে

ভিন ফুক গ্রামের লোকেরা অতিরিক্ত আয়ের জন্য বিক্রি করার জন্য প্রচুর পরিমাণে ডং পাতার গাছ চাষ করে - ছবি: লে মিনহ

দং পাতা চাষের রাজধানী হা তিন

আজকাল, ভিন ফুক গ্রামে (কুয়াং ভিন কমিউন, ডুক থো জেলা) ফিরে আসা সাংবাদিকরা রেকর্ড করেছেন যে প্রতিটি পরিবারের বাগান ডং পাতায় সবুজে ঢাকা। রাস্তায়, ব্যবসায়ীরা মাঝে মাঝে তাদের গাড়ি থামিয়ে জিজ্ঞাসা করেন যে গ্রামের কোন পরিবার ডং পাতা বিক্রি করে যাতে তারা এসে কিনতে পারে।

ভিন ফুক গ্রামটি হা তিনের বৃহত্তম ডং পাতার রাজধানী হিসেবে পরিচিত। ডং পাতা এখানে সর্বত্র জন্মে, সবুজ এবং বড় পাতাযুক্ত, এবং ব্যবসায়ীদের কাছে বান চুং মোড়ানোর জন্য বা ঐতিহ্যবাহী বাজারে খুচরা বিক্রির জন্য খুবই জনপ্রিয়।

ভিন ফুক গ্রাম কীভাবে ডং পাতা চাষের রাজধানীতে পরিণত হয়েছিল সে সম্পর্কে বলতে গিয়ে, মিসেস নগুয়েন থি ভিয়েন (৭৮ বছর বয়সী, কোয়াং ভিন কমিউনের ভিন ফুক গ্রামে বসবাস করেন) বলেন যে, এই এলাকার ডং পাতাগুলি আমাদের পূর্বপুরুষরা অনেক আগে বন থেকে এনেছিলেন এবং সময়ের সাথে সাথে, এগুলি গৃহপালিত হয়েছিল এবং মাটির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়েছিল, তাই গাছগুলি ভালভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল।

মিসেস নগুয়েন থি ভিয়েন তার পরিবারের ডং পাতার বাগানের পাশে

কয়েক দশক আগে, ভিন ফুক গ্রামে, মাত্র কয়েকটি পরিবার ডং পাতা রোপণ করত। প্রথমে, তারা তাদের পরিবারের প্রয়োজন মেটাতে বান চুং (চৌকো আঠালো চালের কেক) মোড়ানোর জন্য এগুলি রোপণ করত। পরে, ডং পাতার বাজার মূল্য বেশি ছিল, তাই লোকেরা এগুলি একসাথে রোপণ করত। বছরের শেষে, তারা টেটের জন্য অতিরিক্ত আয়ের জন্য সেগুলি কেটে বিক্রি করত।

মিস ভিয়েন বর্তমানে ভিন ফুক গ্রামের প্রায় ^{১,২০০ বর্গমিটার} আয়তনের সবচেয়ে বেশি ডং পাতা চাষকারী পরিবারের মধ্যে একজন। ২০২৩ সালে, তিনি ৩০,০০০ ডং পাতা বিক্রি করেছিলেন, যার ফলে ১৮ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং আয় করেছিলেন। এই বছর, তিনি প্রায় ২৫,০০০ ডং পাতা বিক্রি করার পরিকল্পনা করছেন, বর্তমান বাজার মূল্য প্রায় ৬০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/১০০ পাতা, তিনি প্রায় ১৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং আয় করবেন বলে অনুমান করা হচ্ছে।

মিসেস ভিয়েনের বাড়ি থেকে প্রায় ৫০০ মিটার দূরে, মিসেস নগুয়েন থি হা (৫০ বছর বয়সী, কোয়াং ভিন কমিউনের ভিন সোন গ্রামে থাকেন) আজকাল বাগান পরিষ্কার করার কাজে ব্যস্ত, ব্যবসায়ীদের কাছে ডং পাতা পৌঁছে দেওয়ার জন্য একটি পথ তৈরি করছেন। মিসেস হা-র পরিবারের ডং পাতার বাগানটি ^{৩০০ বর্গমিটারেরও} বেশি প্রশস্ত, এই বছর প্রায় ১০,০০০ পাতা উৎপাদন হয়েছে। এক সপ্তাহ আগে, তিনি ব্যবসায়ীদের কাছে ৬০ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং-এ বিক্রি করেছিলেন।

টেটের সময় ডং পাতা বিক্রি করলে মিসেস হা-র পরিবারের অতিরিক্ত আয় হয়।

টেট খরচের জন্য অতিরিক্ত আয়

ডং পাতা চাষে খুব বেশি খরচ হয় না বা খুব বেশি যত্নের প্রয়োজন হয় না, যা কৃষকদের জন্য সুবিধাজনক করে তোলে। তাই, ভিন ফুক গ্রামের প্রায় প্রতিটি পরিবার টেটের সময় বান চুং মোড়ানোর জন্য এবং অতিরিক্ত আয়ের জন্য বাজারে বিক্রি করার জন্য এই গাছটি চাষ করে।

যারা ডং পাতা চাষ করতে চান তাদের অন্য পরিবারের কাছ থেকে সামান্য "টোপ" (গাছের শিকড়) চাইতে হবে, তারপর বাগানে লাগানোর জন্য বাড়িতে এনে দিতে হবে, তারা কীটপতঙ্গ এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য ফসফেট, সার, নাইট্রোজেন, চুন দিয়ে সার দেয়, কিছুক্ষণ পরে গাছটি অঙ্কুরিত হবে এবং পাতা ধরবে।

প্রতি বছর, ডং গাছটি মানুষের জন্য দুই ফসল পাতা উৎপাদন করবে। তবে, খুব বেশি পাতা সংগ্রহ করলে গাছটি ছোট, অপ্রীতিকর পাতা উৎপাদন করবে, তাই ভিন ফুক গ্রামের লোকেরা প্রায়শই টেটের সময় পাতা সংগ্রহ করে।

ভিন সোন গ্রামের ডং পাতার বিশেষত্ব হল এগুলো গাঢ় সবুজ এবং কাটার পর হলুদ হয় না। এই গ্রামের ডং পাতা দিয়ে মোড়ানো বান চুং রান্না করার পরও গাঢ় সবুজ রঙ ধারণ করে। ডং পাতার সুবাস আঠালো ভাতের সুবাসের সাথে মিশে যায়, খুবই বৈশিষ্ট্যপূর্ণ।

ভিন ফুক গ্রামে জন্মানো ডং পাতা বড় এবং সবুজ, তাই ব্যবসায়ীদের কাছে এগুলো খুবই জনপ্রিয়।

মিস ভিয়েনের মতে, ভিন ফুক গ্রামে যারা ডং পাতা চাষ করেন তাদের অবস্থা খুবই অনুকূল কারণ তাদের সেগুলি কেটে বাজারে বিক্রি করার প্রয়োজন হয় না। টেটের কাছাকাছি আসার সাথে সাথেই, প্রদেশের ভেতরের এবং বাইরের ব্যবসায়ীরা বাগানে এসে এগুলি কিনে নেন। সবুজ, বড় ডং পাতা ছোট, খিটখিটে ডং পাতার চেয়ে বেশি মূল্যবান।

"কৃষিকাজ ছাড়াও, এখানকার লোকেরা তাদের বাগানের খালি জমিতে ডং পাতা চাষের সুযোগ নেয়। প্রতি বছর শেষে, লোকেরা ডং পাতা বিক্রি করার জন্য কেটে ফেলে, যার ফলে টেটের সময় কেনাকাটা এবং ব্যয়ের জন্য যথেষ্ট পরিমাণ আয় হয়," মিস ভিয়েন বলেন।

ভিন ফুক গ্রামে জন্মানো ডং পাতা বড় এবং সবুজ, তাই ব্যবসায়ীদের কাছে এগুলো খুবই জনপ্রিয়।

কোয়াং ভিন কমিউন পিপলস কমিটির নেতার মতে, বর্তমানে পুরো কমিউনে প্রায় ১০০টি পরিবার রয়েছে যারা ডং পাতা চাষে বিশেষজ্ঞ, যার আয়তন ১০ হেক্টরেরও বেশি।

ছোট পরিবারগুলি প্রায় 300 ^{বর্গমিটার} জমিতে চাষ করে, যখন সবচেয়ে বড় পরিবারগুলি হাজার হাজার বর্গমিটার জমিতে চাষ করে। প্রতি বছর, টেটের সময়, পরিবারগুলি বিক্রি করার জন্য ডং পাতা সংগ্রহ করে, যা উল্লেখযোগ্য আয় আনে, যার ফলে দারিদ্র্য হ্রাসে অবদান রাখে, মানুষকে আরও আনন্দের সাথে টেট উদযাপন করতে সহায়তা করে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/ban-la-dong-nguoi-dan-them-nguon-tien-sam-tet-2025010908572917.htm