লবণাক্ত ডিমের মুনকেক: একটি বিতর্কিত নতুন খাওয়ার প্রবণতা

একসময় স্বাদের খাবার হিসেবে বিবেচিত হলেও, লবণাক্ত ডিমের কুসুম দিয়ে তৈরি মুন কেক হঠাৎ করে আবার জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, কারণ এগুলো উপভোগ করার অনন্য পদ্ধতি, তবে দাম এবং স্বাদ সম্পর্কেও মিশ্র মতামত পাওয়া গেছে।

ঐতিহ্যবাহী কেক থেকে অপ্রত্যাশিত রন্ধনপ্রণালীর প্রবণতা

লবণাক্ত ডিমের কুসুম দিয়ে তৈরি মুনকেক, একটি পরিচিত ধরণের মুনকেক, সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মে মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। ঐতিহ্যবাহী খাওয়ার পদ্ধতির পরিবর্তে, এই কেকটি উপভোগ করার একটি নতুন উপায় এটিকে অপ্রিয় থেকে এমন একটি ঘটনায় পরিণত করেছে যা অনেকেই কিনতে চাইছেন, একই সাথে উত্তপ্ত বিতর্কও তৈরি করেছেন।

ছবি: এফবি সুইট ডোনাটস

এই জনপ্রিয় খাবার পদ্ধতিটি বেশ সহজ: মুনকেকটি চেপে চেপে ছোট, কামড়ের আকারের চৌকো করে কাটা হয়। কেউ কেউ কাটার আগে কেকটিকে প্রায় ২০ মিনিট থেকে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখেন যাতে এটি কিছুটা শক্ত হয়ে যায়, যা উপভোগ করা সহজ করে তোলে।

তবে, কেক চ্যাপ্টা করার জন্যও দক্ষতার প্রয়োজন। খাওয়া ব্যক্তিকে লবণাক্ত ডিমের ভরাটের অবস্থান নির্ধারণ করতে হবে এবং চেপে ধরতে হবে যাতে ডিমটি ভেঙে চারপাশের পদ্মের পেস্টের সাথে সমানভাবে মিশে যায়। এটি নিশ্চিত করতে সাহায্য করে যে প্রতিটি কেকের টুকরোতে একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ স্বাদ রয়েছে, যা ডিমের নোনতা স্বাদ এবং ভরাটের মিষ্টিত্বকে একত্রিত করে।

নতুন খাবারের পদ্ধতি এত জনপ্রিয় কেন?

সোশ্যাল নেটওয়ার্কের অনেক ব্যবহারকারীর মতে, এই খাবারের পদ্ধতি মুনকেকগুলিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে। পাতলা করে চাপ দিলে, মুনকেকের খোসা আর আগের মতো ঘন থাকে না, ভরাট সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে, যা পূর্ণতার অনুভূতি কমাতে সাহায্য করে। পদ্মের পেস্টের মিষ্টিতা লবণাক্ত ডিমের নোনতা স্বাদের সাথে মিশে একটি সুরেলা সম্পূর্ণ তৈরি করে, যা আসল সংস্করণের চেয়ে খেতে সহজ।

অনেক ইতিবাচক মন্তব্য এসেছে: "এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, আমাকে কিনতে যেতে হয়েছিল এবং চেষ্টা করতে হয়েছিল যদিও আমি মুন কেক খেতে পছন্দ করি না" অথবা "আমি লবণাক্ত ডিমের নোনতা স্বাদ, পদ্মের পেস্ট এবং কেকের ক্রাস্টের মিষ্টির সাথে মিলিত হয়ে একটি সুরেলা স্বাদ বলে মনে করি।"

ছবি: সুস্বাদু দিনের কেক বানাতে শিখুন - Happie.vn

দাম এবং মান নিয়ে বিতর্ক

সাড়া পাওয়ার পাশাপাশি, এই প্রবণতাটি মিশ্র মতামতেরও মুখোমুখি হয়েছে। কেউ কেউ মনে করেন যে নতুন খাবারের পদ্ধতিটি খুব জটিল এবং কেকের আসল স্বাদ পরিবর্তন করে না। কেউ কেউ এমনকি বলেন যে কেকটি চ্যাপ্টা করা "যারা এটি তৈরি করেছেন তাদের প্রতি অসম্মানজনক"।

দামের বিষয়টিও বিতর্কের একটি বিষয়। ৪টি ডিম সহ ৩৫০ গ্রাম ওজনের একটি মুনকেকের দাম ২,৫০,০০০ থেকে ৩,০০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গের মধ্যে, যা অনেকের কাছে বেশ বেশি বলে মনে হয়। কিছু ভোক্তা উদ্বিগ্ন যে এই প্রবণতা জনপ্রিয় হওয়ার সাথে সাথে, অনেক নির্মাতারা দামের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান নিশ্চিত না করে পরিমাণের পিছনে ছুটছে।

একজন TikTok ব্যবহারকারী মন্তব্য করেছেন: "যেহেতু এটি একটি ট্রেন্ড হয়ে উঠেছে, তাই আমার কাছে এটি আগের মতো সুস্বাদু মনে হচ্ছে না। আমার মনে হচ্ছে জায়গাগুলি ট্রেন্ড অনুসরণ করছে কিন্তু মানটি দামের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়।"

ছবি: হং ফুক বেকারি

বাজারে অন্যান্য সংস্করণ

বিভিন্ন চাহিদা মেটাতে, অনেক দোকান লবণাক্ত ডিমের কুসুম (১০০ গ্রাম, ২০০ গ্রাম) দিয়ে তৈরি মুন কেকের ছোট সংস্করণ বাজারে এনেছে, যার দাম মাত্র ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ থেকে শুরু করে আরও সহজলভ্য।

এছাড়াও, বান চুং সোই নামে আরেকটি ভিন্নতাও উপস্থিত হয়েছিল কিন্তু তা খুব একটা আলোড়ন সৃষ্টি করেনি। কেকটি রোল আকারে তৈরি করা হয়, একই বাক্সে বিভিন্ন ধরণের ফিলিং একত্রিত করার সুযোগ করে দেয়। তবে, যেহেতু এর স্বাদ ঐতিহ্যবাহী গোলাকার বা বর্গাকার কেকের থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, তাই এই সংস্করণটি বেশিরভাগ মানুষের স্বাদকে জয় করতে পারেনি।

সূত্র: https://baolamdong.vn/banh-deo-trung-muoi-trao-luu-an-kieu-moi-gay-tranh-cai-398824.html