২০২৫ সালেও ভিয়েতনামী রুটি বিশ্বের সেরা ২৫টি স্যান্ডউইচের মধ্যে রয়েছে।

(GLO)- আও দাই এবং ফো-এর পাশাপাশি, বিদেশী পর্যটকরা যখনই ভিয়েতনামের কথা উল্লেখ করেন তখনই বান মি বিশেষ ছাপ হয়ে ওঠে। সম্প্রতি, সিএনএন সংবাদ সংস্থা ২০২৫ সালে বিশ্বের সেরা ২৫টি সেরা স্যান্ডউইচের মধ্যে ভিয়েতনামী বান মি-কে ভোট দিয়ে চলেছে।

"খাস্তা এবং সুস্বাদু, ভিয়েতনামী রুটি একটি বিশ্বব্যাপী ঘটনা হয়ে উঠেছে।" (ছবি: সিএনএন)

সিএনএন অনুসারে, ফ্রান্স থেকে উদ্ভূত, ব্যাগুয়েটটি ভিয়েতনামী লোকেরা তাদের রুচি অনুসারে পুনরায় তৈরি করেছে, জাতীয় সীমানা অতিক্রম করেছে, হয়ে উঠেছে বিশ্বব্যাপী ঘটনা

২০২৫ সালে বিশ্বের সেরা ২৫টি স্যান্ডউইচের তালিকায় ভিয়েতনামী বান মি ষষ্ঠ স্থানে ছিল।

"ঐতিহ্যবাহী বান মি সংস্করণে রয়েছে রোস্টেড শুয়োরের মাংস, শুয়োরের মাংসের সসেজ, আচার, ধনেপাতা, মেয়োনিজ এবং অন্যান্য উপাদান। আপনি টোফু এবং লেমনগ্রাস মুরগির সাথে অন্যান্য সংস্করণও খুঁজে পেতে পারেন। স্বাদটি মুচমুচে, তাজা, সমৃদ্ধ এবং অত্যন্ত সুস্বাদু" - সিএনএন পরিচয় করিয়ে দেয়।

তালিকার শীর্ষে রয়েছে বোকাডিলো দে জামন ইবেরিকো - একটি ক্লাসিক স্প্যানিশ স্যান্ডউইচ। সিএনএন অনুসারে, এই খাবারটি সহজ এবং সুস্বাদু, এখানে তারকা হল স্পেনের মূল্যবান আইবেরিয়ান হ্যাম, পাতলা করে কাটা এবং মুচমুচে রুটির উপর পরিবেশন করা হয়, অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ করা হয়। তাজা টমেটো এবং পনিরও যোগ করা যেতে পারে।

Bocadillo de jamón Ibérico, স্পেন: সহজ এবং সুস্বাদু। (ছবি: সিএনএন)

এই স্যান্ডউইচে স্যান্ডউইচ করা ইবেরিকো হ্যামটি মুক্ত পরিসরের, অ্যাকর্ন খাওয়ানো কালো আইবেরিয়ান শূকর থেকে তৈরি, যা এটিকে একটি স্বতন্ত্র, সমৃদ্ধ এবং অপ্রতিরোধ্য সুস্বাদু স্বাদ দেয়।

দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে টর্তা আহোগাদা - মেক্সিকোর গুয়াদালাজারার সবচেয়ে জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড। কিমা করা শুয়োরের মাংসকে একটি মুচমুচে রুটিতে স্যান্ডউইচ করা হয়, তারপর একটি মশলাদার লাল সস দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।

মেক্সিকান টর্টা আহোগাদা। (ছবি: ইন্টারনেট)

ফ্রান্সের প্যান ব্যাগনাট রুটি। (ছবি: সিএনএন)

তৃতীয়টি হল ইতালীয় ট্রামেজিনি। যদিও এর উৎপত্তি তুরিনে, ভেনিস এই জনপ্রিয় মধ্যাহ্নভোজের খাবারটিকে সম্পূর্ণ নতুন স্তরে নিয়ে গেছে। ত্রিকোণাকার সাদা রুটি জলপাই এবং টুনা, সেদ্ধ ডিম, শাকসবজি, প্রচুর হ্যাম এবং মাশরুম দিয়ে ভরা।

এই শুয়োরের মাংসের কাটলেট স্যান্ডো জাপানের একটি জনপ্রিয় খাবার। (ছবি: সিএনএন)

এছাড়াও শীর্ষ 25-এ রয়েছে শাওয়ার্মা (মধ্যপ্রাচ্য), পামবাজো (মেক্সিকো), মুফালেটা এবং পো'বয় (নিউ অরলিন্স, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র), চিভিটো (উরুগুয়ে), প্যান ব্যাগনাট (ফ্রান্স), কাতসু স্যান্ডো (জাপান), স্মারেব্রোড (ডেনমার্ক), স্প্যাটলো (স্যান্ডোইকোয়েড আফ্রিকা), স্প্যাটলো (মিডল ইস্ট) (কানাডা), লবস্টার রোল (নিউ ইংল্যান্ড, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র), ব্রুডজে হারিং (নেদারল্যান্ডস), ক্রোক মনি (ফ্রান্স)...

রুটির উৎপত্তি ১৯৫০-এর দশকে, যার পূর্বপুরুষ ছিল ফরাসিরা ভিয়েতনামে নিয়ে আসা ব্যাগুয়েট। সময়ের সাথে সাথে, ভিয়েতনামীরা এমন একটি রুটি আবিষ্কার করে যার খোসা মুচমুচে কিন্তু ভেতরে ফাঁপা এবং নরম। তারপর থেকে, তাদের সৃজনশীলতার সাথে, লোকেরা রুটি থেকে অনেক অনন্য খাবার তৈরি করে যেমন মাংস দিয়ে স্যান্ডউইচ, ভাজা ডিম, দুধের ডিপ, ভাজা রুটি,... তবে সম্ভবত মাংস, ভেষজ, প্যাট, ধনেপাতা, পেঁয়াজ দিয়ে ভরা রুটি...

২০০৯ সালে, বিশ্বের অন্যতম প্রভাবশালী রন্ধন বিশেষজ্ঞ - প্রয়াত শেফ অ্যান্থনি বোর্ডেন সিএনএন-এর নো রিজার্ভেশন প্রোগ্রামে বান মি-কে অনেক প্রশংসা করেছিলেন।

২০২৫ সালে বিশ্বের সেরা ২৫টি স্যান্ডউইচের মধ্যে ভিয়েতনামী রুটি ষষ্ঠ স্থানে রয়েছে।

২০১৩ সালে, বিখ্যাত ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক ম্যাগাজিন ভিয়েতনামী রুটি বিশ্বের সেরা ১১টি স্ট্রিট ফুডের মধ্যে একটি হিসেবে ভোট দেয়।

২০১৬ সালে, বান চা এবং ফো সহ এই জনপ্রিয় খাবারটি ওয়ার্ল্ড রেকর্ড অ্যালায়েন্স - ওয়ার্ডকিংস এবং ওয়ার্ল্ড টপ ইনস্টিটিউট কর্তৃক যৌথভাবে ঘোষিত ১০০টি বিশ্বখ্যাত খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হয়েছিল।

২০২৩ সালের ফেব্রুয়ারিতে, "বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্র" নামে পরিচিত একটি ওয়েবসাইট, টেস্ট অ্যাটলাস বিশ্বের ৫০টি সেরা রাস্তার খাবারের তালিকা ঘোষণা করে, যেখানে ভিয়েতনামী রুটি ষষ্ঠ স্থানে ছিল।

আজ পর্যন্ত, ২৪শে মার্চকে ভিয়েতনামী রুটি দিবস হিসেবে বেছে নেওয়া হয়েছে, যা অক্সফোর্ড অভিধানে "বান মি" শব্দটি যুক্ত হওয়ার মাইলফলককে স্মরণ করে, ভিয়েতনামী রুটি যে অর্জন এবং মূল্যবোধ নিয়ে এসেছে তা সম্মান জানাতে।/

সূত্র: https://baogialai.com.vn/banh-mi-viet-tiep-tuc-vao-top-25-banh-mi-kep-ngon-nhat-the-gioi-nam-2025-post328102.html