বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের জন্য নিরাপদ খাবার নিশ্চিত করা

দেশজুড়ে বেশ কয়েকটি শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত অনেক ঘটনার বাস্তবতার মুখোমুখি হয়ে, কোয়াং নিন শিক্ষা বিভাগ শিক্ষার্থীদের খাবারের সম্পূর্ণ নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য সক্রিয়ভাবে অনেক সমকালীন ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করেছে। খাদ্য উৎস নিয়ন্ত্রণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি থেকে শুরু করে প্রচারণা এবং পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধান জোরদার করা পর্যন্ত, প্রদেশের স্কুলগুলি শিক্ষার্থীদের নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার সরবরাহের জন্য প্রচেষ্টা চালাচ্ছে।

কোয়াং নিনহের শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ পুরো প্রদেশের শিক্ষার্থীদের জন্য খাবারের মান নিশ্চিত করার জন্য এবং ব্যবস্থাপনা জোরদার করার জন্য দৃঢ়ভাবে নির্দেশ দিয়েছে। ২০২৫-২০২৬ শিক্ষাবর্ষের শুরু থেকেই, বিভাগটি অনেক নির্দেশিকা নথি জারি করেছে, যাতে শিক্ষা বিভাগ এবং স্কুল ইউনিটগুলিকে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা সম্পর্কিত আইনের বিধানগুলি কঠোরভাবে বাস্তবায়ন করতে বলা হয়েছে, এটি স্কুল ব্যবস্থাপনায় একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং নিয়মিত কাজ বলে মনে করা হচ্ছে।

হং গাই কিন্ডারগার্টেনের (হং গাই ওয়ার্ড) ক্লাস A1-এর ৫ বছর বয়সী শিশুদের মধ্যাহ্নভোজ।

শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের নেতারা সরবরাহকারী নির্বাচন, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে শিক্ষার্থীদের খাবার বিতরণ পর্যন্ত সমগ্র প্রক্রিয়াটি সংগঠিত, পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধানে শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের প্রধানদের দায়িত্বের উপর জোর দেন। স্কুলগুলিকে সরবরাহকারীদের সাথে স্পষ্ট চুক্তি স্বাক্ষর করতে হবে, স্পষ্ট খাদ্যের উৎস নিশ্চিত করতে হবে, কোয়ারেন্টাইন সার্টিফিকেট থাকতে হবে এবং নিয়ম অনুসারে নমুনা রাখতে হবে। একই সাথে, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ নিয়মিত এবং আকস্মিক পরিদর্শন আয়োজন করতে এবং লঙ্ঘন কঠোরভাবে পরিচালনা করতে স্বাস্থ্য বিভাগ এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সমন্বয় সাধন করে।

এছাড়াও, বিভাগের প্রধানরা স্কুলগুলিকে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার গুরুত্ব সম্পর্কে কর্মী, শিক্ষক, ক্যাটারিং কর্মী এবং অভিভাবকদের মধ্যে প্রচারণা জোরদার এবং সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য অনুরোধ করেছেন। "একমুখী রান্নাঘর" এবং "সবুজ - পরিষ্কার - নিরাপদ রান্নাঘর" এর অনেক মডেল ব্যাপকভাবে স্থাপন করা হয়েছে, যা শিক্ষার্থীদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর, বন্ধুত্বপূর্ণ এবং নিরাপদ শিক্ষার পরিবেশ তৈরিতে অবদান রাখছে।

২০২৫-২০২৬ শিক্ষাবর্ষে, একীভূত হওয়ার পর ভু ওই প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের (থং নাট কমিউন) বোর্ডিং শিক্ষার্থীর সংখ্যা ২৪০ জন। স্কুলটি একটি খাদ্য সরবরাহকারী সংস্থার সাথে চুক্তি করে বোর্ডিং সংগঠনের রূপ ব্যবহার করে।

৩এ১ শ্রেণীর মধ্যাহ্নভোজ, ভু ওই প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয় (থং নাট কমিউন)।

স্কুলের অধ্যক্ষ মিসেস হোয়াং থি হাই ইয়েন বলেন: স্কুল সবসময় স্কুলের খাবারে খাদ্য নিরাপত্তাকে একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ হিসেবে চিহ্নিত করে, যা সরাসরি অভিভাবক এবং শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্য এবং আস্থার সাথে সম্পর্কিত। অতএব, আমরা কেবলমাত্র পূর্ণ খাদ্য নিরাপত্তা শংসাপত্র, স্পষ্ট খাদ্য উৎস, স্বচ্ছ চুক্তি সহ খাবার সরবরাহকারীদের নির্বাচন করি এবং নিয়মিতভাবে অভিভাবক প্রতিনিধি কমিটির সাথে সমন্বয় করে খাদ্য নমুনা আমদানি - প্রক্রিয়াকরণ - সংরক্ষণের প্রক্রিয়া পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধান করি যাতে প্রতিটি শিক্ষার্থীর খাবার নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর এবং একটি বিশ্বস্ত শিক্ষাগত পরিবেশ তৈরি হয় তা নিশ্চিত করা যায়।

হং গাই কিন্ডারগার্টেন (হং গাই ওয়ার্ড) -এ শিক্ষাগত সুযোগ-সুবিধা পুনর্গঠনের পর বর্তমানে ১,৭৪০ জন বোর্ডিং শিক্ষার্থী রয়েছে। বৃহৎ পরিসরে, স্কুলটি সর্বদা শিশুদের জন্য খাবারের আয়োজনকে সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার হিসেবে চিহ্নিত করে, যা শিশুদের স্বাস্থ্য এবং ব্যাপক বিকাশ নিশ্চিত করতে অবদান রাখে। স্কুলটি একটি কেন্দ্রীভূত রান্নাঘরে স্ব-রান্নার আয়োজন করে, খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি (FSH) সংক্রান্ত নিয়মগুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করে। স্পষ্ট উৎস সহ তাজা খাদ্য উৎস নির্বাচনের পর্যায় থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাতকরণ, অংশ ভাগ করা এবং সংরক্ষণের প্রক্রিয়া পর্যন্ত, প্রতিটি পর্যায় কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত। রান্নাঘরটি সম্পূর্ণরূপে স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র দিয়ে সজ্জিত, কাঁচা এবং রান্না করা খাবারকে পৃথক পৃথক এলাকায় ভাগ করে, একটি পরিষ্কার এবং বৈজ্ঞানিক পরিবেশ নিশ্চিত করে। শুধুমাত্র শিশুদের খাবারের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করা নয়, স্কুলটি রান্নাঘরের কর্মীদের জন্য পর্যায়ক্রমিক স্বাস্থ্য পরীক্ষারও আয়োজন করে, যাতে সরাসরি খাবার প্রস্তুতকারী ব্যক্তিদের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করা যায়, একই সাথে তাদের কাজে সচেতনতা এবং দায়িত্ব বৃদ্ধি করা যায়।

সেই সাথে, অভ্যন্তরীণ পরিদর্শন, দৈনিক মেনু পর্যবেক্ষণ এবং খাবারের নমুনা সংরক্ষণের বিষয়টি গুরুত্ব সহকারে পরিচালিত হয়। পদ্ধতিগত, সমলয়মূলক এবং দায়িত্বশীলভাবে কাজ করার পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, হং গাই কিন্ডারগার্টেন অভিভাবকদের কাছ থেকে একটি দৃঢ় আস্থা তৈরি করেছে, যা এলাকায় নিরাপদ, পুষ্টিকর এবং মানসম্পন্ন বোর্ডিং খাবার আয়োজনের ক্ষেত্রে একটি উজ্জ্বল স্থান হয়ে উঠেছে।

হোয়াই মিন

সূত্র: https://baoquangninh.vn/bao-dam-an-toan-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-3382672.html