চ্যারিটি রান্নাঘরে প্রতিদিন টেবিলে ভাত পরিবেশন করা হয়, খাবার পরিবর্তন করা হয়

একটি সুস্বাদু খাবার যা দরিদ্রদের হাজার হাজার ডং বাঁচাতে সাহায্য করে - ছবি: জুয়ান দোয়ান

"ভালোবাসা দাও, হাসি গ্রহণ করো" এই নীতিবাক্য নিয়ে "লাভ কিচেন" টিম কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা মানুষদের উষ্ণ অভ্যর্থনা জানায়।

টেবিল পরিবেশন

"লাভ কিচেন"-এ খেতে আসা "গ্রাহকরা" মূলত বয়স্ক, দরিদ্র শিশু, লটারির টিকিট বিক্রেতা, নির্মাণ শ্রমিক, মোটরবাইক ট্যাক্সি ড্রাইভার...

মিঃ জুয়েন ​​(মোটরবাইক ট্যাক্সি ড্রাইভার) প্রায়ই এখানে দুপুরের খাবারের জন্য আসেন, তিনি সুস্বাদু খাবারের প্রশংসা করেন।

মিঃ জুয়েন (৬৫ বছর বয়সী) বলেন, তিনি লাই থিউ এলাকায় মোটরবাইক ট্যাক্সি চালান, তার স্ত্রী লটারির টিকিট বিক্রি করেন। গত এক মাস ধরে, তিনি এবং তার স্ত্রী প্রতিদিন এখানে দুপুরের খাবারের জন্য আসেন। "আমি আজ সকালে কোনও ভ্রমণ করতে পারিনি, এই জায়গার জন্য ধন্যবাদ, আমি বাইরে খেতে ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং সাশ্রয় করেছি। এখানকার খাবার সুস্বাদু এবং পরিষ্কার" - মিঃ জুয়েন বলেন।

মিঃ চান (৭৫ বছর বয়সী, বিন নহাম ওয়ার্ডে বসবাসকারী) বলেন যে তিনি দশ বছরেরও বেশি সময় ধরে পলিআর্থ্রাইটিসে ভুগছেন। প্রতিবেশীর পরামর্শে, তিনি খাবারটি চেষ্টা করার জন্য সাইকেল চালিয়ে লাই থিউ পর্যন্ত গিয়েছিলেন। তিনি অবাক হয়েছিলেন যে যখন তিনি পৌঁছেছিলেন, তখন দেখেছিলেন যে তার হাঁটতে অসুবিধা হচ্ছে, তখনই কেউ একজন তাকে টেবিলে বসতে সাহায্য করেছিল এবং খাবার বের করে এনেছিল।

"দ্য কিচেন অফ লাভ"-এ এসে, যারা বয়স্ক বা হাঁটতে অসুবিধা বোধ করেন তাদের কেবল টেবিলে বসতে হবে এবং কর্মীরা সেখানেই তাদের পরিবেশন করবেন। যারা সুস্থ তারা তাদের ভাত খাওয়ার জন্য লাইনে দাঁড়াতে পারেন। খাওয়ার পরে, ঠান্ডা আইসড চা এবং কখনও কখনও মিষ্টির জন্য ফল থাকে।

চ্যারিটি কিচেন থেকে একটি খাবার। কিছু খাবারে কলা, তরমুজের মতো মিষ্টি থাকবে...

"দ্য কিচেন অফ লাভ" প্রতিদিন তার মেনুতে পরিবর্তন আনে। ভাতের ট্রেতে প্রতিদিন একটি ঘূর্ণায়মান সুস্বাদু খাবার থাকবে যেমন ব্রেইজড চিকেন, মিটবল, টোফু দিয়ে ব্রেইজড পর্ক, চিংড়ি দিয়ে ব্রেইজড পর্ক... সবজির সাথে, স্যুপ...

কিছু ক্ষেত্রে যেখানে লোকেরা ভ্রমণ করতে পারে না, রান্নাঘরটি লাই থিউ ওয়ার্ড রেড ক্রসের সাথে সমন্বয় করে যাচাই করবে এবং কেউ না কেউ খাবার নিয়ে আসবে।

রেড ক্রসের সদস্যরাও চ্যারিটি কিচেনকে সমর্থন করতে এসেছিলেন।

ভালোবাসা দাও, হাসি গ্রহণ করো

"চ্যারিটি কিচেন - ০ ভিএনডি মিলস" হল মিঃ ট্রান ভ্যান তুয়ান (৪৬ বছর বয়সী, লাই থিউ ওয়ার্ডে বসবাসকারী) এর বহু বছরের লালিত ইচ্ছা, যা আনুষ্ঠানিকভাবে ১৮ জুন, ২০২৪ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।

মিঃ তুয়ান জানান যে দাতব্য কাজের জন্য তিনি তার মায়ের কাছ থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে "রক্ত" পেয়েছেন। তিনি একবার বয়স্কদের যত্ন নেওয়ার জন্য একটি নার্সিং হোম প্রতিষ্ঠা করার ইচ্ছা পোষণ করেছিলেন। কিন্তু, কিছু কারণে, সেই পরিকল্পনাটি বন্ধ হয়ে যায়।

কিন্তু তার ভেতরে "রক্ত" থাকা সত্ত্বেও, সে হাল ছাড়েনি।

চ্যারিটি কিচেনে ভিড়ের খাবার

"ভালোবাসার রান্নাঘর" তৈরির জন্য, মিঃ তুয়ান প্রাঙ্গণটি মেরামত ও পুনর্নির্মাণের জন্য প্রায় ১ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং বিনিয়োগ করেছেন... প্রতি মাসে তিনি প্রাঙ্গণটি ভাড়া দেওয়ার জন্য ১ কোটি ভিয়েতনামি ডং প্রদান করেন, প্রতিদিন তিনি মানুষের জন্য রান্না করার জন্য খাবার কিনতে প্রায় ১ কোটি ভিয়েতনামি ডং ব্যয় করেন।

রান্নাঘর পরিবেশনের জন্য কর্মী এবং পরিবারের সদস্যদের একত্রিত করা হয় এবং প্রতিটি ব্যক্তির একটি স্পষ্ট কাজ থাকে। এছাড়াও, প্রতিটি খাবারে লাই থিউ ওয়ার্ড রেড ক্রসের সদস্যরা সাহায্য করেন। রান্নাঘরটি সোমবার থেকে শুক্রবার সকাল ১১টা থেকে দুপুর ১২:৩০ পর্যন্ত খোলা থাকে।

সোমবার থেকে শুক্রবার প্রতি দুপুরে, চ্যারিটি কিচেন শত শত খাবার পরিবেশন করে।

মিঃ তুয়ান বলেন যে প্রতিষ্ঠার প্রথম দিকে, প্রতিদিন প্রায় ৩০০ জনকে খাবার পরিবেশনের পরিকল্পনা ছিল, কিন্তু তারপর খেতে আসা লোকের সংখ্যা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং এখন ৬০০ জনেরও বেশি খাবারে উন্নীত হয়েছে।

কিছু লোক দান করতে চেয়েছিল, কিন্তু তিনি দৃঢ়ভাবে কোনও আর্থিক সহায়তা গ্রহণ করতে অস্বীকৃতি জানিয়েছিলেন। যে কেউ ভাত, শাকসবজি এবং ফলের মতো মৌলিক চাহিদা পূরণ করতে চাইলে তা আনতে পারতেন।

মিঃ তুয়ান বলেন যে রান্নাঘর স্থিতিশীল হলে, তিনি হাসপাতালের দরিদ্রদের সহায়তা করার জন্য ভাত রান্না শুরু করবেন।

"এখন আমি এই রান্নাঘরে এমনভাবে কাজ করছি যেন আমি এর সাথে অভ্যস্ত হওয়ার জন্য একটি টেস্ট ড্রাইভ চালাচ্ছি। একবার আমি স্থিতিশীল হয়ে উঠলে, আমি কাছের হাসপাতালগুলির জন্য রান্না করব। সারা বিশ্ব থেকে এমন মানুষ আছে, দরিদ্র মানুষ যাদের খাওয়ার জন্য টাকা নেই এবং তারা অসুস্থ, হাসপাতালের বিলের জন্য প্রচুর অর্থ ব্যয় করে। আমার অনেক পরিকল্পনা আছে, কিন্তু আমি ভয় পাচ্ছি যে আমার এটি করার মতো যথেষ্ট শক্তি থাকবে না" - মিঃ তুয়ান শেয়ার করেছেন।

দরিদ্রদের সেবা করার জন্য মিঃ তুয়ান যখন একটি বিনামূল্যে রান্নাঘর খোলার প্রস্তাব করেছিলেন, সেই প্রথম দিকের কথা স্মরণ করে, লাই থিউ ওয়ার্ডের রেড ক্রস সোসাইটির সভাপতি মিসেস হুইন থি থানহ তাম বলেন, সোসাইটি উৎসাহের সাথে সমর্থন করেছিল কারণ তিনি জানতেন যে মানুষের যা প্রয়োজন তা হল একটি সুস্বাদু, বিনামূল্যে খাবার।

আর যখন রান্নাঘর চালু থাকত, তখন সমিতির সদস্যরা পালাক্রমে সাজসজ্জা, পরিবেশন, থালাবাসন ধোয়ার কাজে সাহায্য করতেন...

সূত্র: https://tuoitre.vn/bep-com-nghia-tinh-phuc-vu-tan-ban-doi-mon-moi-ngay-20240722092333376.htm