ঙে একজন কৃষকের 'বড়' কাঁকড়া চাষে জয়লাভের রহস্য

মিঃ বিন ১.৫ একর ধানক্ষেতকে কাঁকড়ার পুকুরে রূপান্তরিত করেছেন। ছবি: থান ফুক

২০২১ সাল থেকে থান তিয়েন কমিউনের মাই চুয়া গ্রামে নিলামে তোলা ১.৫ শ’ টন ধানের জমিতে, মি. নুয়েন ভ্যান বিন সরকারের কাছে একটি আবেদনপত্র লিখেছিলেন যাতে এটিকে একটি অগভীর পুকুরে রূপান্তরিত করা হয়, ধান চাষ থেকে কাঁকড়া এবং লোচ চাষে রূপান্তরিত করা হয়। স্থানীয় নেতাদের সম্মতিতে, তিনি একটি খননকারীকে ভাড়া করে একটি অগভীর পুকুর (প্লটের তীর থেকে প্রায় ৮০ সেমি গভীর) খনন করেন, তীরের চারপাশে, তিনি উপরে একটি কংক্রিটের বাঁধ তৈরি করেন এবং তীরের চারপাশে সাপ এবং ইঁদুর বাসা বাঁধতে না দেওয়ার জন্য কাদা টারপলিন এবং ঢেউতোলা লোহা দিয়ে ঢেকে দেন।

পুকুরের মাঝখানে, তিনি জল আনা-নেওয়ার জন্য এর চারপাশে একটি খাদ খনন করেছিলেন, যাতে পুকুরের জল সর্বদা সঞ্চালিত হয়, কাঁকড়ার জন্য রোগজীবাণু এড়ানো যায়। পুকুরটি সাবধানে প্রস্তুত করার পর, একদিকে তিনি এলাকার লোকদের কাছ থেকে বাচ্চা কাঁকড়া অর্ডার করেছিলেন যারা তাদের ধরেছিল, এবং অন্যদিকে, তিনি নিজেই কাঁকড়া ধরতে গিয়েছিলেন, তাদের নির্বাচন করেছিলেন এবং বীজ ছেড়ে দিয়েছিলেন।

"হাই ফং এবং হাই ডুওং থেকে কাঁকড়ার জাত কেনার চেয়ে আবাসস্থল এবং জলবায়ুতে একই রকম স্থানীয় কাঁকড়ার জাতগুলিকে খাপ খাইয়ে নেওয়া এবং বৃদ্ধি করা সহজ হবে। অতএব, অভিজ্ঞতার অভাব সত্ত্বেও, কাঁকড়ার প্রথম ব্যাচের বেঁচে থাকার হার 90% পর্যন্ত," মিঃ বিন বলেন।

কাঁকড়ার পুকুরগুলিতে প্রবেশ এবং বহির্গমনের জন্য খাদ তৈরি করা হয়েছে, যার চারপাশে ঢেউতোলা লোহা এবং কংক্রিটের বাঁধ দেওয়া হয়েছে যাতে কাঁকড়ার নিরাপত্তা নিশ্চিত করা যায়। ছবি: হোই থু

কাঁকড়া পালনের জন্য খুব বেশি পুঁজি বা যত্নের প্রয়োজন হয় না; খাবার সহজ এবং ঘরে তৈরি করা যেতে পারে যেমন: ভাতের কুঁড়া, ভুট্টার কুঁড়া, মাছের খাবার, প্রতি ৩ দিনে একবার খাওয়াতে হয়। অতএব, মাঠের কাঁকড়া পালনের জন্য কেবল দিনের অবসর সময় কাজে লাগানো প্রয়োজন।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল কাঁকড়ার বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্যগুলি দৃঢ়ভাবে উপলব্ধি করা। উদাহরণস্বরূপ, গলানোর পর্যায়ে, কাঁকড়ার আশ্রয়স্থল হিসেবে পুকুরে বাঁশের নল স্থাপন করা উচিত যাতে একটি কাঁকড়া অন্য কাঁকড়াকে খেয়ে ফেলতে না পারে; প্রজনন পর্যায়ে, পরিণত কাঁকড়া সংগ্রহ করে পাতলা করে ছোট কাঁকড়ার বিকাশের জন্য জায়গা তৈরি করা উচিত। কাঁকড়া তাপ পছন্দ করে না, তাই গ্রীষ্মকালে কাঁকড়ার আশ্রয়ের জন্য পুকুরে কচুরিপানা রাখা উচিত।

ডাকউইড ছাড়ার সময়, তিনি পুকুরে কাঁকড়ার ঘনত্ব সাবধানতার সাথে গণনা করেন, সারি সারি করে ছেড়ে দেন যাতে ডাকউইড পুকুরের পুরো পৃষ্ঠকে ঢেকে দেয়। ছবি: থান ফুক

"পুকুরে ডাকউইড ছাড়ার জন্যও কৌশল প্রয়োজন। ডাকউইড পর্যাপ্ত পরিমাণে রাখতে হবে, ঘনত্ব নিশ্চিত করতে হবে এবং বিশেষভাবে জোনে ভাগ করতে হবে, সর্বত্র ছড়িয়ে পড়বে না, যাতে ডাকউইড পুরো পুকুরের উপরিভাগ ঢেকে রাখতে পারে। কারণ যখন ডাকউইড পুকুর ঢেকে রাখে, তখন থাকার জায়গা সংকুচিত হওয়ার কারণে কাঁকড়াগুলি খারাপভাবে বৃদ্ধি পায়। অন্যদিকে, কাঁকড়াগুলি পর্যবেক্ষণ করাও কঠিন, এবং কাঁকড়াগুলি অসুস্থ কিনা তা জানাও কঠিন।"

"কৃষিচক্রের শেষ মাসগুলিতে, খাদ্যতালিকায় পশুখাদ্য বৃদ্ধি করা প্রয়োজন যাতে কাঁকড়াগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং শক্ত মাংস পায়। একই সাথে, সপ্তাহে একবার পুকুর বা মাঠের জল নিয়মিত পরিবর্তন করার দিকে মনোযোগ দিন যাতে কাঁকড়াগুলি গলে যায় এবং শক্তিশালীভাবে শিকার ধরতে উদ্দীপিত হয়, প্রতিবার পুকুরের জলের 1/4-1/3 অংশ পরিবর্তন করে," মিঃ বিন শেয়ার করেছেন।

মাঠের কাঁকড়া পালনের জন্য পণ্যের "আউটপুট" নিয়ে চিন্তা করার প্রয়োজন হয় না, কারণ বাজার এটি পছন্দ করে কারণ কাঁকড়ার মাংস শক্ত, উচ্চ পুষ্টিগুণের অধিকারী, এবং গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, ভোক্তাদের কৃষি উৎপাদনে ব্যবহৃত বিষাক্ত রাসায়নিক দ্বারা দূষিত কাঁকড়া সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না।

যখন কাঁকড়া প্রজনন করে, তখন বড় কাঁকড়া যাতে ছোট কাঁকড়া না খায় সেজন্য তাদের সংগ্রহ করে বিক্রি করা হয়। ছবি: হোই থু

তবে, মিঃ বিনের অভিজ্ঞতা অনুসারে, কাঁকড়ার ভালো দাম পেতে কৃষকদের অবশ্যই বীজ বপন এবং ফসল কাটার সময় সক্রিয়ভাবে সামঞ্জস্য করতে হবে। "যখন জমিতে এখনও ধান কাটা হয়নি, এবং মাঠের কাঁকড়া খুব কম থাকে কারণ তাদের ধরা কঠিন, তখন দাম বেশি থাকে। এই সময়ে, সক্রিয়ভাবে ফসল কাটা, খাওয়া সহজ এবং ভালো দামও পাওয়া যায়। নভেম্বর মাসে, যখন কাঁকড়া তাদের শীর্ষে থাকে, তখন ছেড়ে দেওয়ার জন্য বীজ কিনুন," মিঃ বিন বলেন।

প্রতি ইউনিট এলাকায় আয় বৃদ্ধির জন্য, মিঃ বিন কাঁকড়া পুকুরেও ঈল মাছ চাষ করেন, কারণ এটি সহজেই পালন করা যায় এমন একটি প্রজাতি, কাদার গভীরে বাস করে যাতে এটি কাঁকড়াগুলিকে প্রভাবিত না করে। মিঃ বিনের মোটামুটি হিসাব অনুযায়ী, প্রতি বছর ৩টি কাঁকড়া, প্রতিটি ২ কুইন্টাল ওজনের, যার বিক্রয়মূল্য ১০০,০০০-১২০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি, তিনি প্রায় ৭০ মিলিয়ন ভিয়ানডে আয় করেন এবং ঈল বিক্রি করে প্রায় ৩০ মিলিয়ন ভিয়ানডে আয় করেন, তারপর ১.৫ সিও পুকুর থেকে প্রায় ১০০ মিলিয়ন ভিয়ানডে আয় হয়। আগের দুটি ফসলের ধান চাষের তুলনায়, এটি ৩০-৩৫ গুণ বেশি।

প্রতি বছর, কাঁকড়া চাষের পুকুর থেকে আয় প্রায় ১০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং। ছবি: থান ফুক

থান চুওং জেলার কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন জুয়ান খান বলেন: ধানক্ষেত থেকে কাঁকড়া পালনের মডেল কেবল কর্মসংস্থানের সমাধান করে না, আয় বৃদ্ধি করে এবং কৃষকদের উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা বয়ে আনে না, বরং কৃষিক্ষেত্রের জন্য কৃষিক্ষেত্রকে সমৃদ্ধ ও বৈচিত্র্যময় করে তোলে।

একই সাথে, এটি একটি মূল্যবান জলজ পণ্য, মাঠের কাঁকড়া সংরক্ষণ এবং বিকাশে অবদান রাখে, যা ভোক্তাদের জন্য উচ্চ পুষ্টিগুণ এবং সুরক্ষা সহ একটি অতিরিক্ত খাদ্য সরবরাহ করে... আগামী সময়ে, আমরা কৃষকদের জন্য মাঠের কাঁকড়া প্রজননের মডেলটি প্রতিলিপি করার জন্য নির্দেশনা, প্রযুক্তিগত স্থানান্তর ক্লাস খোলা এবং মূলধন সহায়তা অব্যাহত রাখব।"

ক্লিপ: ফুক - থু

উৎস: https://baonghean.vn/bi-quyet-nuoi-cua-dong-trung-lon-cua-nong-dan-nghe-an-post277046.html