ফু ইয়েন ১-রোদে শুকানো গরুর মাংস: বিখ্যাত বিশেষায়িত এবং কেনার জন্য সম্মানজনক জায়গা

বিখ্যাত ফু ইয়েন রোদে শুকানো গরুর মাংসের বিশেষত্ব আবিষ্কার করুন, এর প্রস্তুতির পদ্ধতি, হলুদ পিঁপড়ের লবণে ডুবিয়ে অনন্য স্বাদ, বিক্রয়মূল্য এবং নির্ভরযোগ্য ক্রয় ঠিকানা পর্যন্ত।

নাউ দেশের বিখ্যাত রোদে শুকানো গরুর মাংসের বিশেষত্ব আবিষ্কার করুন

ফু ইয়েন রোদে শুকানো গরুর মাংস "নু ল্যান্ড" এর অন্যতম বিখ্যাত বিশেষ খাবার, যা গ্রিল করার পর এর প্রাকৃতিক মিষ্টি গরুর স্বাদ এবং এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ ধোঁয়াচ্ছন্ন সুবাসের সাথে মিলিত হয়ে খাবারের স্বাদ গ্রহণকারীদের মন কেড়ে নেয়। এই খাবারটি সোন হোয়া জেলা থেকে এসেছে, যেখানে সবুজ চারণভূমি এবং প্রাকৃতিকভাবে চরা গরুর পাল রয়েছে।

এই খাবারটিকে বিখ্যাত করে তোলার অনন্য দিকটি কেবল রোদে মাংস শুকানোর জটিল পদ্ধতিই নয়, এর সাথে ডিপিং সস: হলুদ পিঁপড়ার লবণও রয়েছে। এই মিশ্রণটি যে কেউ এটি উপভোগ করার সুযোগ পেলে তার জন্য একটি অবিস্মরণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করে।

ফু ইয়েন রোদে শুকানো গরুর মাংস অনেক পর্যটকের পছন্দের একটি বিখ্যাত খাবার।

বিস্তারিত প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি

রোদে শুকানো গরুর মাংসের এই আদর্শ খাবারটি তৈরি করতে, স্থানীয় জনগণকে একটি সূক্ষ্ম প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি অনুসরণ করতে হবে, যেখানে উপাদান নির্বাচন এবং রোদে শুকানোর ধাপগুলি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

• মাংস নির্বাচন: নির্বাচিত মাংস অবশ্যই সোন হোয়া অঞ্চলে প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে ওঠা তরুণ ঘাস খাওয়া গরুর মাংসের কোমর বা শ্যাঙ্ক হতে হবে। মাংসের এই অংশটি শক্ত, কম চর্বিযুক্ত এবং একটি সমৃদ্ধ, মিষ্টি স্বাদের।
• ম্যারিনেট করা: মাংস প্রায় ২ সেমি পুরু এবং ১২ সেমি লম্বা টুকরো করে কাটা হয়, তারপর পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ, গোলমরিচ এবং মাছের সসের মতো মশলা দিয়ে প্রায় ১০-১৫ মিনিট ধরে ম্যারিনেট করা হয় যাতে সমানভাবে শোষিত হয়।
• রোদে শুকানো: এই ধাপটিই খাবারের মান নির্ধারণ করে। ম্যারিনেট করার পর, মাংসকে ঠিক একবার তীব্র সূর্যালোকে শুকানো হবে। এই শুকানোর পদ্ধতি মাংসের পৃষ্ঠকে সঙ্কুচিত করতে সাহায্য করে কিন্তু ভেতরের অংশটি শুষ্ক এবং শক্ত না হয়েও আর্দ্রতা এবং মিষ্টি ধরে রাখে। ১ কেজি তৈরি পণ্য পেতে, আপনার প্রায় ১.৭ - ২ কেজি তাজা গরুর মাংসের প্রয়োজন।

রোদে শুকানো গরুর মাংস তৈরির প্রক্রিয়ায় মাংস নির্বাচন থেকে শুরু করে রোদে শুকানো পর্যন্ত সতর্কতার প্রয়োজন হয়।

খাঁটি রোদে শুকানো গরুর মাংস উপভোগ করুন

ফু ইয়েন রোদে শুকানো গরুর মাংস উপভোগ করার সবচেয়ে খাঁটি উপায় হল কাঠকয়লার চুলায় গ্রিল করা। মাংসের উভয় পাশে সমানভাবে গ্রিল করা হয় যতক্ষণ না এর সুগন্ধি সুবাস এবং আকর্ষণীয় সোনালী বাদামী রঙ আসে। গ্রিল করার পর, মানুষ মাংসকে নরম করার জন্য হালকাভাবে পিষে ছোট ছোট টুকরো করে ছিঁড়ে ফেলে।

এডে জাতির ঐতিহ্যবাহী মশলা - হলুদ পিঁপড়ার লবণ দিয়ে ডুবিয়ে রাখলে খাবারটি আরও সুস্বাদু হবে। মাংসের মিষ্টতা, মরিচের ঝাল স্বাদ, পিঁপড়ার লবণের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ টক এবং নোনতা স্বাদের সাথে মিলিত হয়ে পাহাড় এবং বনে পরিপূর্ণ একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে।

গরম কয়লার উপর ভাজা গরুর মাংস এবং হলুদ পিঁপড়ার লবণে ডুবিয়ে রাখা হল এটি উপভোগ করার সেরা উপায়।

পর্যটকদের জন্য তথ্য

রেফারেন্স মূল্য

বাজারে ফু ইয়েন রোদে শুকানো গরুর মাংসের দাম ৪০০,০০০ থেকে ৬০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত। ছোট ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস থেকে তৈরি এবং হাতে প্রক্রিয়াজাত উচ্চমানের পণ্যের দাম ৬০০,০০০ থেকে ৮০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত হতে পারে। এই দাম মাংসের মান, ব্র্যান্ড এবং প্যাকেজিংয়ের উপর নির্ভর করে।

পণ্যগুলি প্রায়শই ভ্যাকুয়াম প্যাকেজ করা হয়, সংরক্ষণ এবং উপহার দেওয়ার জন্য সুবিধাজনক।

ফু ইয়েনের মর্যাদাপূর্ণ কেনাকাটার ঠিকানা

উন্নতমানের রোদে শুকানো গরুর মাংস কিনতে, দর্শনার্থীরা নিম্নলিখিত দীর্ঘস্থায়ী ব্র্যান্ড এবং বিশেষ দোকানগুলিতে যেতে পারেন:

• মাসি মাইয়ের রোদে শুকানো গরুর মাংস: ৩৫০ ট্রান হুং দাও, ওয়ার্ড ৬, তুয় হোয়া শহর, ফু ইয়েন প্রদেশ।
• হা ট্রং সান-ড্রাইড গরুর মাংস: 120 হাং ভুওং অ্যাভিনিউ, তুয় হোয়া সিটি, ফু ইয়েন প্রদেশ।
• থুই লিউ রোদে শুকানো গরুর মাংস: লে লোই স্ট্রিট, সং হিন জেলা, ফু ইয়েন প্রদেশ।
• 1 রোদে শুকনো গরুর মাংস বুওন হাই রিয়েং: ওয়ার্ড 3, হাই রিয়েং শহর, সং হিন জেলা, ফু ইয়েন প্রদেশ।
• ফু ইয়েন স্পেশালিটিস লে হ্যাং: 120 নগুয়েন থি মিন খাই, তুয় হোয়া শহর, ফু ইয়েন প্রদেশ।
• ফু ইয়েন বিশেষত্ব - ফু আন নাম: 239 লে ডুয়ান, তুয় হোয়া শহর, ফু ইয়েন প্রদেশ।

কিভাবে সংরক্ষণ করবেন

রোদে শুকানো গরুর মাংস প্রায়শই ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা হয়, যা পরিবহন এবং উপহার দেওয়ার জন্য সুবিধাজনক করে তোলে। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার জন্য, আপনার এটি ফ্রিজে রাখা উচিত। যখন আপনি এটি ব্যবহার করতে চান, তখন এটিকে প্রাকৃতিকভাবে ডিফ্রস্ট করুন এবং তাৎক্ষণিকভাবে উপভোগ করার জন্য আবার গ্রিল করুন।

সূত্র: https://baolamdong.vn/bo-1-nang-phu-yen-dac-san-tru-danh-va-dia-chi-mua-uy-tin-404102.html