স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় বন্যাদুর্গত এলাকার মানুষদের সহায়তা করার সময় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার পরামর্শ দিচ্ছে।

স্বাস্থ্য সংবাদ ১৪ সেপ্টেম্বর: বন্যাদুর্গত এলাকার মানুষদের সহায়তা করার সময় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার সুপারিশ করেছে স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়

সাম্প্রতিক ঝড় নং ৩ ব্যাপক ক্ষতি করেছে, ঝড়ের প্রভাবে আকস্মিক বন্যা এবং ভূমিধসের সৃষ্টি হয়েছে, যার ফলে বিচ্ছিন্ন এলাকা তৈরি হয়েছে। মানুষের খাদ্য এবং বিশুদ্ধ পানি সহ প্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের সহায়তা প্রয়োজন।

বন্যাদুর্গত এলাকার মানুষের জন্য খাদ্য সরবরাহের সুপারিশ করেছে স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়

ঝড় এবং বন্যা হল প্রাকৃতিক দুর্যোগ যা প্রতি বছর ঘটে, যার ফলে তারা যে অঞ্চলগুলির মধ্য দিয়ে যায় সেখানে জীবন ও সম্পদের ক্ষতি হয়; সাম্প্রতিক ঝড় নং ৩ ব্যাপক ক্ষতি করেছে, ঝড়ের প্রবাহের ফলে আকস্মিক বন্যা এবং ভূমিধসের সৃষ্টি হয়েছে, যার ফলে বিচ্ছিন্ন এলাকা তৈরি হয়েছে। মানুষের খাদ্য এবং বিশুদ্ধ জল সহ প্রয়োজনীয় সহায়তার প্রয়োজন।

চিত্রের ছবি

অর্থ ও প্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের অনুদানের পাশাপাশি, বন্যাদুর্গত এলাকায় সংস্থা, দাতব্য গোষ্ঠী এবং ব্যক্তিদের দ্বারা প্রচুর পরিমাণে খাদ্য দান করা হয়েছে। তবে, মানুষের কাছে পণ্য ও খাদ্য বিতরণ করা সহজ নয়, ভ্রমণে সময় লাগে, রাস্তাঘাট কঠিন এবং আবহাওয়া বৃষ্টি ও বাতাসের মতো, তাই ঝড় ও বন্যাদুর্গত এলাকার মানুষের কাছে নিরাপদ খাদ্য পৌঁছানোর দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

খাদ্য স্ব-প্রক্রিয়াজাতকরণ, প্যাকেজিং এবং ভ্যাকুয়ামিং খাদ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, তবে অস্বাস্থ্যকর প্রক্রিয়াজাতকরণের কারণে খাদ্য নিরাপত্তার ঝুঁকি থাকতে পারে যা খাদ্য দূষণের ঝুঁকি তৈরি করে, বিশেষ করে অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়া দূষণ (বায়ুবিহীন পরিবেশে বেড়ে ওঠা ব্যাকটেরিয়া), যা বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করে যা ব্যবহারকারীদের জন্য বিষক্রিয়ার কারণ হয়।

টিনজাত খাবার এবং ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা খাবারে প্রায়শই বিষক্রিয়া সৃষ্টিকারী অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়াগুলির মধ্যে একটি হল ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম, এক ধরণের সম্পূর্ণ অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়া যা স্পোর তৈরি করে (এক ধরণের ব্যাকটেরিয়া যা প্রতিকূল পরিবেশে বেঁচে থাকতে পারে); ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনামের বিষ শুধুমাত্র অ্যানেরোবিক পরিবেশে উৎপাদিত হয়, খুবই বিষাক্ত এবং মানুষের স্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলে, এমনকি খুব কম মাত্রায় মৃত্যুও ঘটাতে পারে।

প্রাকৃতিক দুর্যোগ, ঝড় এবং বন্যায় ক্ষতিগ্রস্ত এলাকার মানুষের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা সহায়তা নিশ্চিত করার জন্য, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ সুপারিশ করে:

খাদ্য ত্রাণ সংস্থা/ব্যক্তিদের জন্য:

দীর্ঘ মেয়াদী এবং মেয়াদোত্তীর্ণ প্রাক-প্যাকেজ করা খাবার যেমন: শুকনো খাবার, টিনজাত খাবার, সিল করা প্যাকেজিং যেমন মাংস, মাছ, টিনজাত শাকসবজি এবং ফল, তাৎক্ষণিক নুডলস, জীবাণুমুক্ত সসেজ, বোতলজাত পানি ইত্যাদির দান এবং সহায়তাকে অগ্রাধিকার দিন, যা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে, নিয়ম অনুসারে লেবেল এবং সম্পূর্ণ মেয়াদোত্তীর্ণ তারিখ রয়েছে;

ঝড় ও বন্যা অঞ্চলে শিশু এবং বয়স্কদের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন এবং পাচক এনজাইম সরবরাহ করুন।

ঝড় ও বন্যার এলাকায় মানুষের সহায়তার জন্য খাবার প্রস্তুত এবং ভ্যাকুয়াম-প্যাকিং করার সময়, অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন:

ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত খাবার বেছে নিন যেমন: শুকনো মাংস, শুকনো মাছ, পপকর্ন, ভাতের পপকর্ন, পাতা মোড়ানো কেক যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা হয় (অনেক ঘন্টা ধরে) যেমন বান চুং, বান টেট। কেকগুলি সরানোর পরে, এগুলি একটি পরিষ্কার জায়গায় রাখতে হবে, জল নিষ্কাশন করতে হবে এবং ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের আগে ঠান্ডা করতে হবে;

স্বাস্থ্যবিধির প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করুন, খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য পরিষ্কার জল ব্যবহার করুন; প্যাকেজিং এবং ভ্যাকুয়াম করার সময়, প্যাকেজিং ফিল্মের ভিতরে উৎপাদন তারিখ সহ একটি কাগজের টুকরো রাখুন যাতে পরিবহনকারী এবং ব্যবহারকারী উপযুক্ত বিতরণ এবং ব্যবহারের সময় জানতে এবং ব্যবস্থা করতে পারেন।

যেসব এলাকায় পরিবহনের সময় কম, সেখানে ঘরে তৈরি, ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা খাবার সরবরাহ করা উচিত যাতে রান্নার পর যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মানুষ খাদ্য সহায়তা পেতে পারে।

খাদ্য ত্রাণ বিতরণকারীদের জন্য:

বৃষ্টিতে ভিজে যাওয়া, পড়ে যাওয়া, বন্যার পানিতে ডুবে যাওয়া, কাদা এড়াতে সাবধানে জিনিসপত্র প্যাকেট করুন।

স্বল্প মেয়াদী প্যাকেজিং সহ ঘরে তৈরি খাবারের জন্য, পরিবহন সময়ের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন যাতে খাবারটি গ্রহীতার কাছে পৌঁছানোর সময় নষ্ট না হয়, নষ্ট না হয় বা ছাঁচে না পড়ে।

খাদ্য সহায়তা ব্যবহারকারীদের জন্য:

খাওয়ার আগে বিতরণকৃত এবং ত্রাণ খাবারের প্যাকেজিং পরীক্ষা করা প্রয়োজন; মেয়াদোত্তীর্ণ খাবার, ফোলা, চ্যাপ্টা, বিকৃত, মরিচা ধরা, অক্ষত বা অস্বাভাবিক গন্ধ বা রঙযুক্ত টিনজাত খাবার একেবারেই ব্যবহার করবেন না; টিনজাত খাবার যা ফোলা নয়, কিন্তু খোলার সময় "হিস হিস" শব্দ করে, যার অর্থ ভিতরে বাতাস আছে, অথবা "তীব্র গন্ধ" আছে, অ্যানেরোবিক ব্যাকটেরিয়া, বিশেষ করে বোটুলিনাম টক্সিনের দূষণ রোধ করার জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়।

সমর্থকদের দ্বারা তৈরি খাবার যেমন বান চুং, বান ডে, বান টেক ইত্যাদি, যা হাতে তৈরি, স্ব-প্যাকেজ করা এবং ভ্যাকুয়াম-সিল করা ফিল্ম দিয়ে সিল করা হয়, ব্যবহারের আগে আপনাকে সাবধানে পর্যবেক্ষণ করতে হবে। যদি ফিল্মের ভিতরে বাতাসের বুদবুদ থাকে, ফিল্মটি ফুলে ওঠে, অথবা ফিল্মটি খোলার সময়, খাবারটি পাতলা, ছাঁচযুক্ত, অস্বাভাবিক গন্ধ বা স্বাদযুক্ত হয়, তাহলে আপনার এটি ব্যবহার করা উচিত নয়। এই খাবারগুলির শেল্ফ লাইফ কয়েক দিনের মধ্যে কম থাকে, তাই আপনাকে উৎপাদন এবং প্যাকেজিংয়ের তারিখ জানতে হবে।

ঝড় ও বন্যায় ক্ষতিগ্রস্ত সরকার এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের জন্য:

যত তাড়াতাড়ি সম্ভব জনগণের কাছে ত্রাণ খাদ্য গ্রহণ এবং বিতরণের ব্যবস্থা করার জন্য বাহিনী গঠন করা প্রয়োজন;

প্রচারণা চালিয়ে যান যাতে মানুষ সর্বোত্তম পরিস্থিতিতে ভালো খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন করতে পারে;

ওষুধ, রাসায়নিক, সরঞ্জাম, মানবসম্পদ সক্রিয়ভাবে মজুদ করুন এবং খাদ্যে বিষক্রিয়া বা খাদ্য-সম্পর্কিত অসুস্থতা দেখা দিলে তা সক্রিয়ভাবে মোকাবেলা ও প্রতিকারের পরিকল্পনা করুন।

হ্যানয় : একই সাথে একটি সাধারণ পরিবেশগত পরিষ্কার অভিযান শুরু করা হয়েছে

হ্যানয় সিটি সবেমাত্র একটি অনুষ্ঠানের আয়োজন করেছে যাতে পুরো জনগণ পরিবেশগত স্যানিটেশনে অংশগ্রহণ করে এবং ৩ নম্বর ঝড়ের পরিণতি কাটিয়ে ওঠে। তার উদ্বোধনী ভাষণে, সিটি ফাদারল্যান্ড ফ্রন্ট কমিটির চেয়ারওম্যান নগুয়েন ল্যান হুওং বলেন যে সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, ৩ নম্বর ঝড় এবং এর প্রবাহ অবকাঠামো, গাছপালা এবং পরিবেশের ক্ষতি করেছে, কিছু এলাকায় বন্যার সৃষ্টি করেছে, যা রাজধানীর মানুষের জীবনকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করেছে।

"মানুষের নিরাপত্তাকে প্রথমে রাখার" চেতনা নিয়ে, সমগ্র শহরের রাজনৈতিক ব্যবস্থা ঝড়ে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করেছে এবং সক্রিয়ভাবে প্রতিক্রিয়া জানিয়েছে, সম্পত্তির ক্ষয়ক্ষতি কমিয়েছে, নিরাপত্তা নিশ্চিত করেছে এবং মানুষের জীবনের যত্ন নিয়েছে এবং সামাজিক নিরাপত্তা কাজে ভালো পারফর্ম করেছে।

সংহতি, পারস্পরিক ভালোবাসা, "নিজেকে যেমন ভালোবাসো তেমন অন্যদেরও ভালোবাসো", "একে অপরকে সাহায্য করো" এই ঐতিহ্যকে প্রচার করে, ভিয়েতনাম ফাদারল্যান্ড ফ্রন্ট কমিটির স্থায়ী কমিটি তাৎক্ষণিকভাবে রাজধানীর জনগণকে আধ্যাত্মিক ও বস্তুগতভাবে ভাগ করে নেওয়ার এবং সাহায্য করার জন্য একটি আবেদন জারি করেছে, দ্রুত উৎপাদন পুনরুদ্ধার করতে এবং জনগণের জীবন নিশ্চিত করতে সকল স্তরের পার্টি কমিটি এবং কর্তৃপক্ষের সাথে একসাথে অবদান রাখার জন্য।

১৩ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, ভিয়েতনাম ফাদারল্যান্ড ফ্রন্ট কমিটির স্থায়ী কমিটি সংস্থা, ইউনিট, ব্যবসা এবং ব্যক্তিদের কাছ থেকে ৫৬,৩৭২ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং পেয়েছে; রাজধানীর জনগণকে তাৎক্ষণিকভাবে ১৫.৭ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং এবং তাদের জীবন স্থিতিশীল করতে সহায়তা করার জন্য অনেক প্রয়োজনীয় সহায়তা দিয়েছে; একই সাথে, ক্ষতিগ্রস্ত উত্তর প্রদেশগুলিকে সহায়তা করার জন্য ৬১.৫ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং স্থানান্তর করেছে।

শহরের মানুষ বন্যাদুর্গত এলাকার মানুষের সাথে ভাগাভাগি করার জন্য অনেক ব্যবহারিক কার্যক্রম করেছে, যেমন: বান চুং একসাথে মোড়ানো, ভাত রান্না করা, রুটি, খাবার সরবরাহ করা, থাকার ব্যবস্থা করা, পার্কিং ইত্যাদি।

জনগণের জীবনের স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করার জন্য, সিটি পার্টি কমিটির স্থায়ী কমিটির সম্মতিতে, সিটির ভিয়েতনাম ফাদারল্যান্ড ফ্রন্ট কমিটির স্থায়ী কমিটি পরিবেশগত স্যানিটেশন অভিযান শুরু করার জন্য একটি অনুষ্ঠানের আয়োজন করে, ঝড় নং 3 এর পরিণতি কাটিয়ে উঠুন; সংস্থা, ইউনিট, সদস্য সংগঠন, পরিবার এবং জনগণকে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা, পরিবেশগত স্যানিটেশন নিশ্চিতকরণ, ভাঙা এবং পড়ে যাওয়া গাছ সংগ্রহ; নর্দমা, খাল, খাল পরিষ্কার; বর্জ্য সংগ্রহ, মহামারী প্রতিরোধে জীবাণুনাশক স্প্রে করার জন্য অংশগ্রহণের আহ্বান জানায়।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে, ভিয়েতনাম ফাদারল্যান্ড ফ্রন্ট কমিটির স্থায়ী কমিটি সিটি পিপলস কমিটিকে অনুরোধ করে যে তারা যেন জেলা, শহর ও শহরের বিভাগ, শাখা, পিপলস কমিটিগুলিকে পরিবেশগত স্যানিটেশন কার্যক্রম বাস্তবায়নে সমন্বয় সাধনের নির্দেশ দেয়।

১৪-১৫ সেপ্টেম্বর শহরের বিভিন্ন সংস্থা, ইউনিট, স্কুল এবং আবাসিক এলাকায় সাধারণ পরিবেশগত স্যানিটেশনে অংশগ্রহণের জন্য ইউনিয়ন সদস্য, সমিতির সদস্য এবং জনগণকে প্রচার ও সংগঠিত করার জন্য সকল স্তরের ভিয়েতনাম ফাদারল্যান্ড ফ্রন্ট কমিটি সদস্য সংগঠনগুলির সাথে সমন্বয় সাধন করেছে।

রাজধানীর ধর্মীয় সংগঠনগুলি পরিবেশ সুরক্ষায় ধর্মের ভূমিকা, জলবায়ু পরিবর্তনের প্রতিক্রিয়া, ধর্মপ্রচারক, অনুসারী, বৌদ্ধ এবং ধর্মীয় ব্যক্তিদের উপাসনালয় এবং বাসস্থান পরিষ্কারে অংশগ্রহণের জন্য প্রচার এবং সংগঠিত করে; এবং স্থানীয় জনগণের সাথে গ্রামের রাস্তা, গলি, আবাসিক এলাকা এবং পাড়া পরিষ্কার করার জন্য কাজ করে।

প্রতিক্রিয়া এবং কার্যাবলী নির্ধারণের সময়, বা দিন জেলা পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান তা নাম চিয়েন বলেন যে সাধারণ পরিবেশগত স্যানিটেশন কাজ কার্যকরভাবে সম্পাদন এবং ৩ নং ঝড়ের পরিণতি কাটিয়ে ওঠার জন্য, ১ থেকে ১৪ নং কর্মী গোষ্ঠী জেলার ১৪টি ওয়ার্ডে সহায়তামূলক কাজ সম্পাদন করবে।

দলগুলি ওয়ার্ডের দায়িত্বে নিযুক্ত জেলা পার্টি কমিটির স্থায়ী কমিটির ওয়ার্ড নেতা এবং কমরেডদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সমন্বয় সাধন করেছিল যাতে জনগণ এবং ওয়ার্ডের সমগ্র রাজনৈতিক ব্যবস্থাকে একটি সাধারণ পরিবেশগত পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার আয়োজনে একত্রিত করা যায়, দ্রুত ঝড় নং 3 এর ক্ষতি কাটিয়ে ওঠা যায়, একটি সবুজ - পরিষ্কার - সুন্দর পরিবেশ, নগর নান্দনিকতা, ট্র্যাফিক নিরাপত্তা নিশ্চিত করা যায়...

কোয়ান থান ওয়ার্ডে সাধারণ পরিবেশগত স্যানিটেশনের কাজ সম্পাদনকারী ওয়ার্কিং গ্রুপ নং ১, প্রথমে ভ্যান জুয়ান ফুলের বাগান এলাকায় সাধারণ পরিবেশগত স্যানিটেশন পরিচালনা করে, তারপর পুরো ওয়ার্ড জুড়ে মোতায়েন করা হয়।

অনুষ্ঠানে, হ্যানয় শহরের নেতারা ভ্যান জুয়ান ফ্লাওয়ার গার্ডেন এলাকা (কোয়ান থান ওয়ার্ড, বা দিন জেলা) এবং 49 ট্রান হুং দাও (হোয়ান কিয়েম জেলা) -এ প্রাচীন ফরাসি ভিলার এলাকায় সমগ্র জনগণকে সাধারণ পরিবেশগত স্যানিটেশনে অংশগ্রহণের জন্য উৎসাহিত করেন এবং একটি আন্দোলন শুরু করেন...

বুনো মাশরুম খেয়ে পাঁচজন বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত

হা তিন জেনারেল হাসপাতাল জানিয়েছে যে তারা বন থেকে সংগ্রহ করা মাশরুম খাওয়ার ফলে সন্দেহভাজন বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত চারজন রোগীকে পেয়েছে, জরুরি চিকিৎসা দিয়েছে এবং চিকিৎসা দিয়েছে।

পরীক্ষার পর, ডাক্তাররা নির্ধারণ করেন যে চারজন রোগীরই খাদ্যে বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা গেছে, তাই তাদের ডিটক্সিফিকেশন পদ্ধতি অনুসারে চিকিৎসা করা হয়েছিল। ১৩ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, চারজন রোগীর অবস্থা স্থিতিশীল ছিল এবং তাদের পর্যবেক্ষণ ও চিকিৎসা অব্যাহত রয়েছে।

মিঃ দিন কোক হাই (চারজন বিষক্রিয়াগ্রস্ত রোগীর একজন) এর মতে, ১২ সেপ্টেম্বর সন্ধ্যায়, তার পরিবার একই গ্রামের তিনজনকে রাতের খাবারে আমন্ত্রণ জানিয়েছিল। খাবারের মধ্যে ছিল ভাজা মাশরুমের একটি থালা যা তিনি এবং তার স্ত্রী বনে থাকাকালীন তৈরি করেছিলেন।

খাওয়ার প্রায় ৩০ মিনিট পর, মিঃ হাই, তার স্ত্রী এবং ৩ জন গ্রামবাসীর পেটে ব্যথা, বমি এবং ক্রমাগত ডায়রিয়ার লক্ষণ দেখা দেয়।

বিষক্রিয়ার সন্দেহে, মিঃ হাই, তার স্ত্রী এবং আরও দুজনকে জরুরি চিকিৎসার জন্য তাৎক্ষণিকভাবে প্রাদেশিক জেনারেল হাসপাতালে নিয়ে যান আত্মীয়রা। অন্য ব্যক্তির লক্ষণগুলি হালকা ছিল তাই চিকিৎসা কর্মীরা তাকে বাড়িতে চিকিৎসা করার জন্য নির্দেশনা দিতে আসেন।

হা তিন জেনারেল হাসপাতালের জরুরি বিষ নিয়ন্ত্রণ বিভাগের উপ-প্রধান ডাক্তার ট্রান তিয়েন সতর্ক করে বলেছেন যে কিছু ধরণের মাশরুম রয়েছে যা স্নায়ু পক্ষাঘাত, লিভার এবং কিডনির ক্ষতি, কোমা এবং মৃত্যুর মতো অত্যন্ত গুরুতর বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।

অতএব, মানুষের কেবল চাষ করা মাশরুম খাওয়া উচিত, মাশরুমের প্রজাতি এবং উৎপত্তি সম্পর্কে নিশ্চিতভাবে জেনে রাখা উচিত, যাতে বিষক্রিয়া ছাড়াই খাওয়া যায়। একেবারেই অদ্ভুত বা বন্য মাশরুম খাবেন না।

মানুষের মাশরুম খাওয়ার চেষ্টা করা উচিত নয়, এবং এমন ছোট মাশরুম বাছাই করা উচিত নয় যেগুলি এখনও তাদের ঢাকনা খোলেনি কারণ তারা এখনও তাদের সমস্ত কাঠামোগত বৈশিষ্ট্য প্রকাশ করেনি, যার ফলে বিষাক্ত মাশরুম সনাক্ত করা কঠিন হয়ে পড়ে।

এছাড়াও, ভোজ্য মাশরুম তাজা অবস্থায় ব্যবহার করা উচিত, যদি নষ্ট করার জন্য বা গুঁড়ো করার জন্য রেখে দেওয়া হয়, তাহলে নতুন বিষাক্ত পদার্থ তৈরি হতে পারে যা বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। যদি আপনার মাশরুম খাওয়ার ফলে বিষক্রিয়া হয়েছে বলে সন্দেহ হয়, তাহলে আপনার অবিলম্বে নিকটস্থ চিকিৎসা কেন্দ্রে যাওয়া উচিত যাতে সময়মতো ডাক্তারের চিকিৎসা করা যায়।

সূত্র: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-149-bo-y-te-khuyen-cao-ve-dam-bao-an-toan-thuc-pham-khi-ho-tro-nguoi-dan-vung-lu-d224935.html