উগান্ডায় বিলাসবহুল মাছের মূত্রাশয় বহু মিলিয়ন ডলারের শিল্পকে ইন্ধন জোগায়

[বিজ্ঞাপন_১]

চীনে জনপ্রিয় বিলাসবহুল খাবার

সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার হিসেবে বিবেচিত, চীনে মাছের মূত্রাশয় ৪৫০ থেকে ১,০০০ মার্কিন ডলার/কেজিতে বিক্রি হয়। শুধুমাত্র হংকংয়ে, এর দাম ৭,৭০০ মার্কিন ডলার/কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

মাছের মুরগিকে প্রায়শই সম্পদ এবং সমৃদ্ধির প্রতীক হিসেবে দেখা হয়, গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠানে উপহার হিসেবে দেওয়া হয় এবং একটি অনুমানমূলক বিনিয়োগ হিসেবে রাখা হয়। মাছের মুরগি ক্যান্টোনিজ খাবারের "চারটি ধন" এর মধ্যে একটি, অ্যাবালোন, সামুদ্রিক শসা এবং হাঙরের পাখনার সাথে।

মাছের ময় এত জনপ্রিয় হওয়ার মূল কারণ হল এর ঔষধি গুণ। উচ্চ কোলাজেন এবং ফাইবারের কারণে, মাছের ময় সুস্থ ত্বক বজায় রাখতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এবং হজমে সাহায্য করতে সাহায্য করে বলে জানা যায়। প্রসবোত্তর পুনরুদ্ধার এবং অস্ত্রোপচার পরবর্তী ব্যথা উপশমের জন্য চীনে মাছের ময় প্রায়শই সুপারিশ করা হয়, এমনকি পুরুষের উর্বরতা বৃদ্ধিতেও এটি ব্যবহার করা হয়।

চীনে মাছের চাহিদা.jpg — শুকনো মাছের মাউ - চীনা খাবারের একটি বিলাসবহুল খাবার।

পূর্ব এশিয়া এবং অন্যান্য স্থানে অতিরিক্ত মাছ ধরার কারণে, চীন এখন তার বেশিরভাগ মৎস্য আফ্রিকা থেকে আমদানি করে। বিশেষ করে উগান্ডায়, চীনে উচ্চমানের খাবারের চাহিদা মেটাতে বহু মিলিয়ন ডলারের মৎস্য শিল্প দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে।

উগান্ডা বর্তমানে বার্ষিক কমপক্ষে ৫২০ টন ম্যাকেরেল উৎপাদন করে এবং ২০১২ থেকে ২০১৯ সালের মধ্যে মোট ধরা ম্যাকেরেলের ৫১% হংকংয়ে রপ্তানি করেছে। শুধুমাত্র ২০১৮ সালেই, উগান্ডা চীনা বাজারের সাথে ৫২.১ মিলিয়ন ডলার মূল্যের ম্যাকেরেল বাণিজ্য রেকর্ড করেছে।

পরিবেশগত প্রভাব এবং মিলিয়ন ডলারের শিল্প গঠন

চীনা বাজার আগে মেক্সিকান সাঁতারের মূত্রাশয়ের পক্ষে ছিল, কিন্তু কিছু স্থানীয় মাছের প্রজাতির বিলুপ্তির হুমকির কারণে স্থানীয় কর্তৃপক্ষ দ্বারা এই ব্যবসা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়। ফলস্বরূপ, চীনা বাজার তার মনোযোগ ভিক্টোরিয়া (আফ্রিকা) হ্রদ থেকে আসা মাছের দিকে সরিয়ে নিয়েছে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চীন থেকে ক্রমবর্ধমান চাহিদার কারণে ভিক্টোরিয়া হ্রদে অনেক মাছের প্রজাতি হ্রাস পেয়েছে, যার ফলে পরিবেশগত পরিণতি হয়েছে এবং আদিবাসীদের জীবন প্রভাবিত হয়েছে।

চাহিদা দ্রুত বৃদ্ধির ফলে ছোট এবং ছোট মাছ উভয়েরই অবৈধ শোষণ শুরু হয়েছে, যার ফলে ভিক্টোরিয়া হ্রদে মাছের সংখ্যা দ্রুত হ্রাস পাচ্ছে, যার ফলে মানুষ তাদের জীবিকা থেকে বঞ্চিত হচ্ছে। মাছের মজুদ ক্রমশ কমতে থাকায়, জেলেরা ক্রমশ অবৈধ মাছ ধরার দিকে ঝুঁকছে, ১ কেজি বা তার কম ওজনের মাছ সংগ্রহ করছে। ছোট মাছ ধরা ভিক্টোরিয়া হ্রদের মাছের প্রজাতির স্থায়িত্বকে হুমকির মুখে ফেলছে।

মাছের সাঁতারের মূত্রাশয়ের চাহিদা বৃদ্ধির ফলে অঙ্গ সংগ্রহের উপর জোর দেওয়া হচ্ছে। সাঁতারের মূত্রাশয় অপসারণের পর, প্রচুর পরিমাণে মৃত মাছ হ্রদে ফেলে দেওয়া হয়, যা মারাত্মক পরিবেশ দূষণের কারণ হয় এবং অন্যান্য প্রজাতির আবাসস্থল ধ্বংস করে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, মাছের মুনাফা উল্লেখযোগ্য হলেও, বেশিরভাগ আয় স্থানীয় জনগণের কাছে যায় না। মাছের মুনাফা ব্যবসার উপর ২০২০ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে স্থানীয়রা মূলত কাঁচা পণ্য সংগ্রহ করে বিদেশী মধ্যস্থতাকারীদের (বেশিরভাগ চীন এবং ভারত থেকে) কাছে বিক্রি করে। মধ্যস্থতাকারীদের কাছে বিক্রি করার পর, মাছের মুনাফা চীনা ব্যবসায়ীদের মালিকানাধীন প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানায় সরবরাহ করা হয়।

তাই ২০২০ সালে, উগান্ডা এই ক্ষেত্রে চীনের সাথে একটি আনুষ্ঠানিক সমঝোতা স্মারক স্বাক্ষর করে, যার ফলে একটি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত মাছের মাংস উৎপাদন শিল্প তৈরি হয় যা উগান্ডাবাসীদের উপকৃত করবে। উগান্ডার কর্মকর্তারা সতর্ক করে দিয়েছেন যে এই চুক্তির অর্থ হল মাছের মাংস উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানগুলিকে আরও কঠোর মান পূরণ করতে হবে, বিশেষ করে মৎস্য সংরক্ষণ এবং পরিবেশ সুরক্ষার ক্ষেত্রে।

(ফিশসাইট অনুসারে)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস