সিএ মাউ গুরুত্বপূর্ণ মৎস্য শিল্প গড়ে তোলে

মেকং ডেল্টা অঞ্চলের পাশাপাশি সমগ্র দেশের মধ্যে কা মাউ প্রদেশকে শীর্ষস্থানীয় জলজ পালন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সামুদ্রিক খাবার রপ্তানি অঞ্চল হিসেবে বিবেচনা করা হয়। অনেক কৃষক এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠান চিংড়ি এবং কাঁকড়া চাষে বিনিয়োগের উপর মনোযোগ দিচ্ছে... অভ্যন্তরীণ ব্যবহার এবং রপ্তানি উভয়ের জন্যই যাতে প্রচুর পরিমাণে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করা যায়।

রপ্তানির জন্য চিংড়ি প্রক্রিয়াজাতকরণ কা মাউ প্রদেশের জন্য বৈদেশিক মুদ্রার একটি বড় উৎস নিয়ে আসে।

সামুদ্রিক খাবার থেকে ধনী হোন

কা মাউ প্রদেশের তান থান ওয়ার্ডে বসবাসকারী মিঃ হুইন থান সু, অকার্যকর ধানক্ষেতকে কালো বাঘের চিংড়ি চাষে রূপান্তরিত করার আন্দোলনে সাড়া দেওয়া অগ্রণী পরিবারগুলির মধ্যে একজন। তিনি কিছু জায়গায় চিংড়ি চাষের অভিজ্ঞতা শিখতে গিয়েছিলেন এবং কৌশলগত দিক থেকে জলজ প্রকৌশলীদের দ্বারা সমর্থিত ছিলেন। মিঃ সু ১ হেক্টর ধানক্ষেতকে একটি বিস্তৃত কালো বাঘের চিংড়ি চাষের মডেলে নকশা করেছিলেন। নতুন জমিটি এখনও উর্বর, সঠিক যত্নের সাথে মিলিত হয়ে, তাকে ক্রমাগত ভাল ফসল পেতে সাহায্য করেছে। বছরের পর বছর ধরে সঞ্চিত অর্থ দিয়ে, তিনি আরও জমি কেনার জন্য বিনিয়োগ চালিয়ে যাচ্ছেন যাতে উৎপাদন ৭ হেক্টর চিংড়ি চাষের জমিতে প্রসারিত হয়; একই সাথে, তিনি তার সন্তানদের ভালো মানুষ হিসেবে গড়ে তোলার জন্যও বিনিয়োগ করেন।

২০১০ সালে, মেকং ডেল্টার অনেক সমবায় এবং উদ্যোগ উচ্চ উৎপাদনশীলতার জন্য একটি শিল্প চিংড়ি চাষের মডেল তৈরি করে। এই সময়ে, মিঃ সু প্রায় ০.২ হেক্টর জমির একটি পুকুর পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নেন। তার পরিশ্রমী স্বভাব, শেখার আগ্রহ এবং যত্নের পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে সূক্ষ্ম রেকর্ড রাখার কারণে, তার শিল্প চিংড়ি পুকুরটি ভাল ফলাফল অর্জন করে, লাভ নিশ্চিত করে। পরবর্তী ফসলগুলিতে, যখন তার অভিজ্ঞতা ছিল এবং খাদ্য সরবরাহকারী, ক্রয়কারী উদ্যোগ ইত্যাদির সাথে যুক্ত ছিল, তখন তিনি ৪টি শিল্প চিংড়ি পুকুরে সম্প্রসারিত হন। বাকি অঞ্চলগুলির জন্য, তিনি এখনও ব্যাপক চাষ বজায় রেখেছিলেন। গড়ে, খরচ বাদ দেওয়ার পরেও, প্রতি বছর তার প্রায় ১.২ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ ছিল।

মিঃ সু বলেন: "সফলভাবে চিংড়ি চাষের জন্য, প্রথম কাজ হল পুকুরগুলি সঠিকভাবে ডিজাইন করা, জল সরবরাহ এবং নিষ্কাশন ব্যবস্থা নিশ্চিত করা এবং চিংড়িতে রোগ এড়াতে পুকুরে জল আনার আগে মান পূরণের জন্য জল শোধনের জন্য পুকুরগুলি আলাদা করে রাখা। মূলত, একটি পরিষ্কার পরিবেশ চিংড়ির ভালোভাবে বেড়ে উঠতে সাহায্য করে..."।

চিংড়ি চাষের পাশাপাশি, মিঃ সু তার পরিবারের আয় বৃদ্ধিতে সাহায্য করার জন্য সামুদ্রিক কাঁকড়া এবং মাছ পালনের জন্য ফসলের আবর্তনও প্রয়োগ করেন। "চিংড়ি চাষের জন্য ধন্যবাদ, ভিয়েতনাম কৃষক সমিতির কেন্দ্রীয় কমিটি আমাকে "২০২৫ সালের অসামান্য ভিয়েতনামী কৃষক" হিসেবে ভোট দিয়েছে; স্থানীয়রা আমাকে তান থান বিলিয়নেয়ার কৃষক ক্লাবের চেয়ারম্যান হিসেবে নির্বাচিত করেছে... আমি খুবই খুশি এবং আমার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে প্রস্তুত যাতে মানুষ একসাথে টেকসই জলজ চাষ বিকাশ করতে পারে এবং আমার জন্মভূমিতে একসাথে ধনী হতে পারে," মিঃ সু বলেন।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, লুওং দ্য ট্রান কমিউন (কা মাউ প্রদেশ) এর তান হোয়া গ্রামে বসবাসকারী মিঃ বুই চি থুওং একটি অতি-নিবিড় চিংড়ি চাষের মডেল তৈরি করে একটি অগ্রগতি অর্জন করেছেন, জৈবিক পণ্য ব্যবহার করে টেকসই জলজ চাষের জন্য আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে এমন পরিষ্কার চিংড়ি পণ্য তৈরি করা। আমাদের ৫টি পুকুর (প্রতিটি পুকুর প্রায় ১,৫০০ বর্গমিটার) দেখিয়ে, মিঃ থুওং বলেন যে পুকুরগুলি যথাযথভাবে ডিজাইন করা হয়েছে, একটি স্থিতিশীল কৃষি পরিবেশ নিশ্চিত করার জন্য বসতি স্থাপনকারী পুকুর ব্যবস্থা এবং বর্জ্য জল পরিশোধন পুকুর সহ। পুকুরের সমস্ত জলের উৎসগুলিকে অবশ্যই শোধন করতে হবে এবং ক্রমাগত পুনঃব্যবহার করতে হবে যাতে ভাল জলের গুণমান বজায় রাখা যায়, রোগ প্রতিরোধ করা যায় এবং মিষ্টি জলের সম্পদ সংরক্ষণ করা যায়। চাষ প্রক্রিয়া চলাকালীন, রাসায়নিক এবং অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার সীমিত, তবে জৈবিক পণ্যের সাথে সংমিশ্রণে কেবল সঞ্চালিত জল পরিশোধন প্রয়োগ করা হয়। এই পদ্ধতিটি চিংড়ি দ্রুত বৃদ্ধি পেতে সাহায্য করে এবং প্রায় ১২০ দিন চাষের পরে, তারা ১৫টি চিংড়ি/কেজি ওজনে পৌঁছাতে পারে, যার কারণে কারখানাগুলি বাজারের চেয়ে বেশি দামে এগুলি কিনে। এই মডেলের মাধ্যমে, বার্ষিক মুনাফা প্রায় ৪ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছায়, যা অসাধারণ অর্থনৈতিক দক্ষতা এবং পরিবেশের অপচয় কমিয়ে আনে, যার লক্ষ্য হল সবুজ এবং টেকসই উৎপাদন।

চিংড়ির পাশাপাশি, Ca Mau চাষীরাও ধনী হওয়ার জন্য কাঁকড়া চাষকে উৎসাহিত করছে। বর্তমানে, প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ নিবিড় চাষ, আধা-নিবিড় চাষ, উন্নত বিস্তৃত চাষ, সম্মিলিত বিস্তৃত চাষ, পুকুর, খাঁচায় কাঁকড়া চাষ, প্লাস্টিকের বাক্সে কাঁকড়া চাষ ইত্যাদির মতো কাঁকড়া চাষের মডেল বাস্তবায়নের জন্য সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় করছে, যা কাঁকড়ার ফলন এবং মানের দিক থেকে ইতিবাচক ফলাফল বয়ে আনছে।

তাম গিয়াং কমিউনের বাসিন্দা মিঃ নগুয়েন ভ্যান ন্যাম বলেন: "এই অঞ্চলটি ম্যানগ্রোভ বাস্তুতন্ত্রের উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত, প্রচুর পলি এবং পুষ্টি রয়েছে, যার ফলে ন্যাম ক্যান অঞ্চলে কাঁকড়ার একটি গুণমান তৈরি হয় যা অন্যান্য অঞ্চলের থেকে আলাদা; বাইরের আকৃতি মজবুত, কাঁকড়ার খোলস এবং দেহ পুরু। জীবন্ত পরিবেশের কারণে, কাঁকড়ার বৈশিষ্ট্যযুক্ত রঞ্জক তৈরি হয়েছে, মাংস দৃঢ় এবং খুব সুস্বাদু। এই সুবিধাগুলি থেকে, বহু বছর ধরে, আমার পরিবার আন্তঃফসল কাঁকড়া চাষ প্রয়োগ করে এবং সর্বত্র বিক্রি করার জন্য ব্যবসায়ীদের কাছে সরবরাহ করে। সম্প্রতি, কৃষকরা কা মাউ প্রদেশের প্রযুক্তিগত সহায়তায় প্লাস্টিকের বাক্সে রো দিয়ে কাঁকড়া পালনের একটি মডেল বাস্তবায়ন করেছে। এই মডেলের সুবিধা হল উৎপাদন এবং উৎপাদনশীলতা বেশি, বেঁচে থাকার হার 90% এরও বেশি, এক মাসেরও বেশি সময় ধরে লাল রো, শক্ত মাংস থাকে এবং অন্যান্য মডেলের তুলনায় লাভ 30% এরও বেশি বৃদ্ধি পায়"।

টেকসই লক্ষ্যের দিকে

কা মাউ প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ জানিয়েছে যে ২০২৫ সালের শুরু থেকে, তারা হাজার হাজার পরিবারকে আধা-নিবিড় প্রক্রিয়া অনুসারে কাঁকড়া পালনের প্রশিক্ষণ দিয়েছে, উন্নত বিস্তৃত চিংড়ি চাষের সাথে মিলিত হয়েছে; একই সাথে, তারা প্রদেশের ৪,০০০ টিরও বেশি কাঁকড়া চাষী পরিবারকে প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদান করেছে, বাজারের আগ্রহের মান অনুযায়ী চাষের পরিস্থিতি এবং প্রক্রিয়া বাস্তবায়নের জন্য অনেক কাঁকড়া চাষ সমবায়কে নির্দেশ দিয়েছে; একটি আদর্শ কাঁকড়া চাষ মডেল তৈরি করেছে... বর্তমানে, সমগ্র প্রদেশে প্রায় ৪১৮,০০০ হেক্টর সম্মিলিত কাঁকড়া চাষ রয়েছে, যার গড় ফলন ০.১ টন/হেক্টর/বছর এবং উৎপাদন ৪১,৮০০ টনেরও বেশি/বছর। ভবিষ্যতে, প্রদেশটি আরও সমবায় প্রতিষ্ঠা অব্যাহত রাখবে, প্রতি সমবায়ে ১০০ হেক্টর বা তার বেশি কাঁকড়া চাষের এলাকা সহ; মূল্য এবং প্রতিযোগিতা বৃদ্ধির জন্য উৎপাদন থেকে খরচ পর্যন্ত একটি শৃঙ্খল তৈরি করবে। লক্ষ্য হলো কা মাউ কাঁকড়া চাষ শিল্পকে মেকং ডেল্টা অঞ্চল এবং সমগ্র দেশের একটি প্রধান কেন্দ্রে পরিণত করা, যেখানে উন্নত প্রযুক্তি ব্যবহার করা হবে, পরিবেশগত পরিবেশ রক্ষা করা হবে, মানুষ এবং ব্যবসার জন্য সুবিধা বয়ে আনবে।

সম্প্রতি, থান নিয়েন গ্লোবাল ট্রেডিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (থান নিয়েন গ্লোবাল) কা মাউ প্রদেশের ২০টি সমবায়ের সাথে সামুদ্রিক কাঁকড়া সরবরাহের জন্য একটি সহযোগিতা চুক্তি স্বাক্ষর করেছে। থান নিয়েন গ্লোবালের পরিচালনা পর্ষদের ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান ফু বলেছেন যে চীন, সিঙ্গাপুর ইত্যাদি রপ্তানি বাজারে কা মাউ সামুদ্রিক কাঁকড়ার উৎপাদন এবং গুণমানের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে এই স্বাক্ষর একটি কৌশলগত পদক্ষেপ। এছাড়াও, কোম্পানিটি কা মাউ কাঁকড়ার বিশেষত্বের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরিতেও সহযোগিতা করে।

চিংড়ির ক্ষেত্রে, পুরো কা মাউ প্রদেশে প্রায় ৪২২,৭৭৯ হেক্টর জমি রয়েছে; যার মধ্যে নিবিড় এবং অতি-নিবিড় চিংড়ি চাষের ক্ষেত্রফল ৩৪,৫৩৬ হেক্টর; উন্নত বিস্তৃত চিংড়ি চাষ ১৯৭,০০০ হেক্টর; সম্মিলিত বিস্তৃত চিংড়ি চাষ (চিংড়ি - বন, চিংড়ি - ধান, চিংড়ি - কাঁকড়া - মাছ) ১৮৪,৮১৫ হেক্টরেরও বেশি... বর্তমানে, ব্যবসায়ীদের দ্বারা কেনা কালো বাঘের চিংড়ির দাম আকারের উপর নির্ভর করে ৫,০০০-২০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি থেকে বেড়েছে; সাদা পায়ের চিংড়ি ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ৫,০০০-২৭,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি থেকে বেড়েছে, যা কৃষকদের লাভ করতে এবং উৎপাদনে নিরাপদ বোধ করতে সহায়তা করে।

কা মাউ প্রাদেশিক পার্টি কমিটির সেক্রেটারি মিঃ নগুয়েন হো হাই-এর মতে, ২০২৫-২০৩০ সময়কালে, প্রদেশটি মিষ্টি জল বজায় রাখার জন্য এবং মিষ্টি জলের এলাকা সম্প্রসারণের জন্য সেচ ব্যবস্থায় বিনিয়োগ অব্যাহত রাখবে, যার ফলে চিংড়ি-ধান উৎপাদন এলাকা বৃদ্ধি পাবে। উচ্চমানের চিংড়ি-ধান মডেলের প্রতিলিপি তৈরির জন্য অবকাঠামো এবং প্রযুক্তিগত বিনিয়োগের জন্য সম্পদ; প্রশিক্ষণ, আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন এবং উদ্যোগ এবং কৃষকদের মধ্যে সংযোগকে অগ্রাধিকার দিন, যা ২০৩০ সালের মধ্যে ৫০,০০০ হেক্টর জমির লক্ষ্য অর্জনে অবদান রাখবে। একই সাথে, এটি চিংড়ি শিল্প মূল্য শৃঙ্খল (চিংড়ি বীজ উৎপাদন, বাণিজ্যিক চিংড়ি, খাদ্য, প্রক্রিয়াকরণ, রপ্তানি, ট্রেসেবিলিটি থেকে) পরিকল্পনা, গঠন এবং বিকাশ করবে। উপযুক্ত পরিবেশ সহ ১০,০০০ হেক্টর জমির একটি ঘনীভূত উচ্চ-প্রযুক্তি চিংড়ি চাষ এলাকা গড়ে তোলার জন্য বিনিয়োগ করুন; অপরিকল্পিত এলাকায় ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা উচ্চ-প্রযুক্তি চিংড়ি চাষ, পারিবারিক স্কেল সীমিত করুন; টেকসই উন্নয়নের জন্য পরিবেশগত চিংড়ি চাষ, উন্নত বিস্তৃত চিংড়ি চাষ প্রচার চালিয়ে যান...

UBND tỉnh Cà Mau cho biết, Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2 năm 2025 với chủ đề "Cua Cà Mau, hương rừng - vị biển", diễn ra từ ngày 16 đến 22-11 tại quảng trường Phan Ngọc Hiển. Ngày hội có nhiều hoạt động phong phú, hấp dẫn như cuộc thi "xác lập kỷ lục" về cua Cà Mau; không gian trưng bày, triển lãm thương mại ngành cua; sản phẩm khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo và OCOP; không gian ẩm thực cua Cà Mau; hội chợ thương mại tổng hợp; trưng bày, trình diễn, chế biến món ăn từ cua; hội thảo quốc tế "Đổi mới sáng tạo phát triển bền vững ngành cua biển Cà Mau - Việt Nam"…

প্রবন্ধ এবং ছবি: PHUOC BINH

সূত্র: https://baocantho.com.vn/ca-mau-phat-trien-nganh-thuy-san-chu-luc-a193690.html