টেকসইতার দিকে "বিলিয়ন ডলার" শিল্পের পুনর্গঠন

নারকেল লক্ষ লক্ষ পরিবারের জীবিকা নির্বাহ করছে, কিন্তু বর্তমান চ্যালেঞ্জের মুখে, টেকসইতার দিকে নারকেল শিল্পের পুনর্গঠন একটি জরুরি প্রয়োজন।

ভিন লং প্রদেশের কৃষকরা নারকেল বাগান সংস্কার করছেন।

বিশাল সম্ভাবনা, বিরাট চ্যালেঞ্জ

ভিয়েতনাম কোকোনাট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, ২০২৫ সালের প্রথম ৬ মাসে, ভিয়েতনামী নারকেল শিল্প ৪৮৯ মিলিয়ন মার্কিন ডলার রপ্তানি করেছে, যার মধ্যে পুরো নারকেল (শুকনো এবং তাজা নারকেল) ছিল ২১৬ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৪০% বেশি। ২০২৪ সালে, মোট নারকেল রপ্তানির পরিমাণ ১.০৮৯ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, শিল্পটি ২০২৫ সালে ২০% বৃদ্ধির লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করেছে, যা ১.২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি। বর্তমানে, সমগ্র দেশে ২০২,০০০ হেক্টর নারকেল রয়েছে, যার মধ্যে ১৮১,০০০ হেক্টর জমিতে ফসল কাটা হয়, যার গড় ফলন ১২৫.৬ কুইন্টাল/হেক্টর এবং উৎপাদন ২.২৮ মিলিয়ন টন। ২০৩০ সালের মধ্যে, সমগ্র দেশের নারিকেল চাষের পরিমাণ ১৯৫,০০০-২১০,০০০ হেক্টরে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার মধ্যে মেকং ডেল্টার মূল এলাকা প্রায় ১৭০,০০০-১৭৫,০০০ হেক্টর। প্রায় ৩০% এলাকা GAP বা সমতুল্য প্রক্রিয়া অনুসারে উৎপাদিত হয় এবং রপ্তানির জন্য একটি ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড রয়েছে।

সাম্প্রতিক সময়ে, যদিও নারিকেল গাছ জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে বেশ ভালোভাবে খাপ খাইয়ে নিয়েছে, বাস্তবতা হল ফলের উৎপাদন এবং গুণমান হ্রাস পেয়েছে এবং পোকামাকড় এবং রোগ বৃদ্ধি পেয়েছে। কাঁচা নারিকেলের দাম তীব্রভাবে ওঠানামা করেছে, কখনও কখনও হঠাৎ করে বৃদ্ধি পেয়েছে, যা প্রক্রিয়াকরণ সংস্থাগুলিকে নির্দিষ্ট মূল্যের রপ্তানি চুক্তি স্বাক্ষর করার সময় ঝুঁকির মুখে ফেলেছে। এছাড়াও, ভিয়েতনামী নারিকেল শিল্প এখনও পানীয় জলের জন্য তাজা নারিকেল গভীর প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের ক্ষেত্রে দুর্বল, এবং প্রযুক্তি এখনও আধা-ম্যানুয়াল। ইতিমধ্যে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইইউ এবং চীনের মতো প্রধান রপ্তানি বাজারগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে প্রযুক্তিগত মান এবং খাদ্য সুরক্ষা কঠোর করছে, যার জন্য ভিয়েতনামী নারিকেল পণ্যগুলির উন্নতি প্রয়োজন।

ট্রা বাক জয়েন্ট স্টক কোম্পানির (ট্রাবাকো) জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ হুইন খাক নু-এর মতে, দেশীয় কাঁচামালের উৎস উৎপাদন চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট নয়, কারণ ভিয়েতনাম বিশ্বব্যাপী নারকেল এলাকার মাত্র ২%, তবে পণ্যের বৈচিত্র্য এবং উচ্চ প্রক্রিয়াকরণ সামগ্রীর কারণে ৩ গুণ বেশি মূল্য বৃদ্ধি করে। “এশিয়া- প্রশান্ত মহাসাগরীয় নারকেল সম্প্রদায়ের সদস্যদের রপ্তানি উপকরণের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য জাত এবং গাছের বয়সের অভিন্নতার উপর কঠোর প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। এদিকে, ভিয়েতনামে, বেশিরভাগ নারকেল এখনও ছোট পারিবারিক স্কেলে চাষ করা হয়, যেখানে মাত্র 2% পরিবারের 5 হেক্টর বা তার বেশি স্কেল রয়েছে, যার ফলে ফসল কাটা এবং ফসল কাটার পরে সংরক্ষণ কৌশলগুলিতে পার্থক্য দেখা দেয়। উপরন্তু, ভিয়েতনামের নারকেল উৎপাদনশীলতা এখনও এই অঞ্চলের অন্যান্য দেশের তুলনায় কম। ভিয়েতনামে গড়ে 1 হেক্টর নারকেলের প্রায় 150 টি গাছ রয়েছে, বেশিরভাগই মিশ্র নারকেল, প্রতি গাছে মাত্র 90 টি ফল দেয়। এদিকে, মালয়েশিয়া উচ্চ-ফলনশীল জাত এবং উন্নত কৃষি কৌশল প্রয়োগের জন্য প্রতি গাছে 150 টি ফলন এবং 200-250 টি গাছ/হেক্টর রোপণের ঘনত্বের লক্ষ্য রাখছে। এটি এমন একটি প্রবণতা যা ভিয়েতনামকে দ্রুত মানিয়ে নিতে হবে যদি তারা নারকেল শিল্পকে উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতায় আনতে চায়,” মিঃ নু জোর দিয়েছিলেন।

ভিন লং-এ নারকেলের রস প্রক্রিয়াজাত করে উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের পণ্য তৈরি করা হচ্ছে।

নারকেল গাছের মূল্য বৃদ্ধি করুন

সম্প্রতি, "ভোক্তাদের সাথে সম্পর্কিত উৎপাদন প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য ভিয়েতনামী নারকেল গাছের স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনার উপর যোগাযোগ" ফোরামে, শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন কুই ডুওং বলেছেন যে নারকেল শিল্পের এখনও উন্নয়নের জন্য অনেক জায়গা রয়েছে, বিশেষ করে অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি, পণ্যের বৈচিত্র্যকরণ এবং উৎপাদনে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগের ক্ষেত্রে। অতএব, তাজা ব্যবহার এবং প্রক্রিয়াকরণ উভয়ের জন্য উপযুক্ত উচ্চমানের নারকেল জাত বিকাশ করা প্রয়োজন; ভালো উৎপাদনশীলতা, জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতা, কাঁচামালের ক্ষেত্র সম্প্রসারণের অভিযোজন পরিবেশন করে। নারকেল পণ্যের গভীর মূল্য বৃদ্ধি, দেশীয় ব্যবহার এবং রপ্তানি চাহিদা পূরণের জন্য প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ এবং ফসল কাটার পরবর্তী প্রযুক্তি উদ্ভাবনের উপর মনোযোগ দিন। এছাড়াও, নারকেল শিল্প কেবল বাস্তব পণ্য রপ্তানি করে না, বরং নারকেল বাগান পর্যটনের মতো "ধোঁয়াবিহীন পণ্য" বা কার্বন ক্রেডিট হিসাবে "স্বর্গীয় পণ্য", নারকেল গাছের অসামান্য CO2 শোষণ ক্ষমতা থেকে নতুন মূল্য অর্জনের লক্ষ্যও রাখতে হবে।

এছাড়াও ফোরামে, ব্যবস্থাপনা সংস্থা, গবেষণা প্রতিষ্ঠান, উদ্যোগ, সমবায় এবং উদ্যানপালকদের নেতারা বর্তমান পরিস্থিতি এবং নারকেল কাঁচামাল এলাকার মান উন্নত করার সমাধান উপস্থাপন করেছেন, একটি স্মার্ট চাষ মডেলের দিকে, রাসায়নিকের উপর নির্ভরতা হ্রাস করা, জৈবিক ব্যবস্থা বৃদ্ধি করা; নারকেল পণ্যের বৈচিত্র্য আনতে সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণে উন্নত প্রযুক্তি প্রয়োগ করা; আন্তর্জাতিক মানের সাথে সঙ্গতিপূর্ণভাবে দেশীয় বাজার বিকাশ করা; প্রজনন, মূল্যবান জেনেটিক সম্পদ সংরক্ষণ এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য কৃষি কৌশল সম্পর্কিত নতুন গবেষণা; কাঁচামাল এলাকা পরিকল্পনা এবং প্রক্রিয়াকরণ অবকাঠামোতে বিনিয়োগের সাথে সম্পর্কিত নারকেল ব্র্যান্ড উন্নয়ন কৌশল...

ল্যাক দিয়া সাসটেইনেবল এগ্রিকালচার কোঅপারেটিভের মিসেস লে থান ট্রুকের মতে, এই ইউনিটটি জলবায়ু পরিবর্তন এবং লবণাক্ত পানির অনুপ্রবেশের ফলে ব্যাপকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত জমির মূল্য উন্নত এবং বৃদ্ধি করার লক্ষ্যে কাজ করছে। শুষ্ক, অনুর্বর জমিতে যেখানে ধান চাষের জন্য আর উপযুক্ত নয়, মানুষ নারকেল চাষের দিকে ঝুঁকতে পারে, এমন একটি ফসল যা কঠোর অবস্থার সাথে অত্যন্ত খাপ খাইয়ে নিতে পারে এবং যত্ন নেওয়া সহজ। "যখন নারিকেল গাছে ফল ধরে না, তবুও তারা ফুল ফোটে এবং উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের পণ্য তৈরির জন্য অমৃত ব্যবহার করতে পারে। কঠিন জমির সুবিধা গ্রহণের পাশাপাশি টেকসইভাবে তাদের আয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করার জন্য এটি একটি নতুন দিক হিসাবে বিবেচিত হয়। নারকেল মটর থেকে তৈরি পণ্যগুলির মধ্যে, নারকেল মটর ওয়াইন গ্রাহকদের কাছ থেকে মনোযোগ এবং ইতিবাচক অভ্যর্থনা পাচ্ছে, যা জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া নারকেল চাষ এবং প্রক্রিয়াকরণের একটি মডেলের জন্য উন্নয়নের সম্ভাবনা উন্মুক্ত করে," মিসেস ট্রুক শেয়ার করেছেন।

বেন ট্রে ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (বেট্রিমেক্স) এর ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ ফাম হং ডুয়ং এর মতে, জৈব নারকেলের বাজারের চাহিদা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে, যার ফলে স্থানীয়দের এই কাঁচামাল এলাকা রক্ষা এবং বিকাশের জন্য সমন্বিত কর্মসূচি গ্রহণ করতে হবে, যার মধ্যে রয়েছে উৎপত্তিস্থল সনাক্তকরণ, ফসলের যত্ন নেওয়া, জৈবিক ব্যবস্থা দ্বারা কীটপতঙ্গ এবং রোগ প্রতিরোধ করা থেকে শুরু করে রাসায়নিক কীটনাশকের পরিবর্তে প্রাকৃতিক শত্রু ব্যবহার করা। "যদি কীটপতঙ্গ এবং রোগ মাত্র ১ মাসের জন্য দেখা দেয়, তাহলে আমরা পরের বছরের উৎপাদন হারাতে পারি" - মিঃ ফাম হং ডুয়ং বলেন।

ভিন লং প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের উপ-পরিচালক মিঃ চাউ হু ট্রি মূল্যায়ন করেছেন: অর্থনৈতিক মূল্য থেকে পরিবেশগত মূল্য পর্যন্ত, নারকেল গাছকে একটি জাতীয় মূল ফসল হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে, যার মধ্যে ১৮৩টিরও বেশি উদ্যোগ মূল্য শৃঙ্খলে গভীরভাবে জড়িত। অতএব, কেন্দ্রীয় সরকারকে নারকেল শিল্পের জন্য আরও সুনির্দিষ্ট নীতি তৈরি করতে হবে, যার মধ্যে একটি মাস্টার প্ল্যান অন্তর্ভুক্ত, বিশেষ করে ২৪,০০০ হেক্টর জৈব নারকেলের জন্য, যা ভবিষ্যতে পুনরায় প্রত্যয়িত করা প্রয়োজন, বাস্তবায়ন প্রক্রিয়ার বাস্তব অসুবিধাগুলি স্পষ্টভাবে মূল্যায়ন করার সময়। এছাড়াও, "৪টি ঘর" - রাজ্য, বিজ্ঞানী, স্কুল এবং কৃষকদের মধ্যে সংযোগ আরও জোরদার করা প্রয়োজন, কারণ বর্তমান সংযোগ শৃঙ্খল এখনও আলগা, সহযোগিতায় দায়িত্ব আবদ্ধ করার জন্য একটি স্পষ্ট আইনি ব্যবস্থা তৈরি করা প্রয়োজন। "ভিয়েতনাম নারকেল প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির ৯০% সম্পূর্ণরূপে আয়ত্ত করতে পারে। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল প্রযুক্তি উদ্ভাবন, পার্থক্য তৈরি এবং বহু-মূল্য কাজে লাগানো চালিয়ে যাওয়া, অন্যথায় এটি পিছিয়ে পড়বে" - মিঃ ট্রি জোর দিয়েছিলেন।

প্রবন্ধ এবং ছবি: বিন এনগুয়েন

সূত্র: https://baocantho.com.vn/tai-cau-truc-nganh-hang-ti-do-theo-huong-ben-vung-a193710.html