কা মাউ 'বনের স্বাদ, সমুদ্রের স্বাদ' রন্ধনসম্পর্কীয় উৎসবের আয়োজন করে

২৭শে সেপ্টেম্বর সন্ধ্যায়, বাক লিউ ওয়ার্ডে, কা মাউ প্রদেশের পিপলস কমিটি হো চি মিন সিটির পিপলস কমিটি এবং ভিয়েতনাম ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের সাথে সমন্বয় করে "২০২৫ সালে কা মাউ রন্ধন সংস্কৃতির উৎকর্ষ" উৎসবের উদ্বোধন করে।

পর্যটকদের আপ্যায়ন করার জন্য অনেক কাঁকড়ার খাবার প্রস্তুত করা হয় - ছবি: থান হুয়েন

বিশেষ ভৌগোলিক অবস্থানের কারণে, কা মাউ এমন একটি ভূমি যেখানে বন, সমুদ্র, নদী এবং উর্বর পলিমাটি ছেদ করে, যা অনেক অনন্য, গ্রামীণ খাবার তৈরির জন্য কাঁচামালের একটি সমৃদ্ধ উৎস তৈরি করে। এখানকার রন্ধনপ্রণালীতে একটি শক্তিশালী দক্ষিণ ছাপ রয়েছে, একই সাথে কিন - হোয়া - খেমারের সাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যের সাথে মিশে, সমৃদ্ধি এবং নিজস্ব পরিচয় তৈরি করে।

কা মাউ-এর কথা বলতে গেলে, মানুষ আ ম্যাট প্যানকেক, নগান দুয়া রাইস কেক, মশলাদার গরুর মাংসের নুডলস এবং চিংড়ি, কাঁকড়া, তিন-পার্শ্বযুক্ত কাঁকড়া, ইউ মিন ফিশ সসের বিশেষ খাবারের কথা ভাবে... এই খাবারগুলি কেবল মানুষের জীবনের সাথেই ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত নয়, দূর থেকে আসা দর্শনার্থীদের উপরও একটি শক্তিশালী ছাপ ফেলে।

বৃষ্টি সত্ত্বেও, অনেক পর্যটক এখনও পরিবেশনা দেখতে এসেছিলেন - ছবি: থান হুয়েন

কা মাউ প্রদেশের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগো ভু থাং বলেন যে এই উৎসব কেবল একটি সাংস্কৃতিক কার্যকলাপ নয়, বরং প্রদেশের রন্ধনপ্রণালীকে একটি সাধারণ পর্যটন পণ্যে পরিণত করার দৃঢ় সংকল্পকেও নিশ্চিত করে, যা ভিয়েতনাম এবং অঞ্চলের পর্যটন মানচিত্রে দক্ষিণতম ভূমির ভাবমূর্তি ছড়িয়ে দিতে অবদান রাখে।

এই উৎসবে কা মাউ এবং হো চি মিন সিটির সাধারণ OCOP পণ্যের ১০০ টিরও বেশি খাবারের স্টল একত্রিত হবে, যা ৩০ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত চলবে। প্রতি রাতে, বিখ্যাত শেফরা রন্ধনসম্পর্কীয় পরিবেশনা পরিবেশন করবেন, কা মাউ-এর তীব্র স্বাদের খাবারগুলি উপস্থাপন করবেন।

এছাড়াও, জনসাধারণের সেবার জন্য প্রাদেশিক সাংস্কৃতিক কেন্দ্র, কাও ভ্যান লাউ থিয়েটার এবং হুওং ট্রাম অপেরা ট্রুপ দ্বারা পরিবেশিত বিশেষ শিল্প অনুষ্ঠানও রয়েছে।

হো চি মিন সিটির বিখ্যাত রাঁধুনিরা চিংড়ি এবং কাঁকড়া থেকে অনেক খাবার তৈরি করেন - ছবি: থান হুয়েন

এই বছরের অনুষ্ঠানের প্রতিপাদ্য "Ca Mau - দেশের দক্ষিণতম বিন্দু, যেখানে প্রকৃতি এবং শান্তি একত্রিত হয়"। মূল কার্যক্রমের পাশাপাশি, অনেক পার্শ্ববর্তী কর্মসূচি রয়েছে যেমন Ca Mau গন্তব্যস্থল জরিপের জন্য একটি ফ্যামট্রিপ, বিশ্ব পর্যটন দিবসের প্রতিক্রিয়ায় একটি বন রোপণ অনুষ্ঠান, একটি প্রতিভাবান শেফ প্রতিযোগিতা এবং Ca Mau পর্যটন ব্র্যান্ডের অবস্থান নির্ধারণের উপর একটি বৈজ্ঞানিক সেমিনার।

আয়োজকদের মতে, এই উৎসবের উদ্দেশ্য হল আত্মপরিচয় সমৃদ্ধ, নিরাপদ এবং বন্ধুত্বপূর্ণ Ca Mau-এর ভাবমূর্তি প্রচার করা, একই সাথে ব্যবসা, কারিগর এবং পর্যটন সম্প্রদায়ের মধ্যে সংযোগ স্থাপনের সুযোগ তৈরি করা, বিশেষ করে Ca Mau এবং হো চি মিন সিটির মধ্যে। পরিবেশ সুরক্ষা, প্রকৃতি সংরক্ষণ এবং টেকসই পর্যটন উন্নয়নের সাথে সম্পর্কিত সাংস্কৃতিক ও রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধের প্রচার করাও এই অনুষ্ঠানের লক্ষ্য।

থান হুয়েন

সূত্র: https://tuoitre.vn/ca-mau-to-chuc-ngay-hoi-am-thuc-huong-rung-vi-bien-2025092721054539.htm