গায়িকা নগুয়েন হা তার কোরিয়ান স্বামীকে ফো ডে-তে আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন; টুং এবং ট্রাং নানা ধরণের ফো দেখে অবাক হয়ে গিয়েছিলেন।

২০২৫ সালের ফো দিবসে অনেক শিল্পী ফো উপভোগ করেছেন এবং ভিয়েতনামী খাবারের সবচেয়ে উৎকৃষ্ট খাবারগুলির মধ্যে একটির প্রতি তাদের ভালোবাসা প্রকাশ করেছেন।

ফো দিবসে ইন্ডি শিল্পী তুং এবং ট্রাং-এর সাথে দেখা - ছবি: হু হান

গায়ক নগুয়েন হা এর আগে, ইন্ডি শিল্পী তুং এবং এনহাক কুয়া ট্রাং, ফো ডে 2025 মিস হেন নিকে স্বাগত জানিয়েছিলেন; সঙ্গীতশিল্পী দম্পতি নগুয়েন ডুই হুং এবং সা হুয়েন; শিল্পী মাই উয়েন, ত্রিন কিম চি, কিম তুয়েন, খোই ট্রান, লে মিন থান, লে বে লা এবং লে চি না পরিবার…

তুং এবং ত্রাং: আমরা ভাবিনি যে এত ধরণের ফো আছে!

শিল্পী তুং ট্রাং-এর সঙ্গীতশিল্পীকে ফো দিবসে আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন এবং অনুষ্ঠানের পরিধি এবং ভিয়েতনামী ফো-এর বৈচিত্র্য দেখে "অভিভূত" হয়েছিলেন। এর আগে, তুং-এর মনে কেবল গরুর মাংস বা মুরগির ফো-এর প্রতি আকৃষ্ট ছিল।

"এত রকমের ফো আছে। এমনকি আমি, একজন ভিয়েতনামী ব্যক্তি, সবগুলো জানি না," টুং অবাক হয়ে বলল।

তুং এবং ট্রাং খাঁটি ফো-এর ভক্ত। দুজনেই উত্তর-ধাঁচের ফো-এর প্রতি বিশেষ অনুরাগ প্রকাশ করে; হ্যানয়ে যখনই তারা পরিবেশনা করে, তারা সর্বদা ফো খেতে ভুল করে না।

"হ্যানয়ের একটা অদ্ভুত জিনিস আছে: তুমি যখনই তোমার বাড়ি থেকে বেরোবে অথবা তোমার গলি থেকে বেরোবে, তখনই তুমি একটা ফো রেস্তোরাঁ খুঁজে পাবে, আর প্রতিটি রেস্তোরাঁই সুস্বাদু, প্রতিটি রেস্তোরাঁর স্বাদ সম্পূর্ণ আলাদা," ট্রাং বর্ণনা করলেন।

টুং হ্যানয়ে ফো-এর সাথে সম্পর্কিত আরও স্মরণীয় অভিজ্ঞতা শেয়ার করেছেন। ঠান্ডা আবহাওয়ায় ফুটপাতে বসে গরম, সুগন্ধি বাটি ফো উপভোগ করার কথা তার মনে আছে। একটি পরিবেশনার পর (প্রায় ২-৩ টা) হ্যানয়ে ফো খেতে বসে শহরটিকে এত সুন্দর এবং অনন্য মনে পড়েছিল তার স্মৃতিও তার মনে আছে...

ফো দিবসে দুজনে ঘুরে বেড়াচ্ছিলেন - ছবি: হু হান

দুজনেই রাজধানীর তাদের প্রিয় ফো রেস্তোরাঁর তালিকা ভাগ করে নিয়েছেন, যার মধ্যে রয়েছে ফো খোই হোই, ফো গা নুয়েট, ফো হুই 67, ফো বাত ড্যান... কিন্তু হো চি মিন সিটিতে, তারা কিছু জায়গার উচ্চ রেটও দিয়েছেন, যেমন ফো ফু গিয়া, ফো ফু ভুওং, ফো হোয়া...

তুং এবং ট্রাং ভিয়েতনামী ইন্ডি সঙ্গীতের দুইজন বিশিষ্ট শিল্পী, দুজনেই এই বছর সঙ্গীত জগতে খুবই সক্রিয় ছিলেন।

মে মাসে, তুং "টু ক্লাইম্ব আ মাউন্টেন " অ্যালবামটি প্রকাশ করেন - " ২৬: ইন্ডিভিজুয়ালিজম" ( ২০২০) এবং "সামার প্যারেড" (২০২২) এর পর এটি শিল্পীর তৃতীয় অ্যালবাম। একই সময়ে, তিনি চারটি শহরে " তুং পার্টি " সফর শুরু করেন: দা লাট, হ্যানয়, হোই আন এবং হো চি মিন সিটি।

ইতিমধ্যে, ট্রাং তার "ট্রং" অ্যালবামটি প্রকাশ করেছে এবং বর্তমানে এটির প্রচারণার কাজ চলছে।

এনগুয়েন হা এনগক ভুওং-এ এক বাটি ফো এর জন্য অপেক্ষা করছে - ছবি: কোয়াং দিন

গায়ক নগুয়েন হা-এর স্বামী, যিনি আগে উত্তর-ধাঁচের ফো পছন্দ করতেন, এখন দক্ষিণ-ধাঁচের ফোও তার কাছে সমান সুস্বাদু মনে হয়।

গায়িকা নগুয়েন হা পরিবারের সদস্যদের তার সন্তানদের দেখাশোনা করার জন্য অনুরোধ করেছিলেন; তিনি তার কোরিয়ান স্বামী এবং মাকে ফো ডে উপভোগ করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন।

গায়কের স্বামী কাং সেউং উউন ১২ বছর ধরে ভিয়েতনামে বসবাস এবং কাজ করেছেন। তিনি ভিয়েতনামী ভাষায় সাবলীলভাবে যোগাযোগ করতে পারেন।

অনুষ্ঠানে, নগুয়েন হা-র পরিবার গরম ফো-এর বাটি উপভোগ করেছিল। কাং সেউং উন বলেছিলেন যে এটি "খুব সুস্বাদু"।

ফো দিবসে নগুয়েন হা তার মা এবং স্বামীকে ফো-এর জন্য বাইরে নিয়ে গিয়েছিলেন - ছবি: কোয়াং ডিনহ

কাং সেউং উন বলেন যে তিনি ভিয়েতনামী ফো-এর একজন বড় ভক্ত, সপ্তাহে তিনবার এটি খেতে পারতেন। তিনি তার জন্মভূমিতে অনেকবার ফো খেয়েছিলেন এবং এটি তার খুব পছন্দ ছিল। কিন্তু ভিয়েতনামে এসে ভিয়েতনামী ফো-এর অভিজ্ঞতা লাভের পর, তিনি আর কোরিয়ায় ফো খেতে চান না।

"কোরিয়ার ফোয়া অতটা সুস্বাদু নয়, অন্যদিকে ভিয়েতনামী ফোয়ার ঝোল সম্ভবত বেশিক্ষণ সিদ্ধ থাকে, যার ফলে স্বাদ আরও সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু হয়। তাছাড়া, কোরিয়ান ফোয়া সাধারণত শুকনো নুডলস দিয়ে তৈরি করা হয়, ভিয়েতনামের মতো তাজা নুডলস দিয়ে নয়, তাই স্বাভাবিকভাবেই এটি ততটা সুস্বাদু নয়," তিনি ব্যাখ্যা করেন।

শিল্পীর স্বামী আরও বলেন যে তিনি উত্তর-ধাঁচের ফো পছন্দ করেন, কিন্তু আজ তিনি দক্ষিণ-ধাঁচের ফোও সুস্বাদু পেয়েছেন। ফো ছাড়াও, তিনি বান জেও (ভিয়েতনামী সুস্বাদু প্যানকেক) এবং বান চা (সেঁই দিয়ে ভাজা শুয়োরের মাংস)ও পছন্দ করেন।

নগুয়েন হা ১৯৮৮ সালে জন্মগ্রহণ করেন। তিনি "উই হ্যাভ আ ডেট উইথ মে", "ক্লোজিং মাই আইজ, আই সি সামার", "আই'ম সরি" এবং " ওয়েটিং ফর দ্য ডে দ্য প্রমিজ ব্লুমস" এর মতো অনেক গানের মাধ্যমে তার ব্যালাড এবং হালকা, প্রাণবন্ত পপ সঙ্গীতের জন্য পরিচিত ।

"বিউটিফুল সিস্টার্স রাইডিং দ্য ওয়েভস" অনুষ্ঠানের (২০২৩) প্রথম সিজনে অংশগ্রহণ করেছিলেন নগুয়েন হা কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত প্রথম পরিবেশনায় বাদ পড়েন। এই গায়িকার ব্যক্তিগত জীবন বেশ ব্যক্তিগত। তিনি একজন কোরিয়ান পুরুষের সাথে বিবাহিত। বিয়ের আগে এই দম্পতি দীর্ঘদিন ধরে একসাথে ছিলেন।

এই বছর, নগুয়েন হা "ইটস বিইন ৪ ইয়ার্স সিন্স দ্যান" শিরোনামে একটি লিরিক মিউজিক ভিডিও প্রকাশ করেছেন। হা টুই ট্রে অনলাইনকে বলেন যে তিনি শীঘ্রই টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উদযাপনের জন্য একটি গান এবং তার সন্তানের জন্য উৎসর্গীকৃত আরেকটি গান প্রকাশ করবেন।

"ভিয়েতনামী চালের উন্নয়ন - পাঁচটি মহাদেশে ছড়িয়ে পড়া" এই প্রতিপাদ্য নিয়ে নবম বছরে পড়া ফো দিবসের ১২-১২ অনুষ্ঠানটি ১৩ এবং ১৪ ডিসেম্বর, হো চি মিন সিটির সাইগন ওয়ার্ডের ১৩৫ নগুয়েন হিউ স্ট্রিট, প্রাক্তন ট্যাক্স ডিপার্টমেন্ট স্টোর এলাকায় অনুষ্ঠিত হবে।

এই প্রোগ্রামে উত্তর থেকে দক্ষিণ ভিয়েতনাম পর্যন্ত প্রায় ৩০টি বিখ্যাত এবং অনন্য ফো ব্র্যান্ড রয়েছে, যেখানে বিভিন্ন অঞ্চল এবং স্থানীয় সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত করে বিভিন্ন ধরণের ফো খাবারের প্রদর্শন করা হয়।

প্রতি বাটি ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং মূল্যের, ১২ ডিসেম্বর, ২০২৫ তারিখে ফো ডে উৎসবে দুই দিনে ২০,০০০ এরও বেশি পরিবেশন পরিবেশন করা হবে বলে আশা করা হচ্ছে। আয়োজকরা ফো বিক্রয় আয়ের কমপক্ষে ১০% "ফো অফ লাভ" প্রোগ্রামে দান করবেন, যা ডাক লাক প্রদেশের (পূর্বে ফু ইয়েন ) বন্যা কবলিত এলাকার মানুষদের জন্য ফো রান্না করে পরিবেশন করবে, যা সম্প্রতি প্রাকৃতিক দুর্যোগে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে।

ফো ডে ১২-১২ প্রোগ্রামটি পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের পররাষ্ট্র ও সাংস্কৃতিক কূটনীতি বিভাগ, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের বাণিজ্য প্রচার বিভাগ, হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ এবং ভিয়েতনাম রন্ধন সংস্কৃতি সমিতি দ্বারা সমর্থিত এবং সমন্বিত, বহু বছর ধরে Acecook ভিয়েতনাম জয়েন্ট স্টক কোম্পানির হীরার অংশীদারিত্বের সাথে, এবং এই বছর হো চি মিন সিটি ডেভেলপমেন্ট কমার্শিয়াল ব্যাংক (HDBank), চোলিমেক্স ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানি, সাইগন ট্রেডিং কর্পোরেশন লিমিটেড (SATRA), সান্টোরি পেপসিকো বেভারেজ কোম্পানি লিমিটেড ইত্যাদির অতিরিক্ত সহায়তায়।

বিষয়ে ফিরে যাই

সেঞ্চুরি বিনস - ল্যান হুং

সূত্র: https://tuoitre.vn/ca-si-nguyen-ha-ru-chong-han-quoc-den-ngay-cua-pho-tung-va-trang-khong-ngo-nhieu-loai-pho-vay-20251214211846798.htm