"নরওয়েজিয়ান সামুদ্রিক খাবারের সাথে স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন" প্রতিযোগিতার বিজয়ী এন্ট্রিগুলি

প্রায় ২ মাস ধরে আয়োজনের পর, ড্যান ট্রাই সংবাদপত্র এবং নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিল আয়োজিত "নরওয়েজিয়ান সামুদ্রিক খাবারের সাথে সুস্থভাবে জীবনযাপন" অনলাইন রান্না প্রতিযোগিতা তার বিজয়ী খুঁজে পেয়েছে।

লেখক খং কোয়াং মিনের লেখা "নরওয়েজিয়ান স্যামনের সাথে প্যাশন ফ্রুট সস দিয়ে আপনার সপ্তাহান্তের খাবার পরিবর্তন করুন" শিরোনামটি প্রথম পুরস্কার জিতেছে।

"প্যাশন ফ্রুট সস থেকে স্যামনের মাংস নরম, চর্বিযুক্ত, মিষ্টি এবং একটু টক, যা এক নতুন স্বাদ তৈরি করে যা এমনকি আমার বাবা - যিনি আগে কখনও স্যামন খাননি - এটিকে সুস্বাদু বলে প্রশংসা করেছেন এবং এই খাবারটি উপভোগ করেছেন," লেখক শেয়ার করেছেন।

ইতিমধ্যে, বিচারকরা পণ্যটির সুন্দর উপস্থাপনা, সুন্দর ক্যামেরা অ্যাঙ্গেল, স্যামনের মূল উপাদানটি তুলে ধরা এবং গৃহিণীদের জন্য বন্ধুত্বপূর্ণ, পুনর্নির্মাণে সহজ রেসিপি, পরিচিত ভিয়েতনামী এবং পশ্চিমা উপাদানের সংমিশ্রণ ব্যবহার করে এর প্রশংসা করেছেন।

কুমড়ো স্যামন পোরিজ - শিশুদের প্রতি ভালোবাসায় ভরা একটি খাবার - সেই কাজ যা লেখক নগুয়েন থি হংকে দ্বিতীয় পুরস্কার পেতে সাহায্য করেছে।

বিচারকদের মতে, এই খাবারটিতে ভিয়েতনামী মানুষের পরিচিত একটি রেসিপি ব্যবহার করা হয়েছে এবং এতে নরওয়েজিয়ান স্যামনের উপাদান ব্যবহার করা হয়েছে এবং এটি সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে। এই কাজটি তার অনন্য খাবারের পছন্দের জন্যও অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছিল, কারণ এটিই ছিল একমাত্র খাবার যেখানে অন্যান্য খাবারের মতো প্যান-ফ্রাইং স্যামনের পরিবর্তে পোরিজ রান্না করা হয়েছিল।

তৃতীয় পুরস্কার বিজয়ী খাবারের প্রধান উপাদান হিসেবে প্যান-ফ্রাইড স্যামন ব্যবহার করে, তিন লেখক নগো খান হুয়েন, বুই মান তিয়েন এবং কাও হং নগোকের ভিন্ন ভিন্ন রূপ ছিল।

লেখক নগো খান হুয়েন তার মায়ের জন্য কমলালেবু এবং মধুর সস দিয়ে প্যান-ফ্রাইড স্যামনের একটি থালা তৈরি করেছেন, যা অ্যাসপারাগাসের সাথে পরিবেশন করা হয়েছে, যিনি গুরুতর অসুস্থতার জন্য নিবিড় চিকিৎসার পর সুস্থ হয়ে উঠছেন। এই থালাটি কেবল স্বাস্থ্যের জন্যই ভালো নয়, বরং তার সুষম পুষ্টির কারণে তার মেয়ের প্রতি তার হৃদয়ের প্রতিফলনও প্রকাশ করে, যা অনেক পাঠকের পাশাপাশি বিচারকদের হৃদয় ছুঁয়ে যায়।

ইতিমধ্যে, লেখক বুই মান তিয়েন প্যান-ভাজা লবণ এবং গোলমরিচ স্যামন বেছে নিয়ে একটি খাবার তৈরি করেছেন যা "নরওয়েজিয়ান স্যামন সম্পর্কে বাবা-মায়ের চিন্তাভাবনা বদলে দিয়েছে"। বাবা-মা যে খাবারটিকে ব্যয়বহুল এবং কেবল পশ্চিমা খাবারের জন্য উপযুক্ত বলে মনে করেছিলেন, সেখান থেকে লেখক খাঁটি ভিয়েতনামী সাদা ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য পরিচিত মেরিনেডকে রূপান্তরিত করেছেন, এমন একটি খাবার যা স্টার্চ, ফাইবার এবং প্রোটিনের ভারসাম্য বজায় রাখে, যা পরিবারে অবিস্মরণীয় স্মৃতি নিয়ে আসে।

রসুনের মাখন দিয়ে প্যান-ফ্রাইড করা এবং প্যাশন ফ্রুট সসের সাথে পরিবেশন করা, লেখক কাও হং নোগের ম্যাশড আলু এবং সবজি দিয়ে তৈরি স্যামন ডিশটি একটি সুরেলা, হালকা খাবার যা স্বাদের কুঁড়িগুলিকে উদ্দীপিত করে এবং একই সাথে এর প্রাকৃতিক সতেজতা বজায় রাখে। "এটি একটি পুষ্টিকর খাবার, যা ব্যাপক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, একটি আধুনিক স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার জন্য উপযুক্ত এবং প্রতিযোগিতার বার্তা সম্পূর্ণরূপে পৌঁছে দেয়," লেখক শেয়ার করেছেন।

রান্নার তেল, রসুন, লবণ, এমএসজি, গোলমরিচ, ঝিনুকের সস, চিনি এবং মধুর মতো প্রতিটি রান্নাঘরে পাওয়া মশলা ব্যবহার করে, ১টি মিষ্টি কমলা, ১০০ গ্রাম অ্যাসপারাগাস এবং ৩০০ গ্রাম তাজা নরওয়েজিয়ান স্যামন যোগ করে, লেখক ফুং থি লে গিয়াং বিশ্বাস করেন যে যে কেউ এমন একটি খাবার তৈরি করতে পারেন যা আকর্ষণীয়, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। সৃজনশীল উপস্থাপনা একটি প্লাস পয়েন্ট যা লেখককে প্রতিযোগিতার উৎসাহমূলক পুরস্কার পেতে সহায়তা করে।

এদিকে, লেখক ট্রান ডুই লিন তার মেয়ের মা যেদিন বাড়ি থেকে দূরে ছিলেন, সেদিন তার জন্য গোলমরিচ দিয়ে ব্রেইজড স্যামন রান্নার দক্ষতা প্রদর্শন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, তখন তিনি একটি ছাপ ফেলেছিলেন। খাবারটি একটি মাটির পাত্রে ব্রেইজ করা হয়েছিল, যা খুব বেশি সময় নেয়নি কিন্তু তবুও মরিচের সুগন্ধযুক্ত কোমল, রসালো মাংসের স্তর তৈরি করেছিল, বাদামী ভাত এবং ডিম এবং অতিরিক্ত স্বাদের জন্য আচারযুক্ত সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়েছিল। এই খাবারটি লেখককে একটি উৎসাহ পুরষ্কার এনে দিয়েছে।

"গ্রিলড স্যামন উইথ ভেজিটেবলস" লেখক দো দিন দিন-এর লেখা। বিভিন্ন রঙের এবং আকর্ষণীয় সংমিশ্রণে এই লেখাটি বিচারকদের কাছ থেকে সাড়া পেয়েছে। "গ্রিল করার পর, মাছটিতে মাছের গন্ধ থাকে না কিন্তু তবুও এর সুস্বাদু আর্দ্রতা ধরে রাখে, ক্যালোরি কম থাকে এবং হজম করা সহজ। টক লেবু এবং গ্রিলড শাকসবজি স্যামনের সাথে খেলে অত্যন্ত আকর্ষণীয় হয়", লেখক উৎসাহ পুরস্কার জিতে নেওয়া লেখাটিতে শেয়ার করেছেন।

আয়োজকদের মতে, জমা দেওয়া প্রায় ১০০টি কাজ হল নরওয়েজিয়ান সামুদ্রিক খাবারের বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করে তৈরি খাবার, যেমন স্যামন, সাবা মাছ, কাঁকড়া, চিংড়ি... এবং প্যান-ফ্রাইং, গ্রিলিং, সালাদ, সাশিমি, হট পট... এর মতো অনেক রান্নার ধরণ।

প্রতিযোগিতার সাফল্য অনেক গৃহকর্মীর সৃজনশীলতা এবং প্রচেষ্টার ফলাফল, সেই সাথে সম্প্রদায়ের স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি উৎসাহ এবং আবেগেরও প্রমাণ। এর ফলে, ড্যান ট্রাই সংবাদপত্রের ফ্যানপেজে এন্ট্রিগুলি প্রচুর পরিমাণে ইন্টারঅ্যাকশন পেয়েছে।

প্রথম পুরস্কার বিজয়ী পাবেন ৮ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং মূল্যের পুরস্কার, সাথে পাবেন সুপারস্টার এরলিং হাল্যান্ডের স্বাক্ষরিত একটি নরওয়েজিয়ান জাতীয় দলের জার্সি এবং নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিলের পক্ষ থেকে একটি উপহার।

প্রতিটি দ্বিতীয় পুরস্কার বিজয়ী ৫০ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং এর সমতুল্য পুরস্কার এবং নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিল থেকে একটি উপহার পাবেন।

৩টি তৃতীয় পুরস্কার, প্রতিটির মূল্য ৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং এবং নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিলের পক্ষ থেকে একটি উপহার।

৩টি সান্ত্বনা পুরস্কার, প্রতিটির মূল্য ১০ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং এবং নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিলের পক্ষ থেকে একটি উপহার।

এছাড়াও, প্রথম ১০ জন অংশগ্রহণকারী নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিলের পক্ষ থেকে একটি বিশেষ উপহার পাবেন।

২৪শে অক্টোবর ড্যান ট্রাই সংবাদপত্রের অফিসে ভিয়েতনামে নিযুক্ত নরওয়ের রাষ্ট্রদূত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিলের পরিচালকের অংশগ্রহণে এই পুরস্কার প্রদান অনুষ্ঠানটি অনুষ্ঠিত হয়।

নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিল (এনএসসি) হল নরওয়েজিয়ান বাণিজ্য, শিল্প এবং সীফুড মন্ত্রণালয়ের একটি সংস্থা, যা নরওয়ের বাইরে তার বিপণন কার্যক্রম এবং প্রচারমূলক উপকরণগুলিতে "সীফুড ফ্রম নরওয়ে" ট্রেডমার্কের মালিক এবং ব্যবহার করে।

"নরওয়ে থেকে সামুদ্রিক খাবার" লেবেল বিশ্বব্যাপী ভোক্তাদের এই লেবেলযুক্ত সামুদ্রিক খাবারের উৎপত্তি এবং গুণমানের নিশ্চয়তা প্রদান করে।

প্রতিদিন, বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ নরওয়েজিয়ান সামুদ্রিক খাবার পরিবেশন করা হয়। নরওয়েজিয়ান সামুদ্রিক খাবার বিশ্বমানের মানের, কারণ এটি কেবল নরওয়ের ঠান্ডা, স্বচ্ছ জল থেকে উৎপন্ন হয় না, বরং এটি বহু প্রজন্মের অভিজ্ঞতা, জ্ঞান এবং আধুনিক প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে টেকসই উন্নয়নের দিকে বিকশিত হয়।

সূত্র: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm