নরওয়েজিয়ান স্যামনের রন্ধনপ্রণালীর জগৎ জয়ের ৪০ বছরের যাত্রা।

নরওয়েজিয়ান স্যামন জাপানি সুশির আইকন হয়ে ওঠার ৪০ বছর উদযাপন করে, নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিল নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিল এবং রেস্তোরাঁ চেইন এবং খুচরা বিক্রেতাদের মধ্যে একটি কৌশলগত অংশীদারিত্বের মাধ্যমে ভিয়েতনামী গ্রাহকদের প্রিমিয়াম স্যামন উপভোগ করার এবং একচেটিয়া উপহার পাওয়ার সুযোগ দিচ্ছে।

সুশি ৫০০ বছরেরও বেশি পুরনো একটি ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাবার, কিন্তু সুশিতে কাঁচা স্যামনের ব্যবহার ছিল নরওয়েজিয়ানদের একটি উদ্ভাবন, যা "প্রজেক্ট জাপান" এর মাধ্যমে জাপানি রাঁধুনিদের কাছে প্রবর্তিত হয়েছিল। ১৯৮৫ সালে, নরওয়ের তৎকালীন মৎস্যমন্ত্রী থর লিস্টাউ, রপ্তানিকারক এবং বিভিন্ন সংস্থার প্রতিনিধি সহ ২০ জনের একটি প্রতিনিধিদল নিয়ে জাপানে ভ্রমণ করেন, যেখানে তিনি "উদীয়মান সূর্যের ভূমি" এর মানুষের কাছে নরওয়েজিয়ান স্যামন সুশি পরিচয় করিয়ে দেন।

৪০ বছরেরও বেশি আগে, জাপানিরা মূলত টুনা এবং সামুদ্রিক ব্রীম দিয়ে তৈরি সুশি খেত। সেই সময়ে কাঁচা স্যামন ব্যবহার করা হত না কারণ তারা বিশ্বাস করত যে প্রশান্ত মহাসাগর থেকে আসা স্যামন পরজীবী দ্বারা সংক্রামিত, স্বাদ, রঙ এবং গন্ধের অভাব, যা এগুলি কাঁচা খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত করে তোলে।

অতএব, থর লিস্টাউ এবং তার প্রতিনিধিদল জাপানিদের বোঝানোর উচ্চাকাঙ্ক্ষা পোষণ করেছিলেন যে ঠান্ডা আটলান্টিক মহাসাগরের স্যামন মাছ সুশির জন্য আলাদা এবং উপযুক্ত। তারা জাপানিদের সুশিতে নরওয়েজিয়ান স্যামন ব্যবহার করতে রাজি করানোর অভিযানে সফল হন। ১৯৯০ এর দশকের মধ্যে, কাইটেন সুশি (বা কনভেয়র বেল্ট সুশি) জাপানে একটি প্রিয় পছন্দ হয়ে ওঠে, তারপর এশিয়া, ইউরোপ এবং আমেরিকা জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। এই তরঙ্গ সুশিকে সারা বিশ্বের মানুষের কাছে নিয়ে আসে।

২০০০ সালের দিকে বিশ্বব্যাপী সুশির বাজার শক্তিশালী প্রবৃদ্ধি অর্জন করে, যা ২০০৮ সাল নাগাদ বার্ষিক প্রায় ৩০% হারে পৌঁছায়। সেই সময়ে নরওয়েজিয়ান স্যামন তার উন্নত মানের কারণে বিশ্বব্যাপী বিশিষ্ট খাদ্যপ্রেমীদের মধ্যে নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করেছিল। আজ, নরওয়েজিয়ান স্যামন ২০টি দেশের মধ্যে ১৭টিতে শীর্ষস্থানীয় সুশি উপাদান, যা বিশ্বব্যাপী স্যামন বাজারের ৫৩% এবং ১১৩টি দেশে রপ্তানি করে। এর নরম, চর্বিযুক্ত, কমলা-লাল স্লাইস গত ৪০ বছর ধরে একটি আইকনিক রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতীক হয়ে উঠেছে।

নরওয়েজিয়ান স্যামন টেকসইভাবে নির্মল, ঠান্ডা সমুদ্রের জলে চাষ করা হয়, যা ধীর বৃদ্ধির জন্য আদর্শ পরিস্থিতি তৈরি করে, যার ফলে শক্ত, সুস্বাদু মাংস তৈরি হয় যা সাশিমি এবং সুশিতে ব্যবহার করার সময় সতেজতা এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করে। এর ধারাবাহিক গুণমান এবং কঠোর খাদ্য সুরক্ষা নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ, নরওয়েজিয়ান স্যামন আধুনিক সুশির একটি আইকন হয়ে উঠেছে, যা প্রিমিয়াম সামুদ্রিক খাবার উপভোগ করার বিশ্বব্যাপী প্রবণতার পথ প্রশস্ত করেছে।

আগস্ট মাসে, জাপানি সুশিতে নরওয়েজিয়ান স্যামনের ৪০তম বার্ষিকী উদযাপন এবং উচ্চমানের নরওয়েজিয়ান স্যামনের অভিজ্ঞতা গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য, নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিল ভিয়েতনামে অংশীদারিত্ব জোরদার এবং নরওয়েজিয়ান সামুদ্রিক খাবারের প্রচারের জন্য তার কার্যক্রম সম্প্রসারণ করে। এর অন্যতম প্রধান আকর্ষণ ছিল প্রধান জাপানি রেস্তোরাঁ চেইন জুমহোয়ার এবং মরিকোর সাথে কৌশলগত সহযোগিতা চুক্তি স্বাক্ষর।

এখন থেকে ৩০শে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, গ্রাহকরা নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিলের অংশীদার রেস্তোরাঁগুলিতে, জুমহোয়ার, মরিকো, বাস্তা হিরো এবং বোটেজিউ সহ, তাজা নরওয়েজিয়ান স্যামন থেকে তৈরি প্রিমিয়াম সুশি এবং সাশিমি উপভোগ করতে পারবেন, নরওয়েজিয়ান স্যামনের অপূর্ব স্বাদ এবং গঠন উদযাপনের জন্য তৈরি একটি বিশেষ মেনুতে, যা খাবারের অভিজ্ঞতাকে উন্নত করবে। ডিনাররা একটি লাকি ড্রতে অংশগ্রহণ করে আন্তর্জাতিক ফুটবল সুপারস্টার এবং নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিলের গ্লোবাল ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর এরলিং হাল্যান্ডের স্বাক্ষরিত ফুটবল জার্সি বা বল, একটি সুবিধাজনক কাটলারি সেট, অথবা একটি প্রিমিয়াম ট্র্যাভেল ব্যাগের মতো পুরস্কার জেতার সুযোগ পাবেন।

হোমফার্ম, ভিমেক্সফুড এবং কোম৮৮ এর মতো শীর্ষস্থানীয় সুপারমার্কেট চেইনের সাথে সহযোগিতার মাধ্যমে, নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিল উচ্চমানের নরওয়েজিয়ান স্যামন, যার খাঁটি নরওয়েজিয়ান স্বাদ রয়েছে, গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্যও প্রচেষ্টা চালাচ্ছে। এই একই সময়ে, গ্রাহকরা নরওয়েজিয়ান সীফুড কাউন্সিলের অংশীদার দোকানগুলিতে যেতে পারেন এবং একটি প্রচারমূলক কর্মসূচির অংশ হিসাবে "নরওয়ে থেকে সীফুড" ব্র্যান্ডের একটি সুবিধাজনক কাটলারি সেট এবং "নরওয়ে থেকে সীফুড" টোট ব্যাগের মতো আকর্ষণীয় উপহার পেতে পারেন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-40-nam-chinh-phuc-am-thuc-the-gioi-cua-ca-hoi-na-uy-185250904155421332.htm