হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক প্রতিরোধে সাহায্যকারী খাদ্যাভ্যাস।

[বিজ্ঞাপন_১]

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক অনুমোদিত পোর্টফোলিও ডায়েট কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে এবং হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

টরন্টো বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিদ অধ্যাপক ডেভিড জে.এ. জেনকিন্সের উদ্ভাবিত এই খাদ্যতালিকাটি স্বাস্থ্যকর খাবারের একটি বিস্তৃত তালিকার উপর ভিত্তি করে তৈরি। তিনি আশা করেন যে এই মেনু ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করবে।

যদিও এখনও খুব বেশি জনপ্রিয় নয়, পোর্টফোলিও ডায়েটের ভূমধ্যসাগরীয় এবং DASH ডায়েটের (উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে ব্যবহৃত) সাথে অনেক মিল রয়েছে, যেমন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের উপর জোর দেওয়া।

যদিও ওজন কমানোর জন্য ডিজাইন করা হয়নি, তবুও পোর্টফোলিও ডায়েট অনুসরণকারীরা ইতিবাচক প্রভাব দেখতে পারেন, যেমন খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস, যা শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

এই খাদ্যটি সুপারিশকৃত খাদ্য বিভাগে বিভক্ত, যার মধ্যে রয়েছে:

- ফল: অ্যাভোকাডো, নাশপাতি, আপেল, কমলা, কলা, কিউই, পীচ

- শাকসবজি: ঢেঁড়স, বেগুন, ব্রাসেলস স্প্রাউট, ব্রোকলি, মূলা

- বাদাম: বাদাম, আখরোট, কাজু, পেস্তা, শণের বীজ, সূর্যমুখী বীজ, চিয়া বীজ

- আস্ত শস্যদানা: ওটস, কুইনো, বাদামী চাল, বার্লি

- ডাল: কালো মটরশুটি, কিডনি বিন, মসুর ডাল, সবুজ মটরশুটি, লিমা বিন

- সয়া প্রোটিন: টোফু, সয়া দুধ, সয়া-ভিত্তিক কোল্ড কাট, সয়া-ভিত্তিক নিরামিষ স্যান্ডউইচ।

- স্বাস্থ্যকর চর্বি: অ্যাভোকাডো এবং উদ্ভিজ্জ তেল

এছাড়াও, এই খাদ্যতালিকা সাইলিয়াম ফাইবার এবং উদ্ভিদ স্টেরল (যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়) এর মতো সম্পূরক ব্যবহারকে উৎসাহিত করে।

এই পোর্টফোলিও ডায়েটের মূল উপাদান হলো অ্যাভোকাডো এবং বাদাম থেকে তৈরি চর্বি। ছবি: স্টক অ্যাডোবি — অ্যাভোকাডো এবং বাদাম থেকে প্রাপ্ত চর্বি হল পোর্টফোলিও ডায়েটের মূল উপাদান। ছবি: *স্টক অ্যাডোবি*

কিছু খাবার কমানো বা সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া প্রয়োজন, যার মধ্যে রয়েছে:

- প্রক্রিয়াজাত খাবার: ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, প্রেটজেল/টুইস্টেড কুকিজ, ভাজা খাবার, সুবিধাজনক দোকানের খাবার, প্রক্রিয়াজাত মাংস

- পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট: সাদা পাস্তা, সাদা ভাত, সাদা রুটি, কর্নব্রেড

- মিষ্টি: কুকিজ, কেক, ক্যান্ডি

- চিনি: টেবিল চিনি, মধু, ম্যাপেল সিরাপ, বাদামী চিনি

- পানীয়: সোডা, মিষ্টি চা, স্পোর্টস ড্রিংকস, এনার্জি ড্রিংকস

পূর্ববর্তী বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে পোর্টফোলিও ডায়েট "খারাপ" LDL কোলেস্টেরল কমাতে পারে। সার্কুলেশন জার্নালে প্রকাশিত একটি দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায় 200,000 স্বেচ্ছাসেবকের দৈনিক ডায়েট পরীক্ষা করা হয়েছে, প্রতি চার বছর অন্তর তাদের খাদ্য সম্পর্কে প্রশ্নের উত্তর দিতে বলা হয়েছে। বিজ্ঞানীরা অংশগ্রহণকারীদের পোর্টফোলিও ডায়েট (উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, বাদাম, ফাইবার এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ) মেনে চলার উপর ভিত্তি করে স্কোর করেছেন।

৩০ বছর ধরে ফলোআপের পর, তারা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে, যাদের স্কোর সবচেয়ে বেশি তাদের হৃদরোগ, করোনারি ধমনী রোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি সবচেয়ে কম স্কোর প্রাপ্তদের তুলনায় ১৪% কম।

"আমাদের গবেষণার মাধ্যমে, আমরা দেখেছি যে পোর্টফোলিও ডায়েট হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি উভয়ই কমাতে পারে। এটি দেখায় যে এই মেনুতে সুপারিশকৃত নির্দিষ্ট খাবার খাওয়ার মাধ্যমে কীভাবে রোগ প্রতিরোধ করা যায়," হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের ডাঃ আন্দ্রেয়া গ্লেন বলেন।

Thuc Linh ( NY পোস্ট অনুযায়ী)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক