হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য ডায়েট

[বিজ্ঞাপন_১]

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক অনুমোদিত পোর্টফোলিও ডায়েট কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে।

টরন্টো বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিদ অধ্যাপক ডেভিড জেএ জেনকিন্স এই খাদ্যতালিকাটি তৈরি করেছেন, যা স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকা সংশ্লেষণের পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে। তিনি আশা করেন যে এই মেনু ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করবে।

যদিও এখনও ব্যাপকভাবে উপলব্ধ নয়, পোর্টফোলিও ডায়েট ভূমধ্যসাগরীয় এবং DASH ডায়েটের (উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে ব্যবহৃত) সাথে অনেক মিল রয়েছে, যেমন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের উপর জোর দেওয়া।

ওজন কমানোর জন্য তৈরি না হলেও, যারা পোর্টফোলিও ডায়েট অনুসরণ করেন তারা ইতিবাচক প্রভাব দেখতে পারেন, যেমন খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস - যা শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

এই খাদ্যটি সুপারিশকৃত খাদ্য বিভাগে বিভক্ত, যার মধ্যে রয়েছে:

- ফল: অ্যাভোকাডো, নাশপাতি, আপেল, কমলা, কলা, কিউই, পীচ

- সবজি: ঢেঁড়স, বেগুন, ব্রাসেলস স্প্রাউট, ব্রোকলি, মূলা

- বাদাম: বাদাম, আখরোট, কাজু, পেস্তা, শণের বীজ, সূর্যমুখী বীজ, চিয়া বীজ

- আস্ত শস্যদানা: ওটস, কুইনো, বাদামী চাল, বার্লি

- বিনস: কালো বিনস, কিডনি বিনস, মসুর ডাল, ছোলা, লিমা বিনস

- সয়া প্রোটিন: টফু, সয়া দুধ, সয়া কোল্ড কাট, সয়া ভেজি বার্গার

- স্বাস্থ্যকর চর্বি: মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল

উপরন্তু, এই খাদ্যতালিকা সাইলিয়াম ফাইবার এবং উদ্ভিদ স্টেরল (উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া পদার্থ) এর মতো সম্পূরক ব্যবহারকে উৎসাহিত করে।

অ্যাভোকাডো এবং বাদাম থেকে প্রাপ্ত চর্বি হল পোর্টফোলিও ডায়েটের মূল উপাদান। ছবি: স্টক অ্যাডোবি — অ্যাভোকাডো এবং বাদাম থেকে প্রাপ্ত চর্বি পোর্টফোলিও ডায়েটের মূল অংশ। ছবি: *স্টক অ্যাডোবি*

কিছু খাবার যা কমানো বা সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া উচিত তার মধ্যে রয়েছে:

- প্রক্রিয়াজাত খাবার: চিপস, প্রেটজেল/প্রেটজেল, ভাজা খাবার, সুবিধাজনক দোকানের খাবার, প্রক্রিয়াজাত মাংস

- পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট: সাদা পাস্তা, সাদা ভাত, সাদা রুটি, কর্ন টরটিলা

- মিষ্টি: কুকিজ, কেক, ক্যান্ডি

- চিনি: চিনি, মধু, ম্যাপেল সিরাপ, বাদামী চিনি

- পানীয়: সোডা, মিষ্টি চা, স্পোর্টস ড্রিংকস, এনার্জি ড্রিংকস

পূর্ববর্তী বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে পোর্টফোলিও ডায়েট LDL "খারাপ" কোলেস্টেরল কমাতে পারে। সার্কুলেশন জার্নালে প্রকাশিত দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায়, 200,000 স্বেচ্ছাসেবকের দৈনিক মেনু পর্যালোচনা করা হয়েছিল, প্রতি চার বছর অন্তর তাদের খাবারের প্রশ্নের উত্তর দিতে বলা হয়েছিল। বিজ্ঞানীরা অংশগ্রহণকারীদের পোর্টফোলিও ডায়েট কতটা খেয়েছেন (তারা কত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, বাদাম, ফাইবার এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করেছেন) তার উপর ভিত্তি করে স্কোর করেছেন।

৩০ বছর ধরে ফলোআপের পর, তারা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে, যাদের স্কোর সবচেয়ে বেশি তাদের হৃদরোগ, করোনারি হার্ট ডিজিজ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি সবচেয়ে কম স্কোর প্রাপ্তদের তুলনায় ১৪% কম।

"আমাদের গবেষণায় দেখা গেছে যে পোর্টফোলিও ডায়েট হৃদরোগ এবং স্ট্রোক উভয়ের ঝুঁকি কমাতে পারে। এটি দেখায় যে এই মেনুতে সুপারিশকৃত নির্দিষ্ট খাবার গ্রহণের মাধ্যমে কীভাবে রোগ প্রতিরোধ করা যায়," হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের ডাঃ আন্দ্রেয়া গ্লেন বলেন।

Thuc Linh ( NY পোস্ট অনুযায়ী)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক