ফিশ সস দিয়ে স্টিমড চিকেন কীভাবে তৈরি করবেন, সহজ এবং সুস্বাদু

ফিশ সস দিয়ে ভাপানো মুরগি একটি সুস্বাদু, সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু খাবার। এখানে একটি সহজ রেসিপি দেওয়া হল যা এখনও ঐতিহ্যবাহী স্বাদ ধরে রেখেছে।

ফিশ সস সহ স্টিমড চিকেনের উপকরণ

১টি মুরগির মাংস, যার ওজন প্রায় ১.৫ কেজি, মাছের সস, রসুন, শ্যালট, আদা, লেমনগ্রাস, মরিচ, সবুজ পেঁয়াজ, ভিয়েতনামী ধনেপাতা, ধনেপাতা।

মশলা: চিনি, গুঁড়ো গোলমরিচ।

মাছের সস দিয়ে ভাপানো মুরগি একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার। (ছবি: বিএল)

প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ

মুরগি: মুরগি পরিষ্কার করে, গন্ধ দূর করতে লবণ এবং আদা দিয়ে ঘষে নিন। মুরগি ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। আপনি মুরগিকে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিতে পারেন অথবা ইচ্ছামতো পুরোটা রেখে দিতে পারেন।

রসুন, শ্যালট, মরিচ: কুঁচি করে কাটা। আদা কুঁচি করে কাটা।

মুরগি ম্যারিনেট করুন

নিম্নলিখিতগুলি মিশ্রিত করুন: ৫ টেবিল চামচ ফিশ সস, ১ টেবিল চামচ চিনি, রসুন কুঁচি, কুঁচি কুঁচি, মরিচ, গোলমরিচ। মিশ্রণটি মুরগির উপর ঢেলে ৬০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন যাতে মুরগি মশলা শুষে নেয়।

ভাপানো মুরগি

একটি স্টিমার তৈরি করুন, পাত্রের নীচে কাটা আদা এবং লেমনগ্রাস রাখুন যাতে বাষ্পীভূত মুরগি আরও সুগন্ধযুক্ত হয়। আপনি শ্যালট এবং রসুনের কয়েকটি কোয়া যোগ করতে পারেন। ম্যারিনেট করা মুরগিটি পাত্রে রাখুন। যদি কোনও ম্যারিনেট অবশিষ্ট থাকে, তবে তা মুরগির উপর ঢেলে দিন। আঁচ কমিয়ে দিন, শক্ত করে ঢেকে দিন এবং মুরগির আকারের উপর নির্ভর করে 30-40 মিনিটের জন্য মুরগিটি ভাপিয়ে নিন। যখন মুরগির ত্বক চকচকে হয়ে যায় এবং নরম এবং কোমল হয়ে যায়, তখন এটি তৈরি হয়ে যায়। আপনি চপস্টিক ব্যবহার করে মুরগির উরুতে খোঁচা দিতে পারেন যাতে এটি রান্না হয়েছে কিনা তা দেখতে পারেন।

রান্না করা মুরগির উপরে সবুজ পেঁয়াজ, ভিয়েতনামী ধনেপাতা, গোলমরিচ এবং কয়েক টুকরো মরিচ ছিটিয়ে দিন। লবণ, গোলমরিচ এবং লেবুর রস অথবা মুরগির ঝোল দিয়ে ডুবিয়ে রাখুন, সবই সুস্বাদু। গরম ভাত, নুডলস বা রুটির সাথে খেতে পারেন।

ভিটিসি নিউজের মতে

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html