সকালের খাবার থেকে খাদ্য বিষক্রিয়া বন্ধ করতে হবে।

অল্প সময়ের মধ্যে কোয়াং ট্রি প্রদেশে পরপর চারটি খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটেছে, যাতে শত শত মানুষ ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছেন, যাদের অধিকাংশই শিশু। কর্তৃপক্ষের উচিত ব্যবস্থাপনা আরও কঠোর করা এবং জনগণের স্বাস্থ্য রক্ষা করা।

২৫শে মে বিকেলে এবং ২৬শে মে দিনভর, কোয়াং ট্রি প্রদেশের অনেক মানুষ সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে প্রচারিত একটি ভিডিও ও ছবি দেখে বিভ্রান্ত ও অস্বস্তিতে পড়েন, যেখানে একটি আঠালো চালের বাক্সের ভেতরে অসংখ্য পোকা কিলবিল করতে দেখা যায়।

কোয়াং ট্রি-তে আবিষ্কৃত আঠালো চালের একটি বাক্সে পোকা কিলবিল করতে দেখা যাচ্ছে (একটি ভিডিও থেকে নেওয়া স্ক্রিনশট)।

অনলাইনে প্রচারিত ছবিগুলোর ভিত্তিতে কর্তৃপক্ষ অবিলম্বে একটি তদন্ত শুরু করে এবং জানতে পারে যে, এক নাগরিকের পোস্ট করা আঠালো চালের বাক্সে পোকা কিলবিল করার ভিডিওটি আসলেই একটি বাস্তব ঘটনা। যে ফেসবুক অ্যাকাউন্ট থেকে ভিডিওটি পোস্ট করা হয়েছিল, তাতে কোয়াং ট্রি প্রদেশের কন তিয়েন কম্যুনের নাম দং গ্রামের হান ফুচ বেকারি থেকে কেনা আঠালো চালের একটি বাক্সে পোকা পাওয়ার কথা জানানো হয়।

তদনুসারে, ২৫শে মে আনুমানিক সকাল ৮:০০ টায়, কন তিয়েন কম্যুনে বসবাসকারী শ্রীমতি এনটিএন, হান ফুচ বেকারি থেকে প্রতি বাক্স ১০,০০০ VND মূল্যে ৫ বাক্স আঠালো চাল কেনেন। এই প্রতিষ্ঠানটি সরাসরি পরিচালনা করেন শ্রীমতি ত্রান থি থান হুয়েন (জন্ম ১৯৮২), যিনি বর্তমানে কন তিয়েন কম্যুনের নাম দং গ্রামে বসবাস করেন।

আঠালো চাল কেনার পর, মিস এন এবং তার ভাইবোনেরা চারটি বাক্স খেয়েছিলেন। বাকি বাক্সটি ছিল তার ভাইয়ের জন্য। খাওয়ার জন্য বাক্সটি খোলার পর, মিস এন এবং তার ভাই ভেতরে অনেক পোকা দেখতে পান। সঙ্গে সঙ্গে, মিস এন অভিযোগ করার জন্য বাক্সটি নিয়ে হান ফুচ রুটির দোকানে যান এবং দোকানের মালিক বাক্সটি ফেরত নিয়ে টাকাও ফেরত দেন।

স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে কাজ করে মিসেস ট্রান থি থান হুয়েন জানান যে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ও সংরক্ষণে অবহেলা এবং গ্রাহকদের কাছে বিক্রির আগে পুঙ্খানুপুঙ্খ পরিদর্শনের অভাবে খাবারে পোকার আবির্ভাব ঘটেছিল।

কোয়াং ট্রির স্থানীয় কর্তৃপক্ষ সেই ব্যক্তির বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নিচ্ছে, যিনি কিলবিল করা পোকাযুক্ত আঠালো চালের বাক্সটি বিক্রি করেছিলেন।

আইনি নথি পরিদর্শন ও পর্যালোচনা করে দেখা গেছে যে, এই ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানটি ব্যবসায়িক নিবন্ধন লাইসেন্স এবং ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য সংক্রান্ত নথি উপস্থাপন করলেও খাদ্য নিরাপত্তা সনদপত্র দেখাতে ব্যর্থ হয়েছে এবং শুধুমাত্র খাদ্য নিরাপত্তার নিশ্চয়তা দিয়ে একটি অঙ্গীকারপত্র প্রদান করেছে।

বর্তমানে, কোয়াং ট্রি প্রদেশের কন তিয়েন কম্যুন পুলিশ সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের সাথে মামলার নথি সংহত করতে এবং আইন অনুযায়ী কঠোরভাবে বিষয়টি মোকাবেলার জন্য পরামর্শ দিতে সমন্বয় অব্যাহত রেখেছে, যাতে অনুরূপ ঘটনা প্রতিরোধ করা যায় এবং ভোক্তাদের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করা যায়।

কোয়াং ট্রি প্রদেশের অনেক মানুষ তাদের সকালের নাস্তার চটচটে ভাতের প্যাকেটে পোকা কিলবিল করতে দেখে বিভ্রান্ত ও অস্বস্তিতে ভুগছেন, কারণ সাম্প্রতিক দিনগুলোতে কোয়াং ট্রি প্রদেশের ডং হোই ওয়ার্ডে সকালের নাস্তায় রুটি কিনে খাদ্যে বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা দেওয়া অনেক রোগী এখনও চিকিৎসার জন্য হাসপাতালে ভর্তি রয়েছেন।

২১শে মে সকালে, কোয়াং ট্রি প্রদেশের ডং হোই ওয়ার্ডের অনেক বাসিন্দা সকালের নাস্তার জন্য সেখানকার তিয়েন থিন রুটির দোকানে রুটি কিনতে গিয়েছিলেন। এই দোকানটিতে প্রতিদিনই বেশ ভিড় থাকে। খাওয়ার পর, খাদ্যে বিষক্রিয়ার উপসর্গ দেখা দেওয়ায় অনেককে হাসপাতালে ভর্তি হতে হয়েছিল।

প্রায় এক সপ্তাহ কেটে গেছে, এবং জনাব ডিএমএইচ এখনও হাসপাতালে আছেন কারণ উপরে উল্লিখিত তিয়েন থিন দোকান থেকে রুটি খাওয়ার পর তার তিন সন্তানের মধ্যে খাদ্যে বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা দেয়। জনাব এইচ জানান যে, ২১শে মে সকালে তার স্ত্রী তিন সন্তানের জন্য তিনটি পাউরুটি কিনেছিলেন। খাওয়ার কিছুক্ষণ পরেই শিশুদের মধ্যে বমি এবং দুর্বলতার লক্ষণ দেখা দেয়, তাই পরিবার তাদের জরুরি চিকিৎসার জন্য হাসপাতালে নিয়ে যায়। বছরের শেষে, শিশুদের হাসপাতালে ভর্তি থাকার কারণে তারা কোনো স্কুল বা ক্লাসের কার্যক্রমে অংশ নিতে পারেনি। নবম থেকে দশম শ্রেণিতে ভর্তি পরীক্ষায় অংশগ্রহণকারী অনেক ছাত্রছাত্রীকে খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণে আগেই হাসপাতালে ভর্তি হতে হয়েছিল, যা পরীক্ষার দিনে তাদের পরীক্ষার উপর উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাব ফেলেছিল।

জানা গেছে, কর্তৃপক্ষ বর্তমানে উপরে উল্লিখিত তিয়েন থিন বেকারির সাথে কাজ করছে। আপাতত দোকানটি সাময়িকভাবে বন্ধ রাখা হয়েছে এবং ঘটনাটি স্পষ্ট করার জন্য একটি তদন্ত চলছে, কারণ এই দোকান থেকে রুটি খেয়ে খাদ্যে বিষক্রিয়ার শিকার বলে সন্দেহভাজন কয়েক ডজন মানুষ বর্তমানে চিকিৎসাধীন রয়েছেন।

উল্লেখ্য যে, উপরে উল্লিখিত দুটি খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনার পূর্বে, ২০২৬ সালের মে মাসের শুরুতে কোয়াং ট্রি প্রদেশের হুয়ং হোয়া জেলায় সকালের নাস্তাকে কেন্দ্র করে একটি গণ খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটেছিল।

১লা মে, কোয়াং ট্রি প্রদেশের হুয়ং হোয়া আঞ্চলিক জেনারেল হাসপাতালের জরুরি বিভাগে রোগীর ভিড় উপচে পড়ে, কারণ সেখানে একই সাথে ৬৪ জন রোগীকে ভর্তি করা হয় যাদের মধ্যে উচ্চ জ্বর, ঘন ঘন পাতলা পায়খানা, বমি, পেটে তীব্র ব্যথা, ক্লান্তি এবং পানিশূন্যতার লক্ষণ দেখা যাচ্ছিল। রোগীদের অধিকাংশই ছিল ১১ থেকে ১৫ বছর বয়সী; সবচেয়ে কম বয়সী রোগীর বয়স ছিল ৫০ মাস এবং সবচেয়ে বেশি বয়সী রোগীর বয়স ছিল ৪৬ বছর।

স্থানীয় কর্তৃপক্ষ অবিলম্বে তদন্ত করে জানতে পারে যে, হাসপাতালে ভর্তি হওয়া সকল রোগীই সম্প্রতি কোয়াং ট্রি প্রদেশের তান লাপ কম্যুনের তান সন গ্রামের একটি বেকারি থেকে কেনা রুটি খেয়েছিল। রোগীদের অধিকাংশই ছিল রা টাই, পা জিয়া এবং কুয়া গ্রামে বসবাসকারী হুয়ং লক এথনিক বোর্ডিং প্রাইমারি অ্যান্ড সেকেন্ডারি স্কুলের ছাত্রছাত্রী এবং তান লাপ কম্যুনের তান সন ও তান তাই গ্রামের কিছু বাসিন্দা।

হুয়ং হোয়া আঞ্চলিক সাধারণ হাসপাতালের ডাক্তার ও নার্সরা এলাকায় খাদ্য বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত রোগীদের সেবা করছেন।

ঘটনাটি ঘটার পরপরই, কোয়াং ট্রি প্রাদেশিক সিডিসি খাদ্যের নমুনা সংগ্রহ করে, প্রতিষ্ঠানটির মালিকের সাথে কাজ করে এবং স্পষ্টীকরণের জন্য সাময়িকভাবে কার্যক্রম স্থগিত করার অনুরোধ জানায়। খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ ( স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় ) কোয়াং ট্রি স্বাস্থ্য বিভাগকে সন্দেহজনক খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনাটি তদন্ত ও মোকাবেলার জন্য জরুরি ভিত্তিতে ব্যবস্থা গ্রহণের অনুরোধ জানিয়ে একটি নথি জারি করে। পরবর্তীতে, কোয়াং ট্রি প্রাদেশিক সিডিসি প্রাসঙ্গিক নমুনাগুলো পরীক্ষা করার জন্য ন্যা ট্রাং-এর পাস্তুর ইনস্টিটিউটের সাথে সমন্বয় করে।

কোয়াং ট্রি-র হুয়ং হোয়ায় খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা সম্পর্কিত খাদ্য নমুনার ফলাফল।

১০ই মে পর্যন্ত, ন্যা ট্রাং-এর পাস্তুর ইনস্টিটিউটের পরীক্ষার ফলাফলে দেখা গেছে যে, কোয়াং ট্রি প্রদেশের তান লাপ কম্যুনে সন্দেহজনক খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনার সাথে সম্পর্কিত নমুনাগুলিতে কর্তৃপক্ষ ৭ জন রোগীর নমুনা এবং ৪টি খাদ্যের নমুনায় সালমোনেলা এসপিপি. ব্যাকটেরিয়া এবং ৪টি খাদ্যের নমুনায় ব্যাসিলাস সেরিয়াস শনাক্ত করেছে। সালমোনেলা এসপিপি. হলো অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার একটি বিপজ্জনক গোষ্ঠী, যা প্রায়শই অস্বাস্থ্যকর প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন মাংস, ডিম, দুধ বা দীর্ঘ সময় ধরে বাইরে ফেলে রাখা খাবারে পাওয়া যায়। সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে সাধারণত দূষিত খাবার খাওয়ার কয়েক ঘন্টা থেকে কয়েক দিন পর জ্বর, পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া, বমি এবং পানিশূন্যতার মতো লক্ষণ দেখা যায়।

হুয়ং হোয়ায় খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনার আগে, কোয়াং ট্রি প্রদেশে একই ধরনের আরেকটি খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটেছিল, যার ফলে ওই প্রদেশের কিম নগান কম্যুনের কিম থুই এথনিক বোর্ডিং প্রাইমারি স্কুলের ৪০ জন ছাত্রছাত্রী স্কুলের খাবার খেয়ে হাসপাতালে ভর্তি হয়েছিল।

স্কুলে খাবার পর কিম থুই এথনিক বোর্ডিং প্রাইমারি স্কুলের ৪০ জন ছাত্রছাত্রীর মধ্যে বমি এবং তীব্র পেটে ব্যথার লক্ষণ দেখা দেয়। ঘটনাটি জানার সাথে সাথেই শিক্ষক এবং স্কুলের চিকিৎসা কর্মীরা তাদের প্রাথমিক পরিচর্যা ও চিকিৎসা প্রদান করেন, কিন্তু অবস্থার অবনতি ঘটে। তাই, স্কুল প্রশাসন বিষয়টি স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে জানায়, যারা ছাত্রছাত্রীদের পরীক্ষা ও চিকিৎসার জন্য হাসপাতালে নিয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়। কিম নগান কম্যুন পিপলস কমিটি ছাত্রছাত্রীদের হাসপাতালে নিয়ে যাওয়ার জন্য কম্যুন থেকে যানবাহনের ব্যবস্থা করে।

কিম থুইয়ের অনেক শিক্ষার্থী স্কুলে খাবার খেয়ে খাদ্য বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হয়েছিল।

পরবর্তীতে, কোয়াং ট্রি প্রাদেশিক রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র এবং ন্যা ট্রাং-এর পাস্তুর ইনস্টিটিউট রান্না করা সি-বাস মাছের একটি নমুনা এবং একজন ছাত্রের নমুনায় NHE টক্সিন উৎপাদনকারী ব্যাসিলাস সেরিয়াস ব্যাকটেরিয়া শনাক্ত করে।

অল্প সময়ের মধ্যে কোয়াং ট্রি প্রদেশে খাদ্যে বিষক্রিয়ার চারটি ঘটনা ঘটেছে, যার বেশিরভাগই সকালের নাস্তা সম্পর্কিত এবং ভুক্তভোগীদের অধিকাংশই ছিল ছোট শিশু, যা উদ্বেগজনক। জানা গেছে যে, খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন ও প্রয়োগকালে কোয়াং ট্রির পুলিশ এবং বাজার ব্যবস্থাপনা কর্তৃপক্ষ বিপুল পরিমাণে নিয়ম লঙ্ঘনকারী পণ্য উদ্ধার, জব্দ ও বাজেয়াপ্ত করেছে।

তবে, লাভের লোভে বহু মানুষ ও খাদ্য বিক্রেতা চালানবিহীন, মেয়াদোত্তীর্ণ বা নিম্নমানের হিমায়িত খাদ্য ও চোরাচালানের পণ্য গোপন করার চেষ্টা করায় সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের জন্য বহু অসুবিধা সৃষ্টি হচ্ছে।

কোয়াং ট্রি প্রাদেশিক পুলিশ বাহিনী উৎস প্রমাণের নথিবিহীন বিপুল পরিমাণ খাদ্যদ্রব্য পরিবহন করা হচ্ছিল তা উদ্ধার ও জব্দ করেছে।

খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা প্রতিরোধ করতে, কোয়াং ট্রি প্রদেশের সংশ্লিষ্ট খাতগুলোর মধ্যে ঘনিষ্ঠ সমন্বয়ের মাধ্যমে ঝুঁকির কারণগুলো দ্রুত মোকাবেলা করা প্রয়োজন। খাদ্য নিরাপত্তা আইনের প্রচার ও শিক্ষা জোরদার করার মাধ্যমে বহুবিধ সমাধান সম্বলিত একটি সমন্বিত পদক্ষেপ আবশ্যক। একই সাথে, ব্যবস্থাপক, খাদ্য উৎপাদক ও ব্যবসায়ী এবং ভোক্তাসহ বিস্তৃত পরিসরের মানুষের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জ্ঞান ও দক্ষতা বৃদ্ধি করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

এছাড়াও, খাদ্য নিরাপত্তার পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধানের উপর গুরুত্ব দিয়ে রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা আরও কঠোর করা প্রয়োজন। লঙ্ঘনের লক্ষণ দেখা দিলে অথবা রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনার পক্ষ থেকে অনুরোধ করা হলে আকস্মিক পরিদর্শন বাড়ানো উচিত। খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বাণিজ্যে খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘনের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণ করতে হবে। লঙ্ঘনকারী প্রতিষ্ঠানগুলোর নাম গণমাধ্যমের মাধ্যমে প্রকাশ্যে প্রকাশ করে জনসাধারণকে এসব প্রতিষ্ঠান থেকে খাদ্য গ্রহণ না করার জন্য সতর্ক করতে হবে।

আমি

আমি

আমি

ল্যাম নদী

উৎস: https://cand.vn/can-chan-dung-ngo-doc-thuc-pham-tu-nhung-bua-an-sang-post812004.html