কয়েক বছর আগে, চন্দ্র নববর্ষের আগে এবং পরে বরই ফুলের ডাল সংগ্রহের শখ দেখা দিতে শুরু করে। সেই সময়ে, বিশুদ্ধ সাদা রঙের ফুলের গুচ্ছ, উত্তর-পশ্চিম পাহাড় এবং বনের মৃদু এবং মার্জিত সুবাস উপভোগ করতে, অনেকে কয়েক মিলিয়ন থেকে কয়েক মিলিয়ন ডং পর্যন্ত খরচ করে একটি পুরানো বরই ডাল কিনেছিলেন। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বরই ফুলের ডাল সংগ্রহের শখ ধীরে ধীরে বুনো পীচ ডাল সংগ্রহের মতো জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই ধরণের ফুলের দাম ক্রমশ কম দামে রাস্তায় রাস্তায় ভরে উঠেছে। এই সময়ে, উত্তর-পশ্চিম থেকে আসা বরই ফুল হ্যানয়ের রাস্তাগুলিতে প্লাবিত হয়েছে, ঐতিহ্যবাহী বাজারে সর্বত্র দেখা যাচ্ছে, অনলাইন বাজারগুলিকে "ঢেকে" রেখেছে। কিন্তু, আগের মতো লক্ষ লক্ষ থেকে কয়েক মিলিয়ন ডং পর্যন্ত দামের পরিবর্তে, বরই ফুলের ডালের দাম এখন বাজারে সবজির মতোই সস্তা।

হ্যানয়ে বরই ফুল ফোটার শখ ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। ছবি: এনভিসিসি

কিম গিয়াং (থান জুয়ান, হ্যানয়)-এর উত্তর-পশ্চিম বিশেষায়িত গাছের পাইকারি বিক্রেতা মিঃ নগুয়েন ভ্যান দ্য বলেন যে এক মাস আগে তিনি এই মৌসুমের বুনো বরই শাখার প্রথম ব্যাচগুলি আমদানি করেছিলেন, যা প্রায় ১.৩-১.৭ মিটার উঁচু ১০টি বড় শাখার প্রতি গুচ্ছ ১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি হয়েছিল। এখন পর্যন্ত, এই ধরণের দাম ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ নেমে এসেছে, যার অর্থ প্রতিটি বরই ফুলের শাখা মাত্র ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং। "এটি চতুর্থ বছর যে আমি বরই শাখা বিক্রি করেছি এবং সবচেয়ে সস্তা দামে বছর। উল্লেখ করার মতো নয়, গ্রাহকরা যে প্রতিটি বরই শাখা অর্ডার করেন, আমি ফুলের উদ্দীপকের একটি প্যাকেজও দিই যাতে সেগুলি সমানভাবে এবং সুন্দরভাবে ফুটে ওঠে," তিনি শেয়ার করেন। তবে, তিনি স্বীকার করেছেন যে এই সস্তা বরই শাখাগুলি বড় আকৃতির শাখা নয় বরং ছোট শাখা, ডাল। সেই অনুযায়ী, কৃষকরা এই শাখাগুলি গাছ থেকে ছাঁটাই করে একত্রিত করে। প্রথম নজরে, এগুলি শুকনো কাঠের বান্ডিলের মতো দেখায়, কিন্তু যখন আপনি এগুলিকে জলের ফুলদানিতে রেখে প্রায় এক সপ্তাহ অপেক্ষা করেন, তখন কুঁড়িগুলি ধীরে ধীরে খাঁটি সাদা ফুলের গুচ্ছগুলিতে ফুটবে, যা 3-4 সপ্তাহ স্থায়ী হবে। "এই সময়ে, বরইয়ের ডালগুলি কুঁড়ি দিয়ে ঘন হয়ে থাকে, তাই গ্রাহকরা আরও বেশি অর্ডার দেন," তিনি বলেন।

টেট অ্যাট টাই উপলক্ষে, সর্বত্র বরই ফুল বিক্রি হচ্ছে মাত্র ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/শাখায়। ছবি: এনভিসিসি

মি. দ্য-এর মতে, এই বছর অর্থনীতি কঠিন, অনেক পরিবারকে "তাদের বেল্ট শক্ত করতে হবে"। তবে, বরই ফুলের শাখা কেনার গ্রাহকের সংখ্যা বেশ স্থিতিশীল কারণ সবাই সস্তা জিনিস কিনতে অগ্রাধিকার দেয়। অতএব, গড়ে, তিনি প্রতিদিন প্রায় 100 টি গুচ্ছ বিক্রি করেন। তান মাই (হোয়াং মাই, হ্যানয়) এর উত্তর-পশ্চিম বরই শাখার পাইকারি বিক্রেতা এবং খুচরা বিক্রেতা মিসেস হা থি মাই আরও বলেন যে যদিও এগুলি ছোট বরই শাখা, তবুও তাদের সবুজ শ্যাওলা থাকে কারণ এগুলি পুরানো বরই গাছ থেকে কাটা হয়, অনেক কুঁড়ি থাকে এবং খাঁটি সাদা ফুল সমানভাবে ফোটে। বিশেষ করে, এই বছরের দাম আগের বছরের তুলনায় অনেক সস্তা, তাই বরই শাখা তুলনামূলকভাবে জনপ্রিয়। গত বছর টেটের কাছে, তার দোকান সপ্তাহে বরই শাখার 3টি চালান আমদানি করেছিল। এখন সরবরাহ প্রচুর এবং দাম সস্তা হওয়ায়, তিনি প্রতিদিন হাজার হাজার গুচ্ছের একটি ট্রাক আমদানি করেন। পাইকারি বিক্রেতারা কেবল প্রতিবার গড়ে 40-100 গুচ্ছ অর্ডার করেন। খুচরা গ্রাহকরা কেবল 1-2 গুচ্ছ কেনেন, তবে তারা প্রতিদিন শত শত অর্ডারও বন্ধ করেন। অনেকেই এখন টেটের আগে বরই এবং পীচের ডাল কিনতে পছন্দ করেন, কিন্তু তারা সস্তা পণ্য কিনতে অগ্রাধিকার দেন। এই কারণেই মিসেস মাই এই সময়ে বিক্রির জন্য কেবল ছোট বরইয়ের ডাল আমদানি করেন। প্রাচীন বৃক্ষের বরই শাখা ধরণের কারণে, বিক্রির জন্য আমদানি করার জন্য তাকে দ্বাদশ চন্দ্র মাসের ২৩ তারিখ পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হয়। কারণ, সেই সময়ে, টেট অ্যাট টাই-তে প্রদর্শিত এই বিশাল বরই শাখার চাহিদা বেড়ে যায়। এই ধরণের বরই শাখার দাম খুব বেশি ব্যয়বহুল নয়, কেবল ২০০,০০০-৫০০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/শাখার মধ্যে ওঠানামা করে, মিসেস মাই বলেন।

ভিয়েতনামনেট.ভিএন

সূত্র: https://vietnamnet.vn/tung-co-gia-vai-trieu-canh-hoa-man-tay-bac-o-at-ve-ha-noi-gia-chi-5-000-dong-2353931.html