পর্যটন মৌসুমে সামুদ্রিক খাবারের দামের গল্প

[বিজ্ঞাপন_১]

গত সপ্তাহে, ফান থিয়েট শহর তিয়েন থান কমিউনের একটি রেস্তোরাঁর "উন্মোচন" করার গল্পটি অনলাইন সম্প্রদায়ে আলোড়ন সৃষ্টি করে এবং এই বিষয়টি নিয়ে অনেক পরস্পরবিরোধী মতামত তৈরি হয়।

২০২৩ সালের গ্রীষ্মে যখন দুটি এক্সপ্রেসওয়ে ফান থিয়েট - দাউ গিয়া এবং ফান থিয়েট - ভিন হাও যান চলাচলের জন্য উন্মুক্ত করা হবে, তখন কেবল সপ্তাহান্তে নয়, প্রায় প্রতিদিনই বিন থুয়ান পর্যটকদের ভিড়ে মুখরিত থাকবে। কর্তৃপক্ষের সর্বশেষ তথ্য অনুসারে, মে মাসে বিন থুয়ান ৮০০,০০০ এরও বেশি দর্শনার্থীকে পরিদর্শন এবং বিশ্রামের জন্য স্বাগত জানিয়েছে, যা কোভিড-১৯ মহামারীর পর থেকে পর্যটন শিল্পের জন্য একটি স্বপ্নের সংখ্যা। এই সংখ্যার সাথে, কেবল রুম দখলের হার ৮৫ - ৯৫% এ পৌঁছেছে তা নয়, বেশিরভাগ রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকানগুলিও উপকৃত হয়েছে, দর্শনার্থীর সংখ্যা স্বাভাবিক দিনের তুলনায় ২ - ৩ গুণ বেড়েছে।

dsc_9889.jpg সম্পর্কে — *গ্রীষ্মকালে বিন থুয়ানে পর্যটকদের ভিড় বৃদ্ধি পায়।*

দেখা যায় যে, বিশেষ করে ফান থিয়েট এবং সাধারণভাবে বিন থুয়ানের দর্শনার্থীরা সকলেই এখানে তাজা সামুদ্রিক খাবার উপভোগ করতে চান, তারপর উপহার হিসেবে আনতে তাজা সামুদ্রিক খাবার কিনতে চান। অতএব, সামুদ্রিক খাবারের চাহিদা সরবরাহের চেয়ে বেশি হওয়া অনিবার্য। এছাড়াও, সমুদ্র থেকে সামুদ্রিক খাবার উৎপাদন ক্রমশ কম হচ্ছে, আবহাওয়া অনিয়মিত, নৌকা সমুদ্রের তুলনায় তীরে বেশি থাকে, তাই যখন তাজা সামুদ্রিক খাবার থাকে, তখন রেস্তোরাঁগুলিকে মজুদ করতে বাধ্য করা হয়, যার ফলে রেস্তোরাঁর মেনু সর্বদা সমৃদ্ধ থাকে এবং দাম কিছুটা বৃদ্ধি পায়, যা স্পষ্ট। অনেক রেস্তোরাঁর মালিক বলেছেন যে সামুদ্রিক খাবারের দাম বেশি কিন্তু বিক্রি করার জন্য কোনও পণ্য নেই, বড় শামুক, টাইপ ১ কাঁকড়ার দাম প্রায় ৬০০,০০০ - ৭০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, বড় রূপালী চিংড়ির দামও ৫০০,০০০ - ৬০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, গলদা চিংড়ি এবং ম্যান্টিস চিংড়ির দামও দশ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, অনেক ধরণের স্কুইড আছে কিন্তু সেগুলো ৪০০,০০০ - ৬০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির উচ্চ স্তরে... একজন রেস্তোরাঁর মালিক আরও বলেন, "এর মধ্যে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ফি, পরিষেবা ফি অন্তর্ভুক্ত নয়... অতএব, গ্রাহকদের "ডিসসেম্বলিং" খুব একটা বস্তুনিষ্ঠ নয়, কারণ গ্রাহকরা কোন ধরণের সামুদ্রিক খাবার বেছে নেবেন, কত বড় বা ছোট তা স্পষ্ট নয়। তাছাড়া, রেস্তোরাঁটি স্পষ্টভাবে দাম পোস্ট করেছে, কেনা-বেচা ন্যায্য, তাই যদি আপনি মনে করেন যে তারা পর্যটকদের "ছিঁড়ে ফেলছে", তাহলে আপনার পুনর্বিবেচনা করা উচিত। ব্যবসা এখন কঠিন, কেউই তাদের নিজস্ব "ভাতের বাটি" ভেঙে ফেলার মতো বোকা নয়।"

আনহ এন.-lan-2-.jpg-এর দিয়া ফান থিয়েতের দং দা সমুদ্র সৈকতে পর্যটকরা আনন্দ করছেন। — পর্যটকরা বিন থুয়ানে সাঁতার কাটতে এবং সামুদ্রিক খাবার খেতে আসেন (ছবি: এন. ল্যান)

তবে, অনেকেই মনে করেন যে এটি একটি উপকূলীয় শহর হলেও, সামুদ্রিক খাবারের দাম অনেক বেশি। বিন থুয়ান পর্যটন পর্যটকদের আকর্ষণ করছে, যদি রেস্তোরাঁগুলি "ধারা অনুসরণ করে" এবং ইচ্ছামত দাম বাড়ায়, তাহলে পর্যটকরা থাকার জন্য অন্য জায়গা বেছে নেবে। অনেকেই প্রশ্ন করেন "সমুদ্র এবং দ্বীপপুঞ্জে ভ্রমণ করা কিন্তু সামুদ্রিক খাবার খাওয়া সাইগনের তুলনায় বেশি ব্যয়বহুল, এটা কি খুব অযৌক্তিক নয়?"। তারা মনে করেন যে পর্যটনে কাজ করা কিছু লোকের এখনও পথচারীদের কাছে বিক্রি করার, "পকেটমার" করার, "পুরোপুরি ছিঁড়ে ফেলার" "দ্রুত সমাধান" করার মানসিকতা রয়েছে। ব্যবসা করার এই পদ্ধতি আমাদের আরও পিছিয়ে দেয়।

লেখকের দৃষ্টিকোণ থেকে, আমরা এই রেস্তোরাঁটিকে রক্ষা করার ইচ্ছা পোষণ করি না, এবং আমরা মনে করি না যে গ্রাহকের প্রতিফলন ভুল। কিন্তু রেস্তোরাঁ এবং বাজারের মধ্যে সামুদ্রিক খাবারের দাম সম্পূর্ণ আলাদা। ফান থিয়েটের একটি সামুদ্রিক খাবারের গুদামের মালিক বিশ্লেষণ করেছেন: "সাধারণত, বাজারে গ্রেড ১ সামুদ্রিক খাবার খুব কমই বিক্রি হয়, কারণ এটি একটি উচ্চমানের পণ্য, যা রেস্তোরাঁর মালিকরা অর্ডার করেন। গ্রীষ্মকালে, অনেক সামুদ্রিক খাবারের অর্ডার থাকে কিন্তু সরবরাহের জন্য যথেষ্ট নয়। আমরা প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরে অনেক জায়গা থেকে পণ্য সংগ্রহ করি, তাই রেস্তোরাঁয় যে সামুদ্রিক খাবার আসে তা সবই তাজা, বড়, শক্ত মাংসের, এবং বাজারে দামের সাথে তুলনা করা যায় না। হয়তো কিছু রেস্তোরাঁ অসৎ, গ্রেড ১ এর দাম নির্ধারণ করে কিন্তু গ্রাহকদের গ্রেড ২, ৩ প্রদান করে, অথবা প্রাকৃতিক পণ্যের সাথে চাষকৃত পণ্য মিশিয়ে খায়। ফান থিয়েটের সামুদ্রিক খাবারের ক্ষেত্রে, যদি পর্যটকরা সঠিক জায়গায়, সঠিক ধরণের খাবার খান, তাহলে সামুদ্রিক খাবারের জন্য কয়েক মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং খুব বেশি ব্যয়বহুল নয়।"

পর্যটন কেন্দ্রগুলিতে দাম বৃদ্ধি এবং অতিরিক্ত দাম নেওয়ার ভয়ে পর্যটকরা খুব ভীত (ছবি: এন. ল্যান)

দেখা যায় যে "এক্সপোজার" গল্পটি খুব কম, তবে এটি স্থানীয় পর্যটনের সুনাম এবং ভাবমূর্তিকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে, কারণ পর্যটকরা পর্যটন কেন্দ্রগুলিতে প্রতারণা এবং "ছিঁড়ে ফেলার" ভয় পান। বর্তমানে উন্নত পর্যটন দেশগুলি প্রতি বছর দর্শনার্থীর সংখ্যা মূল্যায়নের মানদণ্ড হিসাবে ব্যবহার করে না। তারা যা চিন্তা করে তা হল প্রথমবারের পরে ফিরে আসা দর্শনার্থীর সংখ্যা। বিন থুয়ান পর্যটন মহামারীর পরে শক্তিশালী পুনরুদ্ধারের পথে রয়েছে এবং দুটি মহাসড়ক খোলার পর থেকে অনেক উপকৃত হয়েছে। সমস্ত দর্শনার্থীই দর্শনার্থী, সকলেই সমান মূল্যবান। আমরা যদি এখনও ছিনতাই করে ব্যবসা করি, "এখন খাও এবং এখনই বাঁচো", তবে কেবল বিদেশী দর্শনার্থীরাই বিন থুয়ানে আসতে সাহস করবে না, বরং দেশীয় দর্শনার্থীরাও "পালিয়ে যাবে"। আমরা যদি আমাদের ব্যবসায়িক মানসিকতা পরিবর্তন না করি, তাহলে জিজ্ঞাসা করবেন না কেন আমাদের প্রদেশে পর্যটন সর্বদা ওঠানামা করছে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস