চিয়াং হ্যাক কম্যুনের নেতারা ওন ওক গ্রামের জনগণের সাথে চা চাষের কৌশল বিনিময় করেছেন।
বিশাল অরণ্য থেকে প্রাপ্ত মূল্যবান পণ্য
প্রাচীন চা বাগানে পৌঁছানোর জন্য আমাদের ফা দেত পর্বতের চূড়ায় চড়তে হয়েছিল। বছরের এই সময়ে, অন ওক পার্বত্য গ্রামের শান্ত ও কাব্যিক ভূদৃশ্যকে সজ্জিত করে পীচ ফুল পুরোপুরি ফুটেছিল। ফা দেত-এর বাতাসময় চূড়ায় আমরা সবাই এই দেখে অবাক ও মুগ্ধ হয়েছিলাম যে, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,৩০০ মিটারেরও বেশি উচ্চতায়, শ্যাওলা ও লাইকেনে ঢাকা কাণ্ডসহ প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছগুলো বিশাল অরণ্যের মাঝে ৫-৬ মিটার পর্যন্ত লম্বা হয়ে দাঁড়িয়ে আছে।
চা বাগান ঘুরিয়ে দেখানোর সময়, চিয়েং হ্যাক কম্যুনের অন ওক গ্রামের বাসিন্দা জনাব ভু আ জিয়াং বলেন: গ্রামের বয়োজ্যেষ্ঠদের মতে, এই চা গাছগুলো এখানে শত শত বছর ধরে রয়েছে। আমার দাদা-দাদি যখন জন্মেছিলেন, তখন তাঁরা ফা দেত পাহাড়ের চূড়ায় এই চা গাছগুলোকে প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে উঠতে দেখেছিলেন। অতীতে, লোকেরা যখন মাঠে কাজ করতে যেত, তখন তারা প্রায়ই প্রতিদিনের পানের জন্য চা বানাতে চা পাতা তুলত।
অন ওক গ্রামের লোকেরা চা সংগ্রহ করছে।
পাহাড়ি ভূখণ্ড, সারা বছর মেঘাচ্ছন্ন আকাশ, উচ্চ আর্দ্রতা এবং শীতল, সতেজ জলবায়ুর কারণে এখানকার শান তুয়েত চা গাছে প্রচুর বড়, গোলাকার কুঁড়ি ধরে। চা পাতাগুলো বরফের মতো সূক্ষ্ম, সাদা নরম লোমের একটি স্তরে ঢাকা থাকে, তাই এর নাম "স্নো টি" বা "বরফ চা"। অতীতে, লোকেরা চা বানানোর জন্য, উপহার হিসেবে ভাজার জন্য, অথবা পার্শ্ববর্তী গ্রামগুলোতে চাল, লবণ বা কাপড়ের বিনিময়ে এই পাতা সংগ্রহ করত। চা সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের কাজটি হাতেই করা হতো; গ্রামবাসীরা ঢালাই লোহার কড়াইতে চা ভাজত এবং তারপর এর সুগন্ধ ও প্রাচীন শান তুয়েত চায়ের বিশুদ্ধ স্বাদ অক্ষুণ্ণ রাখতে তা নতুন বাঁশের চোঙায় রাখত। অন ওক-এর লোকেরা এই প্রাচীন চা গাছগুলোকে তাদের গ্রামের সম্পদ বলে মনে করে; এগুলো এখানকার মং জাতিগোষ্ঠীর প্রাণবন্ত জীবনের প্রতীক। তবে, দীর্ঘ সময় ধরে এই প্রাচীন চা বাগানটি পরিত্যক্ত ছিল। পোকামাকড় ও রোগের কারণে অনেক পুরোনো চা গাছ মারা গেছে, অথবা অন্য ফসলের জন্য জায়গা করে দিতে কেটে ফেলা হয়েছে। গবাদি পশুর দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয়ে কিছু গাছ বছরের পর বছর ধরে ধীরে ধীরে মরে যাওয়ায় চা চাষের এলাকা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
চা গাছের গুরুত্ব অনুধাবন করে, ২০১৯ সাল থেকে অন ওক গ্রামের মানুষ অবশিষ্ট চা গাছগুলোকে সংরক্ষণে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ হয়েছেন এবং সক্রিয়ভাবে চা চাষের এলাকার যত্ন, চাষাবাদ, বংশবিস্তার ও সম্প্রসারণ করছেন। বিশেষত, তাঁরা জৈব ও পরিবেশবান্ধব পদ্ধতিতে চা চাষ করেন; তাঁরা কীটনাশক স্প্রে করেন না বা রাসায়নিক সার ব্যবহার করেন না। বর্তমানে, এই চা চাষের এলাকা প্রায় ২ হেক্টর জুড়ে বিস্তৃত এবং এখানে প্রায় ২০০টি প্রাচীন চা গাছ রয়েছে।
চিয়েং হ্যাক কম্যুনের অন ওক গ্রামের পার্টি সেক্রেটারি ও প্রধান, জনাব ভু লাও তেনহ জানান: প্রাচীন চা গাছ রক্ষা ও বিকাশের লক্ষ্যে, গ্রাম কর্তৃপক্ষ চা গাছ আছে এমন পরিবারগুলোকে গাছগুলো রক্ষা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ফসল সংগ্রহের দায়িত্ব দিয়েছে। একই সাথে, প্রাচীন চা গাছ রক্ষার বিষয়টি গ্রামের নিয়মকানুন ও প্রথার অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যেমন: যেখানে প্রাচীন চা গাছ লাগানো আছে, সেই এলাকায় গাছ কাটা বা গবাদি পশু পালন করা একেবারেই নিষিদ্ধ... যে কেউ এটি লঙ্ঘন করলে গ্রামের নিয়ম অনুযায়ী তাকে কঠোর শাস্তি দেওয়া হবে; ছোটখাটো লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে পরিবারটিকে সেই বছরের জন্য "সাংস্কৃতিক পরিবার" হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হবে না; গুরুতর লঙ্ঘনের বিষয়টি আইন অনুযায়ী ব্যবস্থা গ্রহণের জন্য কম্যুনে জানানো হবে।
এর ফলে, মানুষের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং প্রাচীন চা গাছগুলো সুরক্ষিত ও বিকশিত হচ্ছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, ২০২৫ সালের মে মাসে, ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন ফর নেচার অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট প্রোটেকশন কর্তৃক অন ওক গ্রামের নয়টি প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছকে ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী গাছ হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়।
শান তুয়েত অন ওক চায়ের ব্র্যান্ড গড়ে তোলা।
ওন ওক গ্রামের প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছের সম্ভাবনা ও মূল্য উপলব্ধি করে, ইয়েন চাউ কম্যুনের তাই বাক সমবায়ের সদস্যরা এই প্রাচীন চা চাষের এলাকাটি পুনরুদ্ধার করার জন্য গ্রামবাসীদের সাথে যৌথভাবে কাজ করার সিদ্ধান্ত নেন। তাই বাক সমবায়ের উপ-পরিচালক নগুয়েন আন ডুক বলেন: "২০১৮ সালে, আমি যখন ওন ওক গ্রাম পরিদর্শনে যাই, তখন গ্রামবাসীরা আমাকে তাদের প্রাচীন চা চেখে দেখার জন্য আমন্ত্রণ জানান। চা-টির রঙ ছিল হলদে-বাদামী, প্রথমে এর স্বাদ ছিল সামান্য কষটে এবং গলায় এক মৃদু মিষ্টি অনুভূতি হতো। এটি ছিল এক অত্যন্ত বিশেষ স্বাদ যা অন্য কোথাও পাওয়া যেত না। সেই সময়েই আমার মাথায় এই ধারণা আসে যে, গ্রামবাসীদের সাথে মিলে একটি বিশেষ ধরনের চা পণ্য তৈরি করে তা ভোক্তাদের কাছে পরিচিত করানো হবে।"
অন ওক গ্রামের লোকেরা চা সংগ্রহ করছে।
একটি সুদূরপ্রসারী পরিকল্পনা নিয়ে, তাই বাক সমবায় সমিতি স্থানীয় জনগণকে অবশিষ্ট চা গাছগুলো সংরক্ষণ ও পরিচর্যা করতে উৎসাহিত করেছে এবং এই বিরল চা জাতটির বিকাশ রক্ষার জন্য সঠিক চাষাবাদের কৌশল সম্পর্কেও নির্দেশনা দিয়েছে। কুঁড়ি সহজে সংগ্রহ করার জন্য গাছের ডালপালা ছাঁটাই ও পাতার আচ্ছাদন ছোট করা এবং ফসল তোলার পর তাজা চা পাতা সংরক্ষণের মতো পরিচর্যামূলক ব্যবস্থা গ্রহণ করা হয়েছে, যা চা চাষ এলাকার বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে। এছাড়াও, সমবায় সমিতি চায়ের গুণমান নিশ্চিত করতে এবং তা প্রক্রিয়াজাত করতে জনগণকে সরঞ্জাম ও কারিগরি সহায়তা প্রদান করে।
সংরক্ষণের পাশাপাশি, সমবায়টি স্থানীয় জনগণের সাথে মিলে অন ওক শান তুয়েত চায়ের ব্র্যান্ড তৈরি করতে, পণ্যের মান বাড়াতে এবং স্থানীয় অর্থনীতির উন্নয়নে কাজ করে। বর্তমানে, সমবায়টি স্থানীয়দের কাছ থেকে ১০ বছরের জন্য প্রায় ২০০টি প্রাচীন চা গাছ ইজারা নিয়েছে। গড়ে, সমবায়টি প্রতি বছর প্রায় ১ টন তাজা চায়ের কুঁড়ি সংগ্রহ করে, যা থেকে প্রায় ২০০ কেজি শুকনো চা উৎপাদিত হয়। চায়ের যত্ন ও ফসল তোলার জন্য স্থানীয়দের প্রতি কেজিতে ২০,০০০ VND দেওয়া হয়। সমবায়ের প্রচেষ্টা ও দৃঢ় সংকল্পের ফলে, ২০২৫ সালের জুন মাসে, অন ওক শান তুয়েত চা প্রাদেশিক OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) পণ্য মূল্যায়ন ও র্যাঙ্কিং কাউন্সিল কর্তৃক একটি ৪-স্টার OCOP পণ্য হিসাবে স্বীকৃতি লাভ করে, যা প্রাচীন চা-কে বৃহত্তর বাজারে পৌঁছে দেওয়ার যাত্রাপথে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।
ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী গাছ হিসেবে স্বীকৃত চা গাছগুলোর মধ্যে এটি একটি।
আরও উৎসাহব্যঞ্জক বিষয় হলো, ২০২৪ সালের শেষভাগ থেকে সন লা কলেজ প্রদেশের বেশ কয়েকটি এলাকায়, যার মধ্যে চিয়েং হ্যাক কম্যুনের অন ওক গ্রামও অন্তর্ভুক্ত, "সন লা প্রদেশে পর্যটন উন্নয়নের সাথে সম্পর্কিত প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছের মূল্যের সংরক্ষণ ও উন্নয়ন বিষয়ক গবেষণা" শীর্ষক একটি প্রাদেশিক পর্যায়ের বৈজ্ঞানিক প্রকল্প বাস্তবায়ন করছে। প্রকল্পটি ২০২৪ সালের সেপ্টেম্বর থেকে ২০২৭ সালের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত ৩৬ মাস ধরে বাস্তবায়িত হবে। সেই অনুযায়ী, প্রকল্প দলটি অন ওক গ্রামের প্রতিটি প্রাচীন চা গাছকে নির্দিষ্টভাবে নম্বর দিয়েছে। একই সাথে, তারা স্থানীয় জনগণকে মাটির পরিবেশ উন্নত করার কৌশল, প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছের কুঁড়ি গঠন ত্বরান্বিত করা ও পাতার আচ্ছাদন আকার দেওয়ার কৌশল; প্রাকৃতিক দৃশ্য তৈরি ও উৎপাদনশীলতা বাড়ানোর জন্য বনসাই-এর মৌলিক শৈলী অনুসারে ছাঁটাই ও আকার দেওয়ার কৌশল; এবং প্রাচীন শান তুয়েত চা সঠিকভাবে সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াজাত করার কৌশল সম্পর্কে নির্দেশনা দিয়েছে...
তাই বাক সমবায়ের সমর্থন এবং গবেষণা দলের নির্দেশনার জন্য ধন্যবাদ, অন ওক গ্রামের মানুষ সফলভাবে বিদ্যমান প্রাচীন চা গাছগুলো পুনরুদ্ধার ও রক্ষা করেছে। এছাড়াও, প্রাচীন চা পাহাড় এলাকায় জমির মালিক পরিবারগুলো আরও প্রায় ১,০০০ শান তুয়েত চা গাছ লাগিয়েছে। চিয়েং হ্যাক কম্যুন পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান জনাব লাই হু হুং, যিনি অন ওক গ্রামের চা চাষ এলাকার জরিপে সরাসরি অংশগ্রহণ করেছিলেন, তিনি বলেন: "আমরা উপলব্ধি করি যে অন ওক গ্রামের প্রাচীন চা গাছগুলো কেবল মূল্যবান বহুবর্ষজীবী ফসলই নয়, বরং এই অঞ্চলের অনন্য পরিবেশগত ও সাংস্কৃতিক সম্পদও বটে। এর উপর ভিত্তি করে, কম্যুন সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণের সাথে যুক্ত করে তার কৃষি অর্থনৈতিক উন্নয়ন কর্মসূচিতে প্রাচীন চা গাছের মূল্য সংরক্ষণ ও প্রচারকে অন্তর্ভুক্ত করেছে। একই সাথে, আমরা জনগণের মধ্যে, বিশেষ করে প্রাচীন চা গাছের মালিকদের মধ্যে, এগুলোর সুরক্ষা, যত্ন এবং টেকসই ব্যবহার সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে প্রচার প্রচেষ্টা জোরদার করছি।"
শান তুয়েত অন ওক চা পণ্যটি একটি ৪-তারকা ওকপ পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে।
তবে, আজ পর্যন্ত শান তুয়েত চায়ের চাষের এলাকা ও উৎপাদন সীমিতই রয়ে গেছে, যা গ্রাহকদের চাহিদা মেটাতে ব্যর্থ। উপরন্তু, অন ওক গ্রামের প্রাচীন চা গাছগুলোর মূল্য সংরক্ষণ ও প্রচার এখনও বেশ কিছু বাধার সম্মুখীন, যেমন: খাড়া পাহাড়ি ভূখণ্ড এবং কঠিন পরিবহন ব্যবস্থা; অনেক প্রাচীন চা গাছই পুরোনো এবং ধীরগতিতে বর্ধনশীল; সংরক্ষণ, বংশবিস্তার, পুনঃরোপণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য সীমিত বিনিয়োগ সম্পদ; এবং চাষ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য স্থানীয় জনগণের দ্বারা ব্যবহৃত প্রধানত হস্তচালিত পদ্ধতি।
চিয়াং হ্যাক কম্যুন এবং ওন ওক গ্রামের পার্টি কমিটি ও স্থানীয় সরকার আশা করে যে, সকল স্তর ও খাত অবকাঠামোতে, বিশেষ করে গ্রামে যাওয়ার রাস্তাগুলোতে, বিনিয়োগের দিকে মনোযোগ দেবে; প্রাচীন চা গাছের জিনগত সম্পদ সংরক্ষণ, নতুন গাছের বংশবিস্তার ও রোপণের জন্য আর্থিক সহায়তা প্রদান করবে; এবং বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত জ্ঞান হস্তান্তরকে শক্তিশালী করবে। এই সকল প্রচেষ্টার মাধ্যমে, তাদের লক্ষ্য হলো ঐতিহ্যগত মূল্যবোধ সংরক্ষণ করা এবং ওন ওক চায়ের সুগন্ধ দূর-দূরান্তে ছড়িয়ে দেওয়া, যার মাধ্যমে জনগণের জন্য টেকসই জীবিকা তৈরি হবে এবং আয় বৃদ্ধি পাবে।
উৎস: https://baosonla.vn/kinh-te/cay-che-co-thu-tren-dinh-pha-det-j4G5PANvR.html
মন্তব্য (0)