ফা ডেটের চূড়ায় প্রাচীন চা গাছ

চিয়াং হাক কমিউনের নেতারা ওন Ốc গ্রামের মানুষের সাথে চা চাষের কৌশল বিনিময় করেন।

বিশাল বন থেকে উৎপাদিত মূল্যবান পণ্য

প্রাচীন চা বাগানে পৌঁছানোর জন্য, আমাদের ফা ডেট পর্বতের চূড়ায় উঠতে হত। বছরের এই সময়ে, পীচ ফুলগুলি পূর্ণভাবে ফুটেছিল, যা ওন ওক উচ্চভূমি গ্রামের শান্ত এবং কাব্যিক ভূদৃশ্যকে শোভা দিচ্ছিল। ফা ডেটের বাতাসের চূড়ায়, আমরা সকলেই অবাক এবং মুগ্ধ হয়েছিলাম যে সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,৩০০ মিটারেরও বেশি উচ্চতায়, প্রাচীন শান টুয়েট চা গাছ ছিল, তাদের কাণ্ডগুলি শ্যাওলা এবং লাইকেনে ঢাকা ছিল, কিছু উচ্চতা ৫-৬ মিটার পর্যন্ত পৌঁছেছিল, বিশাল বনের মধ্যে নিজেদেরকে প্রসারিত করেছিল।

আমাদের চা বাগান পরিদর্শনে নিয়ে যাচ্ছিলেন, চিয়েং হ্যাক কমিউনের ওন ওক গ্রামের মিঃ ভু এ গিয়াং, তিনি বলেন: গ্রামের প্রবীণদের মতে, এই চা গাছগুলি শত শত বছর ধরে এখানে রয়েছে। আমার দাদা-দাদি যখন জন্মগ্রহণ করেছিলেন, তখন তারা ফা ডেট পাহাড়ের চূড়ায় প্রাকৃতিকভাবে এই চা গাছগুলি বেড়ে উঠতে দেখেছিলেন। অতীতে, যখন লোকেরা মাঠে কাজ করতে যেত, তারা প্রায়শই প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য চা তৈরি করার জন্য চা পাতা সংগ্রহ করত।

ওন ওক গ্রামের লোকেরা চা সংগ্রহ করছে।

পাহাড়ি ভূখণ্ড, সারা বছর মেঘের আচ্ছাদন, উচ্চ আর্দ্রতা এবং শীতল, সতেজ জলবায়ুর কারণে, এখানকার শান টুয়েট চা গাছগুলিতে অনেক বড়, গোলাকার কুঁড়ি উৎপন্ন হয়। চা পাতাগুলি তুষারের মতো সূক্ষ্ম, সাদা লোমের স্তর দিয়ে ঢাকা থাকে, তাই "তুষার চা" নামকরণ করা হয়েছে। অতীতে, লোকেরা চা তৈরি করতে, উপহার হিসাবে ভাজতে, অথবা পার্শ্ববর্তী গ্রামগুলিতে চাল, লবণ বা কাপড়ের জন্য বিনিময় করার জন্য চা পাতা সংগ্রহ করত। চা সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ ম্যানুয়ালি করা হত; গ্রামবাসীরা ঢালাই-লোহার পাত্রে চা ভাজত এবং তারপর তাজা বাঁশের নলে রাখত যাতে এর স্বাদ সংরক্ষণ করা যায় এবং প্রাচীন শান টুয়েট চায়ের বিশুদ্ধ স্বাদ বজায় রাখা যায়। অন ওকের লোকেরা এই প্রাচীন চা গাছগুলিকে তাদের গ্রামের সম্পদ বলে মনে করে; এগুলি এখানকার মং জাতিগত জনগণের প্রাণবন্ত জীবনের প্রতীক। তবে, দীর্ঘ সময় ধরে, প্রাচীন চা বাগানটি পরিত্যক্ত ছিল। অনেক পুরানো চা গাছ কীটপতঙ্গ এবং রোগের কারণে মারা গেছে, অথবা অন্যান্য ফসলের জন্য জায়গা তৈরি করার জন্য কেটে ফেলা হয়েছে। কিছু গবাদি পশু দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে এবং বছরের পর বছর ধরে ধীরে ধীরে মারা গেছে, যার ফলে চা চাষের এলাকা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।

চা গাছের মূল্য উপলব্ধি করে, ২০১৯ সাল থেকে, ওন ওসি গ্রামের লোকেরা অবশিষ্ট চা গাছগুলি সংরক্ষণের জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ, সক্রিয়ভাবে চা চাষের এলাকা যত্ন, চাষ, প্রচার এবং সম্প্রসারণ করে। বিশেষ করে, তারা জৈব, পরিবেশ বান্ধব পদ্ধতি ব্যবহার করে চা চাষ করে; তারা কীটনাশক স্প্রে করে না বা রাসায়নিক সার ব্যবহার করে না। বর্তমানে, চা চাষের এলাকা প্রায় ২ হেক্টর জুড়ে রয়েছে, যেখানে প্রায় ২০০টি প্রাচীন চা গাছ রয়েছে।

চিয়েং হ্যাক কমিউনের পার্টি সেক্রেটারি এবং ওন ওক গ্রামের প্রধান মিঃ ভু লাও তেনহ জানিয়েছেন: প্রাচীন চা গাছ রক্ষা ও বিকাশের জন্য, গ্রামটি চা গাছযুক্ত পরিবারগুলিকে প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য সংরক্ষণ এবং সংগ্রহ করার জন্য নিযুক্ত করেছে। একই সাথে, প্রাচীন চা গাছগুলির সুরক্ষা গ্রামের নিয়ম এবং রীতিনীতিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যেমন: যেখানে প্রাচীন চা গাছ লাগানো হয়েছে সেখানে একেবারেই কাটা বা পশুপালন করা যাবে না... যে কেউ এটি লঙ্ঘন করবে তাকে গ্রামের নিয়ম অনুসারে কঠোর শাস্তি দেওয়া হবে; ছোটখাটো লঙ্ঘনের ফলে সেই বছর পরিবারটি "সাংস্কৃতিক পরিবার" হিসাবে স্বীকৃত হবে না; আইন অনুসারে পরিচালনার জন্য বড় লঙ্ঘনের বিষয়ে কমিউনে রিপোর্ট করা হবে।

ফলস্বরূপ, মানুষের সচেতনতা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং প্রাচীন চা গাছগুলি সুরক্ষিত এবং সমৃদ্ধ হয়েছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, ২০২৫ সালের মে মাসে, ওন ওক গ্রামের নয়টি প্রাচীন শান টুয়েট চা গাছকে ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন ফর নেচার অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট প্রোটেকশন কর্তৃক ভিয়েতনামী ঐতিহ্যবাহী গাছ হিসাবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছিল।

শান টুয়েট অন ওসি চা ব্র্যান্ড তৈরি করা হচ্ছে।

ওন ওক গ্রামের প্রাচীন শান টুয়েট চা গাছের সম্ভাবনা এবং মূল্য উপলব্ধি করে, ইয়েন চাউ কমিউনের তাই বাক সমবায়ের সদস্যরা প্রাচীন চা চাষের এলাকা পুনরুদ্ধারের জন্য গ্রামবাসীদের সাথে সহযোগিতা করার সিদ্ধান্ত নেন। তাই বাক সমবায়ের উপ-পরিচালক নগুয়েন আনহ ডুক শেয়ার করেছেন: "২০১৮ সালে, যখন আমি ওন ওক গ্রামে গিয়েছিলাম, তখন গ্রামবাসীরা আমাকে তাদের প্রাচীন চা খাওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিল। চাটির রঙ হলুদ-বাদামী, প্রথমে কিছুটা কষাকষি স্বাদ এবং গলায় মৃদু মিষ্টি ছিল। এটি একটি খুব বিশেষ স্বাদ ছিল যা অন্য কোথাও পাওয়া যেত না। সেই সময়ে, আমার ধারণা ছিল গ্রামবাসীদের সাথে একটি বিশেষ চা পণ্য তৈরি করা যাতে গ্রাহকদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া যায়।"

ওন ওক গ্রামের লোকেরা চা সংগ্রহ করছে।

দীর্ঘমেয়াদী দৃষ্টিভঙ্গি নিয়ে, টে ব্যাক কোঅপারেটিভ স্থানীয় জনগণকে অবশিষ্ট চা গাছ সংরক্ষণ এবং যত্ন নিতে উৎসাহিত করেছে, একই সাথে এই বিরল চা জাতের বিকাশ রক্ষার জন্য সঠিক চাষ কৌশল সম্পর্কে তাদের নির্দেশনা দিয়েছে। কুঁড়ি সহজে সংগ্রহ এবং ফসল কাটার পরে তাজা চা পাতা সংরক্ষণের জন্য ছাঁটাই এবং ছাউনি হ্রাস করার মতো যত্নমূলক ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করা হয়েছে, যা চা চাষের এলাকার বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে। এছাড়াও, সমবায়টি মান নিশ্চিত করতে চা প্রক্রিয়াজাতকরণে সহায়তা করার জন্য সরঞ্জাম এবং প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদান করে।

সংরক্ষণের বাইরেও, সমবায়টি স্থানীয় জনগণের সাথে সহযোগিতা করে অন ওক শান টুয়েট চায়ের ব্র্যান্ড তৈরি করে, পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করে এবং স্থানীয় অর্থনীতির উন্নয়ন করে। বর্তমানে, সমবায়টি স্থানীয় জনগণের কাছ থেকে প্রায় ২০০টি প্রাচীন চা গাছ ১০ বছরের জন্য লিজ নেয়। গড়ে, সমবায়টি বার্ষিক প্রায় ১ টন তাজা চা কুঁড়ি সংগ্রহ করে, যার ফলে প্রায় ২০০ কেজি শুকনো চা উৎপাদিত হয়। স্থানীয় জনগণকে চা যত্ন এবং সংগ্রহের জন্য ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি প্রদান করা হয়। সমবায়ের প্রচেষ্টা এবং দৃঢ় সংকল্পের মাধ্যমে, ২০২৫ সালের জুন মাসে, অন ওক শান টুয়েট চা প্রাদেশিক ওসিওপি (ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট) পণ্য মূল্যায়ন এবং র‍্যাঙ্কিং কাউন্সিল কর্তৃক ৪-তারকা ওসিওপি পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পায়, যা প্রাচীন চাকে বিস্তৃত বাজারে আনার যাত্রায় একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

ভিয়েতনামী ঐতিহ্যবাহী গাছ হিসেবে স্বীকৃত চা গাছগুলির মধ্যে একটি।

আরও উৎসাহব্যঞ্জক বিষয় হল, ২০২৪ সালের শেষ থেকে, সন লা কলেজ "সন লা প্রদেশে পর্যটন উন্নয়নের সাথে সম্পর্কিত প্রাচীন শান টুয়েট চা গাছের মূল্য সংরক্ষণ ও উন্নয়নের উপর গবেষণা" শীর্ষক একটি প্রাদেশিক-স্তরের বৈজ্ঞানিক প্রকল্প বাস্তবায়ন করছে, যার মধ্যে রয়েছে চিয়েং হ্যাক কমিউনের অন ওক গ্রাম। প্রকল্পটি ২০২৪ সালের সেপ্টেম্বর থেকে ২০২৭ সালের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত ৩৬ মাস ধরে বাস্তবায়িত হবে। সেই অনুযায়ী, প্রকল্প দলটি অন ওক গ্রামের প্রতিটি প্রাচীন চা গাছের সংখ্যা নির্দিষ্টভাবে নির্ধারণ করেছে। একই সাথে, তারা স্থানীয় জনগণকে মাটির পরিবেশ উন্নত করার কৌশল, কুঁড়ি গঠনের প্রচার এবং প্রাচীন শান টুয়েট চা গাছের ছাউনি গঠনের কৌশল; ল্যান্ডস্কেপ তৈরি এবং উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির জন্য মৌলিক বনসাই শৈলী অনুসারে ছাঁটাইয়ের কৌশল এবং প্রাচীন শান টুয়েট চা সঠিকভাবে সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের কৌশল সম্পর্কে নির্দেশনা দিয়েছে...

তাই বাক সমবায়ের সহায়তা এবং গবেষণা দলের নির্দেশনার জন্য ধন্যবাদ, ওন ওক গ্রামের লোকেরা বিদ্যমান প্রাচীন চা গাছগুলি সফলভাবে পুনরুদ্ধার এবং সংরক্ষণ করেছে। এছাড়াও, প্রাচীন চা পাহাড় অঞ্চলে জমি থাকা পরিবারগুলি প্রায় ১,০০০ টি শান টুয়েট চা গাছ রোপণ করেছে। চিয়েং হ্যাক কমিউন পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ লাই হু হুং, যিনি ওন ওক গ্রামের চা উৎপাদনকারী এলাকার জরিপে সরাসরি অংশগ্রহণ করেছিলেন, বলেছেন: "আমরা স্বীকার করি যে ওন ওক গ্রামের প্রাচীন চা গাছগুলি কেবল মূল্যবান বহুবর্ষজীবী ফসলই নয় বরং স্থানীয়দের অনন্য পরিবেশগত এবং সাংস্কৃতিক সম্পদও। এর ভিত্তিতে, কমিউন সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণের সাথে যুক্ত, তার কৃষি অর্থনৈতিক উন্নয়ন কর্মসূচিতে প্রাচীন চা গাছের মূল্য সংরক্ষণ এবং প্রচারকে অন্তর্ভুক্ত করেছে। একই সাথে, আমরা জনগণের মধ্যে, বিশেষ করে প্রাচীন চা গাছযুক্ত পরিবারের মধ্যে, তাদের সুরক্ষা, যত্ন এবং টেকসইভাবে শোষণ সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধির জন্য প্রচারণা প্রচেষ্টা জোরদার করছি।"

শান টুয়েট অন ওসি চা পণ্যটি ৪-তারকা ওসিওপি পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে।

তবে, আজ অবধি, শান টুয়েট চায়ের এলাকা এবং উৎপাদন সীমিত রয়ে গেছে, গ্রাহকের চাহিদা পূরণ করতে ব্যর্থ হয়েছে। তদুপরি, ওন ওক গ্রামের প্রাচীন চা গাছের সংরক্ষণ এবং মূল্য প্রচারের ক্ষেত্রে এখনও বেশ কয়েকটি বাধার সম্মুখীন হতে হচ্ছে, যেমন: খাড়া পাহাড়ি ভূখণ্ড এবং কঠিন পরিবহন; অনেক প্রাচীন চা গাছ পুরানো এবং ধীর গতিতে বৃদ্ধি পাচ্ছে; সংরক্ষণ, বংশবিস্তার, পুনঃরোপণ এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য সীমিত বিনিয়োগ সম্পদ; এবং স্থানীয় লোকেরা চাষাবাদ এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রধানত ম্যানুয়াল কৌশল ব্যবহার করে।

চিয়াং হাক কমিউন এবং Ôn Ốc গ্রামের পার্টি কমিটি এবং স্থানীয় সরকার আশা করে যে সকল স্তর এবং ক্ষেত্র অবকাঠামোতে বিনিয়োগের দিকে মনোযোগ দেবে, বিশেষ করে গ্রামে যাওয়ার রাস্তা তৈরিতে; প্রাচীন চা গাছের জিনগত সম্পদ সংরক্ষণ, নতুন চা গাছের প্রচার ও রোপণের জন্য আর্থিক সহায়তা প্রদান করবে; এবং বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত জ্ঞানের স্থানান্তরকে শক্তিশালী করবে। এই প্রচেষ্টার মাধ্যমে, তারা ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং Ôn Ốc চায়ের সুবাস দূরদূরান্তে ছড়িয়ে দেওয়ার লক্ষ্য রাখে, টেকসই জীবিকা তৈরি করে এবং মানুষের আয় বৃদ্ধি করে।

সূত্র: https://baosonla.vn/kinh-te/cay-che-co-thu-tren-dinh-pha-det-j4G5PANvR.html