সৈন্যদের ছুটির দিনের খাবারের ব্যবস্থা করা।

(জিএলও) - ৩০শে এপ্রিল এবং ১লা মে-র ছুটির সময়, সামরিক ইউনিটগুলো সৈন্যদের খাবারের মান উন্নত করার উপর মনোযোগ দিয়েছিল, যাতে পুষ্টি ও খাদ্য সুরক্ষার মানদণ্ড পূরণ হয়, যা স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখে এবং পুরো ইউনিটে একটি আনন্দময় পরিবেশ তৈরি করে।

সামরিক ইউনিটগুলো স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে উপযুক্ত খাদ্যতালিকা তৈরি করেছে, যেখানে মান, পরিমাণ, পুষ্টিগত ভারসাম্য এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধির পূর্ণ প্রতিপালন নিশ্চিত করা হয়েছে। খাদ্যের উৎস নির্বাচন ও প্রক্রিয়াকরণ থেকে শুরু করে সংরক্ষণ ও পরিবেশন পর্যন্ত খাদ্য সরবরাহ কঠোরভাবে বাস্তবায়িত হয়, যা সৈন্যদের জীবনধারণ ও প্রশিক্ষণের চাহিদা কার্যকরভাবে পূরণ করে।

৯৭৭ নম্বর রেজিমেন্টের কমান্ডার ৩০শে এপ্রিল ও ১লা মে-র ছুটির সময় সৈন্যদের খাবার পরিদর্শন করছেন। ছবি: এইচপি

ছুটির মরসুমে খাবারের মান উন্নত করার জন্য, সামরিক ইউনিটগুলি আগে থেকেই সক্রিয়ভাবে খাদ্য সরবরাহ প্রস্তুত করেছে এবং প্রতিটি স্তরে সেগুলির প্রাপ্যতা নিশ্চিত করার জন্য পরিকল্পনা তৈরি করেছে।

খাদ্যের উৎসগুলো সতর্কতার সাথে নির্বাচন করা হয়, যেখানে শাকসবজি, মাংস, মাছ এবং মুরগির মাংসের মতো স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত পণ্যের কার্যকর ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। এর ফলে তাজা, পরিষ্কার, নিরাপদ ও সাশ্রয়ী খাদ্য নিশ্চিত হয় এবং সৈন্যদের জীবনধারণের চাহিদা কার্যকরভাবে পূরণ করা সম্ভব হয়।

৯৭৭ নম্বর রেজিমেন্টের সৈন্যরা একটি সমৃদ্ধ ও পুষ্টিকর খাবারের আয়োজনে উৎসবমুখর ভোজের চারপাশে সমবেত হয়ে ইউনিটে এক উষ্ণ ও আনন্দময় পরিবেশ সৃষ্টি করেছিল। ছবি: এইচপি

রেজিমেন্ট ৯৭৭ (ডিভিশন ৩১)-এ উৎসবের ভোজের প্রস্তুতি পর্বকে ঘিরে পরিবেশটি ছিল কর্মব্যস্ত অথচ আন্তরিক ও প্রাণবন্ত। অফিসার ও সৈন্যরা রসদ সংক্রান্ত সহায়ক কাজ, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এবং ভোজনকক্ষ সাজানোর কাজে অংশ নিয়ে একটি ঘনিষ্ঠ ও ঐক্যবদ্ধ বসবাসের পরিবেশ তৈরি করেছিলেন।

৯৭৭ নম্বর রেজিমেন্টের রাজনৈতিক কমিশনার লেফটেন্যান্ট কর্নেল নগুয়েন দিন হুয়ান আরও বলেন, "নির্ধারিত মানদণ্ডের পাশাপাশি, ইউনিটটি তার স্বনির্ভরতা তহবিল থেকে স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে অনেক খাবারের জোগান দেয়, যা উৎসবের খাবারকে আরও বৈচিত্র্যময়, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর করে তোলে।"

সৈন্যদের উৎসবের খাবারটি নানা পুষ্টিকর পদ দিয়ে অত্যন্ত যত্ন সহকারে প্রস্তুত করা হয়েছিল। ছবি: এইচপি

সেনাবাহিনীতে নিজেদের প্রথম ছুটি উদযাপনকারী নতুন সদস্যদের জন্য, তাদের ইউনিটের আন্তরিক যত্ন বাড়ির জন্য মন খারাপ কমাতে সাহায্য করেছিল। খাবারের সময়কার আনন্দময় ও উষ্ণ পরিবেশও সৈন্যদের আরও বেশি সংযুক্ত বোধ করতে সাহায্য করেছিল, কারণ তারা তাদের ইউনিটকে দ্বিতীয় বাড়ি হিসেবে বিবেচনা করত।

প্রাইভেট কুয়াচ হোয়াং কিয়েত (প্লাটুন ১, কোম্পানি ১, ব্যাটালিয়ন ৭, রেজিমেন্ট ৯৭৭) বলেন: “এই প্রথম আমি পরিবার থেকে দূরে কোনো উৎসব পালন করলাম, আর প্রথমে আমার বাড়ির জন্য খুব মন খারাপ করছিল। কিন্তু আমার ঊর্ধ্বতন কর্মকর্তা ও কমান্ডারদের যত্নের জন্য ধন্যবাদ, উৎসবের খাবারে ঝোল করা মাংস, সেদ্ধ মুরগি, ভাপে রান্না করা মাছ, হাড়ের ঝোল এবং সবুজ শাকসবজির মতো অনেক সুস্বাদু পদ ছিল… আর পরিবেশটা ছিল উষ্ণ ও আরামদায়ক, তাই আমার খুব ভালো লাগছিল। ইউনিটে আমার সহকর্মীরা পরিবারের মতো একত্রিত হয়েছিল, যা আমাকে দ্রুত মানিয়ে নিতে এবং আমার কাজে নিরাপদ বোধ করতে সাহায্য করেছে।”

প্রাদেশিক সামরিক কমান্ডের নেতৃবৃন্দ বিভিন্ন ইউনিটে কৃষি উৎপাদন কার্যক্রম পরিদর্শন করছেন, যা সৈন্যদের জন্য তাজা, বিশুদ্ধ খাদ্যের সরবরাহ নিশ্চিত করতে এবং খাবারের মান উন্নত করতে অবদান রাখছে। ছবি: এইচপি

উৎসবের খাবারকে আরও সমৃদ্ধ করতে, প্রাদেশিক সামরিক কমান্ড তার ইউনিটগুলোকে স্থানীয় কৃষি উৎপাদনের ফল কার্যকরভাবে ব্যবহার করে আগে থেকেই খাদ্যসামগ্রী প্রস্তুত করার জন্য নির্দেশ দেয়। তাজা শাকসবজি, মাংস, মাছ এবং পোল্ট্রি স্থানীয়ভাবে সরবরাহ করা হয়েছিল, যা সতেজতা ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করার পাশাপাশি খরচও বাঁচিয়েছিল।

এছাড়াও, ইউনিটগুলো প্রক্রিয়াকরণ ও সংরক্ষণ পর্যায়ে পরিদর্শন জোরদার করেছে; ক্যাটারিং কর্মীদের রান্নার পদ্ধতিতে নতুনত্ব আনতে, দক্ষতা বাড়াতে এবং বিভিন্ন অঞ্চলের সৈন্যদের রুচি অনুযায়ী খাবারের বৈচিত্র্য আনতে নির্দেশনা দিয়েছে। বিশেষ করে, পর্যাপ্ত পুষ্টি, বৈচিত্র্যময় মেনু এবং প্রোটিন, ফাইবার ও কার্বোহাইড্রেটের সুষম অনুপাত নিশ্চিত করতে খাবারের সমন্বয়ের উপর মনোযোগ দিয়ে খাবারগুলো সতর্কতার সাথে পরিকল্পনা করা হয়, যা সেগুলোকে আকর্ষণীয় ও সুস্বাদু করে তোলে।

৭৩৯ নম্বর রেজিমেন্ট তাজা ও বিশুদ্ধ খাদ্যের সরবরাহ নিশ্চিত করতে স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে কৃষি উৎপাদন বৃদ্ধি করে, যার ফলে সৈন্যদের খাবারের মান উন্নত হয়। ছবি: এইচপি

৭৩৯ নং রেজিমেন্টের রাজনৈতিক কমিশনার লেফটেন্যান্ট কর্নেল ত্রান কুয়াং ত্রুং জোর দিয়ে বলেন: অফিসার ও সৈন্যদের বস্তুগত এবং আধ্যাত্মিক জীবনের যত্ন নেওয়া, বিশেষ করে ছুটির দিন এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময়, কেবল একটি দায়িত্বই নয়, বরং পার্টি কমিটি এবং ইউনিট কমান্ডারদের একটি অনুভূতিও বটে। এর উপর ভিত্তি করে, বিভিন্ন সংস্থা ও ইউনিটগুলো খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে এবং আবহাওয়ার পরিস্থিতি ও প্রশিক্ষণের তীব্রতার জন্য উপযুক্ত, যুক্তিসঙ্গত ও ভারসাম্যপূর্ণ খাবারের তালিকা সক্রিয়ভাবে তৈরি করেছে।

প্রাইভেট নগুয়েন কং কুইন (স্কোয়াড ১, প্লাটুন ৮, কোম্পানি ৪, ব্যাটালিয়ন ৫২) তার আনন্দ প্রকাশ করে বলেন: “এ বছরের ছুটি আমার কাছে খুবই অর্থবহ, কারণ আমি আমার কমরেডদের সাথে একটি আনন্দময় পরিবেশে ক্রীড়া প্রতিযোগিতা এবং সাংস্কৃতিক আদান-প্রদানে অংশ নিতে পারছি। খাবারগুলোও খুব ভালোভাবে প্রস্তুত করা হয়েছিল, যেখানে অন্যান্য সময়ের চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় পদ ছিল। আমাদের মধ্যকার সৌহার্দ্যের চেতনা সর্বদা আনন্দময় ও ঐক্যবদ্ধ থাকে, যা আমাকে বাড়ির জন্য মন খারাপ ভুলতে সাহায্য করে এবং আমার প্রশিক্ষণ ও দায়িত্বগুলো ভালোভাবে সম্পন্ন করার সংকল্পকে আরও দৃঢ় করে।”

ফু মি দং কম্যুনের স্থায়ী মিলিশিয়া বাহিনী উৎসবের ভোজের জন্য একত্রিত হয়ে সৌহার্দ্যে পূর্ণ এক আনন্দময় ও উষ্ণ পরিবেশ সৃষ্টি করেছিল। ছবি: এইচপি

ফু মি ডং কম্যুনের স্থায়ী মিলিশিয়া বাহিনীর জন্য উৎসবের ভোজটিও অত্যন্ত যত্ন সহকারে প্রস্তুত করা হয়েছিল, যা মুরগি, গরুর মাংস এবং বিভিন্ন সামুদ্রিক খাবারসহ উন্নত মানের পদ দিয়ে পরিপূর্ণ ছিল, যা সম্পূর্ণ পুষ্টি এবং তৃপ্তিদায়ক স্বাদ নিশ্চিত করেছিল।

ফু মি দং কম্যুন মিলিটারি কমান্ডের কমান্ডার লেফটেন্যান্ট কর্নেল নগুয়েন কাও চোট বলেছেন: "এই উৎসবের ভোজ শুধু আমাদের সহকর্মীদের স্বাস্থ্যই নিশ্চিত করে না, বরং দীর্ঘ কর্মঘণ্টার পর সবাইকে একত্রিত হওয়ার এবং সৌহার্দ্যপূর্ণ সম্পর্ক গড়ে তোলার সুযোগও করে দেয়। এই উষ্ণ ও আনন্দময় পরিবেশ অফিসার ও সৈন্যদের তাদের কাজে আরও বেশি নিরাপদ বোধ করতে এবং একত্রে তাদের অর্পিত দায়িত্ব সফলভাবে সম্পন্ন করতে সহায়তা করে।"

ছুটির উষ্ণ আবহের মাঝে, ইউনিটের যত্ন ও মনোযোগ প্রতিটি খাবারে পরিব্যাপ্ত ছিল, যা নিশ্চিত করত যে এই খাবারগুলো কেবল সৈন্যদের স্বাস্থ্যই বজায় রাখত না, বরং নৈতিক সমর্থনের উৎস হিসেবেও কাজ করত এবং সামরিক ইউনিটগুলোর সার্বিক শক্তিশালীকরণে অবদান রাখত।

উৎস: https://baogialai.com.vn/cham-lo-bua-an-ngay-le-cho-bo-doi-post586187.html