জৈব চাষের ফলে হাই হা চা সুস্বাদু এবং সুস্বাদু।

কোয়াং নিন হাই হা জেলার কিছু চা চাষীদের মতে, জৈব উৎপাদনের কারণে, হাই হা চা আগের চেয়ে আরও সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ স্বাদের হয়ে উঠেছে।

কোয়াং নিন হাই হা জেলার কিছু চা চাষীদের মতে, জৈব উৎপাদনের কারণে, হাই হা চা আগের চেয়ে আরও সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ স্বাদের হয়ে উঠেছে।

হাই হা জেলায় বর্তমানে প্রায় ৮০০ হেক্টর চা বাগান রয়েছে এবং তারা জৈব উৎপাদনের দিকে জোরালোভাবে ঝুঁকছে। ছবি: নগুয়েন থান।

বহু বছর ধরে, হাই হা জেলার (কোয়াং নিনহ) মানুষের জন্য চা একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল হয়ে উঠেছে, যা উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা এনেছে। অনেক পরিবার চা উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণে প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ করেছে, যার ফলে উচ্চমানের হাই হা চা ব্র্যান্ডের অনেক মর্যাদাপূর্ণ ব্র্যান্ড তৈরি এবং বিকাশে অবদান রেখেছে, যা খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে। তবে, হাই হা-তে চা গাছগুলি একসময় বিলুপ্তির ঝুঁকির মুখোমুখি হয়েছিল।

২০১৪-২০১৬ সময়কালে, তাইওয়ানের বাজার শত শত টন হাই হা শুকনো চা প্রত্যাখ্যান করেছিল, কারণ সমাপ্ত চায়ে ০.০০২ পিপিএম-এর বেশি ফিনিশড চায়ের অবশিষ্টাংশের মান প্রয়োগ করা হয়নি। জৈবভাবে উৎপাদিত চায়ের ক্ষেত্রে এটিই প্রযোজ্য মান। প্রধান বাজারগুলির মধ্যে একটি "বন্ধ", হাই হা চা গাছগুলি সেই সময়ে সমস্যায় পড়েছিল, অনেক চা পাহাড় পরিত্যক্ত ছিল, তাদের সংগ্রহ করার জন্য কেউ ছিল না।

কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের উপর ক্রমবর্ধমান কঠোর বাধা থেকে শিক্ষা নিয়ে, কিছু ব্যবসা এবং মানুষ ঐতিহ্যবাহী কৃষিকাজ থেকে জৈব চাষের দিকে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে যাতে হাই হা চা কেবল সুস্বাদুই নয় বরং বাজারের চাহিদাও পূরণ করে।

২০২১ সালে, ১৫ হেক্টর জমির উপর, ভিয়েত তু কনস্ট্রাকশন অ্যান্ড ট্রেডিং ইনভেস্টমেন্ট কোম্পানি লিমিটেড (হাই হা জেলা) একটি উচ্চমানের চা এলাকা তৈরি করে এবং ডুয়ং হোয়া চা পণ্যের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করে। সেই অনুযায়ী, কোম্পানি জৈব উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রয়োগ করে, নিয়মিতভাবে মাটির নমুনা, জলের নমুনা এবং প্রাকৃতিক রোপণ ও ফসল সংগ্রহের মাধ্যমে পরিদর্শন করা হয়। কোম্পানির চা এলাকা তাইওয়ান এবং জাপানের কঠোরতম মান নিশ্চিত করে।

হাই হা জেলার কোয়াং লং কমিউনের ৭ নম্বর গ্রামে, মিঃ লে ভ্যান থাং এবং স্থানীয় লোকেরা ১০ হেক্টর জমির উপর একটি উচ্চমানের নগক থুই চা উৎপাদন গোষ্ঠী প্রতিষ্ঠা করেন। মিঃ থাং নিরাপদ, জৈব প্রক্রিয়া অনুসারে যত্ন পদ্ধতি প্রয়োগ করেন।

জৈব চাষের মাধ্যমে হাই হা চা ধীরে ধীরে তার গুণমান উন্নত করছে। ছবি: নগুয়েন থান।

সেই অনুযায়ী, চায়ের জন্য সমস্ত সার এবং কীটনাশক তার পরিবার সাবধানতার সাথে নির্বাচন করে যাতে গাছের জন্য ভালো হয় এবং একই সাথে ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব না ফেলে। বিশেষ করে, মিঃ থাং জেলা কৃষি কারিগরি পরিষেবা কেন্দ্র কর্তৃক প্রদত্ত জৈব সার এবং জৈবিক কীটনাশক বেছে নেন। অতএব, উৎপাদন প্রক্রিয়া পরিবেশগত পরিবেশের উপর প্রভাব কমিয়ে আনে, মাটির গুণমান উন্নত করে, চা গাছগুলিকে সুস্থ, কীটপতঙ্গ ও রোগমুক্ত রাখতে সাহায্য করে, মানসম্পন্ন পণ্য উৎপাদন করে এবং খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে।

মিঃ লে ভ্যান থাং শেয়ার করেছেন: "আমাদের চা উৎপাদনকারী দল বহু বছর ধরে নিরাপদ পদ্ধতিতে চা উৎপাদন করে আসছে, এবং এখন আমরা জৈব উৎপাদনের দিকে আরও এক ধাপ এগিয়েছি, অজৈব সার এবং কীটনাশকের ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে। এছাড়াও, জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা চা আরও সুস্বাদু এবং সুস্বাদু।"

বর্তমানে, কোয়াং লং কমিউন চায়ের উৎপাদনশীলতা এবং মান উন্নত করার জন্য অনেক পদক্ষেপ বাস্তবায়ন করেছে, একই সাথে উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ থেকে শুরু করে চা ব্যবহার পর্যন্ত একটি ব্র্যান্ড এবং ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা গড়ে তোলা, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য ভিয়েতনাম গ্যাপ মান অনুযায়ী চা উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রয়োগ করা, উৎপাদকদের পাশাপাশি ভোক্তাদের এবং পরিবেশগত পরিবেশের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা।

হাই হা জেলা পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন হু লিয়েম বলেন যে জেলা উচ্চমানের ঘনীভূত চা এলাকা উন্নয়নের জন্য একটি ব্যাপক প্রকল্প বাস্তবায়ন করেছে। সেই অনুযায়ী, এটি ভিয়েটজিএপি পদ্ধতি অনুসারে নিবিড় চা ব্যবসার ক্ষেত্রে বিনিয়োগ মডেলগুলিকে সমর্থন করেছে; কারখানাগুলি মেরামত, সংস্কার এবং আপগ্রেড করার জন্য সম্পদ বরাদ্দ করেছে; প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি হস্তান্তর করেছে; উচ্চ উৎপাদনশীলতা, উচ্চমানের এবং এনগোক থুই এবং হুওং বাক সন চা জাতের মতো কীটপতঙ্গ ও রোগের প্রতি ভালো প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন নতুন চা জাতের জৈব চাষকে উৎসাহিত করেছে।

এখন পর্যন্ত, হাই হা জেলার চা চাষের এলাকা প্রায় ৮০০ হেক্টর এবং ২০০০ টিরও বেশি পরিবার চা উৎপাদনে অংশগ্রহণ করে; গড় বার্ষিক তাজা চা উৎপাদন ৬,৩০০ টনে পৌঁছায়, যা ৭টি প্রধান অভ্যন্তরীণ প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা সরবরাহ করে এবং চীনা বাজার এবং মধ্যপ্রাচ্যের দেশগুলিতে রপ্তানি করে।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/che-hai-ha-thom-ngon-dam-vi-nho-trong-theo-huong-huu-co-d405962.html