টেটের প্রাক্কালে হ্যানয়ের প্রাচীনতম ডং পাতার বাজার জমজমাট

(ভিটিসি নিউজ) - ২০২৪ সালের চন্দ্র নববর্ষ যতই এগিয়ে আসছে, ট্রান কুই ক্যাপ ডং পাতার বাজার ( হ্যানয় ) সকাল থেকে রাত পর্যন্ত সর্বদা জমজমাট থাকে, ব্যবসায়ীরা খুশি কারণ প্রতিদিন কিনতে আসা গ্রাহকদের সংখ্যা বাড়ছে।

ট্রান কুই ক্যাপ মার্কেট (ডং দা জেলা) হ্যানয়ের প্রাচীনতম ঐতিহ্যবাহী বাজার যা ডং পাতা বিক্রির জন্য বিশেষায়িত। এখানে, ডং পাতা সারা বছর বিক্রি হয়, তবে সবচেয়ে ব্যস্ত সময় হল টেটের কাছে, ১৭ থেকে ২৯ ডিসেম্বর। দোকানগুলি ভোর ৫টা থেকে গভীর রাত পর্যন্ত খোলা থাকে।

২০২৪ সালের চন্দ্র নববর্ষের আগের দিনগুলিতে, ট্রান কুই ক্যাপ স্ট্রিটটি ৫০ মিটারেরও বেশি লম্বা, তবে প্রায় ৭-৮টি স্টল রয়েছে যেখানে বিভিন্ন ধরণের ডং পাতা বিক্রি হয়, সর্বদা কেনাকাটা এবং বিক্রিতে ব্যস্ত থাকে। এখানে ডং পাতা অনেক জায়গা থেকে আমদানি করা হয়, বিভিন্ন ধরণের আকারের। বিশেষ করে, বন্য ডং পাতা লাও কাই, টুয়েন কোয়াং থেকে আমদানি করা হয় এবং দেশীয় ডং পাতা থানহ ওয়ে (হ্যানয়), ফু লি ( হা নাম ) থেকে আমদানি করা হয়।

ঐতিহ্যবাহী টেট ছুটি উদযাপনের জন্য বান চুং মুড়িয়ে বড়, সুন্দর, সবুজ ডং পাতা কিনতে বাজারে ভিড় জমায় মানুষ।

৫০ বছর ধরে ট্রান কুই ক্যাপ বাজারে ডং পাতা বিক্রি করে আসা মিসেস মাই লোন (৬৯ বছর বয়সী) বলেন যে, এ বছর আবহাওয়া অনুকূল ছিল না, তাই ডং পাতার ফলন আগের বছরের তুলনায় কম হয়েছে। এছাড়াও, এগুলো বিদেশে রপ্তানি করতে হয়েছে, তাই বিক্রির মূল্য আগের বছরের তুলনায় বেশি। ডং পাতার দাম বর্তমানে ৫০,০০০ থেকে ৮০,০০০ ভিয়ানটেল/বান্ডিল, যেখানে কলা পাতার দাম প্রায় ১৫,০০০ ভিয়ানটেল/কেজি এবং সেগুলো বাঁধার সুতা ১৫,০০০ ভিয়ানটেল/বান্ডিল।

এই বছর, মিস লোন ডিসেম্বরের পূর্ণিমা থেকে বিক্রি করার জন্য ১০০,০০০ এরও বেশি বুনো ডং পাতা আমদানি করেছেন। ক্রেতাদের সংখ্যা এত বেশি ছিল যে মাঝে মাঝে তার কাছে বিক্রি করার মতো পাতা ফুরিয়ে যেত। প্রতিদিন তিনি ১০,০০০ এরও বেশি ডং পাতা এবং সুতা বিক্রি করতেন। "বুনো ডং পাতা প্রায়শই বেশি জনপ্রিয় এবং বিক্রি হয় কারণ মোড়ানো হলে এগুলি একটি সুন্দর সবুজ রঙ দেয়, কেকটি সুগন্ধযুক্ত হয় এবং খোসা ছাড়ালে এগুলি লেগে থাকে না। গ্রামাঞ্চল থেকে বান চুং মোড়ানোর জন্য ব্যবহৃত ডং পাতাগুলির রঙ হলুদ হবে। আপনি যদি সেগুলিকে সবুজ করতে চান, তাহলে আপনাকে গ্যালাঙ্গাল পাতা যোগ করতে হবে এবং খোসা ছাড়ালে পাতাগুলি কেকের সাথে লেগে থাকে," তিনি বলেন।

পণ্য আমদানির সাথে সাথেই বিক্রি হয়ে গেছে জেনে খুশি হয়ে মিঃ ট্রান থানহ তুং বলেন: "অনেক বান চুং উৎপাদন কেন্দ্র বা রেস্তোরাঁ দীর্ঘদিন ধরে পাতা অর্ডার করেছে এবং তারা প্রচুর পরিমাণে নেবে, বাকি অল্প পরিমাণে খুচরা গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করা হবে।"

মিসেস ট্রিনহ থি থাই হিয়েন (গিয়াং ভোতে) বলেন যে প্রতি ২৩-২৫ ডিসেম্বর, তিনি এবং তার আত্মীয়রা বান চুং মোড়ানোর জন্য ডং পাতা কিনতে ট্রান কুই ক্যাপ বাজারে যান। মিসেস হিয়েনের মতে, এখানকার ডং পাতা সবসময়ই মানসম্মত এবং সুন্দর, তাই খুব বেশি কিছু বেছে নেওয়ার প্রয়োজন নেই। এই বছরের বিক্রয় মূল্য আগের বছরের তুলনায় একটু বেশি।

“আজ, আমি ১২০টি ডং পাতা এবং ৩টি বাঁশের সুতা কিনে ৩০টি বান চুং মোড়ানোর জন্য। আমার পরিবারের পূর্বপুরুষদের পূজা করার জন্য বান চুং মোড়ানোর ঐতিহ্য রয়েছে, তাই ডং পাতা বেছে নেওয়া আমার কাছে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ব্যস্ত শহুরে জীবন সত্ত্বেও, পুরো পরিবার এখনও দোকান থেকে তৈরি বান চুং কেনার পরিবর্তে বান চুংয়ের পাত্রের চারপাশে জড়ো হওয়ার পুরানো ঐতিহ্য বজায় রেখেছে,” মিসেস হিয়েন বলেন।

সন্তোষজনক ডং পাতা বেছে নিতে, অনেক বাছাইকারী গ্রাহককে ২০-৩০ মিনিট সময় ব্যয় করতে হয়।

বান চুং মোড়ানোর জন্য ডং পাতা বহনকারী লোকজনের চিত্র ইঙ্গিত দেয় যে জাতির ঐতিহ্যবাহী টেট ছুটি নিকটবর্তী।

এনজিও নুং - ডিইউসি এএনএইচ

vtc.vn সম্পর্কে