২০২৬ সালের পিক টেট বিন এনগো-এর জন্য সক্রিয়ভাবে শুয়োরের মাংস সরবরাহ করুন

২০২৬ সালের সর্বোচ্চ টেট বিন এনগো-তে স্থিতিশীল শুয়োরের মাংস সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য ব্যবসা এবং ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলি মজুদ, বাজার নিয়ন্ত্রণ এবং মূল্য স্থিতিশীলকরণকে ত্বরান্বিত করছে।

সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য একটি পরিকল্পনা প্রস্তুত করুন

বছরের শেষে, বাজারে শুয়োরের মাংসের চাহিদা প্রায়শই নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পায় কারণ লোকেরা পারিবারিক খাবার, নববর্ষের আগের দিন এবং চন্দ্র নববর্ষের জন্য প্রস্তুতি নেয়। সরবরাহকে সক্রিয়ভাবে পরিচালনা করার জন্য, পশুপালন উদ্যোগ এবং বিতরণ ব্যবস্থাগুলি প্রাথমিকভাবে সংরক্ষণ পরিকল্পনা তৈরি করেছে, একই সাথে শীর্ষ কেনাকাটার মরসুমে স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য বৃহৎ আকারের খামারগুলির সাথে সংযোগ জোরদার করেছে।

শুয়োরের মাংস, পশুপালন ব্যবসা এবং বিতরণ ব্যবস্থা সক্রিয়ভাবে সরবরাহের জন্য রিজার্ভ পরিকল্পনা তৈরি করেছে। ছবি: হোয়াং চিয়েন

একজন প্রতিবেদকের জরিপে দেখা গেছে যে সাম্প্রতিক দিনগুলিতে দেশীয় শূকরের দাম নিম্ন স্তরে স্থিতিশীল রয়েছে, ৪৬,০০০ - ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির মধ্যে ওঠানামা করছে, মাত্র দুটি এলাকায় ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির উচ্চ স্তর বজায় রয়েছে: দং নাই এবং কা মাউ ।

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের তথ্য অনুযায়ী, এ বছর প্রায় ৪ মিলিয়ন টন শুয়োরের মাংস খাওয়া হয়েছে। শুধুমাত্র টেট মাসেই চাহিদা ১০-১৫% বৃদ্ধি পেয়েছে। এদিকে, ঝড় রাগাসা এবং ঝড় নং ১০ বুয়ালোই ৮,০০০ বিলিয়ন ভিয়েনডিরও বেশি ক্ষতি করেছে, ৪০০,০০০ এরও বেশি হাঁস-মুরগি এবং ১,৬০০ এরও বেশি গবাদি পশু ভাসিয়ে নিয়েছে। বছরের শুরু থেকে অক্টোবর পর্যন্ত, মোট গবাদি পশুর ক্ষতি প্রায় ১.১ মিলিয়ন ছাড়িয়ে গেছে।

২০২৫ সালের তৃতীয় প্রান্তিকে, দেশীয় মাংসের বাজারও উল্লেখযোগ্যভাবে দুর্বল হয়ে পড়ে। ঝড়, বন্যা এবং আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার অনেক খামারকে ক্ষতিগ্রস্ত করেছে, যার ফলে টেটের জন্য প্রস্তুত শূকরের ক্ষতি হয়েছে। বর্তমানে, ছোট আকারের খামারগুলিতে শূকর উৎপাদন ৩৫-৪০% এ কমেছে, যেখানে বৃহৎ আকারের খামার এবং খামারগুলিতে শূকর উৎপাদন ৬০-৬৫% এ পৌঁছেছে।

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় আরও পূর্বাভাস দিয়েছে যে বছরের শেষে, বিশেষ করে ২০২৬ সালের চন্দ্র নববর্ষে, ভোগের চাহিদা আরও বাড়বে। একই সাথে, এটি সতর্ক করে দিয়েছে যে, ইনপুট খরচ, বিশেষ করে পশুখাদ্য উৎপাদনের কাঁচামালের কারণে সরবরাহের উপর প্রচণ্ড চাপ পড়বে।

এর প্রতিক্রিয়ায়, কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় স্থানীয় ঘাটতি এড়াতে ব্যবসা এবং পশুপালন পরিবারগুলিকে বিস্তারিত সরবরাহ পরিকল্পনা তৈরি করার সুপারিশ করছে। মন্ত্রণালয় আরও সুপারিশ করছে যে বৃহৎ আকারের কর্পোরেশন এবং খামারগুলি তাদের পশুপাল বৃদ্ধি করবে এবং টেটের আগে এবং পরে প্রচুর পরিমাণে মাংস সরবরাহ করবে। অভ্যন্তরীণ সরবরাহের পাশাপাশি, শীর্ষ টেট মৌসুমে সরবরাহ মেটাতে আমদানি করা মাংসের উৎসগুলিও তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

দং নাই প্রদেশ লাইভস্টক অ্যাসোসিয়েশনের মতে, এই এলাকায় বর্তমানে মোট শূকরের পালের সংখ্যা প্রায় ৪.৫ মিলিয়ন, যা বর্তমানে প্রকৃত চাহিদার তুলনায় বেশি। পূর্বে, দং নাইতে শূকর পালনকারী ব্যবসা এবং পরিবারগুলি ২০২৬ সালের টেট ছুটির আগে এবং তার সময় খাদ্য চাহিদা পূরণের জন্য শূকরের পাল পুনরুদ্ধারের পরিকল্পনাও তৈরি করেছে। এছাড়াও, আমদানিকৃত সরবরাহ সর্বদা পাওয়া যায়। যখন দেশীয় শূকরের মাংসের দাম বৃদ্ধি পাবে, তখন আমদানিকৃত শূকরের মাংসের পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে।

মূল্য স্থিতিশীলতার প্রতিশ্রুতি

ইন্ডাস্ট্রি অ্যান্ড ট্রেড নিউজপেপারের একজন প্রতিবেদকের সাথে কথা বলতে গিয়ে, ভিয়েতনাম লাইভস্টক ইন্ডাস্ট্রি কর্পোরেশন (ভিসান) এর জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ লে আনহ তুয়ান বলেন যে বছরের শেষে শুয়োরের মাংসের সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য, কোম্পানিটি ৫৩০ বিলিয়ন ডলারের বাজেট প্রস্তুত করেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৮% বেশি।

যার মধ্যে, ভিসান ৮৫০ টন তাজা শুয়োরের মাংসের সরবরাহ প্রস্তুত করবে, যা ৮% বৃদ্ধি পাবে; এবং ৩,৫০০ টন প্রক্রিয়াজাত খাদ্য প্রস্তুত করবে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৬% বৃদ্ধি পাবে। মিঃ লে আন তুয়ানের মতে, এই প্রস্তুতির মাধ্যমে, ভিসান বিশ্বাস করেন যে এটি ২০২৬ সালের চন্দ্র নববর্ষের জন্য গ্রাহকদের সরবরাহ পূরণ করতে সক্ষম হবে।

এছাড়াও, তাজা শুয়োরের মাংসের জন্য, ভিসান ০.৫ - ১ কেজি প্যাকেজিং সহ সকল ধরণের ১,০০০ টন হিমায়িত মাংসের একটি মজুদ প্রস্তুত করেছে, যা বাজারের ওঠানামার ক্ষেত্রে ছাড়ার জন্য প্রস্তুত। বছরের শেষে বাজার স্থিতিশীল থাকলে পণ্যের এই উৎসটি প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহার করা হবে।

ভিসানের জেনারেল ডিরেক্টর আরও বলেন যে কোম্পানিটি বর্তমানে প্রায় ৫২,০০০ ভিয়েতনাম ডং/কেজি দরে জীবিত শূকর কিনছে। আশা করা হচ্ছে যে এখন থেকে টেটের কাছাকাছি সময়ে, যখন চাহিদা বৃদ্ধি পাবে, সরবরাহের ঘাটতির কারণে জীবিত শূকরের দাম ৬০,০০০ ভিয়েতনাম ডং/কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

" ২০২৫ সালের চতুর্থ প্রান্তিক থেকে, বিশেষ করে অক্টোবরের শেষের দিকে এবং ২০২৫ সালের নভেম্বরের শুরুতে, উত্তর ও মধ্য অঞ্চলে টানা ঝড় ও বন্যা দেখা দেয়, যার ফলে সরবরাহের ঘাটতি দেখা দেয়। এছাড়াও, দ্বিতীয় এবং তৃতীয় প্রান্তিকেও মহামারীর প্রভাব পড়ে, যার ফলে সরবরাহে মারাত্মক হ্রাস ঘটে ," মিঃ তুয়ান বলেন।

তবে, এই উদ্যোগের প্রতিনিধি আরও নিশ্চিত করেছেন যে এখন থেকে ২০২৬ সালের ঘোড়ার বছর পর্যন্ত, ভিসান বাজারে দামের স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করবে। বিশেষ করে, তাজা শুয়োরের মাংসের জন্য, ভিসান শহরের মূল্য স্থিতিশীলতা কর্মসূচি মেনে চলতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।

" জীবিত শূকরের দাম ১০% এর বেশি ওঠানামা না করলে, আমরা নির্দেশাবলী অনুসারে সমন্বয় করার জন্য শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ এবং অর্থ বিভাগের কাছ থেকে অনুমতি চাইব। প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্যের জন্য, আমরা প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি যে এখন থেকে ২০২৬ সালের চন্দ্র নববর্ষ পর্যন্ত, কোনও দাম পরিবর্তন করা হবে না ," মিঃ লে আন তুয়ান নিশ্চিত করেছেন।

বাজার স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করার জন্য, ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলি পশুপালন পণ্য পরিবহন এবং ব্যবসার পরিদর্শন এবং নিয়ন্ত্রণ জোরদার করার পরিকল্পনা করেছে, অজানা উৎস এবং নিম্নমানের পণ্য প্রতিরোধ করবে এবং বছরের শেষে বাজারকে স্থানীয় মূল্য "জ্বর" অনুভব না করতে সাহায্য করবে। প্রাথমিক এবং পুঙ্খানুপুঙ্খ প্রস্তুতির মাধ্যমে, বছরের শেষে শুয়োরের মাংসের সরবরাহ স্থিতিশীল থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা মানুষের ভোগের চাহিদা পূরণ করবে।

সূত্র: https://congthuong.vn/chu-dong-nguon-cung-thit-lon-cho-cao-diem-tet-binh-ngo-2026-430823.html