হো চি মিন সিটির 'কফি শপ'-এর মালিক কী বললেন?

উদ্ভাবনী ব্যবসায়িক মডেল

ক্যাফেটির টিকটক অ্যাকাউন্টে পোস্ট করা বেশিরভাগ ভিডিওতেই "১২ বছরের কম বয়সী শিশু এবং গোলমালকারী গ্রাহকদের প্রবেশ নিষেধ" এই নিয়মটির ওপর জোর দেওয়া হয়েছে। এই ভিডিওগুলোর মধ্যে দুটিতে এই নিয়মের কারণ ব্যাখ্যা করা হয়েছে। ঐ দুটি ভিডিওর মন্তব্যগুলোতে দুটি বিপরীতধর্মী মতামত দেখা যায়। কিছু মন্তব্যে সমর্থন প্রকাশ করা হয়েছে, যেমন: "আমি এই ক্যাফেটিকে সমর্থন করি, স্বস্তি বোধ করার জন্য আমাদের এমন আরও ক্যাফে দরকার," "আমার এই ধরনের ক্যাফে খুব ভালো লাগে," "আমি এই ধরনের ক্যাফে পছন্দ করি। আরাম করার জন্য ক্যাফেতে যাই, কিন্তু মাঝে মাঝে মনে হয় যেন আমি ভুল করে কোনো ডে-কেয়ার সেন্টারে ঢুকে পড়েছি।"

অন্যদিকে, কিছু অসন্তোষজনক মন্তব্যও ছিল, যেমন: "নীরবতা তো দরকার, কিন্তু কফি শপে লোকেরা এত অদ্ভুত আচরণ করে কেন?", "কফি শপে নীরবতার কী দরকার? এর চেয়ে বাড়িতে থাকাই ভালো," এবং অন্য একজন অবাক হয়ে জিজ্ঞাসা করেছেন, "তাহলে, কফি শপে একেবারেই কথা বলা নিষেধ?"

জনাব লুয়ান ফি - 'প্রাইভেট প্লেস' ক্যাফের মালিক।

তান বিন জেলার একটি ছোট গলিতে অবস্থিত ক্যাফেটি খুব বড় না হলেও এর বিন্যাস বেশ প্রশস্ত এবং এর ক্লাসিক সজ্জায় প্রধানত বাদামী কাঠের ব্যবহার দেখা যায়। এখানে দুটি জায়গা রয়েছে: পড়াশোনা বা কাজের জন্য একটি ভেতরের স্থান এবং যারা খেতে, পান করতে বা ধূমপান করতে চান তাদের জন্য একটি বাইরের জায়গা, যেখানে প্রায় ২০ জনের বসার ব্যবস্থা আছে।

‘চোন রিয়েং’ (প্রাইভেট প্লেস) ক্যাফের মালিক লুয়ান ফি (২৬ বছর, হো চি মিন সিটি) বলেন, “এটা আসলে ঠিক ক্যাফে নয়; আমার জায়গাটিকে একটি ‘পরিষেবা’ প্রতিষ্ঠান বলা উচিত। লোকেরা এখানে এসে টাকা দিয়ে জায়গাটি ‘কিনে’ নেয়। ক্যাফেটি একটি অত্যন্ত শান্ত ও শান্তিপূর্ণ পরিবেশ নিশ্চিত করে, কারণ আমরা ১২ বছরের কম বয়সী শিশু বা গোলমালকারী গ্রাহকদের পরিষেবা দিই না।”

ক্যাফেটির ক্রমবর্ধমান নিয়মিত গ্রাহকদের অনুদানে বিশাল বইয়ের তাকটি তৈরি করা হচ্ছে।

গ্রাহকরা ক্যাফেতে ৪ ঘন্টা বসার জন্য ২৫,০০০ VND প্রদান করেন এবং কেনাকাটার সংখ্যার উপর কোনো সীমা নেই। এই মূল্যে, গ্রাহকরা ওয়াই-ফাই, শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ, টেবিল ও চেয়ার, আলো এবং পানীয় সহ ক্যাফের সমস্ত সুযোগ-সুবিধা ব্যবহার করতে পারবেন। গ্রাহকদের নিজেদের পানীয় তৈরি করে নিতে হবে এবং যদি তারা স্ন্যাকস বা ইনস্ট্যান্ট নুডলস চান তবে অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করতে হবে।

সোশ্যাল মিডিয়ার পোস্ট অনুযায়ী, ক্যাফেটি শিশুদের গ্রহণ করে না কারণ তারা একটি সত্যিকারের শান্ত ও শান্তিপূর্ণ জায়গা চায়: "আমরা জানি এখানে কিছু খুব সুশীল, সুশিক্ষিত এবং শান্ত শিশু আছে..." কিন্তু মিঃ ফাই আরও যোগ করেছেন: গোলমালের ভয়ের পাশাপাশি, তিনি এও ভয় পান যে দুষ্টু ও অতি চঞ্চল শিশুরা ক্যাফের সাজসজ্জা নষ্ট করে ফেলতে পারে। ক্যাফের প্রতিটি জিনিস তিনি অত্যন্ত যত্ন সহকারে বেছে নিয়েছেন, কিছু জিনিস অনন্য, তাই তিনি সেগুলোকে খুব মূল্যবান মনে করেন।

২৫,০০০ VND/৪ ঘণ্টা, যার মধ্যে নিজে থেকে পানীয় নেওয়ার সুবিধা অন্তর্ভুক্ত।

অবশ্যই, লোকজন এখনও একে অপরের সাথে গল্পগুজব ও হালকা কথাবার্তা বলতে পারে। মাঝে মাঝে কিছু গ্রাহক গোলমাল করে, এবং কর্মীরা এসে তাদের চুপ থাকতে মনে করিয়ে দেয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এর কারণ হলো মানুষ কথা বলার সময় গলার স্বর নিয়ন্ত্রণ করতে পারে না এবং বুঝতে পারে না যে তারা গোলমাল করছে, কিন্তু অধিকাংশ গ্রাহকই খুব বিবেচক," ফাই বলেন।

রেস্তোরাঁটি সকাল ৯টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত প্রতিদিন প্রায় ৮০-১০০ জন গ্রাহককে পরিষেবা দেয়। আপাতদৃষ্টিতে কঠোর নিয়মকানুন থাকা সত্ত্বেও, রেস্তোরাঁটিতে সবসময় পর্যাপ্ত আসন পূর্ণ থাকে। গ্রাহকরা নিজেদের খাবার ও পানীয় নিয়ে আসতে পারেন এবং শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত ঘর থেকে গন্ধ ছড়ানো এড়াতে বাইরে বসে খেতে পারেন।

রেস্তোরাঁর নিয়মকানুন নিয়ে গ্রাহকরা কী বলেছেন?

২৫,০০০ VND/৪ ঘণ্টা, যার মধ্যে নিজে থেকে পানীয় নেওয়ার সুবিধা অন্তর্ভুক্ত।

ক্যাফেটি সুন্দর, যারা কোলাহল পছন্দ করেন না তাদের জন্য উপযুক্ত। ১২ বছরের কম বয়সী শিশু এবং কোলাহলকারী গ্রাহকদের পরিষেবা না দেওয়ার নীতিটি বেশ যুক্তিসঙ্গত, কারণ ক্যাফেটির মূল উদ্দেশ্যই হলো প্রশান্তি। আমার মনে হয় গ্রাহকরা এই নিয়মটি বুঝবেন," বলেন ক্যাফেটির একজন গ্রাহক মিস ডি.ওয়াই.এন (২৭ বছর বয়সী, হো চি মিন সিটি)।

সুচিন্তিত বিন্যাসটি একটি অত্যন্ত আদর্শ শেখার ও কাজের পরিবেশ তৈরি করে।

ফাম থি নগোক নি (২১ বছর বয়সী, হো চি মিন সিটি)-এর মতে, তিনি মনে করেন ক্যাফের নিয়মকানুনগুলো নিয়ে মিশ্র প্রতিক্রিয়া হবে, কারণ এগুলো গ্রাহকদের মধ্যে বিভাজনকে প্রতিফলিত করে। তবে, ক্যাফেতে পড়াশোনা করার সময় পাশের টেবিলে শিশুদের কান্না বা উচ্চস্বরে কথাবার্তার শব্দ তার কাছে খুবই বিরক্তিকর মনে হয়। "স্পষ্ট করে বলতে গেলে, অনেকেরই সচেতনতার অভাব রয়েছে। তাই ক্যাফের নিয়মকানুনগুলো বোধগম্য। বিশেষ করে শিশুরা, যারা প্রায়ই কাঁদে, ছোটাছুটি করে ইত্যাদি, যা তাদের আশেপাশের মানুষদের প্রভাবিত করে।"

মিসেস বিচ তুয়েন (৩২ বছর বয়সী)ও তাঁর সম্মতি জ্ঞাপন করেছেন: "ক্যাফে কর্তৃপক্ষ নিয়মকানুন সম্পর্কে যে ভিডিওটি পোস্ট করেছে, তা দেখে আমার মনে হয়েছে এটি খুবই যুক্তিসঙ্গত। নিয়মকানুন না থাকলেও অফিসকর্মী ও শিক্ষার্থীদের জন্য ক্যাফে রয়েছে, এবং আমি যদি আমার সন্তানকে নিয়ে সেখানে যাই আর সে গোলমাল করে, তাহলে অন্য লোকেদের সামনে আমি খুব বিব্রত বোধ করব। আমি যখন একা যাই, তখন ওই ধরনের শান্ত ক্যাফেতে যেতে পছন্দ করি, কিন্তু যখন আমার সন্তানের সাথে যাই, তখন তাকে খেলার জায়গা বা শিশুদের জন্য নির্দিষ্ট স্থান আছে এমন ক্যাফেতে নিয়ে যাই।"

লুয়ান ফি বলেছেন যে, যদি কোনো গ্রাহক নিয়মগুলো নিয়ে প্রশ্ন তোলেন, তাহলে তিনি ব্যাখ্যা করবেন: "আমরা জানি যে বাইরের অন্য সব ক্যাফেও এর মতোই স্বচ্ছন্দ, কিন্তু দয়া করে আমাদের একটু স্বার্থপর হতে দিন, যাতে আমরা সবসময় তাদের জন্য একটি একান্ত ব্যক্তিগত জায়গা হয়ে থাকতে পারি, যারা শান্তি, বিশ্রাম এবং কাজ করতে চান।" তিনি আরও বলেন যে, অদূর ভবিষ্যতে তিনি ক্যাফের প্রবেশপথে একটি নোটিশ বোর্ড লাগাবেন, যাতে গ্রাহকরা এই নিয়মগুলো পরিষ্কারভাবে বুঝতে পারেন।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/khong-nhan-khach-on-ao-tre-duoi-12-tuoi-chu-quan-ca-phe-o-tphcm-noi-gi-185230928211353747.htm