প্রথমে চিংড়ি চাষের কথা বলা যাক। বর্তমানে, চিংড়ি চাষীরা গুরুতর চিংড়ি রোগের কারণে লড়াই করছে, যা মূলত ব্যাপক ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণে ঘটে। খামারে মজুদ করা চিংড়ি এক মাসের মধ্যে, অথবা সর্বোচ্চ দেড় মাসের মধ্যে ক্ষতির সম্মুখীন হয়, প্রতি কেজিতে মাত্র ২০০টি চিংড়ি উৎপাদন হয় - যার ফলে অবিরাম ক্ষতি হয়।
অর্ডারের অভাবে প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবসাগুলি সমস্যায় পড়ছে। তাছাড়া, বাণিজ্যিক চিংড়ির দাম বর্তমানে খুব বেশি না হলেও, বিক্রয়মূল্যের তুলনায় এটি এখনও বেশি, কারণ বিশ্ব চিংড়ির দাম খুব কম - দেশীয় দামের তুলনায় প্রতি কেজিতে ১ ডলারেরও বেশি সস্তা। এর ফলে তৈরি চিংড়ি পণ্যের দামে ১.৫০ ডলারেরও বেশি পার্থক্য দেখা দেয় - যার ফলে অর্ডার নিশ্চিত করা খুব কঠিন হয়ে পড়ে।
বাজার কত বড়? জাপানি ইয়েনের মূল্য মার্কিন ডলার প্রতি ১৫০ ইয়েনের রেকর্ড সর্বনিম্ন পর্যায়ে নেমে এসেছে, যা শক্তিশালী ক্রয় ক্ষমতাকে বাধাগ্রস্ত করছে। এর সুবিধা হলো আমাদের কর্মীদের অধ্যবসায় এবং কঠোর পরিশ্রম, যারা এই বাজারে উচ্চমানের এবং আকর্ষণীয় ডিজাইনের ঐতিহ্যবাহী জাপানি পণ্য সরবরাহ করেছেন - যা অন্য কোনও চিংড়ি শিল্পের তুলনাহীন মানের। ইন্দোনেশিয়ান চিংড়ি শিল্প এই শক্তির দিকে নজর রাখছে, তবে আমরা সেখানে আমাদের শীর্ষস্থানীয় বাজার অংশীদারিত্ব বজায় রাখার বিষয়ে আত্মবিশ্বাসী। বাকি সমস্যা হল মূল্য নির্ধারণ।
ইইউ-তে ভোক্তা প্রবণতা অন্যান্য বাজারের তুলনায় এগিয়ে। তারা এমন চিংড়ির দাবি করে যা নিরাপত্তা মান (ASC) পূরণ করে, সরবরাহকারীদের নির্গমন হ্রাস সমাধান (চাষ, প্রক্রিয়াকরণ), চাহিদা ট্রেসেবিলিটি (চিংড়ি খাদ্য উপাদান, ব্রুডস্টক, ইত্যাদি) বাস্তবায়ন করতে বাধ্য করে এবং পশু কল্যাণ (কৃত্রিম প্রজননের সময় ব্রুডস্টকের চোখ না সরিয়ে, মাঝারি ঘনত্বে চাষ ইত্যাদি) দাবি করে। এই কঠোর প্রয়োজনীয়তাগুলি একটি কারণ, যদিও "ভিয়েতনাম-ইইউ মহাসড়ক" বিদ্যমান, আমাদের "যানবাহন" - প্রক্রিয়াকরণ ব্যবসাগুলি - ত্বরান্বিত করতে সক্ষম হয়নি! অবশ্যই, এই পরিস্থিতি ভিয়েতনামী চিংড়ি এবং মাছ উদ্যোক্তাদের এই বাজারের সাথে আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে যোগাযোগ করতে আরও বাধ্য করবে।
গত বছর চীন দশ লক্ষ টন চিংড়ি আমদানি করেছে, যা এই নিকটবর্তী বাজারের বিশাল আকারকে তুলে ধরেছে। প্রকৃতপক্ষে, চীনে হাজার হাজার বৃহৎ চিংড়ি প্রক্রিয়াকরণ প্রতিষ্ঠান রয়েছে যা দেশীয় এবং রপ্তানি উভয় বাজারেই সরবরাহ করে। চীন মূলত প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বিতরণের জন্য কাঁচা চিংড়ি আমদানি করে। আমাদের চিংড়ির বেশিরভাগই প্রক্রিয়াজাত করা হয় - বেশ উন্নত এবং জটিল - তাই আমরা আমাদের শক্তি এবং দুর্বলতাগুলি বুঝতে পারি, চীনের কাছে এমন পণ্য বিক্রি করার উপর মনোযোগ দিই যা অন্যান্য চিংড়ি সরবরাহকারী দেশগুলি সরবরাহ করতে পারে না। গত দশকে, ভিয়েতনামী চিংড়ি ব্যবসাগুলি এই ক্ষেত্রে যথেষ্ট অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে। ফলস্বরূপ, চীন ভিয়েতনামী চিংড়ির জন্য একটি বৃহৎ এবং প্রতিশ্রুতিশীল বাজারে পরিণত হয়েছে এবং দীর্ঘমেয়াদে, চীন সম্ভবত ভিয়েতনামী চিংড়ি বাজারের একটি বৃহত্তর অংশ অর্জন করবে।
সামগ্রিকভাবে, চিংড়ি শিল্প বর্তমানে প্রচণ্ড সমস্যার সম্মুখীন। এই সমস্যাগুলি চাষ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে বাজারজাতকরণ পর্যন্ত বিস্তৃত। স্বাভাবিকভাবেই, জড়িতদের এই বোঝা বহন করার উদ্যোগ নিতে হবে! তাদের মধ্যে, চিংড়ি চাষীরা সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত, মূলধনের অভাব এবং প্রচুর অনিশ্চয়তার মুখোমুখি। তারা কেবল সরবরাহকারীদের কাছ থেকে আরও ভালো রোগ নিয়ন্ত্রণ, আরও অনুকূল আবহাওয়া এবং তাদের সহায়তার জন্য বিনিয়োগকারীদের সম্পৃক্ততার আশা করতে পারে।
চিংড়ি উদ্যোক্তাদের সংগ্রাম করতে হবে। এখন, ঝুঁকির উপর আরও বেশি মনোযোগ দিয়ে টেকসই ব্যবসায়িক অনুশীলন প্রয়োজন, আর সুযোগসন্ধানী "দ্রুত লাভ" ধারণা নয়। আউটপুট ইনপুট নির্ধারণ করে; চিংড়ি উদ্যোক্তাদের ভূমিকা বিশাল এবং নির্ধারক। লক্ষ লক্ষ চিংড়ি চাষী পরিবার এবং লক্ষ লক্ষ প্রক্রিয়াজাতকরণ কর্মী সংকট থেকে বেরিয়ে আসার উপায় খুঁজতে চিংড়ি শিল্প উদ্যোক্তাদের দ্বারা গৃহীত বিদেশী উদ্যোগের ফলাফলের উপর নির্ভর করে। সবকিছু এখনও এগিয়ে আছে, এবং যদিও চিংড়ি শিল্প উদ্যোক্তাদের ক্ষমতার উপর আমাদের আস্থা আছে, তবুও আরও বড় উদ্বেগ হল চিংড়ি চাষের ভবিষ্যত অনিশ্চিত রয়ে গেছে, এমনকি চিংড়ি মৌসুম এগিয়ে আসার সাথে সাথে।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)