চীনা বিজ্ঞানী এবং আন্তর্জাতিক শিল্প বিশেষজ্ঞদের মতে, দেশে খাদ্য মজুদ ক্রমশ কমে যাওয়ার সাথে সাথে রান্নাঘরের বর্জ্য এবং অন্যান্য জৈব বর্জ্য থেকে উৎপন্ন পোকামাকড় চীনের জনগণের জন্য প্রোটিনের একটি টেকসই বিকল্প উৎস হয়ে উঠতে পারে।
এই পোকামাকড়গুলি পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর পশুখাদ্যের উৎস হিসেবে কাজ করবে এবং মাছের মজুদ হ্রাসের সমস্যা, সেইসাথে পশুপালনকে ঘিরে গুরুত্বপূর্ণ পরিবেশগত উদ্বেগের সমাধান করবে।
সাংহাই অবজারভারের মতে, চীনের ঘনবসতিপূর্ণ শহরাঞ্চল প্রতিদিন বিপুল পরিমাণে রান্নাঘরের বর্জ্য উৎপন্ন করে। বিশেষ করে, শুধুমাত্র সাংহাইতে, মার্চ থেকে জুলাই ২০২২ পর্যন্ত গড়ে দৈনিক ভেজা বর্জ্যের পরিমাণ ছিল ৯,৩২৯ টন। তবে, শহরটি প্রতিদিন মাত্র ৮,২০০ টন প্রক্রিয়াজাত করতে পারে, যার ফলে প্রতিদিন প্রায় ১,১০০ টন অপরিশোধিত বর্জ্যের ঘাটতি রয়েছে।
এই বাস্তবতার সুযোগ নিয়ে, বিজ্ঞানীরা এই পরিমাণ বর্জ্যকে জৈব-পচন করার পর পোকামাকড়কে খাওয়ানোর জন্য খাদ্য উৎস হিসেবে ব্যবহার করার ধারণা নিয়ে এসেছেন। সুতরাং, বর্জ্য ব্যবহার করে পোকামাকড় লালন-পালনের প্রযুক্তি খাদ্য ঘাটতি এবং গৃহস্থালির বর্জ্য পরিশোধন উভয় সমস্যারই সম্ভাব্য সমাধান প্রদান করবে।
পরিশোধিত ভেজা বর্জ্য থেকে খাওয়ানো কৃমি জৈব পদার্থকে পুষ্টির একটি সমৃদ্ধ উৎসে রূপান্তরিত করে - একটি প্রক্রিয়া যা দক্ষ, ক্ষতিকারক এবং টেকসই।
কৃষ্ণাঙ্গ সৈনিক মাছি লার্ভা জৈব বর্জ্য খায় এবং পশুখাদ্য এবং অন্যান্য পণ্যের জন্য সংগ্রহ করে। (ছবি: শাটারস্টক)
সাংহাই আরবান কনস্ট্রাকশন ইনভেস্টমেন্ট গ্রুপ কর্তৃক স্থাপিত একটি পোকামাকড়ের খামার এই প্রক্রিয়াটি পরীক্ষা করছে, যেখানে ৫০ টন পরিশোধিত ভেজা বর্জ্য ব্যবহার করে ১১ টন প্রোটিন সমৃদ্ধ লার্ভা তৈরি করা হবে এবং প্রতিদিন ১২.৮ টন জৈব সার উৎপাদন করা হবে।
গুয়াংডং কেমিক্যাল ইন্ডাস্ট্রি জার্নালে প্রকাশিত একটি নিবন্ধ অনুসারে, খামারটি দক্ষিণ আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় তৃণভূমি থেকে আসা কালো সৈনিক মাছি (BSF) ব্যবহার করে।
প্রকল্প ব্যবস্থাপক মা কং এর মতে, পোকামাকড়টি বেছে নেওয়া হয়েছে এর প্রায় ৩৫ দিনের সংক্ষিপ্ত জীবনচক্র এবং শক্তিশালী স্থিতিস্থাপকতার কারণে, যা এটিকে চাষের জন্য আদর্শ করে তুলেছে।
"বর্জ্য পিষে এবং জলের পরিমাণ সামঞ্জস্য করে, বিজ্ঞানীরা বিএসএফ লার্ভার জন্য সঠিক পরিবেশ তৈরি করেছেন। মাত্র এক সপ্তাহের মধ্যে, তৃতীয় পর্যায়ের লার্ভা উচ্চ প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত পঞ্চম পর্যায়ের বিএসএফ লার্ভাতে লাফিয়ে উঠতে পারে," তিনি বলেন।
"এই লার্ভার মলে নাইট্রোজেন, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের মতো প্রচুর জৈব পদার্থ থাকে এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়াও সমৃদ্ধ, যা এটিকে জৈব সারের একটি চমৎকার বিকল্প উৎস করে তোলে," মিঃ মা আরও বলেন।
নিবন্ধ অনুসারে, সংগৃহীত লার্ভা পশুখাদ্য, পোষা প্রাণীর খাবার, জৈব-তেল এবং অন্যান্য পণ্য তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত টেকসই, কিছু সুস্থ লার্ভাকে পিউপেশনের পরে প্রজনন চালিয়ে যাওয়ার জন্য নির্বাচন করা হয়।
চীনে বর্জ্য ব্যবহার করে পোকামাকড় চাষ সবেমাত্র শুরু হলেও, নেদারল্যান্ডসে পশুপালনের জন্য প্রোটিনের একটি টেকসই এবং পুষ্টিকর উৎস প্রদানের জন্য এই প্রযুক্তি দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
প্রযুক্তির অগ্রদূত ডাচ কোম্পানি প্রোটিক্স, ৬৫,০০০ টন বর্জ্যকে ১৪,০০০ টন লার্ভা এবং পোকামাকড়ের মধ্যে সফলভাবে রূপান্তর করেছে, যার ফলে পোষা প্রাণী, মাছ এবং গবাদি পশুর জন্য পোকামাকড়-ভিত্তিক পণ্য তৈরি হয়েছে যার খুচরা মূল্য ২০২৩ সালের মধ্যে €৭০ মিলিয়ন ($৭৭ মিলিয়ন) এরও বেশি।
প্রোটিক্সের সিইও কিস আর্টসের মতে, পোকামাকড়ের প্রোটিন সমৃদ্ধ পুষ্টি এবং পরিবেশ ভবিষ্যতের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পদ, যেখানে পশুখাদ্য হিসেবে এর ব্যবহার অগ্রণী ভূমিকা পালন করবে।
"পোকামাকড়ের প্রোটিন স্যামন মাছের লিভারের মান এবং ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করে; কুকুরের কোট, শ্বাস-প্রশ্বাস এবং হজমের স্বাস্থ্য উন্নত করে; এবং শূকর এবং মুরগির ডায়রিয়া এবং মৃত্যুহার হ্রাস করে," মিঃ আর্টস বলেন।
"BSF-এর খাদ্য দক্ষতা উচ্চ, জীবনচক্র সংক্ষিপ্ত এবং নিম্ন-গ্রেডের জৈব পদার্থ গ্রহণের ক্ষমতা রয়েছে। যদিও এটি কম জমি এবং জল ব্যবহার করে, এটি পোল্ট্রি বা গরুর মাংসের অফালের মতো একই পরিমাণ প্রোটিন উৎপাদন করতে পারে," প্রোটিক্সের সিইও যোগ করেন।
ঐতিহ্যবাহী পশুপালনের পরিবর্তে আরও টেকসই বিকল্প প্রদানের পাশাপাশি, পোকামাকড়ের খাদ্যতালিকায় কেবল দৈনন্দিন গৃহস্থালির বর্জ্যের চেয়েও বেশি কিছু অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, যা বেশিরভাগ জৈব পদার্থকে বৈধভাবে এবং নিরাপদে একটি মূল্যবান প্রোটিন উৎসে পুনর্ব্যবহার করার সম্ভাবনাকে প্রসারিত করে।
চীনে, যেখানে পোকামাকড় চাষের সম্ভাবনা বিশাল, সেখানে ভেজা বর্জ্য পরিশোধন নিশ্চিত করা অপরিহার্য হবে যাতে অমেধ্য অপসারণ করা যায়।
মিঃ আর্টসের মতে, পোকামাকড়ের প্রোটিনের ভবিষ্যৎ আশাব্যঞ্জক: "যেহেতু ঐতিহ্যবাহী প্রোটিন উৎসগুলি ক্রমশ হ্রাস পাচ্ছে এবং জলবায়ু পরিবর্তন সম্পর্কে উদ্বেগ বাড়ছে, পোকামাকড়ের প্রোটিন একটি টেকসই, পুষ্টিকর এবং দক্ষ বিকল্প প্রদান করে।"
ফুওং থাও (সূত্র: এসসিএমপি)
দরকারী
আবেগ
সৃজনশীল
অনন্য
ক্রোধ
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)