কাসাভা মূলের উপকারিতা কী কী?

[বিজ্ঞাপন_১]

কাসাভা কন্দে স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী উপাদান রয়েছে। তবে, এই মূল সবজিটি সঠিকভাবে প্রস্তুত না করা হলে, বিশেষ করে কাঁচা বা অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে, মানুষের স্বাস্থ্যের উপর অনেক নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

কাসাভাতে পুষ্টি উপাদান

কাসাভা একটি মূল সবজি যা প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। প্রতি ১০০ গ্রাম সেদ্ধ কাসাভাতে ১১২ ক্যালোরি থাকে। এই ক্যালোরির ৯৮% আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে, বাকি ক্যালোরি আসে অল্প পরিমাণে ফ্যাট এবং প্রোটিন থেকে।

এছাড়াও, কাসাভা মানবদেহকে ফাইবার, খনিজ পদার্থ এবং কিছু প্রয়োজনীয় ভিটামিন সরবরাহ করে।

১০০ গ্রাম সেদ্ধ কাসাভাতে নিম্নলিখিত নির্দিষ্ট পুষ্টি উপাদান রয়েছে:

২৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
১ গ্রাম ফাইবার
ভিটামিন বি১: শরীরের দৈনিক চাহিদার ২০%।
ফসফরাস: শরীরের দৈনিক চাহিদার ৫%।
ক্যালসিয়াম: শরীরের দৈনিক চাহিদার ২%।
ভিটামিন বি২: শরীরের দৈনিক চাহিদার ২%।
আয়রন, ভিটামিন বি৩, ভিটামিন সি।

কাসাভার উপকারিতা

কাসাভা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে এবং বেশ কয়েকটি সাধারণ রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে, যেমন:

ডায়রিয়ার চিকিৎসা

লং চাউ ফার্মেসির ওয়েবসাইটের বিষয়বস্তু অনুসারে, যা বিশ্ববিদ্যালয়ের ফার্মাসিস্ট ট্রান হুইন মিন নাট দ্বারা পর্যালোচনা করা হয়েছে, কাসাভা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং ডায়রিয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

কাসাভাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ডায়রিয়া এবং পেটের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটি ডিটক্সিফিকেশনে সহায়তা করে, অন্ত্রের সিস্টেমকে স্থিতিশীল করে এবং পাকস্থলীকে আরও দক্ষতার সাথে কাজ করতে সাহায্য করে।

মাথাব্যথা উপশম করে

কাসাভায় রয়েছে ভিটামিন বি২, যা রিবোফ্লাভিন নামে একটি সক্রিয় উপাদান, যা কার্যকরভাবে মাইগ্রেন এবং মাথাব্যথার উপশম করে। এছাড়াও, এই মূল সবজিতে থাকা ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে এবং বলিরেখা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

তবে, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কাসাভা অতিরিক্ত খেলে তীব্র বিষক্রিয়া হতে পারে। অবাঞ্ছিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কমাতে পরিমিত পরিমাণে কাসাভা ব্যবহার করুন।

কাসাভা মূল মাথাব্যথা উপশম করতে, ডায়রিয়ার চিকিৎসায় সাহায্য করে... (চিত্র: পিক্সাবে)

দৃষ্টিশক্তি উন্নত করুন

কাসাভার আরেকটি প্রধান উপকারিতা হল চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা করার ক্ষমতা। কাসাভা খেলে দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে এবং বয়সজনিত দৃষ্টিশক্তি হ্রাস রোধ করতে প্রচুর ভিটামিন এ এবং প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ পাওয়া যায়।

ক্ষত নিরাময়

কাসাভা গাছের কাণ্ড, পাতা এবং শিকড় সবই ক্ষতের সংক্রমণের চিকিৎসা, প্রতিরোধ এবং দ্রুত নিরাময়ে উপকারী।

জ্বর কমাও।

জ্বর কমাতে কাসাভা পাতা দিয়ে সিদ্ধ করুন অথবা একটি ক্বাথ তৈরি করে পান করুন।

হজমশক্তি উন্নত করুন

কাসাভাতে থাকা অদ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্রে জমা হওয়া বিষাক্ত পদার্থ শোষণ করে এবং পরিপাকতন্ত্রের প্রদাহ কমিয়ে হজম উন্নত করতে সাহায্য করে।

দ্য ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ফুড সায়েন্সেস অ্যান্ড নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কাসাভার ফাইবার উপাদান হজমের সমস্যা প্রতিরোধ করে।

আপনার শক্তি বৃদ্ধি করুন

বোল্ডস্কাইয়ের মতে, কাসাভাতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে। এছাড়াও, কাসাভা স্নায়ুর স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, রক্তচাপ কমায় এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে। কাসাভাতে থাকা প্রোটিন পেশীর স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং টিস্যুগুলিকে পুষ্টি জোগায়।

যাদের কাসাভা খাওয়া উচিত নয়

মেডলেটেক জেনারেল হাসপাতালের ওয়েবসাইটের একটি নিবন্ধ অনুসারে, স্বাস্থ্য ঝুঁকি কমাতে ডাঃ ডুয়ং এনগোক ভ্যানের চিকিৎসা পরামর্শে, এই ব্যক্তিদের কাসাভা খাওয়া উচিত নয়:

গর্ভবতী মহিলারা যারা কাসাভা খেতে চান তাদের খাওয়ার আগে এটি ভালোভাবে রান্না করা উচিত এবং সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। একেবারেই কাঁচা কাসাভা খাওয়া উচিত নয়।
যেসব শিশুদের পাচনতন্ত্র এখনও বিকশিত এবং অপরিণত, তাদের খাদ্যতালিকায় কাসাভা যোগ করলে তা তাদের পাচনতন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে এবং তাদের স্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলতে পারে, এমনকি বিষক্রিয়াও ঘটাতে পারে।

সুতরাং, এটা দেখা যায় যে কাসাভা একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার, কিন্তু যদি এটি অনুপযুক্তভাবে খাওয়া হয় তবে এটি অপ্রয়োজনীয় স্বাস্থ্য ঝুঁকির কারণ হতে পারে।

খান আন (সংকলিত)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস