কাসাভার প্রভাব কী?

[বিজ্ঞাপন_১]

কাসাভায় এমন অনেক উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো উপকারী। তবে, এই কন্দ সঠিকভাবে প্রস্তুত না করলে মানুষের স্বাস্থ্যের উপর অনেক নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, বিশেষ করে যখন এটি কাঁচা খাওয়া হয় বা খুব বেশি খাওয়া হয়।

কাসাভার পুষ্টির গঠন

কাসাভা হলো এমন একটি কন্দ যা প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। প্রতি ১০০ গ্রাম সেদ্ধ কাসাভাতে ১১২ ক্যালোরি থাকে। এই ক্যালোরির ৯৮% আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে, বাকি ক্যালোরি আসে অল্প পরিমাণে ফ্যাট এবং প্রোটিন থেকে।

এছাড়াও, কাসাভা মানবদেহকে ফাইবার, খনিজ পদার্থ এবং কিছু প্রয়োজনীয় ভিটামিন সরবরাহ করে।

১০০ গ্রাম সেদ্ধ কাসাভাতে নিম্নলিখিত নির্দিষ্ট পুষ্টি উপাদান রয়েছে:

২৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
১ গ্রাম ফাইবার
ভিটামিন বি১: প্রতিদিনের শরীরের চাহিদার ২০%
ফসফরাস: প্রতিদিন শরীরের চাহিদার ৫%
ক্যালসিয়াম: প্রতিদিন শরীরের চাহিদার ২%
ভিটামিন বি২: প্রতিদিন শরীরের চাহিদার ২%
আয়রন, ভিটামিন বি৩, ভিটামিন সি।

কাসাভার প্রভাব

কাসাভা শরীরের জন্য অনেক উপকারিতা বয়ে আনে এবং কিছু সাধারণ রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে যেমন:

ডায়রিয়ার চিকিৎসা

লং চাউ ফার্মেসির ওয়েবসাইটের বিষয়বস্তু অনুসারে, যা বিশ্ববিদ্যালয়ের ফার্মাসিস্ট ট্রান হুইন মিন নাট দ্বারা পর্যালোচনা করা হয়েছে, কাসাভা অন্ত্রের ট্র্যাক্ট উন্নত করতে এবং ডায়রিয়া প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

কাসাভাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ডায়রিয়া এবং পেটের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। তাছাড়া, এগুলি বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে, অন্ত্রের সিস্টেমকে স্থিতিশীল করতে এবং পাকস্থলীর কার্যকারিতা আরও কার্যকরভাবে সম্পন্ন করতে সাহায্য করে।

মাথাব্যথার উপশম

কাসাভাতে ভিটামিন বি২ এবং রিবোফ্লাভিন রয়েছে, যা কার্যকরভাবে মাইগ্রেন এবং মাথাব্যথার সমস্যা দূর করে। এছাড়াও, এই কন্দে থাকা ভিটামিন এ-এর পরিমাণ চোখ উজ্জ্বল করে এবং বলিরেখা প্রতিরোধ করে।

তবে, আপনার সতর্ক থাকা উচিত যে কাসাভা অতিরিক্ত ব্যবহার করবেন না কারণ এটি তীব্র বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। অবাঞ্ছিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সীমিত করতে পরিমিত পরিমাণে কাসাভা ব্যবহার করুন।

কাসাভা মাথাব্যথা উপশম করতে, ডায়রিয়ার চিকিৎসায় সাহায্য করে... (চিত্র: পিক্সাবে)

দৃষ্টিশক্তি উন্নত করুন

কাসাভার আরেকটি বড় উপকারিতা হল এটি চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা করে। কাসাভা খেলে দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে এবং বৃদ্ধ বয়সে দৃষ্টিশক্তির দুর্বলতা রোধ করতে পর্যাপ্ত ভিটামিন এ এবং খনিজ পদার্থ পাওয়া যায়।

ক্ষত নিরাময়

কাসাভার কাণ্ড, পাতা এবং শিকড় সবই চিকিৎসায়, ক্ষত সংক্রমিত হওয়া রোধ করতে এবং দ্রুত নিরাময়ে উপকারী।

জ্বর কমানোর যন্ত্র

জ্বর কমাতে কাসাভা পাতা দিয়ে সিদ্ধ করুন অথবা পানিতে ফুটিয়ে পান করুন।

হজমশক্তি উন্নত করুন

কাসাভাতে থাকা অদ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্রে জমা হওয়া বিষাক্ত পদার্থ শোষণ করে এবং পাচনতন্ত্রে প্রদাহ কমিয়ে পাচনতন্ত্রের উন্নতিতে সাহায্য করে।

দ্য ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ফুড সায়েন্সেস অ্যান্ড নিউট্রিশনে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে কাসাভার ফাইবার উপাদান হজমের সমস্যা প্রতিরোধ করে।

এনার্জি বুস্ট

বোল্ডস্কাইয়ের মতে, কাসাভাতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে। এছাড়াও, কাসাভা স্নায়ুর স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী, রক্তচাপ এবং অস্টিওপোরোসিস কমায়। কাসাভাতে থাকা প্রোটিন পেশীর স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং টিস্যুকে পুষ্টি জোগায়।

যাদের কাসাভা খাওয়া উচিত নয়

ডাঃ ডুয়ং এনগোক ভ্যানের চিকিৎসা পরামর্শে মেডল্যাটেক জেনারেল হাসপাতালের ওয়েবসাইটে প্রকাশিত একটি নিবন্ধ অনুসারে, স্বাস্থ্য ঝুঁকি কমাতে, এই ব্যক্তিদের কাসাভা খাওয়া উচিত নয়:

গর্ভবতী মহিলারা যারা কাসাভা খেতে চান তাদের খাওয়ার আগে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রক্রিয়াজাত করা উচিত এবং সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। একেবারেই কাঁচা খাবার খাবেন না।
শিশুদের ক্ষেত্রে, এটি এমন একটি গ্রুপ যেখানে পরিপক্ক পরিপাকতন্ত্র নেই। অতএব, কাসাভা যোগ করলে তা পরিপাকতন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে এবং শিশুদের স্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলতে পারে, এমনকি বিষক্রিয়াও ঘটাতে পারে।

সুতরাং, এটা দেখা যায় যে কাসাভা একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার কিন্তু যদি অনুপযুক্তভাবে সম্পূরকভাবে খাওয়া হয় তাহলে এটি অপ্রয়োজনীয় স্বাস্থ্য ঝুঁকির কারণ হতে পারে।

খান আন (সংশ্লেষণ)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস