টেকসই কৃষি বিকাশের জন্য কৃষকদের সাথে কাজ করা।

Việt Nam•16/08/2023

বাজারে প্রবেশে অসংখ্য প্রতিবন্ধকতার সম্মুখীন হওয়া সত্ত্বেও, গত ১০ বছর ধরে মিচিয়ানাই মাইক্রোবিয়াল জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (তাই লুয়ং কম্যুন, তিয়েন হাই জেলা) অংশীদার ও কৃষকদের আস্থা অর্জনের জন্য মাঠে তাদের পণ্য উৎপাদন ও প্রয়োগ অবিচলভাবে করে চলেছে। কোম্পানিটির লক্ষ্য হলো মাটির উন্নতি সাধন, বৈচিত্র্যময় বাস্তুতন্ত্রের পুনরুজ্জীবন, কৃষকদের জন্য একটি নিরাপদ উৎপাদন পরিবেশ তৈরি করা, উচ্চমানের কৃষি পণ্য উৎপাদন করা এবং কৃষকদের টেকসইভাবে সমৃদ্ধ ও বিকশিত হতে সাহায্য করা।

মিচিয়ানাই মাইক্রোবায়োলজি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির নেতৃবৃন্দ সরাসরি উৎপাদন কেন্দ্রেই গ্রাহকদের কাছে জৈব সার পণ্য পরিচয় করিয়ে দেন।

মিশিয়ানাই এমন একটি কোম্পানি যা নিবিড় ধান ও অন্যান্য ফসল চাষের পাশাপাশি গবাদি পশু, হাঁস-মুরগি এবং জলজ চাষে ব্যবহৃত অণুজীবভিত্তিক প্রস্তুতি এবং জৈব সার উৎপাদনে বিশেষায়িত। এই পণ্যগুলি জৈবপ্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এর প্রধান উপাদান হলো গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগির গোবর, যা একটি জৈব ভিত্তি তৈরি করে। এর সাথে এমন অণুজীবের প্রজাতি মেশানো হয় যা মাটির অপাচ্য পদার্থ প্রক্রিয়াজাত করে গাছের বৃদ্ধি, বিকাশ, ফুল ও ফল ধরাকে ত্বরান্বিত করে।

কোম্পানির ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর জনাব কাও বা মুওন বলেন: "বর্তমানে আমাদের ১২টি ভিন্ন পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে ৪টি তরল এবং বাকিগুলো গুঁড়ো আকারের। আমাদের অণুজীব-ভিত্তিক প্রস্তুতি এবং জৈব সারের প্রধান সুবিধা হলো, এগুলো জৈব পদার্থকে পচন ঘটায়, পুষ্টি সরবরাহ করে, মাটির ভেদ্যতা ও উর্বরতা বৃদ্ধি করে এবং কীটপতঙ্গ, রোগ, খরা ও লবণাক্ততার বিরুদ্ধে উদ্ভিদের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এই জৈব প্রস্তুতিগুলো কৃষি ও পশুপালনের উপজাত ও বর্জ্য পরিশোধন করতে, দূষিত জলের উৎস শোধন করতে, অতিরিক্ত পশুখাদ্য পচাতে এবং পুকুরের তলদেশ থেকে বিষাক্ত গ্যাস নির্গমন কমাতে ব্যবহৃত হয়, যা জলজ প্রাণীদের সুস্থ থাকতে ও দ্রুত বেড়ে উঠতে সাহায্য করে।"

মিশিয়ানাই-এর মাইক্রোবিয়াল পণ্য এবং জৈব সার ব্যবহার করা শুধু ফসল ও গবাদি পশুর জন্যই ভালো নয়, এটি কৃষকদের স্বাস্থ্যের জন্যও নিরাপদ। তিয়েন হাই-এর অনেক কৃষকের মধ্যে একজন হিসেবে, দং কুই কম্যুনের ত্রা লি গ্রামের বাসিন্দা শ্রীমতি ভু থি হুয়ং, যিনি এই সার ব্যবহার করেছেন, তিনি বলেন: “আমার পরিবার ৫ সাও (প্রায় ০.৫ হেক্টর) জমিতে ধান চাষ করে। মিশিয়ানাই-এর জৈব সার ৬ বছর ব্যবহার করার পর আমি দেখছি যে মাটি আলগা ও ছিদ্রযুক্ত হয়েছে, রাসায়নিক সার ব্যবহারের মতো শক্ত ও জমাটবদ্ধ নয়। রোপণের সময় মাটি স্পর্শ করলে শীতল অনুভূত হয়, কারণ মাটি আগের চেয়ে মিহি এবং চাষের স্তর আরও গভীর। যেহেতু আমরা আর অজৈব সার এবং আগাছানাশক ব্যবহার করি না, তাই প্রতিটি রোপণ মৌসুমের পর আমার আর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, ফুসকুড়ি বা হাতে-পায়ে ঘা হয় না। আরও ভালো ব্যাপার হলো, ধানের ফলন বেড়েছে; উদাহরণস্বরূপ, বাক থম নং ৭ জাতের ধানের ফলন প্রতি সাও-তে ২.৭ - ৩ কুইন্টাল হয় এবং প্রচলিত চাষ পদ্ধতির তুলনায় এই চাল আরও সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদে ভরপুর।”
মিচিয়ানাই মাইক্রোবিয়াল জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পণ্যগুলোর অনেক সুবিধা রয়েছে এবং এগুলো কৃষকদের জন্য উপকারী, কিন্তু সাম্প্রতিক সময়ে কোম্পানিটি তার বাজারে প্রবেশ ও সম্প্রসারণে সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে। এর প্রধান কারণ হলো, স্থানীয় কৃষকরা যেভাবে অজৈব সার ব্যবহার করতেন, তার তুলনায় সার প্রয়োগ প্রক্রিয়া উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। সবচেয়ে বড় বাধা হলো উচ্চ উৎপাদন খরচ; সাধারণত, কৃষকরা প্রতি সাও (প্রায় ১০০০ বর্গমিটার) ধানের জন্য প্রায় ৪৫০,০০০ - ৫০০,০০০ VND খরচ করেন, কিন্তু পরিচর্যা, কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই নিয়ন্ত্রণের জন্য মিচিয়ানাইয়ের সার এবং জৈব পণ্য ব্যবহারে প্রতি সাও-তে প্রায় ৯০০,০০০ VND খরচ হয়।

অর্থনৈতিক কার্যকারিতা প্রদর্শন করতে এবং কৃষকদের জৈব ও অণুজীব-ভিত্তিক পণ্য ব্যবহারে উৎসাহিত করার জন্য, মিশিয়ানাই মাইক্রোবিয়াল জয়েন্ট স্টক কোম্পানি প্রদর্শনী মডেলের আয়োজন করে। বিশেষত, কোম্পানিটি তিয়েন হাই জেলার বিভিন্ন এলাকায় ১৪ হেক্টর জমিতে সরাসরি উৎপাদনের ব্যবস্থা করে এবং কৃষকদের সাথে উৎপাদন সংযোগ স্থাপন ও চাল ক্রয়ের নিশ্চয়তা চুক্তি সম্পাদন করে, যা মোট ২৫ হেক্টর এলাকা জুড়ে বিস্তৃত।

কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর জনাব তো দিনহ ত্রিয়েউ বলেন: "বাস্তবে, মিশিয়ানাই মাইক্রোবিয়াল পণ্য এবং জৈব সার ব্যবহার করে উৎপাদন প্রচলিত পদ্ধতির তুলনায় ধানের ফলন ২০% বৃদ্ধি করে বলে প্রমাণিত হয়েছে। এই চালের গুণমান খাদ্য নিরাপত্তা এবং উচ্চ পুষ্টিগুণের জন্য ISO 22000:2018 সার্টিফিকেশন পূরণ করে। পরীক্ষার মাধ্যমে দেখা গেছে, ১ কেজি চালে ৫.২১ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি৫, ০.৮৩% ফ্যাট, ৮.৬১% প্রোটিন এবং ৭৬.৬% গ্লুকোজ রয়েছে। বিশেষ করে যেসব এলাকায় কেঁচো সংগ্রহ করা হয়, সেখানে মাইক্রোবিয়াল পণ্য এবং জৈব সারের ব্যবহার ধানের ভালো বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, মাটিকে ঠান্ডা রাখার জন্য ভূ-আচ্ছাদন তৈরি করে, মাটির গুণমান উন্নত করে এবং কেঁচোর জন্য খাদ্য তৈরি করে, যার ফলে কেঁচোর ফলন বৃদ্ধি পায়, যা প্রতি সাও-তে (১ সাও = ৩৬০ বর্গ মিটার) প্রায় ৪০-৪৫ কেজি পর্যন্ত পৌঁছায় এবং এর মাধ্যমে প্রতি সাও-তে বছরে ২০ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় হয়।"

জৈব চাষ পদ্ধতিতে ৩৯ হেক্টর জমিতে চাষ করে মিশিয়ানাই মাইক্রোবায়োলজি জয়েন্ট স্টক কোম্পানি বছরে ৪০০ টনেরও বেশি ধান সংগ্রহ করে, যা প্রক্রিয়াজাতকরণের পর প্রায় ২৫০ টন চালে পরিণত হয়। মিশিয়ানাই-এর থাই বিন ৩টি ব্র্যান্ডের চালের গড় দাম প্রতি ১০ কেজিতে ২,৫০,০০০ - ৩,০০,০০০ ভিএনডি, যেখানে কেঁচো পালন করা হয় এমন এলাকার উৎপাদিত চালের দাম প্রতি ১০ কেজিতে ৫,০০,০০০ ভিএনডি। কোম্পানির চালজাত পণ্য প্রধানত থাই বিন, কোয়াং নিন, হ্যানয় এবং লাং সন-এ পর্যটক ও উচ্চ-আয়ের ভোক্তাদের কাছে বিক্রি হয়। বর্তমানে, কোম্পানিটি ইউরোপে রপ্তানির জন্য ১২০ কেজি নমুনা চাল প্রক্রিয়াজাত ও প্যাকেজ করার প্রস্তুতি নিচ্ছে এবং এই চাহিদাপূর্ণ কিন্তু সম্ভাব্য লাভজনক বাজারে চাল রপ্তানির লক্ষ্যে বেশ কয়েকজন অংশীদারের সাথে আলোচনা করছে।

প্রতি বছর মিশিয়ানাই মাইক্রোবিয়াল জয়েন্ট স্টক কোম্পানি ৫,০০০ টনেরও বেশি জৈব সার এবং অণুজীব-ভিত্তিক পণ্য উৎপাদন ও বিক্রয় করে, যা থেকে ২৫ বিলিয়ন VND রাজস্ব আয় হয়। সফল প্রদর্শনী মডেল এবং কৃষক ও ভোক্তাদের জন্য অর্থনৈতিক মূল্য ও স্বাস্থ্য সুরক্ষার দিক থেকে এর বাস্তব সুবিধার উপর ভিত্তি করে, কোম্পানিটি আশা করে যে ভবিষ্যতে তাদের সার, অণুজীব-ভিত্তিক পণ্য এবং উন্নত মানের চালের বাজার আরও প্রসারিত হবে।