পশ্চিমা বিশ্বে উৎপাদিত মাছের চামড়া ভাজা হয় এবং বিদেশে খুব চড়া দামে বিক্রি করা হয়।

ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন অফ সীফুড এক্সপোর্টার্স অ্যান্ড প্রডিউসারস-এর মতে, ভিয়েতনামের মূল্য সংযোজিত পাঙ্গাসিয়াস পণ্যগুলি আন্তর্জাতিক বাজারে ক্রমশ মনোযোগ আকর্ষণ করছে কারণ এই দেশগুলির ভোক্তারা ক্রমশ এগুলিকে পছন্দ করছেন, কারণ এগুলিকে বিভিন্ন উপাদানের সাথে মিশ্রিত করে অনেক সমৃদ্ধ খাবারে প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতিতে বৈচিত্র্য রয়েছে।

২০২৪ সালের মে মাসে, মূল্য সংযোজিত পাঙ্গাসিয়াস পণ্যের রপ্তানি ২০ লক্ষ মার্কিন ডলারেরও বেশি পৌঁছেছে। ২০২৪ সালের মে মাসের শেষ নাগাদ, এই পণ্যগুলির রপ্তানি ১৩ লক্ষ মার্কিন ডলারেরও বেশি পৌঁছেছে, যা ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায় ২২% বেশি।

এই বছরের প্রথম ৫ মাসে ভিয়েতনামের মূল্য সংযোজিত পাঙ্গাসিয়াসের শীর্ষ ৫টি গন্তব্যস্থলের মধ্যে রয়েছে: সিঙ্গাপুর ৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা অনুপাতের ২৩%; থাইল্যান্ড ২.৬ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা অনুপাতের ২০%; জাপান ১.৪ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা অনুপাতের ১০%; অস্ট্রেলিয়া ১.১ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা অনুপাতের ৯% এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ১ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা ৮%। বর্তমানে, বাজারে মূল্য সংযোজিত পাঙ্গাসিয়াস রপ্তানিতে প্রায় ৫০ টিরও বেশি উদ্যোগ অংশগ্রহণ করছে।

ভিয়েতনামের মূল্য সংযোজিত পাঙ্গাসিয়াস পণ্য আন্তর্জাতিক বাজারে ক্রমশ মনোযোগ আকর্ষণ করছে। ছবি: VASEP।

যার মধ্যে, সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্য হল ফ্রাইড ব্রেডেড প্যাঙ্গাসিয়াস/ফ্রোজেন ব্রেডেড প্যাঙ্গাসিয়াস ফিলেট, যা এই বছরের প্রথম ৫ মাসে বাজারে মূল্য সংযোজন পণ্যের মোট রপ্তানির ৮২%, যার রপ্তানি মূল্য প্রায় ১ কোটি ১০ লক্ষ মার্কিন ডলার, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৩১% বেশি।

এছাড়াও, হিমায়িত ভাজা ক্যাটফিশ স্কিন স্ন্যাকস/ভাজা বাসা ফিশ কেকও বাজারের ভোক্তাদের কাছে জনপ্রিয়। ২০২৪ সালের মে মাসে এই পণ্যের রপ্তানি প্রায় ৪০০,০০০ মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে এবং এই বছরের প্রথম ৫ মাসে প্রায় ২০ লক্ষ মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে।

এই বছরের প্রথম ৫ মাসে কিছু অন্যান্য মূল্য সংযোজিত পাঙ্গাসিয়াস পণ্য যেমন হিমায়িত ভাজা পাঙ্গাসিয়াস টুকরা, সবজি সহ হিমায়িত বাসা মাছের বল ইত্যাদির রপ্তানিতেও যথাক্রমে প্রায় ৩০০,০০০ মার্কিন ডলার রপ্তানি বৃদ্ধি পেয়েছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৩৩% বেশি, যা ৫২% এবং ১১৩,০০০ মার্কিন ডলার।

VASEP বিশেষজ্ঞদের মতে, ২০২৪ সালের এপ্রিলের শেষে, প্যাঙ্গাসিয়াস রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠান সহ প্রায় ৪০টি ভিয়েতনামী প্রতিষ্ঠান স্পেনে ২০২৪ সালের গ্লোবাল সীফুড প্রদর্শনীর মাধ্যমে বিদেশী অংশীদারদের কাছে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের একটি সিরিজ চালু করে। তাৎক্ষণিক পণ্যগুলি বুথে সরাসরি উপভোগ করার জন্য অনেক দর্শনার্থীকে আকৃষ্ট করেছিল। প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি অত্যন্ত সমৃদ্ধ, অনেক উপাদানের সাথে মিশ্রিত যা গ্রাহকদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত হয়।

হিমায়িত প্যাঙ্গাসিয়াস ফিলেট এখনও ভিয়েতনামী প্যাঙ্গাসিয়াসের প্রধান রপ্তানি পণ্য। ২০২৪ সালের মে মাসে, বাজারে এই পণ্যের রপ্তানি ১৩৪ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ২% বেশি। মে মাসের শেষ নাগাদ, ভিয়েতনাম বাজারে প্রায় ৬০৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলার মূল্যের হিমায়িত প্যাঙ্গাসিয়াস ফিলেট রপ্তানি করেছে।

ভিয়েতনামের মূল্য সংযোজিত পাঙ্গাসিয়াস রপ্তানির কাঠামো। উৎস: VASEP।

ভোগ বাজারের দিক থেকে, চীন এবং হংকং এখনও ভিয়েতনামী পাঙ্গাসিয়ার বৃহত্তম ভোক্তা। এই বছরের প্রথম ৫ মাসে এই বাজারে ক্রমবর্ধমান পাঙ্গাসিয়ার রপ্তানি প্রায় ২০৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা একই সময়ের তুলনায় ১৩% কম।

২০২৪ সালের মে মাসে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাঙ্গাসিয়াস রপ্তানি নেতিবাচক প্রবৃদ্ধি লক্ষ্য করা গেছে। এই বছরের প্রথম ৫ মাসে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মোট পাঙ্গাসিয়াস রপ্তানি ১৩২ মিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি পৌঁছেছে, যা ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায় ১২% বেশি।

২০২৪ সালের মে মাসে CPTPP বাজারে পাঙ্গাসিয়াস রপ্তানি বৃদ্ধি পেতে থাকে, যার মূল্য প্রায় ১৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা একই সময়ের তুলনায় ১৭% বেশি। বিশেষ করে, মেক্সিকো, জাপান, কানাডা, সিঙ্গাপুর ইত্যাদি সহ বেশ কয়েকটি বাজারে পাঙ্গাসিয়াস আমদানি বৃদ্ধি পেয়েছে। ২০২৪ সালের মে মাসের শেষ নাগাদ, CPTPP-তে পাঙ্গাসিয়াস রপ্তানি ১০৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা একই সময়ের তুলনায় ৯% বেশি।

মার্কিন বাজারের মতো, ২০২৪ সালের মে মাসে ইইউ বাজারে পাঙ্গাসিয়াস রপ্তানি ১৬% হ্রাস পেয়েছে, যার মূল্য ছিল ১৪ মিলিয়ন মার্কিন ডলার। বছরের প্রথম ৫ মাসে এই বাজারে মোট রপ্তানি ৭০ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৯% কম।

VASEP-এর বিশেষজ্ঞদের মতে, রাশিয়া থেকে সামুদ্রিক খাবার আমদানিতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইইউর ক্রমাগত কঠোরতা ভিয়েতনামী পাঙ্গাসিয়াসের জন্য দুর্দান্ত সুযোগ তৈরি করছে। এদিকে, দেশটির অর্থনৈতিক সহায়তা নীতি "প্রবেশ" করার সাথে সাথে চীনে পাঙ্গাসিয়াসের চাহিদা উন্নত হবে বলে আশা করা হচ্ছে।

এই বছরের দ্বিতীয়ার্ধে ভিয়েতনামের প্যাঙ্গাসিয়াস রপ্তানির সম্ভাবনা ইতিবাচক থাকবে, বিশেষ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীনের মতো গুরুত্বপূর্ণ বাজারে...

সূত্র: https://danviet.vn/bat-ngo-da-mot-loai-ca-nuoi-nhieu-o-mien-tay-dem-chien-gion-roi-mang-ra-nuoc-ngoai-ban-lai-dat-nhu-tom-tuoi-20240626162732232.htm