২০২৫ সালের মধ্যে দা নাং বিশ্বের সেরা ১০টি রন্ধনশিল্পের গন্তব্যের মধ্যে স্থান করে নেবে।

বিখ্যাত মিশেলিন গাইড সম্প্রতি ২০২৫ সালের জন্য তাদের ১০টি সবচেয়ে আকর্ষণীয় রন্ধনশিল্পের গন্তব্যের তালিকা ঘোষণা করেছে, যেখানে ভিয়েতনামের দা নাং একটি উল্লেখযোগ্য নতুন নাম হিসেবে স্থান পেয়েছে। শহরটি তার তাজা সামুদ্রিক খাবার এবং স্থানীয় বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ পদের জন্য পরিচিত।

২০২৫ সালের সর্প বর্ষের চান্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে পর্যটকরা দা নাং ফ্লাওয়ার স্ট্রিট পরিদর্শন করেন।

মিশেলিন গাইডের মতে, ভ্রমণের ক্ষেত্রে রন্ধনশৈলী সবসময়ই একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন সংস্কৃতি ও গন্তব্যের সাথে মানুষের সংযোগ স্থাপনকে প্রভাবিত করে। সমৃদ্ধ রেস্তোরাঁ জগৎ এটাই প্রমাণ করে যে, কীভাবে খাবার ভ্রমণকারীদের স্থানীয়দের কাছাকাছি নিয়ে আসে এবং পরিদর্শিত স্থানের ইতিহাস ও ঐতিহ্যের গভীরে তাদের নিমজ্জিত করে।

দা নাং রন্ধনপ্রণালী ২০২৪ সালের জুন মাসে এই উপকূলীয় শহরটিতে মিশেলিন গাইড চালু হওয়ার পর থেকে এটি গণমাধ্যম এবং দেশি-বিদেশি পর্যটকদের কাছ থেকে আরও বেশি মনোযোগ পেয়েছে।

উপকূলীয় অবস্থানের কারণে দা নাং-এর রন্ধনশৈলীতে চিংড়ি, স্কুইড, ক্ল্যাম এবং শামুকের মতো বিভিন্ন সামুদ্রিক খাবারের সমাহার ঘটেছে। এখানকার রেস্তোরাঁ ও খাবারের দোকানগুলোতে রাস্তার খাবার এবং আধুনিক ভোজনরীতির মেলবন্ধন ঘটেছে, যা সাধারণ থেকে শুরু করে অভিজাত—সব ধরনের রুচির মানুষের জন্যই উপযুক্ত।

এছাড়াও, দা নাং ইউনেস্কো বিশ্ব ঐতিহ্যবাহী স্থান হোই আন প্রাচীন শহর (কোয়াং নাম) এবং স্থাপত্য, সংস্কৃতি ও রন্ধনশৈলীর জন্য বিখ্যাত হুয়ে রাজকীয় শহরের কাছে অবস্থিত।

বর্তমানে দা নাং-এ মিশেলিন গাইডে অন্তর্ভুক্ত ৩৬টি রেস্তোরাঁ ও খাবারের দোকান রয়েছে, যার মধ্যে একটি মিশেলিন ওয়ান-স্টার রেস্তোরাঁ, একটি মিশেলিন গ্রিন স্টার রেস্তোরাঁ (টেকসই ও পরিবেশবান্ধব রন্ধনশৈলী) এবং বিব গুরম্যান্ড ক্যাটাগরিতে (সুলভ মূল্যের ভালো রেস্তোরাঁ) তালিকাভুক্ত ১৬টি প্রতিষ্ঠান অন্তর্ভুক্ত।

মিশেলিন গাইডের র‍্যাঙ্কিং অনুযায়ী ২০২৫ সালের মধ্যে অবশ্যই দর্শনীয় ১০টি রন্ধনশিল্পের গন্তব্যের তালিকায় দা নাং অন্তর্ভুক্ত হয়েছে। এই তালিকায় অস্টিন ও মায়ামি (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র), মেক্সিকো সিটি (মেক্সিকো), আমস্টারডাম (নেদারল্যান্ডস), ব্যাংকক (থাইল্যান্ড), ফুজিয়ান (চীন), ওসাকা (জাপান), বাথ (ইংল্যান্ড) এবং ভিয়েনা (অস্ট্রিয়া)-র মতো বিশ্বের বিভিন্ন শহরের পাশাপাশি দা নাং-ও রয়েছে।

দা নাং-এর অবশ্য-চেষ্টা করার মতো খাবারগুলোর মধ্যে, মিশেলিন গাইড পরামর্শ দেয়... কোয়াং নুডলস এবং ফিশ কেক নুডল স্যুপ। কোয়াং নুডলস মধ্য ভিয়েতনামের একটি বিশেষ খাবার, যা চ্যাপ্টা চালের নুডলস এবং হলুদ ডিমের নুডলসের সংমিশ্রণে তৈরি। এর ঝোল হালকা হলেও ঘন ও সুস্বাদু এবং এতে মাংসের সুবাস থাকে। এই খাবারটি লেবু, লঙ্কা এবং বিভিন্ন সবুজ শাকসবজি যেমন কলা ফুল, লেটুস, ধনে পাতা ও পেঁয়াজকলি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

কোয়াং নুডলস বিভিন্ন ধরণের হয়ে থাকে, যার মূল পার্থক্য হলো এর টপিং, যেমন চিংড়ি ও শুকরের মাংস, মুরগির মাংস, ব্যাঙ এবং মাছ... এবং এটি এমন একটি খাবার যা যেকোনো বেলার খাবারের সাথেই উপভোগ করা যায়।

চিংড়ি ও শূকরের মাংসের কোয়াং নুডলস, দা নাং-এর একটি জনপ্রিয় ও সুস্বাদু খাবার।

ফিশ কেক নুডল স্যুপের ঝোল মাছের কাঁটা দিয়ে জ্বাল দিয়ে তৈরি করা হয়, যার স্বাদ মিষ্টি ও টক। ভোজনকারীরা ঐতিহ্যবাহী ফিশ কেক বেছে নিতে পারেন অথবা বৈচিত্র্যের জন্য ম্যাকরেল বা টুনা যোগ করতে পারেন। দা নাং-এর প্রতিটি রাস্তায় এবং প্রতিটি আবাসিক এলাকায় ফিশ কেক নুডল স্যুপ জনপ্রিয়, এবং অনেক বিখ্যাত ফিশ কেক নুডল স্যুপের রেস্তোরাঁ নগুয়েন চি থান এবং লে হং ফং রাস্তা বরাবর কেন্দ্রীভূত।

মর্যাদাপূর্ণ মিশেলিন গাইড তালিকায় দা নাং-এর অন্তর্ভুক্তি একটি সাফল্য হিসেবে অব্যাহত থাকবে। রন্ধনপ্রণালী প্রচার বিশেষ করে দা নাং এবং সাধারণভাবে ভিয়েতনামের রন্ধনশৈলী, খাদ্যপ্রেমীদের ও বিশ্বজুড়ে সংস্কৃতি অন্বেষণে আগ্রহীদের কাছে আকর্ষণীয়।

এর আগে, মার্কিন ভ্রমণ ওয়েবসাইট ট্র্যাভেল অফ পাথও ২০২৫ সালে ডিজিটাল নোম্যাডদের জন্য এশিয়ার শীর্ষ ৫টি সবচেয়ে সাশ্রয়ী গন্তব্যের মধ্যে দা নাং এবং হোই আন (কোয়াং নাম)-কে তুলে ধরেছিল।

উৎস