ল্যাং স্পেশালিটিজ বৃহৎ বাজারে পৌঁছে যাচ্ছে

ল্যাং সন কৃষি পণ্য ক্রমবর্ধমান এলাকার মান বৃদ্ধি করছে, গভীর প্রক্রিয়াকরণ বৃদ্ধি করছে এবং টেকসই রপ্তানির দিকে সংযোগ প্রসারিত করছে।

ল্যাং সন-এর লোকেরা কাঁচামাল এলাকায় স্টার অ্যানিস সংগ্রহ করছে, নতুন প্রক্রিয়াকরণ মৌসুমের প্রস্তুতি নিচ্ছে। ছবি: হোয়াং এনঘিয়া।

প্রধান কাঁচামাল এলাকা থেকে মান উন্নত করুন

ল্যাং সন কৃষি ও বনজ পণ্যে সমৃদ্ধ একটি দেশ, যেখানে ২৩০ টিরও বেশি পণ্য OCOP ৩-তারকা মান বা তার চেয়েও বেশি মান পূরণ করে। এর মধ্যে, অনেক পণ্য আঞ্চলিক ব্র্যান্ড তৈরি করেছে যেমন ভ্যান কোয়ান স্টার অ্যানিস, ব্যাক সন ট্যানজারিন, ভ্যান ল্যাং পার্সিমন, ট্রাং দিন ব্ল্যাক জেলি বা চি ল্যাং কাস্টার্ড অ্যাপেল, যা "ল্যাং স্পেশালিটির মানচিত্র" তৈরি করে।

প্রধান ফসল, স্টার অ্যানিস, ৪৬,০০০ হেক্টরেরও বেশি এলাকা জুড়ে বিস্তৃত, যা প্রতি বছর প্রায় ১৭,০০০ টন শুকনো ফুল সরবরাহ করে। এটিকে প্রদেশের "সবুজ সোনার খনি" হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা ইউরোপ, মধ্যপ্রাচ্য বা ভারতের মতো প্রাকৃতিক পণ্যের জন্য প্রয়োজনীয় তেল, মশলা এবং ঔষধি ভেষজ তৈরির জন্য উপযুক্ত।

পূর্বে, স্টার অ্যানিস মূলত তাজা বা শুকনো বিক্রি করা হত, এবং ব্যবসায়ীদের উপর নির্ভরতার কারণে দাম ওঠানামা করত। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রদেশটি চাষযোগ্য এলাকার মান নির্ধারণ, নিরাপদ কৃষি কৌশল প্রয়োগ, চাষযোগ্য এলাকা কোড জারি এবং ব্যবসার সাথে সংযোগ স্থাপনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। এর ফলে, চি ল্যাং এবং ট্রাং দিন-এ ১,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমির দুটি উৎপাদন ও খরচ শৃঙ্খল তৈরি হয়েছে, যা মানুষের কাছে স্থিতিশীল উৎপাদন এনেছে এবং পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করেছে।

২০০৭ সাল থেকে ল্যাং সন স্টার অ্যানিস ভৌগোলিক নির্দেশক দ্বারা সুরক্ষিত এবং ২০২০ সাল নাগাদ ইইউ দ্বারা সুরক্ষিত ভিয়েতনামের ৩৯টি ভৌগোলিক নির্দেশকের মধ্যে একটি হয়ে ওঠে, যা সরকারী রপ্তানির জন্য একটি বড় দরজা খুলে দেয়। ২০২০ সাল থেকে, তাজা স্টার অ্যানিসের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে, যেখানে শুকনো স্টার অ্যানিসের দাম আকর্ষণীয় পর্যায়ে পৌঁছেছে, যা অনেক পরিবারের আয় উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে সাহায্য করেছে।

স্টার অ্যানিসের পাশাপাশি, কাস্টার্ড অ্যাপেল, ট্যানজারিন, বীজবিহীন পার্সিমন, মধু ইত্যাদির ক্ষেত্রগুলি নিরাপদ দিকে সম্প্রসারিত হয়, যা রপ্তানি সরবরাহ শৃঙ্খলে অংশগ্রহণের জন্য প্রস্তুত কাঁচামালের একটি সমলয় উৎস তৈরি করে।

পণ্যের বৈচিত্র্য আনুন, বাজার সম্প্রসারণ করুন

ল্যাং সন আন্তর্জাতিক ও জাতীয় সীমান্ত গেটের একটি ব্যবস্থার মালিক, যা কৃষি বাণিজ্যে একটি বিশেষ সুবিধা তৈরি করে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রদেশটি শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় এবং কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের সাথে সমন্বয় করে চীন, ভারত এবং ইউরোপের সাথে অনেক সরবরাহ-চাহিদা সংযোগ অধিবেশন এবং বাণিজ্য প্রচার সম্মেলন আয়োজন করেছে যাতে উৎপাদন সম্প্রসারণ করা যায়।

ল্যাং সন শুকনো স্টার অ্যানিস - গভীর প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানি শৃঙ্খলে প্রধান পণ্য। ছবি: হোয়াং এনঘিয়া।

ল্যাং সন কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ হোয়াং ভ্যান চিউ মন্তব্য করেছেন: "সরকারি রপ্তানির প্রবণতা স্থানীয় বিশেষায়িত পণ্যগুলির জন্য দুর্দান্ত সুযোগ তৈরি করছে। স্টার অ্যানিস থেকে তৈরি গভীর প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি ইইউ, ভারত এবং মধ্যপ্রাচ্যে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়, যে বাজারগুলিতে উচ্চ মানের প্রয়োজন। এটি প্রদেশের জন্য ক্রমবর্ধমান এলাকার মান বৃদ্ধি এবং গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ বৃদ্ধির উপর মনোনিবেশ করার ভিত্তি, ব্যবসার জন্য প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা তৈরি করে।"

বাজার প্রচারের পাশাপাশি, প্রদেশের অনেক ব্যবসা নতুন প্রক্রিয়াকরণ লাইনে বিনিয়োগ করেছে, যার মধ্যে রয়েছে অপরিহার্য তেল, জৈব ধূপ থেকে শুরু করে তারকা মৌরি এবং দারুচিনি চা তৈরি। আধুনিক উৎপাদন শৃঙ্খল পণ্যগুলিকে প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা, খাদ্য নিরাপত্তা এবং ট্রেসেবিলিটি পূরণ করতে সহায়তা করে, যা চাহিদাপূর্ণ বাজারের কাছে যাওয়ার সময় ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

কাঁচা রপ্তানি থেকে গভীর প্রক্রিয়াকরণে স্থানান্তর একটি নতুন চেহারা তৈরি করছে: পণ্যগুলি তাদের প্রাকৃতিক স্বাদ ধরে রাখে, ফসল কাটার পরে ক্ষতি সীমিত করে, অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধি করে এবং আরও বেশি ভোগের পথ খুলে দেয়।

সংযোগ এবং অবকাঠামো থেকে গতি তৈরি করা

আন্তর্জাতিক মান পূরণের জন্য, প্রদেশটি গভীর প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় বিনিয়োগের জন্য ব্যবসাগুলিকে আকৃষ্ট করার জন্য নীতিমালা তৈরি করছে, পাশাপাশি মাঝারি ও বৃহৎ আকারের প্রক্রিয়াকরণ প্রকল্পের জন্য অবকাঠামো এবং প্রাঙ্গণকে সমর্থন করার জন্য প্রক্রিয়াগুলিও গবেষণা করছে।

এছাড়াও, প্রদেশটি কোল্ড স্টোরেজ এবং আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ লাইন সহ একটি কৃষি সরবরাহ কেন্দ্র গঠনের লক্ষ্য রাখে, যা ফসল কাটার পরে ক্ষতি কমাতে এবং রপ্তানির সময় গুণমান নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে।

"অবকাঠামোর পাশাপাশি, ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড, প্যাকেজিং কোড থেকে শুরু করে ট্রেসেবিলিটি পর্যন্ত প্রক্রিয়াগুলির ডিজিটালাইজেশনের উপরও জোর দেওয়া হচ্ছে। যখন কৃষক এবং ব্যবসাগুলি একসাথে মান বাড়ায়, তখন ল্যাং স্পেশালিস্টরা বৃহৎ বাজারের সাথে আস্থা তৈরি করবে," মিঃ হোয়াং ভ্যান চিউ জোর দিয়ে বলেন।

প্রদেশটি নতুন প্রজাতির প্রজনন, জৈবপ্রযুক্তি প্রয়োগ, সংরক্ষণ কৌশল উন্নত করা এবং কম কার্বন উৎপাদন মডেলগুলিকে উৎসাহিত করার উপরও জোর দেয়। এটি বিশ্বের সবুজ ব্যবহারের প্রবণতার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ একটি দিক।

শুধুমাত্র ঐতিহ্যবাহী পণ্যের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করা নয়, ল্যাং সন সমবায় এবং ব্যবসাগুলিকে কালো জেলি, মধু, দারুচিনি ইত্যাদি থেকে অতিরিক্ত আনুষঙ্গিক পণ্য তৈরিতে সহায়তা করে যাতে বৈচিত্র্য বৃদ্ধি পায় এবং বাজারে প্রবেশাধিকার উন্নত হয়।

বাজার সম্প্রসারণের জন্য স্থানীয় ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি প্রক্রিয়াজাত মৌরি পণ্যের প্যাকেজিং নমুনা প্রবর্তন করছে। ছবি: হোয়াং এনঘিয়া।

ল্যাং সন স্পেশালিটির অবস্থান নিশ্চিত করা

একটি পদ্ধতিগত কৌশলের মাধ্যমে, ল্যাং সন স্পেশালিটিজ ধীরে ধীরে অনেক বৃহৎ বাজারে যেমন: চীন, ভারত, মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, যুক্তরাজ্য, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ফ্রান্স, জাপান ইত্যাদিতে উপস্থিত হচ্ছে। প্রাকৃতিক সম্ভাবনা এবং আধুনিক উৎপাদন পদ্ধতির সমন্বয় স্থানীয় কৃষি পণ্যের জন্য একটি নতুন গতি তৈরি করছে।

"মান উন্নত হলে, বাজার উন্মুক্ত হবে। আমাদের লক্ষ্য কেবল আরও রপ্তানি করা নয়, বরং ল্যাং স্পেশালিটিজকে একটি বিশ্বস্ত ব্র্যান্ডে পরিণত করা," মিঃ হোয়াং ভ্যান চিউ নিশ্চিত করেছেন।

প্রাকৃতিক, নিরাপদ এবং ট্রেসযোগ্য পণ্যের ক্রমবর্ধমান চাহিদার প্রেক্ষাপটে, স্টার অ্যানিস, কাস্টার্ড অ্যাপেল, ট্যানজারিন, পার্সিমন বা কালো জেলির মতো বিশেষায়িত পণ্যগুলির কাছে পৌঁছানোর একটি দুর্দান্ত সুযোগ রয়েছে, যা বিশ্ব মানচিত্রে ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের অবস্থান নিশ্চিত করে।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/dac-san-xu-lang-vuon-ra-thi-truong-lon-d788272.html