উৎপাদন ও ব্যবসায় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা

সাম্প্রতিক সময়ে, সকল স্তরের স্থানীয় কর্তৃপক্ষ খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কিত সমাধানগুলি সমন্বিতভাবে স্থাপন করার জন্য কার্যকরী সংস্থাগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সমন্বয় সাধন করেছে, যা সচেতনতা বৃদ্ধি, দায়িত্ববোধ এবং উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের ভূমিকা বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে।

থান থুই জেলার হোয়াং জা কমিউনের জোন ১৮, কোয়ান লিচ রাইস নুডলস উৎপাদন সুবিধা খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি পদ্ধতি বাস্তবায়ন করে।

সমগ্র প্রদেশে বর্তমানে স্বাস্থ্য খাতের ব্যবস্থাপনায় প্রায় ১০,০০০ খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান রয়েছে, যার মধ্যে প্রধানত ক্ষুদ্র প্রতিষ্ঠান রয়েছে। বছরের শুরু থেকে, প্রদেশ থেকে জেলা পর্যন্ত সকল স্তরের কর্তৃপক্ষ এবং বিশেষায়িত সংস্থাগুলি অনেকগুলি শীর্ষ সময়কাল শুরু করেছে, খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়ে খাদ্য সুরক্ষা (FS) সম্পর্কিত আইনি নিয়ম মেনে চলার জন্য যোগাযোগ প্রচারণা শুরু করেছে; খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান, রেস্তোরাঁ, হোটেল, শিল্প পার্ক, স্কুলগুলিতে যৌথ রান্নাঘর পরিদর্শন করার জন্য আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল সংগঠিত করছে...

২০২৪ সালের প্রথম ৬ মাসে, সমগ্র প্রদেশ খাদ্য নিরাপত্তার জন্য ৪৭৯টি পরিদর্শন এবং পরিদর্শন-পরবর্তী দল গঠন করেছে, যার মধ্যে রয়েছে ৩টি প্রাদেশিক দল, ২৬টি জেলা দল এবং ৪৫০টি কমিউন দল। দলগুলি ৩,২০০টিরও বেশি খাদ্য উৎপাদন এবং বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন এবং পরিদর্শন-পরবর্তী দল পরিচালনা করেছে...

দোকান এবং উৎপাদন সুবিধাগুলিতে প্রকৃত পরিদর্শনের মাধ্যমে দেখা গেছে যে খাদ্য সুরক্ষা সংক্রান্ত নিয়মকানুন এবং আইন মেনে চলার বিষয়ে সচেতনতা ভালভাবে বাস্তবায়িত হয়েছে। দোকান, উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের মালিক এবং জনগণ স্পষ্ট উৎপত্তি সহ পরিষ্কার, নিরাপদ খাদ্য নির্বাচন এবং ব্যবহার সম্পর্কে সচেতন হয়েছেন...

বর্তমানে, খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান এবং খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানের হার যা বস্তুগত অবস্থা নিশ্চিত করে 98% এর বেশি, খাদ্য সুরক্ষা শর্ত পূরণের জন্য প্রত্যয়িত খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানের হার 100%...

ফু থো শহর ঐতিহ্যবাহী কেক, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং কোমল পানীয়ের রাজধানী, তাই খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা সর্বদা শহর কর্তৃপক্ষের একটি উদ্বেগের বিষয়। শহরে বর্তমানে প্রায় ৩২৫টি প্রতিষ্ঠান রয়েছে যা খাদ্য উৎপাদন, ব্যবসা এবং প্রক্রিয়াজাত করে, যার মধ্যে ১২১টি উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রতিষ্ঠান, ১০৫টি খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান এবং প্রায় ১০০টি ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান রয়েছে।

ফু থো শহরের অর্থনৈতিক বিভাগের উপ-প্রধান কমরেড নগুয়েন থি ল্যান হুওং বলেন: "প্রচার কার্যক্রমের মাধ্যমে, উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলি মূলত ব্যবসায়ের সমস্ত নিয়ম মেনে চলে এবং খাদ্য নিরাপত্তা যোগ্যতার শংসাপত্র পেয়েছে। প্রতি বছর, আমরা প্রতিটি পরিবারের সাথে খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসায়ের নিয়ম মেনে চলার জন্য একটি প্রতিশ্রুতি স্বাক্ষর করি।"

সকল স্তরের কর্তৃপক্ষের সক্রিয় অংশগ্রহণের মাধ্যমে, খাদ্য উৎপাদন এবং বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানের খাদ্য নিরাপত্তা বিধি মেনে চলার সচেতনতা ক্রমশ বৃদ্ধি পেয়েছে। অনেক উৎপাদন এবং বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠান আধুনিক এবং সমলয় সুবিধাগুলিতে সক্রিয়ভাবে বিনিয়োগ করেছে, একটি ব্যবসায়িক পরিবেশ নিশ্চিত করেছে এবং খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘন করেনি।

থান থুই জেলার হোয়াং জা কমিউনের জোন ১৮-এ অবস্থিত কোয়ান লিচ রাইস নুডল উৎপাদন কেন্দ্র পরিদর্শন করার সময়, যেখানে একটি প্রশস্ত এবং সুসজ্জিত উৎপাদন এলাকা রয়েছে, উৎপাদন কেন্দ্রের মালিক মিঃ লে হুই কোয়ান আমাদের বলেছিলেন: "নুডল উৎপাদনের প্রকৃতির সাথে, যা অনেক ধাপ অতিক্রম করতে হয়, উৎপাদনের সময় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। আমার পরিবার প্রতিটি উৎপাদন এলাকাকে আলাদা আলাদা এলাকায় ভাগ করেছে, শুকানো, প্যাকেজিং... একটি পরিষ্কার, বাতাসযুক্ত স্থান নিশ্চিত করা, ছাঁচ এড়ানো। সেখান থেকে, পণ্যের মান উন্নত করা হয়েছে।"

খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণকে একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ হিসেবে চিহ্নিত করে, আগামী সময়ে, প্রদেশের কার্যকরী ক্ষেত্রগুলি আইনের বিধান অনুসারে প্রচারণামূলক কাজ, সচেতনতা বৃদ্ধি এবং খাদ্য উৎপাদক এবং ব্যবসায়ীদের দায়িত্ব স্পষ্ট করে তোলা অব্যাহত রাখবে; ব্যবসার মালিকদের খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ, ব্যবসা এবং সংরক্ষণের সময় সুবিধা, সরঞ্জাম, সরঞ্জামের স্বাস্থ্যবিধি সংক্রান্ত নিয়মকানুন বাস্তবায়ন এবং ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলনের জন্য নির্দেশনা দেবে; উৎপাদন, প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, প্রক্রিয়াকরণ এবং স্পষ্ট উৎস এবং উৎস সহ কাঁচামালের ব্যবহারের ক্ষেত্রে রোগ সুরক্ষার মান সঠিকভাবে বাস্তবায়ন অব্যাহত রাখবে; খাদ্য উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণের নিয়ম অনুসারে সঠিক ডোজ এবং সঠিক বিষয়গুলির জন্য ব্যবহার সমর্থন করার জন্য অনুমোদিত খাদ্য সংযোজন ব্যবহার করবে। একই সাথে, এটি সুপারিশ করা হয় যে ভোক্তারা নামী উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান থেকে খাদ্য, বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত খাবার কিনতে পছন্দ করেন, গুণমান নিশ্চিত করে, ভোক্তাদের অধিকার এবং স্বাস্থ্য রক্ষায় অবদান রাখেন।

হা নুং

সূত্র: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm