সিঙ্গাপুরের সবচেয়ে মনোমুগ্ধকর এলাকা কাতং - জু চিয়াতের রঙিন ঐতিহ্যের মধ্য দিয়ে হেঁটে যান

(ড্যান ট্রাই) - সিঙ্গাপুরের প্রথম ঐতিহ্যবাহী জেলা হিসেবে স্বীকৃত, কাতং - জু চিয়াত এমন একটি স্থান যেখানে অতীত এবং বর্তমানের মিলনস্থল, অনন্য পেরানাকান সাংস্কৃতিক পরিচয় এবং আধুনিক শহরের সৃজনশীল চেতনার মধ্যে।

কাতং - জু চিয়াত পর্যটকদের আকর্ষণ করে এর সারি সারি রঙিন দোকানঘর, সমৃদ্ধ খাবার এবং প্রতিটি রাস্তার মোড়ে ছড়িয়ে থাকা শৈল্পিক পরিবেশের মাধ্যমে।

কুন সেং স্ট্রিট - পেরানাকান বাড়িগুলির একটি প্রাণবন্ত ছবি

সিঙ্গাপুরের কোলাহলের মাঝে, কুন সেং স্ট্রিট এখনও তার ক্লাসিক আকর্ষণ ধরে রেখেছে, যেন একটি আধুনিক শহরের হৃদয়ে সংরক্ষিত স্মৃতির টুকরো।

রাস্তার দুপাশে গোলাপী, ফিরোজা, ফ্যাকাশে হলুদ রঙের প্রাণবন্ত প্যাস্টেল রঙের দোকানের সারি - যা একটি নরম, উজ্জ্বল ছবি তৈরি করে যা পাশ দিয়ে যাওয়া যে কেউ থামতে এবং প্রশংসা করতে বাধ্য।

এই দ্বিতল বাড়িগুলি ১৯২০-এর দশকে নির্মিত হয়েছিল, যেখানে পেরানাকান স্থাপত্যের শক্তিশালী ছাপ রয়েছে - যা চীনা এবং আদিবাসী মালয়েশিয়ান এবং ইন্দোনেশিয়ান সংস্কৃতির মিশ্রণ।

স্বতন্ত্র অর্ধ-বডি পিন্টু পাগার কাঠের দরজা, জটিল নকশা করা সিরামিক টাইলস থেকে শুরু করে জানালার ফ্রেমের চারপাশে বিস্তৃত আলংকারিক রিলিফ, সবকিছুই প্রাচীন কারিগরদের পরিশীলিততা এবং দক্ষতা প্রদর্শন করে।

কুন সেং স্ট্রিট (ছবি: ভিজিটসিঙ্গাপুর)।

২০২৪ সালে, কন্ডে নাস্ট ট্র্যাভেলার কর্তৃক কুন সেং স্ট্রিটকে বিশ্বের সবচেয়ে সুন্দর পাড়াগুলির মধ্যে একটি হিসেবে মনোনীত করা হয়েছিল। এর আগে, ২০০৩ সালে, কুন সেংকে জাতীয় ঐতিহ্য সংরক্ষণাগার হিসেবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছিল, যা সিঙ্গাপুরের সাংস্কৃতিক আইকনগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠে।

স্থানীয় এবং পর্যটকদের জন্য, এটি কেবল একটি বিখ্যাত ছবির স্থানই নয় বরং একটি "উন্মুক্ত জাদুঘর" যা পেরানাকান সম্প্রদায়ের গল্প বলে - যেখানে ঐতিহ্য, শিল্প এবং জীবন একসাথে মিশে যায়। বিকেলের রোদের নীচে, প্যাস্টেল ঘরগুলি উজ্জ্বলভাবে জ্বলজ্বল করে, যা কুন সেংকে একটি ছোট কিন্তু হৃদয়বিদারক সুন্দর রাস্তার কোণে পরিণত করে।

৩২৮ কাতং লাকসা - শহরের আত্মায় উদ্ভাসিত রন্ধনসম্পর্কীয় আইকন

যদি কুন সেং স্ট্রিট কাতং-জু চিয়াতের স্থাপত্যের প্রাণ হয়, তাহলে ৩২৮ কাতং লাকসা হল এই পাড়ার রন্ধনপ্রণালীর কেন্দ্রবিন্দু। ইস্ট কোস্ট রোডে অবস্থিত, এই ছোট স্টলটি দুই দশকেরও বেশি সময় ধরে একটি জনপ্রিয় ঠিকানা, যা সিঙ্গাপুরের স্বাক্ষর কাতং-শৈলী লাকসার সমার্থক।

৩২৮ কাতং লাকসায় (ছবি: ক্লুক) সমৃদ্ধ, ক্রিমি কিন্তু তৈলাক্ত স্বাদ নেই।

মালিক ন্যান্সি কোহ লাক্সা রেসিপিটি নিখুঁত করার জন্য কয়েক মাস পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছেন: নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি একটি মসৃণ, ক্রিমি তরকারির ঝোল, শুকনো চিংড়ি এবং মশলার সুগন্ধযুক্ত, ছোট ভাতের নুডলসের সাথে পরিবেশন করা হয় তাই খাবারের জন্য কেবল একটি চামচ প্রয়োজন, সুবিধাজনক এবং অনন্য উভয়ই।

এর সমৃদ্ধ, চর্বিযুক্ত কিন্তু তৈলাক্ত নয় এমন স্বাদ কাতং লাকসাকে বিখ্যাত করে তুলেছে, দ্বীপরাষ্ট্রের অন্য যেকোনো স্থান থেকে আলাদা।

২০১৩ সালে, ৩২৮ কাতং লাকসা হকারের হিরোস চ্যালেঞ্জে তারকা শেফ গর্ডন রামসেকে হারিয়ে ব্যাপক সাড়া ফেলে এবং এই সাধারণ খাবারটিকে বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে স্থান দেয়।

আজ, অনেক শাখা থাকা সত্ত্বেও, ২১৬ ইস্ট কোস্ট রোডের আসল দোকানটি একটি পরিচিত মিলনস্থল হিসেবে রয়ে গেছে, যেখানে লাক্ষার ভাপানো হাঁড়ি এবং তরকারির সমৃদ্ধ সুবাস এখনও কাতং-এর রন্ধনসম্পর্কীয় গল্প বলে।

দ্য ইন্টান: পেরানাকান সংস্কৃতির সারাংশ সংরক্ষণ করে একটি ঘরোয়া জাদুঘর

জু চিয়াত টেরেসের ছোট্ট গলিতে অবস্থিত, দ্য ইন্টান হল একটি "হোম মিউজিয়াম" যা মিঃ অ্যালভিন ইয়াপ ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে পেরানাকান সাংস্কৃতিক নিদর্শন সংগ্রহের পর প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। দ্য ইন্টান নামের অর্থ মালয় ভাষায় গোলাপী হীরা, যা এই সাংস্কৃতিক মিশ্রণের সূক্ষ্ম, উজ্জ্বল সৌন্দর্যকে জাগিয়ে তোলে।

ইন্টান জাদুঘর (ছবি: ভিজিটসিঙ্গাপুর)।

মাত্র ১০০ বর্গমিটার এলাকা জুড়ে, জাদুঘরটি ৫,০০০-এরও বেশি মূল্যবান নিদর্শন সংরক্ষণ করে: কাসুত মানেক সূচিকর্ম করা জুতা, প্রাচীন সোনার গয়না, নীল এবং সাদা চীনামাটির বাসন, ন্যোন্যা কাপড়... প্রতিটি জিনিস প্রাচীন পেরানাকান জনগণের জীবন এবং নান্দনিক রুচির এক টুকরো।

স্থানটি একটি জীবন্ত বাড়ি হিসেবে সংরক্ষিত: দর্শনার্থীরা অ্যালভিনের গল্প শোনেন, চা উপভোগ করেন এবং প্রাচীন চীনামাটির বাসন সেটে ন্যোন্যা কুয়ে (কেক) স্বাদ গ্রহণ করেন।

ইন্টান শুধুমাত্র অ্যাপয়েন্টমেন্টের মাধ্যমেই অনুষ্ঠিত হয়, ১-৩ ঘন্টা ধরে সেশন চলে এবং সিঙ্গাপুর ট্যুরিজম অ্যাওয়ার্ডস ২০১৬-তে এর আবেগঘন গল্প বলার অভিজ্ঞতার জন্য পুরস্কৃত করা হয়েছে। আধুনিক মহানগরের হৃদয়ে, এটি প্রমাণ করে যে ঐতিহ্য জীবন্ত এবং সুন্দর, আবেগ এবং সম্প্রদায়ের গর্ব দ্বারা লালিত।

কাতং - জু চিয়াত কেবল একটি পর্যটন কেন্দ্রই নয়, বরং সিঙ্গাপুরের পরিচয়ের প্রতীকও বটে - একটি ছোট দেশ যা সর্বদা অতীতকে লালন করে ভবিষ্যতের দিকে পা রাখতে জানে। এখানে, প্রতিটি ইট, প্রতিটি থালা, প্রতিটি গল্প তার শিকড় না হারিয়ে একীকরণের চেতনাকে প্রতিফলিত করে।

দর্শনার্থীরা যখন প্যাস্টেল রঙের দোকানগুলির মধ্যে হেঁটে বেড়ান, লাক্ষার বাটি ধরে থামেন, অথবা দ্য ইন্টানে গল্প শোনেন, তখন তারা কেবল একটি ঐতিহ্যবাহী এলাকাই দেখতে পান না, বরং সিঙ্গাপুর কীভাবে সংরক্ষণ থেকে উদ্ভাবন, অতীত থেকে ভবিষ্যতের দিকে তার উন্নয়নের গল্প বলে তাও অনুভব করেন।

এবং সম্ভবত, ঐতিহ্য এবং সমসাময়িক প্রাণশক্তির মধ্যে এই সংযোগস্থলই কাতং - জু চিয়াতের স্থায়ী আবেদন তৈরি করে, যা কেবল ভ্রমণের জন্যই নয়, বরং অনুভব করার, ধীরে ধীরে বসবাস করার এবং সিংহ দ্বীপ জাতির সাংস্কৃতিক হৃদয়কে আরও ভালভাবে বোঝার জন্য একটি পাড়া।

সূত্র: https://dantri.com.vn/du-lich/dao-buoc-giua-sac-mau-di-san-katong-joo-chiat-khu-pho-quyen-ru-nhat-singapore-20251023224512684.htm