পরিচালক নগুয়েন কোয়াং ডাং এবং রানার-আপ ভু থুই কুইন টেট ছুটির ট্রে সম্পর্কে শেয়ার করেছেন

বিশেষ পর্বে, সিউ বেপ (HTV7 তে সম্প্রচারিত) দর্শকদের কাছে মধ্য অঞ্চলের ভোজ এবং দক্ষিণ টেট ভোজ সম্পর্কে পরিচয় করিয়ে দেয়, যা কারিগর হো ডাক থিউ আন এবং কারিগর থু তাম - হো চি মিন সিটি শেফস অ্যাসোসিয়েশনের সহ-সভাপতি দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছে। প্রতিটি খাবার একটি গল্প, একটি স্মৃতি, পুরনো স্বাদের একটি দেশ যেখানে দাদী, মায়েদের প্রতিচ্ছবি রয়েছে, যেখানে পারিবারিক পুনর্মিলন আনন্দের সাথে নতুন বছরকে স্বাগত জানায়।

শিল্পী হো ডাক থিউ আনহ এই অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করেন

অতিথি মিন খাই একজন উদ্যমী রান্নাঘর সহকারীর ভূমিকায় অভিনয় করেছেন।

এই পর্বে উপস্থিত অতিথিদের মধ্যে রয়েছেন: হো চি মিন সিটি শেফস অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান শেফ আলাইন নগুয়েন, পরিচালক নগুয়েন কোয়াং ডাং, মিস ইউনিভার্স ভিয়েতনামের চেয়ারম্যান ভ্যালেন্টিন ট্রান, অ্যান্ড্রোস ভিয়েতনামের জেনারেল ডিরেক্টর, র‍্যাপ অ্যান্ড রোল রেস্তোরাঁ চেইনের প্রতিষ্ঠাতা ব্যবসায়ী কিম ওয়ান, মিস ইউনিভার্স ভিয়েতনাম ২০২৪-এর রানার-আপ ভু থুই কুইন এবং রান্নাঘর সহকারীর ভূমিকায় অভিনয় করা দুই অতিথি, অভিনেতা হিম ফাম এবং ভো মিন খাই।

কারিগর হো ড্যাক থিউ আনহ মধ্য অঞ্চলের ভোজে নিয়ে এসেছেন হিউ রাজকীয় টেট খাবারের 20টি বিখ্যাত খাবার যেমন: নেম কং এনগিনহ জুয়ান, চা তাই ফুং, বান হং হোয়া সেন নন, গোই তিয়েন ভুয়া থান লং, রাম কান ফুওং, চা থু হোয়া মাই, সি বান লা, কোয়েট, কোয়েট কে বিয়েট, গান থান এনগু উইলো, সাদা স্টিকি রাইস উইথ হোন মিট, ব্রেসড টাইগার প্রন, ব্যাট টিয়েনের সাথে সামুদ্রিক শসা, কিম কুই রাইস, Xoi Phuc Loc Tho... বা কেক এবং মিষ্টি স্যুপ যেমন: চে লুং এনঘি, গ্রিন বিন ফ্রুট কেক, বান ইন এনগু স্যাক, কিম জাম...

পরিচালক নগুয়েন কোয়াং ডাং: ভিয়েতনামের স্বতন্ত্রতা "তোমার কাপড় অনুসারে তোমার কোট মাপ" এই প্রবাদের মধ্যে নিহিত।

কারিগর হো ডাক থিউ আনহের তৈরি মধ্য অঞ্চলের টেট ট্রের সূক্ষ্মতার প্রশংসা করে পরিচালক নগুয়েন কোয়াং ডাং বলেন: "সুন্দর খাবার খুব কমই খারাপ হয়, কারণ যখন মানুষ রূপে নিখুঁততা তৈরিতে সূক্ষ্মভাবে মনোযোগী হয়, তখন তারা অবশ্যই মানের ক্ষেত্রেও অনেক বিনিয়োগ করেছে।"

পদ্ম গোলাপী কেক

টেট ছুটির ট্রেতে তেঁতুলের স্যুপ কখনও অনুপস্থিত থাকে না।

সাউদার্ন ফরেস্ট ল্যান্ড ছবির পরিচালক স্বীকার করেছেন: "আসলে, ভিয়েতনামী খাবার সুস্বাদু না হওয়া কঠিন, কারণ আমাদের রান্না দুটি দেশ দ্বারা প্রভাবিত: চীন এবং ফ্রান্স তাদের দুর্দান্ত খাবারের জন্য বিখ্যাত। তবে, ভিয়েতনামের স্বতন্ত্রতা 'তোমার মাছের সস অনুসারে তোমার ভাত মাপ' এই প্রবাদের মধ্যে নিহিত। যখন এই দুটি দেশের খাবার ভিয়েতনামে আসে, তখন ভিয়েতনামী লোকেরা চতুরতার সাথে সেগুলোকে রূপান্তরিত করে, স্থানীয় উপাদান ব্যবহার করে অনন্য খাবার তৈরি করে। প্রভাব সত্ত্বেও, সময়ের সাথে সাথে, এই খাবারগুলি তাদের নিজস্ব উপায়ে বিকশিত হয়েছে, সেরাটি বেছে নিয়েছে।"

বিশেষ পর্বে এসে, রানার-আপ ভু থুই কুইন তার শহর ডিয়েন বিয়েনে টেটের স্মৃতি স্মরণ করে বলেন: "যখন টেট আসে, তখন কেবল পরিবারই নয়, প্রতিবেশীরাও ঘনিষ্ঠ হয়, একত্রিত হয়, একটি উষ্ণ এবং আনন্দময় পরিবেশ তৈরি করে। আমার কাছে, টেট বছরের সবচেয়ে প্রত্যাশিত সময়, কারণ এই সময় পরিবার বান চুং মুড়ে, হ্যাম, ব্রেইজড শুয়োরের মাংস তৈরি করে এবং নববর্ষের আগের দিন খাবার তৈরি করে। পরিবারের সাথে রান্না করার অনুভূতি, প্রতিটি পর্যায়ে আনন্দ ভাগাভাগি করে নেওয়ার অনুভূতিই আমার সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে। এক বছরের কঠোর পরিশ্রমের পর, টেটের সময় পরিবারের সাথে একত্রিত হওয়ার মুহূর্তটি একটি অমূল্য মুহূর্ত।"

মিস ইউনিভার্স ভিয়েতনাম ২০২৪ রানার-আপ ভু থুই কুইন তার শহর ডিয়েন বিয়েনে টেট ছুটির স্মৃতি স্মরণ করেছেন

সুপার শেফের বিশেষ পর্বে অতিথি এবং অতিথিরা

এটা বলা যেতে পারে যে টেট ছুটির ট্রে কেবল অতীত এবং বর্তমানের মধ্যে সংযোগ, পরিবারের প্রতি ভালোবাসা নয় বরং পূর্বপুরুষদের প্রতি শ্রদ্ধা, অতীত থেকে বর্তমান পর্যন্ত ভিয়েতনামী জনগণের অনন্য রন্ধনশিল্পের মাধ্যমে। সুপার রান্নাঘর তৈরি করা হয়েছে   টেটের প্রথম সন্ধ্যাটি উষ্ণ বসন্তের শুভেচ্ছার প্রাণবন্ত পরিবেশে শেষ হয়েছিল।

সূত্র: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm