জুলাইয়ের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত, সিম ফল, যা মূলত খুবানি-হলুদ ছিল, সম্পূর্ণরূপে গাঢ় বেগুনি রঙ ধারণ করেছে, মোটা এবং রসালো হয়ে উঠেছে। এই সময় থাচ হা জেলার ( হা তিন প্রদেশ ) অনেক মানুষ এই "বনজ সম্পদ" সংগ্রহ করতে বনে যেতে জড়ো হয়।
যথারীতি, আজকাল, থাচ জুয়ান, এনগোক সন এবং থাচ এনগোক কমিউনের (থাচ হা জেলা) লোকেরা তাদের বাড়ির কাছে পাহাড়ে জড়ো হয় পাকা সিম ফল সংগ্রহ করতে।
মিস হাই প্রতিটি পাতা সাবধানে পরীক্ষা করে পাকা শিম ফল খুঁজে পেলেন।
প্রচুর পরিমাণে বুনো বেরি সংগ্রহের জন্য, মিসেস নগুয়েন থি হাই (থাচ জুয়ান কমিউন থেকে) ভোরবেলা পাহাড়ে ওঠেন। "ভোর ৪:৩০ টার দিকে, আমরা পাহাড়ে উঠতে শুরু করি। বুনো বেরি সাধারণত সকালে পাকে, তাই আমি গ্লাভস এবং বস্তা নিয়ে আসি সেগুলো সংগ্রহ করার জন্য। বুনো বেরি মৌসুম সাধারণত তিন মাস (জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর) স্থায়ী হয় এবং সেই সময়কালে, বাজারে সেগুলো সংগ্রহ করে বিক্রি করে আমরা ভালো আয় করি," মিসেস হাই শেয়ার করেন।
ইতিমধ্যে, মিসেস নগুয়েন হোয়াই থুওং (ভিয়েত তিয়েন কমিউন থেকে) "বনজ সম্পদ" সংগ্রহের জন্য তার বাড়ি থেকে নগোক সন কমিউনের মার্টল পাহাড় পর্যন্ত ৬ কিলোমিটারেরও বেশি মোটরসাইকেলে চড়ে "অনেক পথ পাড়ি দেন"। এক মার্টল মৌসুমে, তিনি প্রায় ৭০ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং আয় করেন।
"আমরা সাধারণত ৩-৫ জনের দলে ভাগ হয়ে যাই। ধীর দিনে, প্রত্যেকে ৩-৫ কেজি করে ফল সংগ্রহ করে, ব্যস্ত দিনে, এটি পুরো ১০ কেজি। ফসল তোলার পর, আমরা ব্যবসায়ীদের কাছে প্রায় ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি করি। শিম ফল সংগ্রহ করা কিছুটা কষ্টকর কারণ আপনাকে উঁচু পাহাড়ি এলাকায় ঘুরে বেড়াতে হয়, তবে কঠোর পরিশ্রমের মাধ্যমে আপনি ভালো পরিমাণ অর্থ উপার্জন করতে পারেন," মিসেস থুং শেয়ার করেন।
জানা যায় যে থাচ হা চা উৎপাদনকারী অঞ্চলে সিম ফল সাধারণত অনুর্বর পাহাড়ে অথবা ইউক্যালিপটাস এবং মেলালেউকা গাছের ছাউনির নিচে প্রাকৃতিকভাবে জন্মে। জুনের শেষ থেকে সেপ্টেম্বরের শেষ পর্যন্ত এই গাছে পাকা ফল ধরে। পাকা ফল গাঢ় বেগুনি রঙের, তীব্র মিষ্টি এবং কিছুটা কষাকষির স্বাদযুক্ত এবং এতে অনেক ছোট বীজ থাকে।
বন্য শিম ফল ছোট, প্রায় আঙুলের ডগা সমান, পাকলে গোলাপী-বেগুনি হয়ে যায়, তারপর গাঢ় কালো হয়ে যায়।
বহু বছর ধরে পাহাড়ে বুনো বেরি সংগ্রহ ও বিক্রির পেশায় জড়িত নগুয়েন ভ্যান নাম (লু ভিন সোন কমিউন থেকে), বলেন: "যদিও এটিকে প্রাকৃতিক উদ্ভিদ থেকে ফসল সংগ্রহ বলা হয়, বেরি সংগ্রহকারীদের অবশ্যই ভূখণ্ড এবং ভূ-প্রকৃতি সম্পর্কে পরিচিত হতে হবে যাতে তারা জানতে পারে যে বেরিগুলি কোথায় ভালোভাবে জন্মে, বড়, সুন্দর ফল দেয়, যাতে প্রচুর ফসল কাটা যায় এবং উচ্চ মূল্যে বিক্রি করা যায়। বড়, রসালো বেরি সাধারণত আর্দ্র, আলগা মাটিতে জন্মে। বিশেষ করে, যদি সন্ধ্যায় বৃষ্টি হয়, তাহলে অনেক বেরি পরের দিন সকালের মধ্যে পেকে যাবে," ন্যাম ব্যাখ্যা করেন।
বন্য বেরি সংগ্রহের জন্য অভিজ্ঞতা এবং ভূখণ্ডের সাথে পরিচিতি প্রয়োজন, যাতে বড়, রসালো ফলের জায়গা খুঁজে পাওয়া যায়।
অনেক স্থানীয়দের মতে, ভোরবেলা বুনো বেরি সংগ্রহ করলে বেশি পাকা ফল পাওয়া যায়, তবে ঝুঁকিও থাকে। এই সময়ে, বোলতার ঝাঁক প্রায়শই বেরির গোড়ার কাছে মাটির ঢিবির নীচে তাদের বাসা তৈরি করে এবং কিছু লোক যারা সাবধান না হয়ে এবং ভুলবশত বাসাগুলিতে পা রাখে তাদের তাড়া করে কামড়ানোর চেষ্টা করা হয়।
দুর্ঘটনা এড়াতে, সামনের ব্যক্তি যদি মৌচাক দেখতে পান, তাহলে তারা ইউক্যালিপটাসের একটি ডাল ভেঙে সেটি ঢেকে দেবেন অথবা জায়গাটি চিহ্নিত করবেন যাতে পিছনের লোকেরা তাতে পা না রাখে। শিম ফলটি বেশ ছোট, এবং এটি দেখতে তীক্ষ্ণ দৃষ্টিশক্তিরও প্রয়োজন।
মানুষ সাধারণত ৩-৫ জনের দলে বুনো বেরি তুলতে যায়।
বুনো বেরি সংগ্রহের প্রক্রিয়াটি সারা দিন স্থায়ী হতে পারে, তবে এটি সাধারণত সকালে কেন্দ্রীভূত হয়, বিশেষ করে সাম্প্রতিক গরম আবহাওয়ার শীর্ষে যখন তাপমাত্রা 39 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছে যায়। অতএব, অনেক স্থানীয় মানুষ প্রায়শই ভোর 4 টা থেকে 5 টা পর্যন্ত বুনো বেরি সংগ্রহ করতে যান, একই দিনে সকাল 8 টায় শেষ করেন।
খুব ভোরে ফসল কাটা মানুষকে রোদ এড়াতে সাহায্য করে, তাদের স্বাস্থ্য রক্ষা করে এবং তাদের ঘরের কাজ এবং খামারের কাজ করার জন্য আরও সময় দেয়।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, জনসংখ্যার মধ্যে বন্য শিম ফলের চাহিদা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।
গড়ে, প্রতিটি ব্যক্তি প্রতিদিন ৫-৭ কেজি শিম ফল সংগ্রহ করতে পারে। বর্তমানে, শিম ফলের দাম ২৫,০০০ থেকে ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত, প্রতিটি ব্যক্তি প্রতিদিন ১২৫,০০০ থেকে প্রায় ২৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত আয় করতে পারে। প্রতিটি শিম ফলের মৌসুমে, তাদের আয় প্রতি ব্যক্তি ৫০ থেকে ৭০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত।
ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা অনুসারে, সিম ফলের স্বাদ মিষ্টি এবং কষাকষিযুক্ত এবং প্রকৃতি নিরপেক্ষ। এটি রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে, রক্তপাত বন্ধ করে, রক্তকে পুষ্ট করে এবং মেরিডিয়ানকে সক্রিয় করে। এটি প্রায়শই শারীরিক দুর্বলতা, রক্তক্ষরণের কারণে রক্তাল্পতা, গর্ভাবস্থায় রক্তাল্পতা; অসুস্থতার পরে দুর্বলতা এবং ক্লান্তি, স্নায়বিক ক্লান্তি, টিনিটাস এবং রাতের বেলায় নির্গত নির্গমনের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। এর উপকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে, বন্য সিম ফলের চাহিদা সর্বদা বেশি থাকে এবং এটি প্রায়শই ওয়াইন, সিরাপ এবং সিম চা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। | |
পাকা সিম বেরি গ্রাহকরা অ্যালকোহলে ভিজিয়ে, সিরাপ তৈরি করতে, অথবা শুকিয়ে চা হিসেবে তৈরি করার জন্য কিনে থাকেন।
প্রকৃত ফসল সংগ্রহের পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে, থাচ জুয়ান, এনগোক সন এবং থাচ এনগোকের মতো কমিউনগুলিতে, প্রতিটি কমিউনে 3-4 জন এজেন্ট থাকে যারা তাজা সিম ফল কেনার জন্য বিশেষজ্ঞ। ফসল তোলার পরে, স্থানীয়রা এই এজেন্টদের কাছে ফল পৌঁছে দেয়, যারা উত্তর ও দক্ষিণ প্রদেশের বাজারে বিতরণ করার আগে এটি বাছাই করে শ্রেণীবদ্ধ করে।
নগোক সন কমিউনের বুনো বেরি কেনার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ একজন ডিলার মিঃ নগুয়েন হাই থো বলেন: “বুনো বেরি মৌসুমে, আমরা যতটা আনা হয় ততটাই কিনে ফেলি। উৎকৃষ্ট সময়ে, আমরা মাঝে মাঝে দিনে টন করে কিনি। বর্তমানে, মৌসুমের শুরু, এবং বেশিরভাগ ফল এখনও কাঁচা এবং সবুজ, তবে আমরা আশা করি যে আগামী কয়েক সপ্তাহের মধ্যে, বুনো বেরি প্রচুর পরিমাণে পাকবে এবং সরবরাহ প্রচুর এবং উচ্চ মানের হবে। ব্যবসায়ীরা উচ্চ মূল্যে বুনো বেরি কিনছেন, যার মধ্যে রয়েছে ২৫,০০০ থেকে ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।”
গত দশ বছর ধরে, শিম ফল একটি পণ্যে পরিণত হয়েছে, ব্যবসায়ীরা উচ্চ মূল্যে কিনে থাকে, যার ফলে এটি সংগ্রহকারীর সংখ্যা বৃদ্ধি পাচ্ছে। শিম ফলের মৌসুমে, লোকেরা পাহাড়ে শিম সংগ্রহ করতে যায়, যা একটি ভালো আয়ের সুযোগ করে দেয় এবং তাদের পরিবারের জীবনযাত্রার মান উন্নত করে। এই বন্য ফলের অর্থনৈতিক মূল্য স্বীকার করে, জেলার অনেক মানুষ এখন শিম গাছ চাষ, সুরক্ষা এবং টেকসইভাবে সংগ্রহের পরিকল্পনা প্রস্তাব করেছেন।
মিঃ ট্রান জুয়ান হোয়া
থাচ হা জেলা কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান
ক্যাম হোয়া
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)