খেলাধুলায় পুষ্টি একটি "নরম অস্ত্র"

ভিএইচও - ২০১৬ সালে শ্যুটার হোয়াং জুয়ান ভিনের ঐতিহাসিক অলিম্পিক স্বর্ণপদক জয়ের পর থেকে প্রায় এক দশক ধরে, ভিয়েতনামী ক্রীড়া সর্বদা তাদের পারফরম্যান্সের উন্নতি কীভাবে অব্যাহত রাখা যায়, কীভাবে অঞ্চল, মহাদেশ এবং বিশ্বের শীর্ষে অবস্থান অব্যাহত রাখা যায় এই প্রশ্নের সাথে লড়াই করে আসছে।

উত্তরটি কেবল কৌশল, কৌশল বা প্রতিযোগিতার মনোবিজ্ঞানেই নয়, বরং ক্রমবর্ধমান স্পষ্টভাবে স্বীকৃত একটি বিষয়ের মধ্যেও রয়েছে: পুষ্টি এবং ক্রীড়া বিজ্ঞান ।

ভিয়েতনাম অলিম্পিক কমিটি আয়োজিত পুষ্টি ও ক্রীড়া জ্ঞান প্রশিক্ষণ অধিবেশনে ১,০০০ জনেরও বেশি কোচ এবং ক্রীড়াবিদ সরাসরি এবং অনলাইনে অংশগ্রহণ করেছিলেন। ছবি: ভ্যান ডুই

উচ্চ-পারফরম্যান্স দৌড়ে নির্ধারক ফ্যাক্টর

ভিয়েতনাম অলিম্পিক কমিটি সবেমাত্র পুষ্টি এবং ক্রীড়া জ্ঞানের উপর একটি প্রশিক্ষণ অধিবেশনের আয়োজন করেছে, যেখানে জাতীয় ও স্থানীয় প্রশিক্ষণ কেন্দ্রের ১,০০০ জনেরও বেশি কোচ এবং ক্রীড়াবিদ সরাসরি এবং অনলাইনে অংশগ্রহণ করেছেন।

এর আগে, ভিয়েতনাম ফুটবল ফেডারেশন (VFF) ২০২৫ সালে ফুটবলে স্পোর্টস মেডিসিন সম্পর্কিত একটি প্রশিক্ষণ কোর্স এবং একটি স্পোর্টস নিউট্রিশন সেমিনারের আয়োজন করেছিল, যেখানে দেশব্যাপী ক্লাব এবং স্পোর্টস মেডিসিন সেন্টারের প্রায় ১০০ জন ডাক্তার এবং চিকিৎসা কর্মী অংশগ্রহণ করেছিলেন। এই পরিসংখ্যানগুলি পুষ্টির ক্ষেত্রে ক্রীড়া শিল্পের আগ্রহের স্তর দেখায় - প্রতিযোগিতার পারফরম্যান্স উন্নত করার যাত্রায় একটি নির্ধারক "অংশ"।

ভিয়েতনাম ক্রীড়া বিভাগের পরিচালক সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নগুয়েন ডান হোয়াং ভিয়েতের মতে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিয়েতনামী ক্রীড়া আঞ্চলিক, মহাদেশীয় এবং বিশ্ব অঙ্গনে অনেক চিত্তাকর্ষক সাফল্য অর্জন করেছে। এই সাফল্যগুলি ক্রীড়াবিদ এবং কোচদের নিরলস প্রচেষ্টার পাশাপাশি দল, রাষ্ট্রের মনোযোগ এবং দিকনির্দেশনা এবং দেশী-বিদেশী ক্রীড়া সংস্থার সমর্থনের ফল।

তবে, খেলাধুলার পারফরম্যান্সকে আরও উন্নত করার জন্য, প্রযুক্তিগত, কৌশলগত এবং মনস্তাত্ত্বিক কারণগুলির পাশাপাশি, ক্রীড়া পুষ্টি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একটি বৈজ্ঞানিক এবং যুক্তিসঙ্গত পুষ্টি ব্যবস্থা কেবল ক্রীড়াবিদদের তাদের প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা সর্বাধিক করতে সাহায্য করে না, বরং প্রশিক্ষণের পরে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে এবং আঘাত এড়াতেও সহায়তা করে। পুষ্টির নীতিগুলি সঠিকভাবে বোঝা এবং প্রয়োগ করা ক্রীড়াবিদদের কেবল সর্বোত্তম শারীরিক শক্তি বজায় রাখতেই সাহায্য করে না বরং পুনরুদ্ধারের সময় কমাতে, আঘাত সীমিত করতে এবং প্রতিযোগিতায় সর্বোচ্চ কর্মক্ষমতা অর্জন করতেও সাহায্য করে।

ক্রীড়া শিল্পের প্রধান বিশ্লেষণ করেছেন যে ক্রমবর্ধমান কঠোর উচ্চ-পারফরম্যান্স ক্রীড়ার প্রেক্ষাপটে, বড় ব্যায়াম এবং অ্যান্টি-ডোপিংয়ের পরে পুনরুদ্ধারের বিষয়টি একটি জরুরি প্রয়োজন। সাম্প্রতিক কিছু লঙ্ঘন সচেতনতা বৃদ্ধি এবং খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক ব্যবহার নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজনীয়তা দেখায়, নিরাপত্তা, কার্যকারিতা এবং আন্তর্জাতিক নিয়ম মেনে চলা নিশ্চিত করে।

অনেক দেশ ক্রীড়াবিদদের প্রশিক্ষণ এবং পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়ার একটি অপরিহার্য অংশ হিসেবে পুষ্টিকর সম্পূরক গবেষণা এবং প্রয়োগের উপর মনোনিবেশ করেছে - এটি সেই দিক যা ভিয়েতনামী ক্রীড়াগুলিকে মনোযোগ দিতে হবে এবং পদ্ধতিগতভাবে বাস্তবায়ন করতে হবে। "SEA গেমস, ASIAD এবং অলিম্পিকের লক্ষ্যে ভিয়েতনামী ক্রীড়ার প্রেক্ষাপটে, শারীরিক শক্তি, শরীরচর্চা, পুষ্টি এবং ক্রীড়া বিজ্ঞানের উন্নতিতে বিনিয়োগ অত্যন্ত প্রয়োজনীয়," পরিচালক নগুয়েন ডানহ হোয়াং ভিয়েত জোর দিয়েছিলেন।

ক্রীড়া বিজ্ঞান ও পুষ্টি বিশেষজ্ঞ জুলিয়ান আলভারেজ (হারবালাইফের পুষ্টি উপদেষ্টা কমিটির সদস্য) নিশ্চিত করেছেন যে বিশ্বের বেশিরভাগ শীর্ষ ক্রীড়াবিদ তাদের নিজস্ব পুষ্টিবিদদের সাথে কাজ করেন। কারণ হল, নির্ধারিত সময়ের বাইরে প্রশিক্ষণের সময়, প্রচুর শক্তি ব্যয় হয় এবং শরীরকে সঠিক সময়ে (প্রশিক্ষণের আগে, সময় এবং পরে) পুষ্টির সাথে পরিপূরক সরবরাহ করতে হয়।

তিনি জোর দিয়ে বলেন যে পুষ্টিবিদরা "এটা খেতে নিষেধ করেন না, জোর করে খেতে বলেন" না, বরং ক্রীড়াবিদদের বৈজ্ঞানিক পুষ্টির অভ্যাস গড়ে তোলার জন্য তাদের সাথে, নির্দেশনা এবং সাহায্য করতে হবে। শুধুমাত্র বৈচিত্র্যময় খাদ্য গ্রহণই যথেষ্ট এই ধ্রুপদী দৃষ্টিভঙ্গি এখন পুরনো; বেশিরভাগ আধুনিক ক্রীড়াবিদ বৈজ্ঞানিক গবেষণার উপর ভিত্তি করে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ অনুসারে পুষ্টিকর সম্পূরক ব্যবহার করেন।

আদর্শ পুষ্টির অভ্যাস গড়ে তোলা

ডঃ জুলিয়ান আলভারেজ বিশ্লেষণ করেন যে প্রতিটি ব্যায়ামের জন্য আলাদা আলাদা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের প্রয়োজন হয়। পুষ্টির ভারসাম্য নিশ্চিত করা উচিত, বিশেষ করে শরীরের ওজনের উপর নির্ভরশীল খেলাধুলার ক্ষেত্রে। পুষ্টি কেবল তাৎক্ষণিক কর্মক্ষমতাই সমর্থন করে না, বরং ব্যায়ামের পরে পুনরুদ্ধার এবং আত্তীকরণ প্রক্রিয়াতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা ক্রীড়াবিদদের জন্য তাদের ফর্ম বজায় রাখার জন্য একটি নির্ধারক পর্যায়।

হো চি মিন সিটি স্পোর্টস ট্রেনিং অ্যান্ড কম্পিটিশন সেন্টারের পরিচালক লি দাই এনঘিয়া কার্যকর পুনরুদ্ধার ত্রিভুজ (পুষ্টি - ঘুম - পেশী পুনরুদ্ধার) এর উপর জোর দিয়েছেন। বিশেষ করে, ওয়ার্কআউট-পরবর্তী পুষ্টি একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ক্রীড়াবিদদের নিশ্চিত করতে হবে যে তাদের খাদ্যতালিকায় স্টার্চ, প্রোটিন, লিপিড এবং ভিটামিন, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন ইত্যাদির মতো মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, একই সাথে সর্বোত্তম ফলাফল অর্জনের জন্য যুক্তিসঙ্গত খাওয়া এবং বিশ্রামের সময়সূচী বজায় রাখতে হবে।

মিঃ এনঘিয়ার মতে, "পরিষ্কার, বিশুদ্ধ শক্তি" হল সেই উপাদান যা উচ্চ-তীব্রতার খেলাধুলায় ক্রীড়াবিদদের শারীরিক এবং মানসিক উভয় শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে। এর জন্য একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ, বৈজ্ঞানিক এবং ব্যক্তিগত-উপযুক্ত পুষ্টি প্রক্রিয়ার বিকাশ প্রয়োজন।

ভিএফএফ সভাপতি ট্রান কোক টুয়ান বলেন যে আধুনিক ফুটবলে, শারীরিক সুস্থতা উন্নত করতে, কর্মক্ষমতা বজায় রাখতে, আঘাত প্রতিরোধ করতে এবং খেলোয়াড়ের ক্যারিয়ার দীর্ঘায়িত করতে ক্রীড়া ওষুধ এবং পুষ্টি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অতএব, ভিএফএফ সর্বদা পেশাদার এবং টেকসই ফুটবল বিকাশের কৌশলে ক্রীড়া ওষুধের বিকাশকে একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ হিসাবে বিবেচনা করে।

এটা দেখা যায় যে, ক্রীড়া পারফরম্যান্সের উন্নতি এবং বর্ধন কেবল প্রশিক্ষণ প্রচেষ্টা বা ক্রীড়াবিদদের প্রতিযোগিতার ইচ্ছাশক্তির উপর নির্ভর করতে পারে না। আধুনিক ক্রীড়া যুগে, যেখানে প্রতিটি রেকর্ড বিজ্ঞানের একটি প্রতিযোগিতা, পুষ্টি একটি "নরম অস্ত্র" হয়ে উঠেছে কিন্তু কর্মক্ষমতা উন্নত করতে, পুনরুদ্ধারকে উৎসাহিত করতে এবং আঘাত সীমিত করতে এর দুর্দান্ত শক্তি রয়েছে। ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলির তীব্র অংশগ্রহণ, আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞদের সাহচর্য এবং বিশেষ করে কোচ এবং ক্রীড়াবিদদের চিন্তাভাবনার পরিবর্তন দেখায় যে ভিয়েতনামী ক্রীড়া আরও পেশাদার পর্যায়ে যেতে প্রস্তুত।

যখন পুষ্টিকে সঠিক জায়গায় রাখা হয় (প্রশিক্ষণের ক্ষেত্রে একটি অপরিহার্য উপাদান হিসেবে), তখন ক্রীড়া শিল্পের নতুন মাইলফলক, নতুন পদক এবং অলৌকিক ঘটনা আশা করার পূর্ণ অধিকার রয়েছে যা একটি আধুনিক, বৈজ্ঞানিক এবং টেকসই খেলার চিহ্ন বহন করে।

সূত্র: https://baovanhoa.vn/the-thao/dinh-duong-la-vu-khi-mem-trong-the-thao-182410.html