কা মাউ কাঁকড়া খাদ্য উৎসবে কাঁকড়া উপভোগ করছেন অসংখ্য মানুষ

১৮ নভেম্বর সন্ধ্যায়, কা মাউ প্রদেশের পিপলস কমিটি এবং হো চি মিন সিটির পিপলস কমিটি যৌথভাবে হো চি মিন সিটি যুব সাংস্কৃতিক গৃহে খাদ্য উৎসব - কা মাউ কাঁকড়া উৎসব ২০২৫ এর উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের আয়োজন করে। এই বছরের উৎসবে প্রায় ১০০টি বুথ রয়েছে, যা একটি অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার স্থান এবং লোকজ পরিবেশনা এবং খেলাধুলা প্রদান করে।

সন্ধ্যা ৬ টার প্রতিবেদকের রেকর্ড অনুসারে, অনেক মানুষ এবং পর্যটক কাঁকড়া দিয়ে তৈরি অনেক খাবার উপভোগ করতে এসেছিলেন। জুয়ান হোয়া ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিঃ লে হোয়াং বলেন যে তিনি প্রথমে কেবল সেখানে যাওয়ার পরিকল্পনা করেছিলেন কিন্তু উৎসবে আসা মানুষের সংখ্যা দেখে তিনি অবাক হয়েছিলেন।

"যখন যানজট ছিল, তখনও অনেক মানুষ বাড়ি যাওয়ার পরিবর্তে উৎসবে যাওয়াকেই বেছে নিয়েছিল। এটি অনুষ্ঠানের দুর্দান্ত আকর্ষণকে দেখায়," মিঃ হোয়াং বলেন।

কাঁকড়া দিয়ে তৈরি নানান খাবার উপভোগ করতে প্রচুর মানুষ কা মাউ কাঁকড়া খাদ্য উৎসবে আসেন।

মিঃ হোয়াং-এর মতে, অনেক খাবারের অভিজ্ঞতা লাভের পর, তিনি আশা করেন যে এই উৎসবে কা মাউ- এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত আরও কার্যক্রম যুক্ত হবে, যেমন বিশেষ খাবারের উৎপাদন প্রক্রিয়া প্রদর্শন, অথবা কাঁকড়া দৌড় এবং দ্রুত কাঁকড়া বাঁধার মতো লোকজ খেলা।

"এই কার্যক্রমগুলি দর্শনার্থীদের কা মাউ-এর সংস্কৃতি এবং বিশেষত্বগুলি আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করবে," মিঃ হোয়াং শেয়ার করেন।

একইভাবে, সাইগন ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিসেস মাই থান বলেন, তিনি এক বন্ধুর মাধ্যমে এই অনুষ্ঠানের কথা জানতে পেরেছেন। কাজ শেষে, বৃষ্টি সত্ত্বেও, তিনি খাবার উপভোগ করতে এসেছিলেন। “আমি কা মাউ থেকে আসিনি তবে আমি কা মাউ কাঁকড়া বা শুকনো চিংড়ির মতো বিশেষ খাবার সত্যিই পছন্দ করি। তবে, উৎসবে কাঁকড়ার খাবারগুলি সমৃদ্ধ নয়। আশা করি পরের বার, আয়োজকরা আরও খাবার উপস্থাপন করবেন যাতে খাবারের জন্য আরও পছন্দ থাকে,” মিসেস থান বলেন।

হো চি মিন সিটি এবং কা মাউ-এর রাঁধুনিরা খাবারের জন্য অনেক কাঁকড়ার খাবার প্রস্তুত করেন যাতে তারা খাবারের সময় উপভোগ করতে পারেন।

কা মাউ প্রদেশের পিপলস কমিটির মতে, হো চি মিন সিটিতে কা মাউ কাঁকড়া খাদ্য উৎসব ২০২৫ চারটি প্রধান স্থানে সাজানো হয়েছে: চিংড়ি, কাঁকড়া, মাছের মতো OCOP পণ্য প্রদর্শনের ক্ষেত্র; কাঁকড়া খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ক্ষেত্র; রন্ধনসম্পর্কীয় এবং বাণিজ্যিক ক্ষেত্র; অপেশাদার সঙ্গীত এবং সাংস্কৃতিক বিনিময়ের জন্য স্থান।

কাঁকড়া পণ্যের দাম ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে ৬৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত।

কা মাউ প্রদেশের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ হুইন চি নুয়েন বলেন যে এই বছরের উৎসবটি আরও বৃহত্তর পরিসরে আয়োজন করা হচ্ছে, শুধুমাত্র কাঁকড়ার উপরই মনোযোগ দেওয়া হবে না বরং অন্যান্য অনেক সামুদ্রিক খাবার এবং ওসিওপি পণ্যের ক্ষেত্রেও এটি সম্প্রসারিত হবে।

"এই উৎসবে খুব বেশি খাবার নির্বাচন করা হয় না, তবে প্রতি রাতে ৪-৫ জন রাঁধুনি এবং পেশাদার মন্তব্যের মাধ্যমে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পরিবেশনা থাকবে। প্রদেশটি আশা করে যে অনুষ্ঠানের ধারাবাহিকতা সংযোগ প্রসারিত করবে, পর্যটন, বাণিজ্য, শিল্প, শক্তি এবং সরবরাহ খাতে বিনিয়োগের জন্য ব্যবসাগুলিকে আকৃষ্ট করবে, টেকসই প্রবৃদ্ধি প্রচারে অবদান রাখবে," মিঃ নগুয়েন বলেন।

১৮ নভেম্বর সন্ধ্যায় হো চি মিন সিটিতে কা মাউ কাঁকড়া খাদ্য উৎসবে উদ্বোধনী ভাষণ দেন কা মাউ প্রদেশের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ হুইন চি নগুয়েন।

উৎসবে সাংস্কৃতিক ও শৈল্পিক অনুষ্ঠান পরিবেশিত হয়।

১৮ নভেম্বর সন্ধ্যায় আয়োজক কমিটির প্রতিনিধিরা ফিতা কেটে কা মাউ কাঁকড়া উৎসবের উদ্বোধন করেন।

কাঁকড়া ছাড়া অন্যান্য খাবারের স্টলগুলিও অনেক ভোজনরসিককে আকর্ষণ করে।

কিছু স্টল ঘোষণা করেছে যে তাদের কাঁকড়া বিক্রি হয়ে গেছে, যদিও গ্রাহকরা কিনতে আসার জন্য অনুরোধ করছেন।

সূত্র: https://baotintuc.vn/tp-ho-chi-minh/dong-dao-nguoi-dan-thuong-thuc-cua-le-hoi-am-thuc-cua-ca-mau-20251118210025690.htm