গরমের দিনে পানিশূন্যতা এড়াতে এবং অনেক রোগ নিরাময়ে আখের রস ব্যবহার করুন।

[বিজ্ঞাপন_১]

Nước mía - Ảnh minh họa — আখের রস - চিত্রের ছবি

গরমের দিনে শক্তি পুনঃচার্জ করুন এবং পানিশূন্যতা এড়ান

১০৮ সেন্ট্রাল মিলিটারি হাসপাতালের ঐতিহ্যবাহী ঔষধ বিভাগের প্রাক্তন প্রধান ডাক্তার হোয়াং খান টোয়ান বলেন, আখের রসের (সয়াবিনের রস) একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, যা কেবল তৃষ্ণা নিবারণ এবং শরীরকে ঠান্ডা করার জন্যই নয়, বরং অনেক রোগের চিকিৎসার জন্যও ব্যবহৃত হয়।

আধুনিক পুষ্টি অনুসারে, আখের গঠন বেশ সমৃদ্ধ, প্রতি ১০০ গ্রাম আখে ৮৪ গ্রাম জল, ০.২ গ্রাম প্রোটিন, ০.৫ গ্রাম চর্বি, ১২ গ্রাম চিনি এবং ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ভিটামিন যেমন বি১, বি২, সি, ডি... এর মতো অনেক ট্রেস উপাদান থাকে।

এছাড়াও, জৈব অ্যাসিড এবং অনেক ধরণের এনজাইম রয়েছে। আখের চিনিতে সুক্রোজ (আখের রসে দ্রবণীয় কঠিন পদার্থের ৭০-৮৮%), গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ থাকে।

হো চি মিন সিটির মেডিসিন ও ফার্মেসি বিশ্ববিদ্যালয়ের ডক্টর দিন মিন ট্রাই-এর মতে, আখের রসের প্রধান উপাদানগুলি হল ক্যালসিয়াম, সুক্রোজ, জিঙ্ক, ক্রোমিয়াম, ভিটামিন (A, B1, B2, B3, B5, B6, C), অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট, দ্রবণীয় ফাইবার এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন...

এই পদার্থগুলি পাকস্থলী, কিডনি, হৃদপিণ্ড, চোখ এবং অন্ত্রের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। এছাড়াও, এটি ওজন কমাতে, জ্বর কমাতে, ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রতিরোধ করতে, খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং কিডনি পরিষ্কার করতেও সাহায্য করে।

আখের রসের উল্লেখযোগ্য প্রভাবগুলির মধ্যে রয়েছে:

- কোষ্ঠকাঠিন্য বিরোধী, কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ: প্রচুর পরিমাণে জলীয় উপাদান থাকায়, আখের রস কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ এবং নির্মূল করতে সাহায্য করে, কিডনির কার্যকারিতা সমর্থন করে।

- রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ: যদিও আখের রসে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, ডায়াবেটিস রোগীরা যদি এই পানীয়টি পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করেন, তাহলে তারা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন, রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি বা হ্রাস রোধ করতে পারেন।

- বার্ধক্য রোধ: আখের রসে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফেনোলিক যৌগ ত্বককে নরম, উজ্জ্বল এবং আরও আর্দ্র করে তুলতে সাহায্য করবে। এই পদার্থগুলি ত্বকে বলিরেখা এবং অকাল বার্ধক্যের লক্ষণ কমাতে সাহায্য করে।

- লিভার ডিটক্সিফিকেশন: আখের রসে থাকা ফেনোলিক এবং ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগগুলি ক্যান্সার-বিরোধী, প্রদাহ-বিরোধী, ভাইরাস-বিরোধী, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যালার্জির বিরুদ্ধে কাজ করে। তাই, যকৃতের কার্যকারিতা হ্রাসকারী রোগীদের হেপাটাইটিসের উন্নতি এবং ত্বকের রঞ্জকতা নিয়ন্ত্রণের জন্য নিয়মিত আখের রস পান করা উচিত।

- ক্যান্সার প্রতিরোধ: আখের রসে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজ থাকে, তাই এটি ক্ষারীয়। এছাড়াও, এই রসে ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে যা আপনাকে ক্যান্সার কোষ, বিশেষ করে প্রোস্টেট এবং স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে...

- পাচনতন্ত্রের উন্নতি করে: আখের রস পেটের সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করে। আখের রসে থাকা পটাশিয়াম পাকস্থলীর pH ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, পাচক রসের নিঃসরণকে সমর্থন করে এবং পাচনতন্ত্রের মসৃণ কার্যকারিতায় অবদান রাখে।

- দাঁত এবং হাড়ের জন্য ভালো: আখ খাওয়া কেবল দাঁতকেই শক্তিশালী করে না বরং ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো খনিজ পদার্থেও সমৃদ্ধ, তাই এটি হাড় এবং দাঁতের বিকাশে সহায়তা করে। বিশেষ করে, আখ দাঁতের এনামেলকে শক্তিশালী করতে, দাঁতের ক্ষয়ের ঝুঁকি কমাতে এবং মুখের দুর্গন্ধ দূর করতেও সাহায্য করে...

Nước mía có thể phòng chữa nhiều bệnh - Ảnh minh họa — আখের রস অনেক রোগ প্রতিরোধ এবং নিরাময় করতে পারে - চিত্রের ছবি

আখ থেকে প্রতিকার

ডাক্তার হোয়াং খান টোয়ান বলেন যে ঐতিহ্যবাহী পুষ্টি অনুসারে, আখ মিষ্টি, শীতল, পাকস্থলী এবং ফুসফুসের মধ্যরেখায় প্রবেশ করে, তাপ পরিষ্কার করে এবং বিরক্তি দূর করে, শুষ্কতাকে আর্দ্র করার জন্য নতুন তরল তৈরি করে, মধ্যমকে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে এবং কিউই কমায়, প্রস্রাবকে উৎসাহিত করে এবং অ্যালকোহলকে বিষমুক্ত করে, ক্লান্তি দূর করে এবং হজমে সহায়তা করে।

অতএব, আখ প্রায়শই রোগগত অবস্থার চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয় যেমন: উচ্চ জ্বরের কারণে পানিশূন্যতা, প্রস্রাব করতে অসুবিধা, কোষ্ঠকাঠিন্য, খাওয়ার পরে বমি, উচ্চ জ্বর এবং তাপ...

শুষ্ক ঠোঁট ও গলা, শুষ্ক কাশি, বিকেলে হালকা জ্বরের অনুভূতি, রাতে ঘাম, কোষ্ঠকাঠিন্য... এর লক্ষণ সহ শ্বাসকষ্টজনিত রোগের জন্য আখের রস দিয়ে রান্না করা দই খাওয়া উচিত যা তাপ দূর করে, ফুসফুসকে আর্দ্র করে, কাশি বন্ধ করে এবং কফ দূর করে...

কিভাবে ব্যবহার করে:

কাশি, বমি এবং অ্যালকোহলের বিষক্রিয়া: ২০০ গ্রাম আখ, ৫০০ গ্রাম তরমুজ, ২০ গ্রাম রক সুগার। তরমুজ ধুয়ে খোসা এবং বীজ মুছে টুকরো করে কেটে নিন; আখের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। উভয় উপাদানই একটি জুসারে রাখুন, রক সুগার যোগ করুন এবং প্রতিদিন পান করুন।

ব্যবহার: শীতলকারী, মূত্রবর্ধক, কিডনি শক্তিশালী করে, এন্টি-ইমেটিক এবং অ্যালকোহলকে বিষমুক্ত করে, মাতালদের জন্য খুবই ভালো, ফুসফুসের ইয়িনের অভাবজনিত কারণে কাশি এবং গলা ব্যথা, গ্যাস্ট্রোডুওডেনাল রোগের কারণে বমি এবং বমি বমি ভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য...

মূত্রনালীর সংক্রমণ, হেমাটুরিয়া: ৫০০ গ্রাম তাজা আখ, ৫০০ গ্রাম তাজা পদ্মমূল। আখের খোসা ছাড়িয়ে রস বের করে নিন। পদ্মমূলের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা গোলাকার টুকরো করে কেটে নিন। আখের রস এবং পদ্মমূল একটি ব্লেন্ডারে মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন, দিনে ৩ বার পান করুন। ব্যবহার: মূত্রনালীর সংক্রমণ, হেমাটুরিয়া, প্রস্রাব ধরে রাখা এবং ফোঁটা ফোঁটা দূর করে।

রোদে পোড়া, মাড়ি থেকে রক্ত পড়া : ২০০ গ্রাম টমেটো, ১৫০ গ্রাম আখ। টমেটো ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন; আখের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন; জুসার দিয়ে উভয়ের রস বের করে নিন, দিনের বেলায় কয়েকটি ভাগে ভাগ করে পান করুন। এটি একটি খুব ভালো পানীয়, হজমকে উদ্দীপিত করে, শুষ্ক মুখ, গরম জিহ্বা, রোদে পোড়া, হিটস্ট্রোক, মাড়ি থেকে রক্ত পড়া প্রতিরোধ করে...

উচ্চ রক্তচাপ, দীর্ঘস্থায়ী নেফ্রাইটিস: আখ ৩৫০ গ্রাম, চাইনিজ ক্লেমাটিস ২০০ গ্রাম, শিলা চিনি ৮০ গ্রাম, গাজর ২০০ গ্রাম। চাইনিজ ক্লেমাটিস ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে লবণ জলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন, তারপর আবার ধুয়ে নিন। আখের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে লবণ জলে ভিজিয়ে রাখুন। গাজর ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে রাখুন, পর্যাপ্ত জল দিয়ে ৩০ মিনিট ফুটিয়ে ঠান্ডা হতে দিন এবং দিনের বেলা পান করুন।

ব্যবহার: তাপ পরিষ্কার করে এবং কফকে রূপান্তরিত করে, খাবার হজম করে, তৃষ্ণা নিবারণের জন্য শরীরের তরল তৈরি করে, মূত্রবর্ধক এবং রক্তচাপ কমায়। মূত্রনালীর সংক্রমণ, গলা ব্যথা, প্রস্রাব করতে অসুবিধা, দীর্ঘস্থায়ী নেফ্রাইটিস, উচ্চ রক্তচাপ, মাতাল অবস্থায় থাকা ব্যক্তিদের জন্য খুবই ভালো...

ক্যান্সার প্রতিরোধ : ১০০ গ্রাম গাজর, ৫০০ গ্রাম আখ, ৮০ গ্রাম লেবু, পর্যাপ্ত ঠান্ডা ফুটানো জল। গাজর ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, টুকরো করে নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, পিউরি করে রস ছেঁকে নিন। আখের খোসা ছাড়িয়ে, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে, জুসার দিয়ে রস বের করে নিন।

আখের রস সুস্বাদু কিন্তু কার এটি পান করা উচিত নয়?

যাদের পাচনতন্ত্র দুর্বল : উচ্চ চিনির পরিমাণের কারণে, যারা প্রায়শই পেট ফাঁপা, বদহজম, ডায়রিয়া এবং পেট ঠান্ডা লাগার সমস্যায় ভোগেন তাদের নিয়মিত আখের রস পান করা উচিত নয়। প্রয়োজনে আখের ঠান্ডা ভাব কমাতে আদার সাথে মিশিয়ে খান।

যারা ওষুধ খাচ্ছেন: ওষুধের মিথস্ক্রিয়া এড়াতে সাপ্লিমেন্ট বা অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট গ্রহণের সময় আখের রস পান করবেন না।

যারা ডায়েট করেন এবং ওজন কমাতে চান তাদের পরিমিত পরিমাণে আখের রস পান করা উচিত কারণ এতে প্রচুর শক্তি থাকে। যদি আপনি খুব বেশি পান করেন তবে এটি স্থূলতার দিকে পরিচালিত করবে কারণ শরীরে অতিরিক্ত শক্তি থাকে।

গর্ভবতী মহিলাদেরও খুব বেশি আখের রস পান করা উচিত নয়, যা সহজেই সংক্রমণ বা গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের কারণ হতে পারে।

আখের রস খুব বেশিক্ষণ রেখে দেওয়া উচিত নয় বা অনুপযুক্ত পরিবেশে সংরক্ষণ করা উচিত নয়, কারণ এটি সহজেই রোগজীবাণু জীবাণুর বৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করতে পারে, যা সংক্রমণ এবং বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস