রাজধানীর শিল্প ও সাংস্কৃতিক প্রাণশক্তির সাথে ফো-এর ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধের সংযোগ স্থাপন

ভিএইচও - ১১ অক্টোবর, টাসকো মলে, হ্যানয়ের সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন, অর্থনৈতিক ও নগর সংবাদপত্র বিভাগ প্রাসঙ্গিক ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় করে "ফো - সৃজনশীল শিল্প প্রবাহে অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক গল্প" কার্যক্রমের একটি সিরিজ আয়োজন করে।

ফো-এর সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ ছড়িয়ে দেওয়া

কার্যক্রমের ধারাবাহিক উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, হ্যানয় সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক লে থি আনহ মাই শেয়ার করেছেন:

"রাজধানীর মুক্তি দিবসের ৭১তম বার্ষিকী (১০ অক্টোবর, ১৯৫৪ - ১০ অক্টোবর, ২০২৫) উপলক্ষে, ১৮তম হ্যানয় পার্টি কংগ্রেসের দিকে; রাজধানীর পর্যটন ও সাংস্কৃতিক শিল্পের বিকাশে রন্ধনসম্পর্কীয় সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের শোষণ ও বিকাশে অবদান রাখা অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য "ফো" রক্ষা, প্রচার এবং প্রবর্তনের জন্য কার্যক্রম পরিচালনা করার জন্য, হ্যানয় সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগ, অর্থনৈতিক ও নগর সংবাদপত্র ভিয়েত হাং ওয়ার্ডের পিপলস কমিটি, ইউনেস্কো সেন্টার ফর ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি, টাসকো মল ট্রেড সেন্টারের সাথে সমন্বয় করে ফো - সৃজনশীল শিল্পের প্রবাহে অধরা সংস্কৃতির গল্পের একটি ধারাবাহিক কার্যক্রম আয়োজন করে ।"

হ্যানয় সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক লে থি আনহ মাই অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখেন

"ফো হ্যানয়" হল হ্যানয় জনগণের লোক জ্ঞান, প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতা এবং সাধারণ খাদ্যাভ্যাসের স্ফটিকায়ন, যা রাজধানীর সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য ধারণ করে, যা হ্যানয়ের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির ইতিহাস, চাতুর্য এবং পরিশীলিততার দীর্ঘতা প্রতিফলিত করে।

২০২৪ সালে, সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রণালয় "ফো হ্যানয়" এর লোকজ জ্ঞানকে জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে।

এটি কেবল ঐতিহ্যের সাংস্কৃতিক, ঐতিহাসিক এবং বৈজ্ঞানিক মূল্যবোধের জন্য রাষ্ট্রের আনুষ্ঠানিক স্বীকৃতি নয়; একই সাথে, এটি বর্তমান প্রেক্ষাপটে ঐতিহ্যের মূল্য রক্ষা, শিক্ষাদান, প্রচার এবং বিকাশের কাজের জন্য প্রয়োজনীয়তাও নির্ধারণ করে।

হ্যানয় সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক লে থি আনহ মাই আরও বলেন: “২০২১-২০২৫ সময়কালের জন্য রাজধানীতে সাংস্কৃতিক শিল্প বিকাশের বিষয়ে হ্যানয় পার্টি কমিটির রেজোলিউশন নং ০৯ বাস্তবায়নে, ২০৩০ সালের জন্য একটি দৃষ্টিভঙ্গি এবং ২০৪৫ সালের একটি দৃষ্টিভঙ্গি সহ, ফো অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের মূল্যের সুরক্ষা এবং প্রচার একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

সাংস্কৃতিক শিল্পে সৃজনশীলতা এবং উদ্ভাবনের প্রবণতার সাথে "ফো"-এর ঐতিহ্যবাহী মূল্যের সমন্বয় একটি টেকসই দিক, যা ঐতিহ্যকে তার মূল্য উন্নীত করতে এবং তার ঐতিহ্যবাহী পরিচয় সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে, যার ফলে রাজধানীর সাংস্কৃতিক, অর্থনৈতিক এবং সামাজিক উন্নয়নের কৌশলগত লক্ষ্যগুলি বাস্তবায়নে অবদান রাখে।

"ফো - সৃজনশীল শিল্প প্রবাহে অস্পষ্ট সংস্কৃতির গল্প" সেমিনারে অংশগ্রহণকারী প্রতিনিধিরা

গত সেপ্টেম্বরে, হ্যানয় পিপলস কমিটি সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রণালয়ের কাছে প্রধানমন্ত্রীর অনুমতি চাওয়ার প্রস্তাব করে যাতে হ্যানয়কে "ফো" ঐতিহ্যবাহী প্রদেশ এবং শহরগুলির সাথে সমন্বয় করে একটি বৈজ্ঞানিক ডসিয়ার তৈরি করতে দেওয়া হয় যাতে ইউনেস্কোকে "ফো" কে মানবতার প্রতিনিধিত্বমূলক অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার অনুরোধ করা যায়।

এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ যা অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের মূল্য রক্ষা এবং প্রচারের দৃঢ় সংকল্প প্রদর্শন করে, একই সাথে রন্ধনসম্পর্কীয় ব্র্যান্ড "ফো"-কে কেবল অভ্যন্তরীণভাবে নয়, আন্তর্জাতিকভাবেও স্থান দেয়।

এই ধারাবাহিক কর্মসূচির লক্ষ্য "ফো হ্যানয়"-এর সাংস্কৃতিক মূল্যবোধকে সম্মান জানানো এবং ছড়িয়ে দেওয়া, ফো তৈরির জ্ঞান, দক্ষতা, কৌশল এবং গোপনীয়তা ধারণকারী এবং প্রেরণকারী কারিগর এবং অনুশীলনকারীদের সম্মান জানানো।

একই সাথে, এটি গবেষক, কারিগর, রন্ধন বিশেষজ্ঞ, ব্যবসা এবং পরিচালকদের জন্য "ফো" এর সাংস্কৃতিক ও ঐতিহাসিক মূল্যবোধকে নিশ্চিত করার জন্য দৃষ্টিভঙ্গি, গল্প ভাগ করে নেওয়ার এবং উদ্যোগের প্রস্তাব দেওয়ার একটি সুযোগ; বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে "ভিয়েতনামী ফো" প্রচার ও বিকাশে নতুন দিকনির্দেশনা খুঁজে বের করা; সৃজনশীল, পর্যটন, মিডিয়া এবং সাংস্কৃতিক শিল্পের সাথে "ফো" সংযোগ স্থাপন করা।

সেমিনারে অংশ নিলেন সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য বিভাগের (সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রণালয়) অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য ব্যবস্থাপনা বিভাগের উপ-প্রধান ফাম কাও কুই (মাইক ধরে)

অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য ব্যবস্থাপনা বিভাগের উপ-প্রধান - সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য বিভাগ (সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রণালয়) ফাম কাও কুই বলেছেন যে এটি ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য সংরক্ষণ এবং প্রচারের যাত্রা অব্যাহত রাখার একটি পদক্ষেপ, একই সাথে সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের ক্ষেত্রে দেশের ক্ষমতা এবং অবস্থান নিশ্চিত করে।

"যদি সফল হয়, তাহলে "ফো" ভিয়েতনামের জনগণের জাতীয় সাংস্কৃতিক মূল্যবোধকে বিশ্বে তুলে ধরার ক্ষেত্রে সৃজনশীলতা এবং সংরক্ষণের চেতনার একটি নতুন প্রমাণ হবে," মিঃ ফাম কাও কুই জোর দিয়ে বলেন।

"ভিয়েতনামী ফো" প্রচার ও বিকাশে নতুন দিকনির্দেশনা

বর্তমানে, অনেক বিশ্ববিদ্যালয়ে, বিশেষ করে সমাজ বিজ্ঞান ও মানবিক বিশ্ববিদ্যালয়ে (ভিয়েতনাম জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়, হ্যানয়), "ফো" শব্দটি কেবল একটি খাবার হিসেবেই উল্লেখ করা হয় না, বরং অস্পষ্ট ঐতিহ্য গবেষণায়ও এটি একটি সাধারণ উদাহরণ।

শিক্ষার্থীরা পর্যটন, সাংবাদিকতা এবং সাংস্কৃতিক অধ্যয়নের বিষয়গুলিতে "ফো" সম্পর্কে শেখে - হ্যানয়ের পরিচয় এবং রন্ধনপ্রণালীতে ঐতিহ্য ও আধুনিকতার মিশ্রণ বোঝার উপায় হিসেবে।

গবেষক, কারিগর, রন্ধন বিশেষজ্ঞ, ব্যবসা এবং ব্যবস্থাপকরা তাদের দৃষ্টিভঙ্গি, গল্প ভাগ করে নেন এবং "ফো" এর সাংস্কৃতিক ও ঐতিহাসিক মূল্য নিশ্চিত করার জন্য উদ্যোগের প্রস্তাব দেন।

হ্যানয় স্টাডিজ অ্যান্ড ইন্টারন্যাশনাল ট্রেনিং ইনস্টিটিউটের পরিচালক ডঃ লে থি থু হুওং-এর মতে, পাঠ্যক্রমে "ফো" যোগ করা তরুণ প্রজন্মের মধ্যে ঐতিহ্য সংরক্ষণের প্রতি ভালোবাসা এবং সচেতনতা ছড়িয়ে দেওয়ার একটি উপায়।

তিনি বিশ্বাস করেন যে সংরক্ষণ কেবল একটি খাবার অক্ষত রাখার বিষয়ে নয়, বরং পুরানো মূল্যবোধের উপর ভিত্তি করে সৃজনশীলতাকে অনুপ্রাণিত করাও সম্পর্কে।

ডঃ ফাম থি লান আন - সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য ব্যবস্থাপনা বিভাগের প্রধান (হ্যানয় সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগ) বলেছেন যে সংরক্ষণ মানে স্থির থাকা নয়।

"ফো রোলস", "ফো ট্রন", "ফো চিয়েন ফং" বা "ফো গাংহে থুয়াট"... এর মতো রূপগুলি হ্যানয়ের মানুষের নমনীয় অভিযোজন ক্ষমতা দেখায়।

এই ধরনের সৃজনশীলতা পরিচয় ধ্বংস করে না, বরং আধুনিক জীবনে ঐতিহ্যকে টিকে থাকতে সাহায্য করে।

Acecook ভিয়েতনাম জয়েন্ট স্টক কোম্পানির মার্কেটিং বিভাগের উপ-পরিচালক ইয়োকোয়ামা হিরোয়া জোর দিয়ে বলেন: “আমরা গভীরভাবে জানি যে “Pho”-এর প্রতিটি বাটি চালু করা হয়েছে, “Pho”-এর সাথে সম্পর্কিত প্রতিটি কার্যকলাপ সম্পাদিত হচ্ছে, ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং প্রসারের যাত্রার অংশ।

ভিয়েতনামে ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে, Acecook ফো স্বাদকে গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য ক্রমাগত গবেষণা এবং উন্নতি করে আসছে, মূল সারাংশ সংরক্ষণ এবং আধুনিক চাহিদা পূরণ উভয়ই।

দর্শনার্থীরা পরিচিতি স্থানটি উপভোগ করেন এবং সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য উপভোগ করেন।

২০২৫ সালে, অ্যাসিকুক হ্যানয় সংস্কৃতি, ক্রীড়া এবং পর্যটন বিভাগের দীর্ঘমেয়াদী যাত্রায় আনুষ্ঠানিক সহযোগী হওয়ার জন্য সম্মানিত, যার চূড়ান্ত লক্ষ্য হল ফো-কে ইউনেস্কো কর্তৃক স্বীকৃত মানবতার একটি অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে গড়ে তোলা। এটি কেবল দেশের জন্য সম্মানের বিষয় নয়, আন্তর্জাতিক ক্ষেত্রে ভিয়েতনামী সংস্কৃতির অবস্থানের একটি নিশ্চিতকরণও।"

“সৃজনশীল শিল্পের প্রবাহে, "ভিয়েতনামী ফো" কেবল একটি খাবারই নয়, বরং শৈল্পিক সৃষ্টি, সাংস্কৃতিক শিল্প এবং পর্যটন শিল্পের জন্য একটি অফুরন্ত অনুপ্রেরণাও বটে।

"আমি বিশ্বাস করি যে, সরকার, ব্যবসা এবং সম্প্রদায়ের সহযোগিতায়, ফো একটি বিশ্বব্যাপী সাংস্কৃতিক প্রতীক হয়ে উঠবে, একই সাথে ভিয়েতনামে টেকসই অর্থনৈতিক, সাংস্কৃতিক এবং সামাজিক মূল্যবোধ নিয়ে আসবে" - Acecook ভিয়েতনাম জয়েন্ট স্টক কোম্পানির মার্কেটিং বিভাগের উপ-পরিচালক ইয়োকোয়ামা হিরোয়া শেয়ার করেছেন।

সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক লে থি আন মাই এবং অর্থনৈতিক ও নগর সংবাদপত্রের উপ-প্রধান সম্পাদক নগুয়েন আন ডুক পৃষ্ঠপোষকদের ফুল উপহার দেন।

"ফো - সৃজনশীল শিল্প প্রবাহে অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক গল্প" শীর্ষক কার্যক্রমের ধারাবাহিকতা ১১ এবং ১২ অক্টোবর অনুষ্ঠিত হয়েছিল।

তদনুসারে, টাসকো মলে, নিম্নলিখিত কার্যক্রমগুলি অনুষ্ঠিত হবে: "ফো" মশলা স্থান প্রদর্শন; "ফো হ্যানয়" এর ইতিহাস এবং সাংস্কৃতিক স্থানের প্রদর্শনী; ঐতিহ্যবাহী শিল্পকলার পরিবেশনা; হ্যানয় শিল্প চারুকলা বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের দ্বারা অস্পষ্ট ঐতিহ্য "ফো" এর স্কেচ প্রদর্শনী।

বিশেষ করে হ্যানয়ের অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার এবং উপভোগ করার জন্য বাইরে আয়োজিত স্থানে, "ফো" রান্নার প্রক্রিয়ার প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণ এবং বিখ্যাত ফো ব্র্যান্ডের খাবারের অভিজ্ঞতা থাকবে যেমন: ফো থিন হ্যাং ট্রে, ফো লং বিচ, ফো খোই হোই...

Acecook ভিয়েতনামের মতো ব্যবসার বুথ - আজকের ব্যস্ত জীবনে "ট্র্যাডিশনাল ফো" থেকে সুবিধাজনক উপহার পর্যন্ত সৃজনশীল যাত্রা প্রদর্শন করে।

সূত্র: https://baovanhoa.vn/van-hoa/gan-gia-tri-truyen-thong-cua-pho-voi-suc-song-cong-nghiep-van-hoa-thu-do-174040.html